För några inlägg sedan så skrev jag om att jag hade mejlat till Livsmedelsverket för att fråga varför E 150 är ett E-nummer då det endast är upphettat socker. Uppenbarligen så är det inte så enkelt som att det bara är socker tyvärr:
Hej,
I specifikationerna för livsmedelstilslatser (förordning 231/2012) står följande om E 150 a (sockerkulör).
"Sockerkulör bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter."
Vänliga hälsningar,
Anna
Efter att ha läst det här så känner man sig inte direkt sugen på en ny likadan polkagris måste jag säga. I morgon blir det ett mejl till tillverkaren av godiset.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar