Gott Nytt År!

Då var strax år 2014 till ända och vi går in i ett helt nytt år, 2015! Slutet gott, allting gott för alla hoppas jag. Det här blir mitt sista inlägg det här året och jag ser fram emot ett nytt med min matblogg med fokus på färre tillsatser.

Ha en bra kväll så hörs vi nästa år igen!

Cheddar & garlic chips

Helt okej chips skulle jag säga, bra smak, men lite trist konsistens och alltså ingen favorit så oavsett innehåll blir det nog inga fler inköp för min del. Men det är ju en smaksak så klart och vi gillar ju olika sorter, därav det stora sortimentet.

Innehållet är ganska okej, men inte så bra som det borde vara, så jag skriver inte ut tillverkaren. Här har ni i alla fall ingredienserna i chipsen:

potatis
solrosolja
kryddblandning (vasslepulver, salt, ostpulver, socker, vitlök, druvsocker, jästextrakt, arom, surhetsreglerande medel (mjölksyra, citronsyra)
kryddor
kryddextrakt (gurkmeja, paprika)

Som synes så smög sig alltså citronsyra, E 330 in bland övriga ingredienser. Det blir minus här på bloggen som letar E-nummerfria livsmedel.

Avslutningsvis: God fortsättning! Jag hoppas att julen blev vad ni hade önskat och att inte intaget av E-nummer blev allt för stort. Men sådant är svårt att undvika tyvärr och här har vi nog fått i oss en hel del, inte minst genom dagligt intag av julmust, men det är en last som inte går att undvika dessa dagar.

Dillchips från Estrella

Den med gott minne kanske minns att jag skrev om "Dill chips" i somras och att jag skulle kolla upp lite mer om innehållet. Jag kan inte se att jag har fått något svar, men jag ska kolla upp det och återkomma. Hur som helst så köpte jag häromdagen en annan sort och de hette Dillchips. Innehållet ser ut så här:

potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (salt, lökpulver, maltodextrin, druvsocker, jästpulver, dill, vasslepulver (från mjölk), gräslök, naturliga aromer

Maltodextrin är inget annan än kolhydrater och onödiga sådana känns det som. Chipsen är hur som helst goda och de kommer från Estrella. För ett par år sedan så hade jag en fråga om maltodextrin i en annan av deras chipssorter och fick då detta utförliga svar: "Maltodextrin är rena kolhydrater skapade av stärkelse som brutits ner i mindre beståndsdelar, vanligtvis med syra och/eller enzymer. Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer av glukosenheter och är en mycket lätt, vit, kristalliknande och smaklös substans."

Julskinkemejl

Tyvärr så kan jag inte få iväg det här mejlet just nu (lite nättrubbel för tillfället), men det här ligger i utkorgen och jag kommer skicka det så fort som jag har möjlighet. Jag ville i alla fall visa vad jag skrev, men svaret kommer att dröja lite som sagt var.

Hej,

Jag har precis kokat er julskinka och ska sedan griljera den. Jag läste inte innehållet innan jag köpte den då jag var lite stressad, men ser att den innehåller en del mer än bara skinka. Är det verkligen nödvändigt med vatten till exempel? En bra köttbit brukar vara mör och fin utan vatten och sedan stabiliseringsmedlet som måste till. Det är också flera tillsatser och jag läste på er sajt att de förekommer naturligt, ska man tolka det som att ni inte använder kemiskt framställda E-nummer? Till sist: om man som konsument – trots de fördelar som ni framhåller med tillsatserna – vill köpa en skinka utan ”medskick”, vad vilken sort väljer man då? Vi brukar alltid köpa ytterligare en skinka under helgerna och har ni ett tillsatsfritt alternativ så provar vi gärna den också.

Innehållet i den skinka som jag köpte:
skinka av gris (90 %)
vatten
salt
druvsocker
antioxidationsmedel E 301, E 331
stabiliseringsmedel E 451
konserveringsmedel E 250

God jul, hälsningar Katharina Wallenborg

Julskinka år 2014

Ja inte ser innehållet i julskinka bättre ut nu än vad det har gjort tidigare och jag som hoppades att utvecklingen skulle gå framåt och att tillsatserna skulle bli färre, men så är det absolut inte. I år har sannerligen inte tiden varit på vår sida (när den nu är det) och skinkan blev köpt i all hast och först nu när jag kokade den så tittade jag på innehållet. Så här ser det ut:

skinka av gris (90 %)
vatten
salt
druvsocker
antioxidationsmedel E 301, E 331
stabiliseringsmedel E 451
konserveringsmedel E 250

Fy vad irriterande med druvsocker utöver alla tillsatser. Vatten är det i också och sedan så måste man ha stabiliseringsmedel för att det inte ska rinna ut. Nästa år ska jag verkligen göra mitt yttersta för att hitta en skinka med bättre innehåll, eller rättare sagt en skinka som innehåller skinka och inte en massa vatten och E-nummer.

Det får lov att bli ett mejl till producenten också för att höra om det verkligen ska behöva se ut så här.

Creamy Taco Chips

Ja de heter faktiskt så och inte Krämiga tacochips som man skulle kunna förvänta sig här hemma i Sverige, men man får ju döpa sina produkter till vad man vill och det viktigaste är ju vad de innehåller. Innehåller är ganska bra, men avslutas även här med citronsyra. Det blir alltså inget mer än information om innehållet, tillverkaren kommer jag inte att göra reklam för.

Ingredienser:

potatis
solrosolja
kryddblandning (salt, vasslepulver, socker (bl a mjölksocker)
tomat
chilipeppar
naturlig arom
lök
paprika
spiskummin
ostpulver
kryddor (bl a vitlök)
surhetsreglerande medel (citronsyra, mjölksyra)

Fast man måste säga att det var väldigt bra för att ha med taco att göra, för där brukar man hitta många ingredienser och inte bara naturliga sådana. Citronsyra heter förresten även E 330, vilket brukar vara melass eller glukos som jäses med hjälp av mögelsvampar.

De här chipsen är väl ganska okej att äta, men läs gärna på vad chips innehåller innan du köper dem, för det finns chips helt utan tillsatser och de smakar precis lika bra som "citronsyrechipsen".

Julbordets innehåll

Ja nu är det endast tre dagar kvar till årets stora högtid, julafton! För många är julbordet den dagens höjdpunkt, utöver umgänge och ledighet så klart och vi är ganska så traditionella i det som vi äter. Lite nytt kan vi tillåta oss i och för sig, men på det stora hela så kör vi med det gamla vanliga och varför inte? Även maten är ju en del av jultraditionen.

Har du någon gång funderat över vad det som du äter innehåller och i vilka rätter det är tillsatser? Jag har faktiskt inte gjort det på så vis att jag har granskat hela julbordet, utan mer vissa av rätterna. I år ska jag gå igenom allt och se vad som vekligen är tillsatsfritt. Jag är rädd att det inte är speciellt mycket. Åtminstone inte när det gäller de rätter som är färdigköpta. Men vi får se och självklart så kommer jag att blogga om detta.

Sjöstedt 3 x Lök

Ja det är namnet på en ny sorts chips som visade sig vara väldigt goda. Innehållet är nästan perfekt, förutom att det finns citronsyra bland ingredienserna och jag tror ärligt talat att chipsen hade varit lika goda utan. Jag han nämligen ätit många sorter utan den tillsatsen.

Innehåll:

potatis
solrosolja
kryddblandning (lök, salt, druvsocker, socker, naturlig arom, vitlök, paprika, rödlök, gräslök, surhetsreglerande medel (mjölksyra, citronsyra), ramslök)

Om mjölksyran är naturlig eller kemisk framgår inte, men då det inte står något så är nog kemisk troligt. Det är sannolikt E 330, citronsyra också. Att det skulle komma från citroner är näst intill otänkbart.

Klassisk hovmästarsås

Ja, jag kanske skulle ha både tid och energi till att göra sås till gravlaxen, men det ska även göras Janssons frestelse, köttbullar och annat och jag ska jobba två dagar till. Sedan så ska julklapparna slås in och tid ska avsättas för både familj och till mig själv, så trots att jag egentligen inte ville det, så köpte jag färdig sås. Det är så mycket de här sista dagarna, så lite fusk får man kanske tillåta sig. Jag tänker inte sälla mig till skaran som slutar julstressen med migrän på julafton, så därför får jag ta några extra E-nummer. Faktum är att jag inte läste ingredienserna innan jag köpte såsen, för jag hade köpt den i alla fall. Men man kan ju alltid kika och läsa eländet ändå.

Ingrediense:

rapsolja
vatten
socker
gult och brunt senapsfrö
ättiksprit
dill
salt
rödvinsvinäger
konserveringsmedel (E 211, E 202)
gurkmeja
cayennepeppar
surhetsreglerande medel (citronsyra)
paprikapulver

Nja, bättre hade man ju hoppats på, men, men, det är tur att detta äts i små mängder så att man därför kan acceptera det. Men nästa år blir det nog hemlagad sås till laxen igen.

Pepparkakor

Eftersom jag är så principfast som jag är gällande E-nummer så skriver jag inte vilken tillverkaren av dessa pepparkakor är, men de är i princip tillsatsfria förutom E 500, natriumbikarbonat. Så här ser hela innehållet ut:

vetemjöl
socker
vegetabiliska oljor (palm, raps, kokosnöt)
sirap
salt
bakpulver (natriumbikarbonat)
kanel
ingefära
kryddnejlika

Det är så nära tillsatsfritt som går att komma för just pepparkakor och jag vet att jag har skrivit om två andra sorter som tillsatsfria, men sedan dess så har jag alltså blivit mer principfast eftersom det är av nyfikenhet om hur lätt det är att hitta E-nummerfritt som jag skriver bloggen. Men läs på förpackningarna, för innehållet skiftar verkligen.

Glad Lucia!

Den 13 december redan. Det springer på och om 11 dagar är det julafton. Säkert så är det många fler än vi som har ätit pepparkakor och druckit glögg i dag och om det tänker jag skriva mer i morgon. Men till dess: ha en fortsatt skön Lucia!

E 211

E 211, alltså natriumbensoat, är ett syntetiskt framställt konserveringsmedel. Jag har skrivit om det förr, men det var ett tag sedan och nu så här i juletider så gör det inget att påminna då det finns i till exempel sill, vilket är en favorit på julbordet hos många. Jag vill absolut inte förstöra matglädjen i dessa juletider och jag äter själv sill, men man kanske inte ska överdriva intaget.

Det är tråkigt att det här konserveringsmedlet är så populärt då både risken för astmaanfall och cancer finns. Men regler är regler och EU tillåter E 211. Det är ju så att mängderna som vi får i oss av olika tillsatser för det mesta är ganska små, men sammantaget och i kombination vet vi inte säkert vad som händer tyvärr och just därför är det bättre att vara lite försiktig.

Om det är något som jag skulle önska inför nästa år så är det att Sverige blir bättre på att trycka på när det gäller tillsatser i vår mat och att ifrågasätta alla tillsatser, framför allt de kemiska. Är det verkligen nödvändigt med så mycket i vår mat som inte är naturliga ingredienser? Jag tror inte att vi rakt av bara kan plocka bort alla E-nummer och det har jag heller aldrig jobbat för, men en som det så fint heter, genomlysning, vore väl mer än väl på sin plats? Eller?

Julmat

Av nyfikenhet så gick jag in på Livsmedelsverkets sajt och sökte på julmat, det blev inga träffar. Julskinka däremot fick jag träffar på, men inget som var intressant gällande tillsatser i skinkan. Jag provade då andra sökvägar som till exempel tillsatser julskinka, men det gav inte heller något. Träffarna som kom upp när jag sökte på julskinka var allmänna skrivelser om renhet, matförgiftning, regler och liknande.

Sill då eller tillsatser sill, kan det ge något? Nej, det som kommer upp är information om till exempel hur mycket fisk svenskar äter, men som konsument och speciellt i juletid, så är jag ju nyfiken på vad SLV anser om allt vi redan nu håller på att stoppa i oss som kommer från julbordet. Efter alla år som jag har engagerat mig i mat och tillsatser så borde jag ha lärt mig hur stort deras ointresse av detta är, men min naiva sida menar att det ändå någon gång borde komma upp något om detta på sajten. Det ligger liksom i tiden.

Kikar man på innehåll i sill så hittar man bland annat vanlig inlagd sill och där kan innehållet se ut så här:

sill
vatten
socker
lök
salt
ättika
kryddor
konserveringsmedel E 211

Det som började så bra, slutade så trist, då just E 211 är en tillsats som kan ge allergiska reaktioner. Sedan så har vi senapssill, något som många gillar. Så här ser innehållet ut i en av sorterna:

marinerad sill* i bitar 48% (salt, ättika)
socker
senap (vatten, gult och brunt senapsfrö, socker, ättiksprit, salt konserveringsmedel (E211), kryddor (gurkmeja, kanel, nejlika, koriander))
rapsolja
vatten
senapsfrö
konserveringsmedel (E211)
förtjockningsmedel (E415)
färgämne (betakaroten)
dillfröolja

Nja, inget att hurra över direkt. Nu är det här tyvärr väldigt typiskt och som jag tidigare har konstaterat här på bloggen så har jag än så länge inte hittat en inläggning utan tillsatser. Om du som läser vet någon sådan inläggning, hör gärna av dig.

Tortilla chips med chili

Det ska nog vara tortillachips egentligen, men nu heter de tortilla chips enligt stavningen så så får det bli även på bloggen. Hur som helst så är det som alltid innehållet som är det väsentliga och det ska vi kolla på en gång.

Ingredienser:

majsmjöl
solrosolja
salt
kryddor (chili, 1,2 %, paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin, peppar)
socker
jästextrakt
lökpulver
arom
rökarom
färgämne (paprikaextrakt)
syra (citronsyra)

Det var en hel del och aromerna vet vi ju att de med stor sannolikhet inte är äkta aromer. Citronsyra, alltså E 331, är salt av citronsyra, som också heter E 330. Det finns inga belagda hälsorisker här, även om vissa påstår sig reagera på tillsatsen.

Nästa chipssvar

Här kommer nästa chipssvar och jag ska på en gång säga att det kom väldigt snabbt, däremot så har inte jag varit lika snabb, eller rättare sagt, jag har inte haft tillgång till den mejl som jag använde och därför såg jag det först nu. Så här ser det ut:

Hej Katharina!

Va kul att du tyckte så mycket om våra chips!

Aromer används för att förstärka smaken från vanliga kryddor när det behövs. Exempelvis kan man använda en lökarom även om det finns lökpulver i produkten för att förhöja och /eller förlänga löksmaken.
Aromer delas bland annat in i "naturliga aromer" och "aromer" (det finns dessutom "rökaromer"). Skillnaden på dessa är att "naturliga aromer" utvinns ur vegetabiliska eller animaliska råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska metoder. "Aromer" kan även framställas genom kemisk syntes till ämnen som är identiska med naturliga aromer eller som inte finns i naturen.

När det gäller gräslök och persilja så ger gräslöken mer smak än persiljan, den blir alltså mer framträdande. Sedan är Persilja en del av en ”baskrydda” till många chips som hjälper till att framhäva de andra smakerna.

Hoppas att du är nöjd med svaren på dina frågor!


Med vänlig hälsning

Amanda Förberg
Konsumenttjänst

Min tolkning är att det är syntetiska aromer i chipsen, så jag skriver alltså inte vem som har tillverkat dem även om det är frestande då de var så goda. Bra förklaring när det gäller persilja och gräslök förresten. Den köper jag.

Ha en fin andra advent förresten.

Chipsfråga

Jag fick faktiskt iväg ett mejl i går med de frågor som jag sa att jag skulle ställa angående chipsen. Så här ser det ut:

Hej, för ett tag sedan så köpte jag era chips som heter Höstskörd gräslök & gräddfil. De var jättegoda vill jag börja med att säga, men jag har två frågor angående innehållet. Den första är vad aromer står för och det andra är varför det bara står gräslök på framsidan fast det är mer persilja i.

Passar på att skicka med ett önskemål också och det är att det vore trevligt med chips som har pepparrotssmak.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Man skulle visst få svar inom två veckor, så i mitten av december så ska det alltså komma ett och det lägger jag ut här så klart. Förhoppningsvis så är aromerna inget konstigt och då kan jag även tala om vem som tillverkar chipsen.

Höstskörd gräslök & gräddfil

Det här är inget annat än vanliga chips, men väldigt goda sådana. Jag köpte dem i höstas och de var gjorda av augustis till oktobers skörd. Limited edition står det på förpackningen. Allt annat är på svenska, så det är ju lite märkligt får man lov att säga, men det är väl alltid någon som känner sig lite mer världsvan när de skriver så. Det var en parentes och kanske lite onödig, men jag är så trött på alla förpackningar med en massa information på engelska, till och med när man bara riktar sig till svenskar, så jag kunde inte låta bli.

Det väsentliga här är dock innehållet i påsen och potatis är det så klart och gräslök och gräddfil vet vi också att det finns bland ingredienserna. Sedan då? Jo så här ser det ut med allt uppräknat:

potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (salt, lökpulver, vasslepulver (från mjölk), socker, aromer, kärnmjölkspulver, jästextrakt, örter (persilja, gräslök), syror (äppelsyra, mjölksyra), vitlökspulver)

Det enda som jag funderar över är vad aromer står för. Det är så ofta som man skriver så och inget mer. Jag får lov att fråga. Då kommer jag samtidigt att passa på att fråga varför man skriver gräslök med stora bokstäver på framsidan, men inget om persiljan trots att det finns mer av den i chipsen.

Innehåll i julskinka

Vad passar väl bättre att titta lite närmare på så här inför jul än den svenska julskinkan? Säg det julbord där man inte hittar skinkan på? Men är innehållet lika bra som skinkan är populär? Det har det i alla fall inte varit förr om åren när jag har kollat. Fast man ska vara optimist så skam den som ger sig och som är negativ redan från början.

En av våra större köttproducenter säljer en färdiggriljerad variant med följande innehåll:

skinka 90%
salt
druvsocker
senapsfrö
ströbröd (vetemjöl)
socker
antioxidationsmedel E 301
konserveringsmedel E 250

När det gäller E 301 så gör den att skinkan blir röd och de flesta väljer hellre röd skinka, men det beror ju säkerligen på att det är så vi tror att skinka ser ut och att vi förknippar grå skinka med något som är dåligt. E 250 förhindrar den livsfarliga sjukdomen botulism, så den får väl anses mer berättigad. Däremot så använder inte alla charkproducenter E 250, men då måste hygienen vara exeplariskt skött. Fast det tycker jag att den alltid ska vara.

Socker och sötningsmedel

Jag har skrivit om det förr, men det tål att diskuteras igen och det handlar om socker och sötningsmedel. Är det inte sockerprat i media så är det fettprat och människor undviker än det ena och än det andra. Senast idag så läste jag om just detta. När det gäller fett så vet vi att vi behöver det, socker däremot klarar vi oss utmärkt utan. Men sött är gott och i kombination med fett kan det vara oemotståndligt. Men välj rätt. Undvik de artificiella sötningsmedel som både kan öka aptit och sötsug.

Bland de vanligaste så hittar man aspartam (E 951), sackarin (E 954) och sukralos (E 955). Ska man vara ärlig så smakar de dessutom sämre. Socker och andra naturliga sötningsmedel är alltså att föredra, men även dessa ska intas med måtta. Vissa hävdar för övrigt att cellerna åldras snabbare av socker och det alltså av det naturliga.

Så här till jul blir det dock lätt mycket godsaker, men innan du handlar, läs vad de innehåller och kanske är det återigen värt att lägga lite tid på att göra sina egna kakor och sitt eget godis.

Mat till jul

Ja nu är det bara en vecka kvar till första advent och det börjar snart att bli dags att gå igenom recept inför helgerna. Vill man indvika E-nummer så ska man laga maten själv, även om det är svårt att undvika alla tillsatser. Jag sitter här och bläddrar i en fantastisk sak, ett kokbokshäfte från Ica med massor av frestande mat och sötsaker. Har du själv läst den så har du kanske noterat att färskost ingår bland ingredienserna. Här vill jag återigen uppmärksamma mina blggare på att det är skillnad på färskost och färskost. Det finns flera tillsatsfria alternativ, så läs noga innan så att du inte väljer "fel" och får en ost med tillsatser.

Hemlagat julgodis är ju också att föredra och här är det verkligen stor skillnad på att köpa färdigt eller att göra eget. Både smak och innehåll vinner på att göra godiset själv och plånboken blir så klart också gladare. Ska man dessutom ha gäster så är det självklart roligare att bjuda på sitt eget godis.

Ha en fortsatt trevlig söndagkväll och har du inte redan hämtat Icas receptsamling, så gör det när du har vägarna förbi butiken nästa gång.

Färsk pasta från Garant

Pasta fresca Tagliolini är namnet på färsk pasta, en typ av spaghetti, som jag köpte för ett tag sedan. Hållbarheten är ungefär 1½ månad. Det kan ge en viss skepsis när det gäller innehållet, men jag kan berätta att den inte har några konstigheter i sig trots så lång hållbarhet. Så här kort och föredömlig är innehållslistan:

durumvete
ägg 20 %
vatten

Däremot så står det att det är packat i en ”skyddande atmosfär”, vilket jag inte vet vad exakt vad det innebär, men anar. Fast nu är det E-nummer som jag jagar först och främst. Men för att fortsätta: Färsk pasta är ju en helt annan sak än torkad när det gäller smaken och jag har ju gjort egen vid några tillfällen och det borde man göra mycket oftare. Fast det är mycket som man tänker så om och vare sig tid eller energi finns alla gånger. Kanske är energin den största bristvaran egentligen, men just för att man har så mycket omkring sig så behöver man lite tid ibland till att göra ingenting eller koppla av med något mindre ansträngande. Men det finns säkerligen många som ser matlagningen som avkoppling och jag kan inte säga emot att den kan vara avkopplande, men inte alla dagar kanske och då vill man kunna handla bra alternativ till hemlagat.

Men för att återgå till innehållet så har jag sett att färsk pasta som inte har fyllning verkar vara tillsatsfri, medan den andra alltid har tillsatser. Nu har jag inte vare sig ätit eller läst mig igenom hela sortimentet av färsk pasta, men generellt så kan jag i alla fall uttala mig. Vill du äta färsk tillsatsfri pasta, så välj den utan fyllning allstå.

Pastan kommer från Garant.
fr

Chokladsvar

11 och 12 oktober så skrev jag om en sorts choklad som jag hade ätit och jag hade åsikter om innehållet. Jag har fått svar och det tog absolut inte så här lång tid, utan det är jag som är sen, men här är äntligen svaret:

Hej Katarina,
Tack för ditt email och för att du tog dig tid att kontakta oss. Jätteroligt att höra att du tycker om vår choklad.
Sojalecitin har används som ett naturligt emulgeringsmedel inom konfektions industrin sedan långt tillbaka. Hos oss på XXX har sojalecitin varit en del av ingredienserna i årtionden. Nästan all vår choklad är tillverkad med en mycket liten del av sojalecitin (alltid under 0,5%). Våra produktutvecklare utvärderar alternativ men har än så länge inte hittat en likvärdig ersättare.
Sojalecitin är utvunnit från sojabönor. Det är en bi produkt till sojabön olja produktionen.
Den certifierade sojalecitin som vi köper till vår premium choklad produktion är helt vegetarisk och GMO fri.
Våra Excellence kakor (70%, 85%, 90%) är tillverkade utan sojalecitin.
Hoppas att detta besvarar din fråga. Om du har ytterligare funderingar tveka inte att höra av dig.

Med vänliga hälsningar
Anna Römnesten
Consumer Relations


Det är lite konstigt, men jag tror att ni någotsånär förstår vad som menas. Jag fick som ni ser ingen kommentar om att det finns tillverkare som gör choklad utan lecitin, men svaret är utförligt och det är ju upp till mig som konsument att köpa deras choklad, även om jag givetvis önskar att de inte hade med tillsatsen. Saken är ju tyvärr den att det är näst intill omöjligt att hitta sojalecitinfri choklad. Men, men, det kanske blir bättre i framtiden. Ju mer vi konsumenter ifrågasätter, ju större är i alla fall chansen.

Bloggen och inlägg

Jag hade tänkt att göra ett vanligt inlägg igen, men det kom av sig när jag såg att det är en hel månad sedan, sånär som på två dagar, sedan jag skrev här senast. Hur har tiden kunnat gå så? Jag har ju tidigare skrivit vid några tillfällen att jag ska skärpa mig och skriva regelbundet, helst varje dag, men ibland blir det inte så, men detta är ju pinsamt dåligt.

Det blir alltså ett inlägg nu där jag återigen konstaterar att jag måste bli bättre på att blogga, lika bra som jag faktiskt var de första åren. Jag hoppas att du som brukar läsa här inte tappar sugen nu, för jag vill verkligen inte sluta blogga, speciellt inte om ett ämne som jag tycker är så viktigt.

På återseende och det snart!

Nytt Ploppsvar

Det kom snabbt ett artigt svar igen angående chokladen som jag har bloggat om vid ett par tillfällen. Men det är tydligt att de inte vill tala om innehållet egentligen och jag kommer heller inte att mejla dem något mer.

Brevet:

Hej Katharina,

Tack själv!

Givetvis är det så att listan revideras efterhand och då gör vi desamma med våra ingrediensval.

Om du undrar något mer så är det bara att höra av dig.

Vi på XXX önskar dig en trevlig dag,


Med vänlig hälsning

Simon
Konsumentservice

Bjudmat och matlarm

Jag hittade en gammal tidning, ett månadsmagasin, där det fanns en artikel om mat. Den var mycket intressant och tog upp det här med att bjudan familj och vänner på middag och samtidigt lyckas parera bland alla dieter som många har och detta handlar sannerligen inte bara om den som faktiskt är allergiska och inte har något val. Ribbling fick ett ord med i laget i slutet av artikeln där man hade ställt några frågor om hur man ska uppföra sig som både värd och gäst. Det handlar så klart om smidighet åt båda håll. Även detta med E-nummer nämndes i artikeln och nej, det spelar ingen roll om man vet att värden inte bryr sig om sådant, åsikterna lämnar man hemma.

När det gällar olika matlarm så uppmanades det till att ta sådana med ro, speciellt om just det livsmedlet som det skrivs om har funnits i decennier. Det tycker jag var en bra uppmaning och det manar även till eftertanke; hur sannolikt är det att något som vi har ätit i mångs år och inte mått dåligt av verkligen är farligt? Saker kan så klart vara mer eller mindre bra, men när cancerhoten blir allt för stora och ofta återkommande så kanske man ska försöka att inte hetsa upp sig så mycket.

Snabbt svar på min andra Ploggfråga

Det här kom igår:

Hej Katharina,

Angående de ingredienser som används i våra produkter så är de alltid godkända av Livsmedelsverket.

På länken nedan så finner du den process och de regler som livsmedel, och dess tillstatser, måste följa för att godkännas.

http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Godkannande/

En av de tydliga riktlinjer som finns, och som stödjs av aktuell forskning när man går igenom tillstånd för specifika tillsatser, är ”Tillsatser får inte utgöra någon hälsorisk.”. Som företag kan vi inte förhålla oss till annat än de strikta regler och riktlinjer som sätts upp för hela livsmedelsbranschen och anpassar oss därefter.

Glukossirapen har inte med sojalecitinet att göra, utan är till för att sockret i fyllningen inte ska kristallisera.

Med vänlig hälsning

Simon
Konsumentservice

Contact
020-651025


Och så här skrev jag i mitt mejl som svar på det här och det kommer för övrigt att bli mitt sista mejl till dem såvida de inte själva öppnar för ytterligare diskussion. Men det verkar inte som att de riktigt vill ta till sig tyvärr:

Hej,

Tack för ert andra – och mycket snabba – svar. Ursäkta, det var jag som skrev fel angående glukossirapen, det skulle stå lecitin. Självklart så använder ni inte tillsatser som inte är godkända och det är bra och även om många inte alls är överdrivet oroliga eller så, så finns det tillsatser som ändå ifrågasätts och listan revideras ju också med jämna mellanrum av just den anledningen.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Cholkad och fett

Jag kom just att tänka på det där med fett i chokladen som det stod om i Ploppsvaret. För ett bra tag sedan så åt jag mörk choklad helt utan emulgeringsmedel och jag upplevde den faktiskt mycket mindre fet än annan choklad. Då låter ju argumentet om att det måste till mer fett om man tar bort emulgeringsmedlet lite tandlöst. Jag måste kolla upp detta. Jag lovar att återkomma.

Ploppsvar

Nu har jag fått svar om godiset Plopp och dess innehåll. Så här skriver de:

Hej Katharina,

Beklagar att ditt svar har dröjt. Vår legalavdelning meddelar följande.

- Glukossirapen används för att binda vatten och för att sockret som finns i fyllningen ska inte kristallisera

- Lecitinet kommer från chokladen och används som emulgeringsmedel. Om vi inte använder lecitin vi måste använda mer fett för att få flytegenskaperna för chokladen (att kunna pumpa och gjuta den). Vet inte riktigt vad konsumenten syftar på att soja skulle vara dåligt för hälsan. Om du är allergisk mot soja blir den ju skadlig för dig. Hon kanske syftar på debatten kring GMO soja, men XXX har som policy att inte använda råvaror eller tillsatser med GMO.

- Nej, det finns inte riktig vanilj, utan det är vanillin som är syntetisk framställd

I övrigt angående innehållet i våra produkter så är det så att vi följer EU-lagstiftningen kring vad som får användas i produkter och dessa reglerar vad som anses hälsofarligt och därmed får säljas.


Med vänlig hälsning

Simon
Konsumentservice

Contact
020-651025

Fast det blev ett mejl till till dem och det ser ut så här:

Tack för svaret! Ingen fara att det har dröjt lite.

Nej, det var inte GMO som jag tänkte på utan jag tänker på det som jag har läst på webben, bland annat det här på Wikipedia "Lecitin framställs genom extraktion med metylalkohol och indunstning i vakuum, varefter det renas genom lösning i eter och fällning med aceton." och det här på Äkta vara: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.

Hur resonerar ni kring det? Angående glukossirap så tror jag många föredrar mer fett i chokladen framför allt socker, såvida det inte påverkar smaken alltså, men som jag skrev så har jag ätit choklad, mörk sådan, utan lecitin och den hade inte vad jag vet mer fett, det smakade inte så i alla fall, så det kanske är ett bättre alternativ även hos er. Om man som konsument får önska alltså.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Chokladfråga

Ibland är man snabbare än annars och i går fick jag iväg ett kort mejl till XXX. Så här ser det ut:

Hej, jag börjar med berömmet och har sedan en fråga. Jag äter regelbundet er choklad och gillar den alltid, men jag har ändå funderingar kring innehållet. Måste man ha sojalecitin i den? För ett tag sedan så hittade jag en sort som inte hade det och den chokladen var inte sämre i vare sig smak eller konsistens. Vidare undrar jag hur sojalecitinet framställs.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Den där inledningen med beröm har att göra med att man skulle välja ämne och det första var beröm så jag tänkte att jag kan väl börja där då. Ett bekräftelsemejl har kommit också så jag vet att frågan är mottagen. Nu är det bara till att vänta på svar på frågorna också. Burkar du själv ställa frågor om sådant du undrar över när det gäller livsmedelsinnehåll? Ju fler vi är som hör av oss med sådant som vi inte är nöjda med, ju bättre blir faktiskt det som vi äter. Om du inte tillhör oss som mejlar, ringer eller på annat sätt är med och påverkar så vill jag bara uppmana dig till att börja. Du gör en insats både för dig själv och alla andra genom att vara aktiv på det sättet.

Excellence Strawberry Intense

Ja det lite krångliga namnet är helt enkelt namnet på vit choklad med jordgubbar i. Jag är väldigt förtjust i vit choklad, däremot så är inte innehållet något som jag tycker lika mycket om. När det gäller choklad så är det dessutom ytterst sällan som man blir nöjd när man läser innehållsförteckningen och jag har sannerligen inget större hopp om den här heller, detta trots att chokladen anses tillhöra de bättre sorterna.

Ingredienser:

socker
kakaosmör
mjölkpulver
laktos
frystorkade jordgubbar (1 %)
emulgeringsmedel (sojalecitin)
naturligt aromämne
spårämne (vanilj)

Detta lecitinet! Jag ska mejla och fråga hur det är tillverkat och om det verkligen inte går att klara sig utan. Förmodligen så vill de inte svara på det och jag har märkt att det är ofta som det inte blir något svar alls, trots att jag alltid är hövlig eftersom jag tycker att man ska vara det mot sina medmänniskor.

Innan jag avslutar så måste jag be om ursäkt för att det har gått en hel vecka sedan jag senast bloggade. Jag trodde ärligt talat inte att det var så länge sedan. Skärpning, återigen!

Kanelbullar

I dag är det kanelbullens dag och vad passar bättre att skriva om än just kanelbullar då? Jag trodde faktiskt att jag hade skrivit om det tidigare, ja jag var till och med övertygad, men ack så fel jag hade. Det gör ju att det känns än mer angeläget att äntligen titta på vad dessa godsaker innehåller.

Jag började med att söka på ordet kanelbullar på internet och fick 557 000 träffar. Alla dessa kommer jag naturligtvis inte att gå igenom, men några ska jag kika på. Vad jag vill veta är vad de färdiga bullarna innehåller. De man bakar själv har givetvis inga konstigheter i sig och hembakat blir för övrigt billigare och oftast godare också.

Här är en sort som är fryst:

vetemjöl
socker
margarin [palm-, raps- och kokosolja, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471), surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämnen]
vatten
jäst
äppeljuice
kanel
salt

Trist med margarin och palmolja i det, plus att det här trista E 471 alltid ska dyka upp.

Här är en annan fryst variant:

vetemjöl
vatten
socker
margarin (rapsolja, vatten, härdad rapsolja, salt, arom)
sirap
skållat vete
majsstärkelse
kanel
jäst
salt

Inget emulgeringsmedel, fantastiskt! Men vad arom innehåller måste jag ta reda på innan jag skriver vem som har gjort bullarna.

Dålig framförhållning har gjort att det inte blev några kanelbullar här i dag, vilket är lite trist då det är 15-årsjubileum för kanelbullens dag. Hoppas att alla ni andra i alla fall njuter av en god bulle i dag och att den gärna är hembakad.

Passerade tomater från Eldorado

Inte sedan i januari 2010 har jag skrivit om passerade tomater så det var väl på tiden att granska åtminstone en sort till och det gör jag alltså nu. Tomater äter vi ofta här, mest färska och gärna mindre mildare sorter, men ibland blir det krossade och sedan händer det, men väldigt sällan, att det blir passerade. Idag skulle vi äta pizza och jag brukar ju göra min egen sås och det hade jag glömt nu, så jag köpte passerade tomater som jag blandade lite annat i och använde som sås och det blev riktigt bra. De där färdiga pizzasåserna är inte mycket att hurra för tycker jag och då menar jag smakmässigt. Innehållet är jag inte så bekant med eftersom jag inte köper dem, men jag har väl provat en gång och det räckte.

Ingredienser:

passerade tomater
salt

Ja det var ingen lång lista och längre ska den heller inte vara anser jag. Egentligen skulle inte ens salt behöva vara tillsatt, men det kan jag leva med. Smaken var för övrigt bra och jag gillar att det inte är en massa vatten tillsatt, för det brukar det vara, åtminstone i krossade tomater.

Gravad lax på IKEA

Man blir ju nyfiken på det här med gravad lax efter att ha ramlat på en med bara 90 procent fisk plus lite annat smått och gott innehållsmässigt. Det slog mig att IKEA serverar säkert lax och vad är innehållet i den i så fall? Föredömligt så skriver de innehållet på sin sajt och det ser ut så här:

Atlant lax (Salmon salar, Norge)
salt
peppar
socker
dill

Jag gissar att Atlant lax ska vara Atlantlax, men bortsett från det så finns inget att klaga på. Bra att de skriver ut innehåll på sådant som serveras i restaurangen, för det får man sällan veta innehållet i.

Gravad lax

Gravad lax från Poseidon
Gravad lax från Sjöboden
Gravad lax från Falkenberg
Gravad lax från

Nej, den här gången skriver jag inte ut varifrån den gravade laxen kommer. Döm om min förvåning när jag läste innehållsförteckningen på den lax som jag hade köpt till smörgåstårtan förra helgen. Att enbart ha ramlat över tillsatsfri gravlax tidigare hade faktiskt gjort mig lite naiv, det är uppenbart, för jag trodde att det var praxis att det inte fanns E-nummer i sådana här produkter. "Rik på omega 3-fettsyror" skriver man däremot på förpackningen. Den är också "kvalitetssäkrad".

Det blir ett mejl till fabrikanten, för jag är nyfiken på varför det bara är 90 procent lax och så mycket vatten plus E 325 tillsatt, vilket i och för sig bara är salt av mjölksyra (E 270). Men ändå, det behövs ju inte och tillsatser är ofta framställda på kemisk väg, vilket jag inte alltid tycker är så tilltalande.

Innehåll:

lax (salmo salar) 90 %
lake (vatten, salt, antioxidationsmedel (E 325), farinsocker)
socker
dill
vitpeppar

Innehållet i Plopp

Jag skrev att jag skulle ta reda på vad Ploppen innehåller och så här skrev jag till fabrikanten:

Hej,

Jag gillar verkligen flera av era godisar och bland annat Plopp. Jag har inte funderat så mycket över innehållet tidigare, men nu tog jag mig tid att läsa och blev väl inte jätteimponerad om jag ska vara ärlig. Så här såg det ut:

socker
glukossirap
kakaosmör
skummjölkspulver
helmjölkspulver
vegetabiliskt fett
kakaomassa
emulgeringsmedel (sojalecitin)
salt
aromer (bl.a. vanillin)

Är det verkligen nödvändigt med glukossirap när den största ingrediensen är socker? Sedan så undrar jag över lecitinet, en tillsats som vissa kritiserar och menar kan vara dåligt för hälsan, måste den verkligen finnas här? Till sist, finns det någon riktig vanilj i aromerna eller varifrån kommer smakerna?

Hälsningar Katharina Wallenborg


Nu ska det bli spännande att se vad de svarar. Jag tror inte att de kommer att anse att sojalecitinet kan ersättas, men kanske att glukosen kan dras ner på. Men det är väl tyvärr inte gjort i en handvändning.

Plopp

Då var valet över och onsdagsräkningen klar. Fler som röstade med tillsatsfri mat i åtanke? Hur som helst så fortsätter jag mitt bloggande, mejlande till producenter och frågor till politiker. Trägen vinner brukar det ju heta.

Den här gången handlar det om en riktigt gammal klassiker, nämligen Plopp. Det var en av favoriterna när jag var barn minns jag och även om jag äter den mer sällan nu så tycker jag fortfarande om den. Vad godiset innehåller har jag däremot aldrig tagit reda på, så det tänkte jag göra tillsammans med er nu.

Ingredienser:

socker
glukossirap
kakaosmör
skummjölkspulver
helmjölkspulver
vegetabiliskt fett
kakaomassa
emulgeringsmedel (sojalecitin)
salt
aromer (bl.a. vanillin)

Fy vad trött jag blir på detta lecitin och även glukos. Det behövs ju inte då det är socker tillsatt. Det är i alla fall min bestämda uppfattning. Jag ska mejla och fråga om båda ingredienserna och samtidigt höra vilken typ av olja det är.

Hemlagat i skolan

Bara tre dagar kvar till valet. Hur viktig kommer matfrågan vara för dig när du går och röstar (för jag tar för givet att du inte är soffliggare)? KRAV verkar alla partier vara överens om att man ska jobba för, men så få tillsatser som möjligt tycker jag är alldeles för osynligt. Hur kan det komma sig att färre tillsatser i skolmaten inte diskuteras? Det borde vara en av de frågor som ligger bland de främsta i kommunalvalet. Eller driver partierna detta? Själv så hör jag alldeles för sällan politiker som engagerar sig i det här. Jag tycker att du ska gå på dina kommunpolitiker och fråga om vad de tycker. Ställ sedan frågan till landstingspolitikerna och riksdagspolitikerna om du hinner nu de sista dagarna.

Men för att spinna vidare på rubriken så vill jag säga att ju mer hemlagat, ju färre tillsatser blir det. Vi måste få fler med bra utbildning i våra skolkök och vi borde bli bättre på att lyfta fram duktiga kockar som kan dela med sig av kompetens och inspirera andra. Självklart så ska våra elever få hemlagad mat i skolan. Det smakar godare, det är nyttigare och det är en investering i barnens och ungdomarnas hälsa.

För mig är maten jätteviktig. Inte för att andra frågor behöver vara mindre viktiga, men det ena utesluter inte det andra.

Krispiga räfflade grillchips

I början av 2012 skrev jag om grillchips. Jag skrev också att jag skulle återkomma med vad jästextrakt är. Endera glömde jag att skriva och fråga, eller också så fick jag inget svar. Hur som helst så har jag nu köpt en annan sort som heter krispiga räfflade grillchips. Innehållet är ganska likt de gamla klassikerna och det ser ut så här:

potatis
solrosolja
kryddblandning (lökpulver, salt, maltodextrin, socker, jästextrakt, rapsolja)

Maltodextrin är rena kolhydrater, det smakar inget, men fungerar som utfyllnad. Jag är inte övertygad om att jag gillar denna ingrediens då den snabbt tas upp i kroppen och vi får i oss mer kolhydrater än vad vi behöver. Nej, det här innehållet är inte lysande, men heller inte uppseendeväckande illa. Inga E-nummer, men däremot solrosolja. Fast solrosolja finns det alltid i chips och det är en olja som ska ätas med måtta. Kanske chips också ska ätas med måtta i och för sig...

Det tredje lättmargarinet

Det tredje alternativet som jag bloggade om i inlägget innan detta har alltså följande innehåll:

vatten
solrosolja (21%)
linfröolja (7%)
rapsolja (6%)
vegetabiliskt fett
modifierad stärkelse
salt (1%)
kaliumklorid
emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- ja diglycerider av vegetabiliska fettsyror) (Det där "ja" vet jag inte vad det betyder, men så här står det på sajten så jag låter det stå kvar.)
konserveringsmedel (kaliumsorbat)
surhetsreglerande medel (citronsyra)
arom
A- och D-vitaminer

I reklamen på webben sägs att "Samtliga av XXX margariner är hälsosamma alternativ till till smör och matfettsblandningar på smörgåsen" (kopierat direkt från sajten så skrivfelet är deras eget), "XXX hjärtvänliga margariner" och "Välkommen till ett hjärtvänligt liv". Många professionella stödjer margarinet, men så här säger en forskare vid Chalmers: – Jag avråder från att äta XXX. Det innehåller alldeles för mycket omega-6 som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Det här uttalandet kommer från en professor vid Karolinska institutet: – Parallellt med ökningen av fetma, diabetes, allergi och cancer finns en stark ökning av omega-6-intag.

Men, man får som sagt var ta ställning själv, men själv blir jag skeptisk, speciellt med tanke på att det dessutom finns modifierad stärkelse och lecitin till exempel. Det handlar också om vilka mängder som man äter och försöker man att dra ner på alternativ som är mer naturliga så blir ju problemet med för mycket fett inte så stort, eller kanske inget problem alls. En balans när det gäller maten är så klart det bästa.

Lättmargarin

Innehåll i lättmargarin har jag inte skrivit om tidigare trots att jag inte alls gillar det och här är innehållet i några. Jag kan inte påstå att jag är förvånad att människor väljer bort detta och att föräldrar gör uppror inom skolan när politiker och tjänstemän vägrar att låta deras barn äta renare alternativ.

Första lättmargarinet:

Vatten, vegetabiliskt fett, rapsolja (18%), kärnmjölk (5%), modifierad stärkelse, salt (1,5%), emulgeringsmedel (E 471, solroslecitin), konserveringsmedel (kaliumsorbat), syra (mjölksyra), naturlig arom, vitamin A och D

Andra lättmargarinet:

Vatten (57%), vegetabiliskt fett (15%), rapsolja (12%), kärnmjölk (5%), modifierad stärkelse, gelatin, salt (1,5%), emulgeringsmedel (polyglycerolpolyricinoleat, mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- och D-vitamin

Tredje lättmargarinet:

Vatten, solrosolja (21%), linfröolja (7%), rapsolja (6%), vegetabiliskt fett, modifierad stärkelse, salt (1%), kaliumklorid, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- ja diglycerider av vegetabiliska fettsyror), konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- och D-vitaminer

Det tredje alternativet framställs ofta som ett hälsoalternativ dessutom.

Men jag måste avsluta med Bregott och dess innehåll:

Pastöriserad grädde, rapsolja, mjölksyrakultur, salt 1,2%, vitamin A och D

Jag ska inte tala om för någon vad de ska äta, men för mig är valet väldigt enkelt.

Smoothie

Ja, eller fruktdrink som jag själv skulle säga, men nu står det inte det på platsflaskan, utan smoothie, men innehållet är mycket bättre än namnet, det är till och med utmärkt. Det är från Brämhults och så här ser innehållet ut:

nypressad juice av apelsiner (28 %)
mosad banan (25 %)
juice av ananas (22 %)
samt krossade blåbär (12,5 %)
och krossade hallon (12,5 %)

Gott var det också förresten. Alltid härligt att hitta bra livsmedel. Det här är ju också en färskvara och inte som mycket annan juice som håller väldigt länge. Gott och nyttigt om än lite dyrt.

Palmolja och aromer

För 1½ vecka sedan så skrev jag om en ny sorts chips som vi hade ätit. Ja om de var helt nya på marknaden det vet jag inte, men nya för oss i alla fall. Här ser ni den mejlväxling som blev då jag hade ett par funderingar.

Hej, jag har en fråga angående era chips som heter English cheddar. De smakade bra, men jag undrar lite över innehållet. Det står att det är aromer i, vad innebär det? Sedan undrar jag vilken olja som används utöver solrosolja.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Svaret:

Hej Katharina,

Tack för ditt mail.

XXX English Cheddar var en så kallad ”limited edition” och har numera utgått ur vårt sortiment. Till våra English Cheddar Chipsen använde vi, precis som alla våra chips, ringar och former samt färdig poppade popcorn, en unik blandning av solros – och rapsolja som har en lika bra fettsammansättning som olivolja.

Aromer används för att förstärka smaken från vanliga kryddor när det behövs. Exempelvis kan man använda en lökarom även om det finns lökpulver i produkten för att förhöja och /eller förlänga löksmaken.
Aromer delas bland annat in i "naturliga aromer" och "aromer" (det finns dessutom "rökaromer"). Skillnaden på dessa är att "naturliga aromer" utvinns ur vegetabiliska eller animaliska råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska metoder. "Aromer" kan även framställas genom kemisk syntes till ämnen som är identiska med naturliga aromer eller som inte finns i naturen.

När det gäller XXX och Maaruds produkter anger vi i ingredienslistan om aromen har animaliskt ursprung (anges ofta "innehåller kött").

Hoppas detta var till hjälp.


Med vänlig hälsning


Konsumenttjänst
XXX AB

Mia Jonsson Lindell

Det blev ett medskick när jag tackade för svaret.

Hej,

Tack för svaret. Vad bra att ni inte använder palmolja, tyvärr gör många det och jag gissar att det för det mesta är ett sämre val för naturen. När det gäller aromer så passar jag på att framföra ett önskemål om att det även ska stå om det är naturliga eller kemiskt framställda sådana.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Och så här skrev de tillbaka:

Hej igen Katharina,

Alla XXX produkter som innehåller aromer är antingen märkta ”naturliga aromer” eller ”aromer”. ”Naturliga aromer" är dem som utvinns ur vegetabiliska eller animaliska råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska metoder. "Aromer" framställas genom kemisk syntes till ämnen som är identiska med naturliga aromer eller som inte finns i naturen.


Med vänlig hälsning


Konsumenttjänst
XXX AB

Mia Jonsson Lindell

Ny sorts chips, sourcream & cheese

Ja det är nya chips, inte bara nya för mig. Det var maken som köpte dem när jag köpte en annan sort som han inte var så sugen på. Men jag kunde ju inte låta bli att smaka på dem så klart och jag gillade dem jag med. Innehållet är ganska okej, men inte så bra som man skulle önska för en ny produkt.

Ingredienser:

potatis
solrosolja
kryddblandning (vasslepulver (från mjölk), salt, kärnmjölkspulver, ostpulver, druvsocker, aromer, lökpulver, jästextrakt, syror (mjölksyra, citronsyra), paprikaextrakt)
vegetabilisk olja

Mjölksyra framställs genom jäsning av socker och vatten eller genom en kemisk process. Vilket det är här vet jag inte, men man kan väl gissa på det senare. Citronsyra är E 330, vilket man har valt att inte skriva. När det gäller "vegetabilisk olja" så ser det lite konstigt ut att bara skriva så, solrosolja är ju också vegetabilisk olja. Nja, jag väljer nog hellre andra chips än de här även om de var goda.

Hemmagjort sambal oelek

Varför köpa E-nummer-sambal oelek när man kan göra egen? Den håller naturligtvis inte lika länge, men det kan det vara värt och kryddpasta brukar gå bra att frysa. Det här hittade jag på nätet.

Sambal oelek

2 röda chilifrukter
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt

Hacka chilin, blanda den tillsammans med övriga ingredienser. Mixa med stavmixer till en slät massa. Häll upp din sambal i en steriliserad glasburk, den borde klara sig 2-3 veckor i kylen.

Jag har inte provat detta recept, men det ska jag göra. Vill man ha lite sötma så är det ju bara att tillsätta lite socker, vilket jag personligen gillar. Däremot så ska jag inte sluta att kolla olika sambal oeleksorter bara för att jag hittade det här receptet. Men det är alltid trevligt med hemlagat hur som helst. Så även om jag hittar bra köpealternativ så tänker jag göra egen.

Sambal oelek, annan sort

Idag köpte jag sambal oelek, men en annan sort än den som jag bloggade om häromdagen. Det var en sort som jag har köpt tidigare och stressad som jag var så tänkte jag inte på att kolla innehållet. Det fanns ingen tid till det just då. Jag hoppas dock att den är tillsatsfri. Märket är välkänt och den sort som man brukar förknippa chilipastan med.

Ingredienser:

mald chilipeppar
salt
vatten
syra (E 260)
kons. Medel (E 211)

Ja, det står faktiskt kons. Medel, men vi struntar i det och tittar på E-numren istället. E 260 är inget annat än ättiksyra, men tyvärr sannolikt syntetiskt framställd. E 211 är en väldigt trist tillsats som kan vara både astmaframkallande och cancerogent. Alltså en tillsats som man bör ha i minnet om man vill undvika och det vill man så klart. Nu handlar ju allt om vilka mängder som man får i sig, men hur vet man att man håller sig inom gränsen och hur vet man att inte samverkanseffekten kan påverka kroppen negativt?

Nej, den här producenten får verkligen ingen reklam för sin sambal oelek. Undrar om man inte kan göra det här livsmedlet själv förresten? Det måste jag ta reda på.

Ketjap manis

Någonting annat som också är väldigt gott, förutom sambal eolek som jag skrev om igår, är ketjap manis. Inte heller det hade jag bloggat om, men förr så använde jag båda dessa smaksättarna regelbundet, men nu har det blivit andra produkter som jag har haft mer i maten, även om jag fortfarande gillar dem. Men innehållet är ändå intressant och nu vill jag ta reda på om det finns bra alternativ om man vill ha E-nummerfritt.

Jag kikade in på hemsidan för samma tillverkare som gör sambal oeleken och så här ser ingredienserna ut i deras ketjap manis:

socker
vatten
sojasås (vatten, SOJABÖNOR, VETE)
salt (3,2%)
färgämne (E150c)
ammoniumklorid
syra (citronsyra)
vitlök

De där versalerna mitt i uppräkningen är förresten deras egen. Hur som helst, innehållet, vad tycker vi om det? E 150c kommer från socker och ammoniak eller ammoniumsalter. Ammoniumklorid är en typ av salt som är lättlöslig i vatten. Citronsyra, E 330 framställs biotekniskt genom att exempelvis melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar. Det ska vara ofarligt, men vissa hävdar att de reagerar av det. Huruvida det stämmer låter jag vara osagt, men jag kan finna det märkligt att man inte skriver ut E-numret även på den här ingrediensen.

Sambal oelek

Genom åren så har jag använt chilipastan sambal oelek i matlagningen då och då. Det är en populär produkt, men jag kan inte påminna mig att jag har funderat så mycket över innehållet. En väldigt populär sort visade sig ha ett väldigt tråkigt innehåll tyvärr. Så här ser det ut:

cayennepeppar (69%)
vatten, salt (11%)
modifierad stärkelse (majs)
syra (citronsyra)
konserveringsmedel (E202)

Just modifierad stärkelse skrivs sällan som E-nummer av någon anledning och det finns flera nummer som kan var just detta. När det gäller E 202 så ska man vara försiktig om man är känslig, för vissa kan reagera på den tillsatsen. Jag ska kika på andra sorter också, för jag kan inte tänka mig att alla skulle ha sådant trist innehåll.

Prosciutto di Parma

Av nyfikenhet så gick jag tillbaka i bloggen för att se vad jag bloggade om för två år sedan, men den 21 augusti 2012 hade jag inte gjort något inlägg. Det hade jag däremot gjort året innan och för exakt tre år sedan så bloggade jag om Parmaskinka. Jag hade mejlat en skinkproducent och framfört att deras skinka var, men att jag som konsument var mån även om djuren och jag ville därför veta om skinkan kom från grisar som hade kastrerats utan bedövning. Jag kan bara konstatera att inget svar har kommit och det lär det väl heller inte göra.

Under den här perioden handlade jag knappt något fläskkött faktiskt, just på grund av den hemska kastreringen. Ett knappt halvår senare så gick i alla fall svenska grisbönder över till att kastrera med bedövning. Huruvida detta efterlevs vet jag inte, men det ska gå rätt till enligt Jordbruksverket. Kan dock vara värt att kolla upp, så det ska jag göra.

Kastrering har ju inte med E-nummer att göra, jag vet det, men vissa saker kan jag bara inte bortse ifrån och det är dålig djurhållning. Sedan så är det svårt som konsument att veta att ens val alltid är bra, men ifrågasätter man inte så kommer människor med förminskade känslor att styra så länge som de tjänar pengar på det. Så, fråga och ifrågasätt.

Chipsinnehållsfråga

Jag fick faktiskt iväg ett mejl igår om chipsen. Inte för att jag inte borde ha fått det, men ni vet hur det är, ibland tänker man att man ska göra något och sedan så blir det ändå inte av. Så här skrev jag i alla fall:

Hej, jag har en fråga angående era chips som heter English cheddar. De smakade bra, men jag undrar lite över innehållet. Det står att det är aromer i, vad innebär det? Sedan undrar jag vilken olja som används utöver solrosolja.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Tyvärr är min erfarenhet att det ofta är palmolja i mat och snacks när det bara står vegetabilisk olja. Lite fult kan man tycka eftersom meningen då sannolikt är att dölja detta. Men när solrosoljan står utskriven så blir det minst sagt lite märkligt att inte tala om vad den andra oljan är. Då hade man kunna skrivit vegetabilisk olja båda gångerna i så fall. Men vi får se vad de säger; det kanske är så att den är framtagen på ett för miljön hänsynsfullt sätt om den nu finns bland ingredienserna.

English cheddar

Det är namnet på en sorts chips som jag nyligen köpte. Helt okej chips, även om det inte blev någon favorit. Innehållet ser ganska bra ut, men det är svårt att veta vad vissa saker är. Men så är det då och då. Det får bli ett mejl med en fråga om innehållet.

Ingredienser:
potatis
solrosolja
kryddblandning (vasslepulver från mjölk)
salt
ostpulver (med engelsk cheddar)
lökpulver
jästextrakt
socker
aromer
syra (citronsyra)
kryddextrakt (gurkmeja)
vegetabilisk olja

Jag ska fråga vad aromer är och även vad för typ av olja som "vegetabilisk olja" avser. Citronsyra, även kallat E 330 utvinns ofta ur svampen Aspergillus niger. Hur det är i det här fallet vet jag inte. Om det är en okej tillsats ut hälsosynpunkt vet jag inte heller eftersom vissa hävdar att de blir negativt påverkade, medan Livsmedelsverket säger att det inte finns någon negativ hälsoseffekt.

Jag återkommer med svar om aromer och olja.

Frysta kycklinginnerfiléer

Nu har jag gjort det igen, köpt kyckling med insprutat vatten i filéerna. Fy vad irriterad jag blir när jag tänker på det och ändå äter jag dem, men det är så praktiskt med de där frysta bitarna som bara är att plocka fram när man behöver. Inga ben, ingenting annat förutom minimalt med rens och de ligger där i frysen och blir inte dåliga. Dock så känns det väl inte superbra att äta kyckling, det måste jag erkänna och då tänker jag givetvis på den ofta vidriga djurhållningen. Men det är inte lätt att veta vad man ska äta för att värna djurens bästa. Jag försöker ta reda på det också och jag önskar ofta att även handlarna ställde krav, men de säljer precis vad som helst om det genererar pengar. Sorgligt!

I den här sorten var det bara 87 procent kött förresten. Då här ser innehållet ut:

kycklinginnerfilé 87 %
saltlake (vatten, salt)

Inga E-nummer i alla fall, alltid något, men det är inte kul när köttet blir mer kokt än stekt om man inte drar på högsta värmen på spisen. Jag tänker hur som helst mejla och fråga om de verkligen måste ha vatten i köttet. Får jag svaret att det blir torrt annars så blir faktiskt min slutsats att köttet inte är så mört som det borde och då är ju problemet ett annat. Kvalitén är undermålig.

Kvarg från Garant

Jag köpte nyligen kvarg och använde det i valnötsbröd. Det var första gången som jag använde kvarg så vitt jag kan minnas, så har jag gjort det tidigare så var det fasligt länge sedan. Jag vet inte om jag inbillar mig, men jag tyckte att brödet höll sig färskare än med bara vatten eller mjölk.

Innehållet då? Ja det är inga konstigheter och fetthalten är 9,5 procent. Så här ser ingredienserna ut:

pastöriserad skummjölk
pastöriserad grädde
syrningskultur
ystenzym

Kvargen används i kalla såser eller bakning, till exempel bröd eller pajskal men den går inte att koka. Kvarg är en sorts färskost och du kan även se den stavas kvark. Eftersom jag har sett så många mejeriprodukter med olika tillsatser så var jag inte helt säker först att den här skulle vara E-nummerfri även om jag anade att den var det. Det är lite sorgligt att man ska behöva läsa innehållsförteckningar på mejeriprodukter som från början är rena. Men när vi lever i ett fettskräcksamhälle, ivrigt påhejat av förståsigpåare som får vi nog fortsätta leva med detta. Men lägger man bara lite tid på att ta reda på innehållet i livsmedlen så slipper man konstiga tillsatser.

Godkända E-nummer

Vilka tillsatser godkänns och blir så kallade E-nummer (godkända av EU)? Ja alldeles för många enligt mig och enligt många andra också för den delen. Många E-nummer är starkt ifrågasatta både av oss vanliga människor och dem med utbildning och specialkunskap. Inte konstigt när man läser mer om dem, både hur de framställs och av vad i vissa fall. Sedan så finns det ju dem som inte är mycket att orda om, som till exempel E 150 vilket inte är något annat än upphettat socker.

Men, det finns de som är mindre trevliga och trots det så godkänns de. Så här skriver Livsmedelsverket på sin sajt:

"I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel. För att veta vilka tillsatser som är godkända i ett specifikt livsmedel måste man titta i lagstiftningen."

Jag har skrivit om detta tidigare, men anser att det tål att upprepas, för i de flesta fall som det finns ett E-nummer tillsatt så är det inte till nytta för konsumenten, men däremot för producenten, inte minst ekonomiskt och det är ju den största anledningen att använda dessa tillsatser. Vissa E-nummer behövs som sagt för hanteringen och min fasta övertygelse är att man i många fall skulle klara hanteringen ändå. Det finns ju trots allt producenter som går emot strömmen och gör sina livsmedel tillsatsfria och det fungerar ju. Synd bara att inte fler gör det.

Rollokolamejl

Ibland tar det ett tag innan man får tummen ur, men nu har jag äntligen fått iväg ett mejl till tillverkaren av rollokola. Jag bloggade om dessa kolor den 28 juni, så jag antar att det var på tiden. Så här skrev jag:

Hej, jag har en fråga angående era rollokolor som för övrigt är mycket goda, men som har ett lite tråkigt innehåll. Går det inte att göra dem utan emulgeringsmedel och hur framställs det? Undrar också varför det är glukos i när det även är socker tillsatt, det borde ju räcka. Till sist: vad innehåller ingrediensen aromer?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Nu är visserligen inte rollokola den största favoriten som jag har, men god är den och jag tackar inte nej. Däremot så kan innehållet få mig att tveka lite. Jag har dock en favorit bland kolor och det kanske är läge att se vad de innehåller, men risken är stor att jag inte blir nöjd. Den sorten är dessutom så god så jag inte kan låta bli att äta dem även om det skulle vara tillsatser som jag absolut inte vill ha. Det är ett dilemma detta med godis och tillsatser.

Piroger

Ja det var vad jag bloggade om för exakt ett år tillbaka. Ibland är det spännande att läsa vad man gjorde för inlägg för länge sedan. Varför det blev ett inlägg om just piroger då minns jag inte, men jag hyllade inte direkt de färdiglagade. Just piroger är verkligen en maträtt som ska lagas hemma. Nu finns det säkert jättegoda som man köper, men jag tänker mer på de där i frysdisken, det är ingen rolig upplevelse.

Man får ett enormt antal träffar när man söker på piroger och det mesta av det som jag bläddrade igenom var recept. Piroger är lite pyssliga att göra kanske, men väldigt enkelt och innehåller inga konstiga ingredienser. Det som är roligt är också att man kan fylla med så många olika ingredienser och verkligen tillfredsställa alla smaker. Man slipper också trista sötningsmedel när man gör dem själv och inte minst den modifierade stärkelsen som behövs för att få fason på bakverken. Det är ju så att mycket av industritillverkad mat är "urvattnad" på både smak och näring samt låg kvalité på ingredienser och därför måste man tillsätta både det ena och det andra trista för att de ska smaka bra.

Gör en kväll till matlagningskväll kombinerat med trevligt umgänge, laga extra mycket, stoppa i kylen och frysen och njut av gott hemlagat med mer smak och näring och inte minst till en mycket billigare penning än om du köper pirogerna eller vad det nu månde vara färdigt. Mat ska vara gott och nyttigt, inte bara fylla upp magen.

Fredagsmys

Det är namnet på chipsen som jag hittade häromdagen. De smakade väldigt bra, precis som flera andra sourcream & onion chips (ja det står så på påsen). Innehållet då?

potatis
solrosolja
salt
torrmjölk från gräddfil
lökpulver
socker
jästextrakt
arom (innehåller senap)
sötat vasslepulver
skummjölkspulver
persilja
vitlökspulver
surhetsreglerande medel (mjölksyra)
kryddextrakt

Arom vet man ju aldrig vad det innehåller, så det får jag mejla och fråga om. Passar på att fråga vad kryddextrakt är också. Förmodligen är det inga E-nummer i innehållet, men det vet man inte förrän man har tagit reda på det. Skulle det nu råka vara det så behöver de ju inte vara farliga, men jag letar ju bara efter livsmedel utan tillsatser eftersom jag är nyfiken på om det går att hitta sådana om man alltid vill ha ett E-nummerfritt alternativ. Det gör det inte har jag lärt mig, men jag letare vidare och mejlar och frågar. Man både påverkar och lär sig saker på kuppen.

Vart tog tiden vägen?

Jag måste börja med att be om ursäkt för detta oförlåtligt långa uppehåll. Det har ibland blivit en del luckor trots att jag i början skrev i princip varje dag, vilket också har varit min ambition att fortsätta med. Nu har det tyvärr inte blivit så, men långt över 1 månad, så länge hade jag väl aldrig trott att det skulle gå mellan blogginläggen.

Men nu är jag tillbaka och i morgon blir det ett vanligt blogginlägg igen och då om en ny chipssort som jag hittade igår, men ännu inte har provat. Jag är mer än sugen på att öppna påsen ska jag erkänna, men det får vänta. Ibland har även jag karaktär.

Sedan så har jag köpt en sorts kikärtor som jag inte tidigare har provat och sådana brukar inte ha några tillsatser så vi hoppas att det gäller för dessa också, men jag har inte tittat ännu. Intressant så noterade jag förresten igår att en butik som sålde torkade aprikoser av samma märke hade både med och utan tillsats. Det märkliga var att de kostade på öret samma. Vem väljer i det läget dem med tillsatser undrar jag i mitt stilla sinne?

Ja, ja, alla väljer som de själva vill och det finns fortfarande massor av livsmedel att blogga om och jag återkommer alltså i morgon igen.

Rollokola

Nu har det gått en vecka sedan det var midsommar, en helg som var mycket lugn för min del och tyvärr firades inomhus på grund av det eländiga vädret. Mat och godis blev det ändå så klart och väninnan hade köpt med rollokola, något som jag inte hade ätit på en hel evighet, men gott var det. Vad den innehåller har jag ingen aning om, så det ska jag ta reda på nu.

Det här kan inte vara sant? Den första ingrediensen är glukossirap! Sedan kommer socker och det hade jag ju räknat med i och för sig, men glukossirap på första, man blir ju matt.

glukossirap
socker
sötad kondenserad mjölk
fullhärdad vegetabilisk olja
smör
salt
emulgeringsmedel (sojalecitin)
aromer

Emulgeringsmedel, E 322 har det smugit sig in också, som vanligt. Så här skriver Wikipedia om framställningen: "Lecitin framställs genom extraktion med metylalkohol och indunstning i vakuum, varefter det renas genom lösning i eter och fällning med aceton." Mysigt... Nej, den där kolan får klara sig utan mig framöver. Tur att man inte läste när man satt och åt.

Mejl om dill chips

Fy vad jag ogillar särstavningar, men nu står det ju så på påsen så jag skriver likadant själv också. Hur som helst så fick jag igår iväg ett mejl och det ser ut så här:

Hej,

Jag har ett par frågor angående era Dill chips. Det finns aromer i dem, vad är det för aromer och hur är de framställda? Vidare så undrar jag över maltodextrinet; varför är det tillsatt? Till sist och kanske viktigast, palmoljan som ni använder, varifrån kommer den?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Det ska bli spännande att läsa deras svar. Är det okej så ska jag skriva vem tillverkaren av chipsen är. När det gäller chips så finns det förresten många tillsatsfria sorter. Läs så får du se. Vissa har E-nummer, andra inte.

Dill chips

Till att börja med: särskrivningen är inte min egen och med det sagt så kan vi gå vidare till chipsen. Denna tomma påse som jag sitter här med just nu hittade jag i sonens rum och då chipsen var uppätna så tog jag med den för att kasta den, men självklart så ska jag kolla ingredienserna i chipsen först. Själv tror jag inte att jag har ätit just de här sorten, eller rättare sagt dillchips från det här märket.

Ingredienser:

potatis
vegetabilisk olja (solrosolja)
kryddblandning (maltodextrin, salt, lökpulver, druvsocker, jästextrakt, dill, aromer, skummjölkspulver)
vegetabiliska oljor (raps- och palmolja)

Inga E-nummer, men jag undrar ändå vad aromer är för något och jag vill även veta varför maltodextrin är tillsatt. Det är visserligen ofta tillsatt som utfyllnad, men jag ska ändå fråga för att få veta exakt varför. Jag vill även veta varifrån palmoljan kommer; är den framtagen på försvarligt sätt eller är det fler träd och djur som har offrats i någon regnskog för att producenten ska komma billigare undan? Eftersom det inte står något så är det inte lätt att veta. Återkommer alltså om detta. Då vet jag även helt säkert om det finns något litet E-nummer bland aromerna också.

Matfusk, suck!

Usch och fy vad arg man blir när man läser om matfusk och idag berättar DN om hur stor omfattningen är. Jag skriver ofta om att vi ska ha valmöjligheter. Vi ska kunna välja bra alternativ när vi går och handlar. Men man undrar ju hur, när man inte kan lita på att det som står på etiketten verkligen stämmer. Det är inte första gången som man läser om matfusk, men av någon anledning blev jag mer irriterad nu än annars. Ta till exempel Parmaskinka, något som aldrig får ha en enda tillsats i form av E-nummer i sig, men som tydligen inte alltid är vad det står på förpackningen. Här är det extra anmärkningsvärt då priset kan vara flera gånger högre för den riktiga varan och alltså blir det även på fuskskinkan.

Jag är tyvärr rädd att det är svårt att skydda sig mot sådant här, ja näst intill omöjligt. Det enda som kan bota det är att människor får moral och det är det ju många som saknar, det är ju helt uppenbart när man läser artiklar som denna. http://www.dn.se/nyheter/sverige/organiserad-brottslighet-styr-matfusket/

Trevlig midsommar!

Ja det skulle jag ju ha sagt redan igår, men det får duga idag, det är ju trots allt midsommardagen. Jag hoppas verkligen att midsommarmaten är godare och ssällskapet trevligare än vad vädret är bra, för det är sannerligen inte midsommarvädet. Hur som helst så hoppas jag att ni njuter av god mat och god dryck även om det råkar innehålla något trist E-nummer. Fortsatt trevlig helg!

Hamburgersvar

Wow, ibland går det undan. Redan idag fick jag svar på gårdagens mejl om innehåll i hamburgare. Så här ser det ut:

Hej Katharina,

Tack för ditt mejl.

Vi arbetar kontinuerligt med att se över och försöker minimera mängden tillsatser i våra råvaror. I vår Allergiguiden på vår hemsida eller i vår app kan man se kompletta innehållsförteckningar för alla våra produkter.

Du kommer dit via länken nedan, http://apps.XXX.se/sweden/prodfacts.nsf/allergi

Tillsatser ska enligt Livsmedelsverket alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn. På XXX har vi valt att deklarera tillsatser med funktionsnamn följt av tillsatsens vedertagna namn.

Trevlig midsommar!

Med vänlig hälsning,
Sara, XXX Kundservice

Vad bra att de försöker att minimera tillsatserna, men jag tycker ändå att det är konstigt att de har E-nummer i sina råvaror. Bra att de tydligt deklarerar innehållet. Jag äter ju aldrig på just den här kedjan, så jag har dålig koll, men den är stor så jag vet att många andra gör det. Förhoppningsvis leder deras arbete till att tillsatserna försvinner på sikt.

Hamburgare och E-nummer

Idag har jag mejlat ytterligare en hamburgerkedja och skickat följande fråga:

Hej, jag undrar om era hamburgare är fria från så kallade E-nummer? Om inte, vilka innehåller de och har ni planer på att ta bord dem?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Kanske minns ni att jag påminde den förra kedjan, som inte svarade på mitt mejl och jag har trots påminnelse inte hört något. Men det får väl bli en andra påminnelse om de inte får tummen ur. Vi får hoppas att den andra har bättre kundservice.

Just restaurangmat är intressant även ur andra aspekter då det ibland visar sig vara en hel del fusk och trista innehåll i maten. Jag hoppas på ett bra svar här. Man kan ju i alla fall vara positiv fram tills att man får svar, är det sedan dåligt så är det ju bara att jobba vidare på att förbättra det genom mejl och genom att äta på annat håll.

Nytt sötningsmedel

Om vi redan har 18 sötningsmedel som är godkända av EU, behöver vi verkligen ett till som tros vara 20 000 gånger sötare än socker??? Advantam eller E 969 heter detta nya sötningsmedel som vi tydligen utan att ha vetat om det har ett stort behov av enligt EU-kommissionen. De tycker i alla fall att det finns ett "tekniskt behov" av denna tillsats. Jag tycker personligen att vi skulle klara oss bra med socker och andra naturliga sötningsmedel som till exempel honung, men jag anses säkerligen som vansinnigt okunnig och omodern av dessa sötningskramare. Men det bjuder jag utan problem på.

Osökt så funderar man ju på vilka i kommissionen som har röstat fram detta sötningsmedel. Det är väl inte de våra? Det ska jag givetvis kontrollera. Tills vidare så vill jag bara göra er läsare uppmärksamma på att ni riskerar att hitta E 969 i bland annat sylt, frukostflingor, konserverad fisk och skaldjur samt soppor och vissa alkoholdrycker. Det är inte utan att man känner sig lite uppgiven; här har man i flera år engagerat sig för färre tillsatser och vad gör EU? Jo utökar dem!

Vaniljtryffel doppad i vit choklad

Visst låter det gott? Det är det också! Vem tycker inte om lyxig choklad? Synd bara att inte innehållet matchar smaken. För det gör det inte.

Ingredienser:

mörk choklad 56 % (kakaomassa, socker, kakaosmör, soja lecitin, naturlig arom)
grädde
vit choklad 28 % (socker, kakaosmör, mjölkpulver, soja lecitin, naturlig vanilj)
ljus choklad 33 % (socker, kakaosmör, mjölkpulver, kakaomassa, soja lecitin, naturlig vanilj)
glykos
vaniljextrakt
smör
vaniljvodka
kakaosmör

Glykos är alltid något som jag reagerar på när jag ser. Finns det socker i så ska det räcka. Glykos är flera gånger sötare och inte alls nyttigt. Det är dock billigare än socker. Visserligen så används det även för konsistensens skull, men det borde gå att hitta något annat och bättre. Sojalecitinet är som vanligt något man gärna klarar sig utan då det finns en hel del kemikalier i framställningen av tillsatsen, alltså E 322. Det har en konserverande effekt och gör så att fettet inte härsknar och det vill man så klart inte. Jag förstår svårigheten när det gäller sådan här choklad, men det finns oftast sojalecitin även i mörk choklad som inte alls är så fet. Lecitin finns förresten naturligt i kroppen men då är det inte tillverkat/utvunnet med hjälp av kemikalier och det är en viss skillnad. Avslutningsvis så vill jag bara påpeka att stavfelen i innehållsförteckningen givetvis inte är mina egna.

Ytterligare glassvar

Häromdagen så skrev jag om glass och jag skickade en följdfråga om det fanns planer på att göra glass utan tillsatser. Så här ser svaret ut som kom idag:

Hej ,

Nackdelen är att vi måste använder ägg i produktionen och detta är en vanligt allergen hos barn.

Med vänliga hälsningar
Jean

Jean Farr-Jones Produktutvecklingsansvarig

Det var ju snabbt, fast jag hänger inte riktigt med. Struntar för övrigt i att mejla ytterligare. Det verkar ändå inte som att den glass som jag efterlyser är någon som de planerar att tillverka. Någon som har hittat tillsatsfria glassar förresten?

Lådvinsvin

Jag har även fått svar från Systembolaget angående skillnad på vin i flaska och låda. Så här säger de om tillsatser:

Hej Katharina. Tack för ditt mejl!

När det gäller box viner så är dom i ofta av enklare kvalité. Om vinet har samma artikelnummer så ska det vara samma vin i box som i flaska. Det som dock kan skilja lite är att det kan vara lite mer svavel i boxarna då den typen av förpackning inte är lika tålig.

Välkommen att kontakta oss igen.


Med vänliga hälsningar


Oskar Markusson
Kommunikatör
Kundtjänst
0771-83 83 00
Systembolaget AB. 103 84 Stockholm

Det är sannolikt större chans att få bra vin om man kollar numret och det är samma som på flaska. Dock så vet vi ju att det är sulfiter även i flaska, men i mindre mängd alltså. Bra information i alla fall så att man har ett val om än litet.

Svar om glass

Det här skickade jag häromdagen:

Hej, i september mejlade jag er två gånger för att fråga om innehållet i er dumlestrut, men jag har verkligen letat i min mejl och kan inte hitta något svar. Jag skulle gärna vilja ha ett och det som jag undrar är följande: Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då? Glassen är visserligen god, men den är proppfull av tillsatser. Sedan så finns det även glukossirap som känns helt överflödigt faktiskt.


Svaret kom väldigt snabbt den här tredje gången:

Hej,

Produktinformation finns alltid på vår hemsida http://triumfglass.se/glass/dumle-strut

Produkter vi har som har mindre tillsatser är våra isglassar som du kan hitta på denna sidan http://XXX.se/pinnar-strutar

Har en bra dag!

Med vänliga hälsningar
Jean

Men jag passade på att ställa en följdfråga när jag ändå mejlade och tackade för svaret:

Hej,

Tack för svaret. Finns det några planer på att även vanlig glass får färre tillsatser eller blir tillsatsfri? Jag köper ibland Häagen-Dazs och den smakar väldigt bra trots att inga tillsatser ingår bland ingredienserna.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Vi får se vad de säger, för jag hoppas att de svarar igen.

Fortfarande inget hamburgersvar

Hur kan det ta 1½ månad att svara? I princip så är det en ja- eller nejfråga. Jag hoppas att de vaknar nu och återkommer. Nu har jag alltså påmint dem. Men vi får se, det kan ha kommit bort i hanteringen och eftersom de har så knasigt formulär, så är ju risken att det fastnar någonstans. Man ska till och med fylla i vilken restaurang som man har ätit på och vilket klockslag! Ja ja, nu är det bara att vänta och se.

Det här skickade jag för 1½ månad sedan, men har tyvärr inte fått något svar:

Hej, jag har en fråga, men hittade ingen mejladress, så därför går jag den här vägen. Det som jag undrar över är hur ni ser på tillsatser i maten. Jag läser på er sajt att ni inte använder GMO-produkter (bra tycker jag) och att smaken är det viktigaste samt att ni värnar om det etiska. Därför undrar jag hur det är om man köper en XX-hamburgare: är den fri från så kallade E-nummer? Jag försöker undvika tillsatser, inte alltid för hälsan utan även då jag inte vill betala för annat än naturliga ingredienser.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Stärkelse

Ni som har väldigt gott minne kanske känner igen följande, men då det har gått flera år så tar jag det igen. Både här på bloggen och på andra håll så talar man om stärkelse som en tillsats, vilket den också är. Däremot så finns det även stärkelser som inte klassas som tillsatser, till exempel maizena och potatismjöl. Skillnaden är dock att det är den modifierade stärkelsen som klassas som tillsats. Det som man kallar för kemiskt modifierad stärkelse är alltså den som får ett E-nummer.

Det ska inte vara någon fara med att äta modifierad stärkelse i stora mängder, men naturligt känns alltid bäst hur som helst och nu kan man ju säga att stärkelse är naturligt då det kommer från potatis, majs eller liknande, men att den kemiskt utvinns är i alla fall för mig det som jag inte finner speciellt tilltalande.

Dumlestruten från september

Jag upptäckte att det inte blev någon mer blogg om dumlestruten som jag åt, den där som jag gillade smakmässigt, men inte innehållsmässigt. Jag skickade två mejl utan svar:

Hej,

Jag köpte i helgen er goda glasstrut som heter Dumle. Efteråt så blev jag nyfiken på vad den hade för innehåll och hittade något som – om man får vara lite ironisk – såg ut som något från en kemilektion. Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då. Smaken var det alltså inget fel på, men innehållet känns inte aptitligt.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Nu blev det ett nytt och jag passade på att fråga om den trista ingrediensen glukossirap också. Det räcker väl för jösse namn med socker!

Hej, i september mejlade jag er två gånger för att fråga om innehållet i er dumlestrut, men jag har verkligen letat i min mejl och kan inte hitta något svar. Jag skulle gärna vilja ha ett och det som jag undrar är följande: Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då? Glassen är visserligen god, men den är proppfull av tillsatser. Sedan så finns det även glukossirap som känns helt överflödigt faktiskt.


Vi får se om man ska behöva mejla en fjärde gång. Att man missar att svara ibland förstår jag, men inte när man får påminnelser som nu, då är det bara ignorant.

Innehåll i bacon

Visst är bacon gott? Jag är verkligen förtjust i det, men äter inte så ofta som jag skulle vilja på grund av tillsatserna. Jag utgår ifrån att det är tillsatser även i den här sorten som jag nu ska blogga om trots att jag inte har läst innehållet ännu, men jag har inte sett någon sort som är tillsatsfri.

Ingredienser:

sidfläsk
salt (2,5 %)
antioxidationsmedel (E 301)
konserveringsmedel (E 250)

Det står också att baconet är rökt. Om inte E 301 tillsätts så får man inte den här röda fina färgen, även om jag själv föredrar grå färg framför E 301. Tillsatsen framställs oftast syntetiskt. E 250 förhindrar den mycket allvarliga sjukdomen botulism. Den kan man få om inte hygienen har varit tillräckligt bra och då menar jag väldigt bra. Men alla producenter använder inte E 250 i sina produkter och jag har faktiskt inte hört att deras kunder har fått botulism. Finns både och så har konsumenten möjlighet att själv välja och det är det bästa tycker jag. Vill man inte ha tillsatsen så ska man slippa.

Mer om vin

Jag funderade lite på det här med vin och dess innehåll/tillsatser och så här säger Systembolaget:

"Är det skillnad på ett vin i flaska och samma vin i en box?

Ett vin med samma artikelnummer är detsamma i både flaskan och boxen. Däremot har i vissa fall boxvinet svavlats mera - men svavelhalten ligger alltid inom tillåtna gränsvärden. Detta görs för att stabilisera vinet extra mycket."

Vidare:

"Är det gift i viner?

Inom modernt jordbruk är det tillåtet att använda bekämpningsmedel (pesticider) för att hålla sjukdomar, svampar och skadedjur borta. Bekämpningsmedel används inom alla typer av jordbruk och vinodling är tyvärr inget undantag.

Eftersom bekämpningsmedel är giftiga finns det tydliga gränsvärden för hur hög resthalten av dessa får vara i livsmedel.

Livsmedelsverket, Systembolaget och alkoholmonopolet i Finland har testat nivån av pesticider i vin och inte vid något tillfälle har det uppmätta värdet varit i närheten av det av EU uppsatta gränsvärdet. Om så hade varit fallet skulle vi omgående säljstoppat detta vin.

Vill du köpa ett vin som i största möjliga mån är fritt från pesticider finns ekologiska produkter i vårt sortiment. Bekämpningsmedel vid produktionen av ekologiskt vin är strängare reglerad.

Men det är ändå viktigt att påpeka att det är alkoholen som är mest skadligt för kroppen, inte eventuellt rester av bekämpningsmedel långt under gränsvärdena."

Jag ser inget om någon skillnad på vin i flaska eller kartong, så jag slänger iväg ett mejl och frågar och sedan så återkommer jag.

Vinsvar

Svaret om vin som jag skrev kom för några dagar sedan, men jag har inte hunnit lägga ut det tidigare. Så här svarar Vintjänsten på mina frågor om tillverkning av vinerna som säljs:

Många av våra producenter är ekologiska men har inte gått igenom processen för att få ”Krav”-märkningen.
Inom vinvärlden är det ofta billigare att sköta gården i ett hållbart perspektiv. T.ex. att släppa ut nyckelpigor för att få bort bladlössen än att pumpa ut kemikalier. Besprutning sker oftare på gårdar med mycket större kapacitet och som oftare satsar på bulkviner och bag-in-box. Alltså inget som vi på vintjänsten köper in. Tyvärr kan vi dock inte garantera att du kommer få Fairtrade och Krav angående det ovan

Med vänlig hälsning
Jonathan Wiger

Jag tycker ändå att det känns bra även om man inte kan ge några garantier och därför så skriver jag också att det är från Vintjänsten som jag har beställt.

Innehåll i chokladbollar

Jag har tagit fram chokladbollar ur frysen till fika. Jag gillar verkligen dessa godbitar, men hittills så har jag inte hittat några chokladbollar, dammsugare, punchrullar eller vad det månde vara som har schyst innehåll. Men man ska inte döma före att man har kollat, så med lite (eller kanske väldigt mycket i detta fall) tur så har jag hittat undantaget som bekräftar regeln.

Innehåll:

socker
havregryn
vegetabiliskt fett
vatten
kokosflingor
kakaopulver
salt
aromämnen (mocka, vanillin)
konserveringsmedel (kaliumsorbat)
emulgeringsmedel (vegetabiliskt E 471, sojalecitin)
färgämne (sockerkulör)

Oj, det var en hel del det. Det blir en del frågetecken efter att ha läst vilka ingredienser som ingår. Vegetabiliskt fett till exempel, vad är det för fett? E 471 har man valt att ta med, men inte E 202, alltså konserveringsmedlet. Varför? Sedan så funderar jag över vanillinet. Sådant är ofta syntetiskt framställt, men det får man inte veta. Varför känns det som att man vill mörka vissa saker? Lite roligt är det dock att läsa på kartongen att bollarna är bakade på "nyttiga havregryn". Visst, må så vara, men jag har svårt att se någon nytta mer än för den mentala hälsan när man äter kakor och dylikt.

Gott var det i alla fall!

Vin igen

Jag har precis beställt vin från en av våra största vinförsäljare via webben och jag vill veta lite mer om deras viner när det gäller odling med mera. Tyvärr hittar jag inget, så det blev ett mejl och det ser ut så här:

Hej,

Nu har jag en helt annan fundering. Det är nämligen så att jag är in på er sajt för att läsa om vinerna och dess odlingssätt samt tillsatser som kan finnas i dem, men jag hittar inget. Är det jag som har missat det bara eller finns det ingen sådan information? Om inte, kan du berätta lite mer om det? Jag vet ju till exempel att inte alla har resurser att certifiera sig, men ändå odlar ekologiskt. Om ni ställer vissa krav så kan det vara intressant att få veta det.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Vill man veta saker så får man ofta ta reda på dem själv, men snart så hoppas jag kunna redovisa svaret här på bloggen.

Äntligen tillbaka! Nu mer om chips

Att det hade gått så lång tid sedan jag bloggade trodde jag inte även om jag vet att tiden har sprungit iväg. Jag skyller på jobbet, även om ursäkter inte ger några inlägg.

Sedan senast så har jag hittat en ny chipssort, som jag däremot inte har hunnit smaka ännu, men innehållet kan man ju ändå kika på. Extra tunna potatischips heter sorten och så här ser innehållet ut:

potatis
solrosolja
kryddblandning (salt, vasslepulver, druvsocker, lök, socker, mjölksocker, rödlök, paprika, surhetsreglerande medel (citronsyra, mjölksyra), kryddor, chilipeppar, persilja, naturlig arom)

Citronsyra kallas också E 330. I övrigt så ser innehållet bra ut. Men nu är det E-nummerfritt som jag bloggar om så vem som har tillverkat chipsen skriver jag alltså inte.

Svar från Ica om tillsatser

Här kan du läsa om Ica och tillsatser: http://www.ica.se/ica-tar-ansvar/saker-mat/tillsatser/ lite om inställning och även förklaring.

Jag tycker att det är jättebra att de jobbar för färre tillsatser i sina varor, men skulle önska att det gick snabbare och att de var mer kritiska. Men det är ändå ett steg i rätt riktning.

Kexen Melt's cheese, dåligt samvete

För en väldigt lång tid sedan, nämligen 28 januari så bloggade jag om kex som hette Melt's cheese. Jag ville ställa frågor om innehållet, men man skulle få fylla i så många frågor innan bara för att komma åt mejladressen, eller rättare sagt kunna skicka sin fråga, så jag gav upp det. Men jag skrev att jag skulle fråga i den affär som jag hade köpt dem och det får jag erkänna att jag har glömt. Jag lovar att hålla ögonen öppna när jag handlar och återkomma.

För övrigt så har jag märkt att innehållet ofta är dåligt. Man kan tycka att en så simpel torrvara inte borde ha mer än de ingredienser som verkligen behövs. Jo jag vet det där med hållbartid, men hur kommer det sig i så fall att vissa kan men andra inte? Extra trist är när konstgjorda smaker måste tillsättas, något som för övrigt gör att många vänjer sig vid dessa och inte klarar av att uppskatta äkta.

Avstämning minus plommonmarmelad

Nu har det gått en tid och jag tänkte kolla vad jag har hittat de senaste månaderna. Samtidigt så tar jag bort plommonmarmeladen som har hängt med nu ett tag som jag har bloggat. Den innehåller pektin och jag skrev dåatt tillsatsen (E 440) kunde passera då den sannolikt är harmlös, men nu är ju det här en blogg som letar efter mat utan tillsatser, även i de fall där de går att försvara så ska man vara konsekvent så får det bli så här.

Här är den nya listan:

Färska fettuccine från Ica
Lantchips lättsaltade
Potatischips med parmesan från Rootfruit
Skogaholmslimpa från Skogaholm

Och de tidigare livsmedlen:

Prosciutto di parma från Parma
Favorits Makrillfilé i tomatsås
Kronfågels kycklinglårfilé
Président le Bleu från President
Tranbär från Superfruit
Icas Flytande honung
Klassisk gravlaxsås från Druvan
Krisprolls från Pågen
Fontanas Soltorkade tomater
Pommes frites från Felix
Ébène noir från Weiss
Garants kikärter
Kronfågels frysta kycklingfiléer
Kalkonprinsar från Hagby
Da Ricas svarta bönor
Pride krossade tomater
Selltons pumpakärnor
Färska kycklingfiléer från Lant kyckling
Gemelli från Favorit
Jersey creme från Castello
Président La Brique
Salsiccia från Garant
Snaps från Darum
Hel gårdskyckling från Kronfågel
Malen vitpeppar från Ica
Dijon senap från Edmond Fallot
Naturell creme cheese från Wernerssons
Vildsvinskav från Polarica
Kombucha med äpple och ingefära från Svensk kombucha
Kalamata oliver med kärnor från Greco taverna
Apelsinjuice med fruktkött från Minute made
Garants kycklingfilé
Gutö tomatchutney
Gravad lax från Poseidon
Röd currypasta från C&P
Kryddsenap från Oaxen skafferi
Örtsalt från Oaxen skafferi
Oaxens inlagda gröna tomater
Oaxens jordgubb och hallonmarmelad
Ekologiska vannameiräkor från Lobster
Mixed nuts roasted & salted från Exotic snacks
Apetina classic (det här är typ fetaost)
Majonnäs från Änglamark
Delikatess sesam från Wasa knäckebröd
Sjufrön knäckebröd från Vilmas
Ekologisk färskost vitlök från Castello
Marinerade vitlöksklyftor från Fantasy
Tranbär torkade från Risenta
Färska fettuchine från Ica
Icas färska fettuccine med spenat
Sardiner i tomatsås från Eldorado
Popcorn från The popz promise
Icas ekologiska krossade tomater
Icas krossade tomater
Kallrökt oxkött från Brajlovic
Estrellas grillchips
Äkta ekologiskt vanilj pulver från V-sell ekologiska produkter AB
Limone från Crespi
Leksands julknäcke
Ica Skånsk senap
Krossade tomater från Mutti
Ekologiska blandade oliver från Ica, I love eco
Familjen Dafgårds pannkakor
Cashewnötter från Den lille nöttefabriken
Färska kycklingfiléer från Tallegg
Grön sparris i glasburk från Green giant
Tonfisk på burk från Natuna
Crème fraiche 34 % fetthalt från Ica
Plommontomater på burk från Willys
Fusillonipasta från Ica
Kokosmjölk (75 %) från Katoz/Matkompaniet
Fioruccis prosciutto crudo
Tacoskal från Old el Paso
Lantchipsen med dill och gräslök
Lättrökta sardiner i finaste tomatsås från Kung Gustaf
Ciabattabröd (att baka färdigt själv) från Willys
Mandarinklyftor från Ica
Grissini från Granforno
Kycklingfilé frånn Guldfågel
Effektknäcke, surdeg och quinoa, från Leksands knäckebröd
Earl grey-te från Kung markatta
Kellogs corn flakes
Kantareller på burk från Borgens konserver AB
Färskost med paprika och chili från Cantadou
Kobbs vita fläderdröms-te från Löfbergs lila
Mixed Greek olives från Änglamark
Fikon från Saltå kvarn
Grissini från Coop
Estrellas soldipp
Twinings Voyage Brazilian Baía-te
Effektknäcke, havrekli & hirs från Leksands knäckebröd
Dinkelpepparkakor från Bakeriet
Gorgonzolaost från Falbygdens
Kamutknäcke från Pyramid
Estrella sourcream- & onionchips
Pyramids skrädknäcke
Parmaskinka från Fiorucci
Pesto från Crespi
Fikon- och lagerbladsmarmelad från Werners gourmetservice
Thai sötsur chilisås från Ying
Brieost från Brie Moulin
Böngroddar från Mrs Cheng's
Kapris från Paradiso
Gräddost från Wernersson
Råg surdeg knäckebröd från Vilmas knäckebröd
Knäckesticks från Vilmas knäckebröd
Tomat och basilika italiensk pastasås från Findus
Spröda majsbröd från Olda
Royal fikonmarmelad från St Dalfour
Tortillachips från Santa Maria
Thin crisp från Kvarnvingen
Macadamia nut brittle-glass från Häagen-Dazs
Ricottaost från Galbani
Yoplaits gourmet-crème fraiche
Borggårdens tonfisk
Kalamataoliver från Zeta
Böngroddar från Buffé
Äggnudlar från från Long live brand
Igor rocottaost
Dijonsenap från Bähncke
Lasagneplattor från Miramonti
Tacoskal från Santa Maria
Tacoskal från Old el Paso
Majonnäs från Kavli
Rooiboste från Willys
Grana padano dopost från Galbani
Capellini n. 1 från Barilla
Kesella från Arla
Bregott mellan från Arla
Spröda risbröd från Oldana
Classic crispy slices från Griesson
Filoncini från Zeta
Olivmix kalamata & halkidiki från Greco taverna
Ananasringar från Buffé
Torkade aprikoser från Saltå kvarn
Fiberrik från Göteborgs kex
Blue dragon Japanese rice vinegar
Borlottibönor på burk från Russo
Björnekullas lingonsylt
Jubileumsknäcke från Leksands-bröd
Santa Maria extra krämig kokosmjölk (Extra creamy coconut milk)
Chilli sauce Thai från Linghams
Gourmetknäcke tre fröer från Kung Markatta
Gourmetknäcke ost och pumpafrö från Kung Markatta
Müsliknäcke från Kung Markatta
Björnbärsmarmelad från Kung Markatta
Falkenbergs gravlax
Ekologiska blandade bönor från Zeta
Naturell crème fraiche från Skånemejerier
Fäbodknäcke från Leksands knäckebröd AB
Hamburgare från Scan (fast egentligen är det pannbiffar)
Snabburgare från Scan (samma här, bara pannbiffen, hamburgaren får ni göra själva)
Kung Markattas kokosmjölk
Polar seafoods pilgrimsmusslor
Estrellas jordnötter
Saltå kvarns ekologiska russin
Thai worlds räkpasta
Blue dragons rostade sjögräs
Icas tonfisk i vatten
Honung från Svensk honungsförädling
Icas makrill i tomatsås
Icas kapris på glasburk
Apotekets flytande glukos
Nassims gröna russin
Icas russin
Felix chilisås
Kung Markattas russin
Arlas 34-procentiga creme fraiche
Kosterfiskarn's varmrökta norsklax
Royal Greenland frysta räkor
Bruna bönorna från Felix
Arlas 4-procentiga keso
S:t Dalfour fyra frukter-marmelad
Gravad lax från Sjöboden
Lindt excellence 70 % kakao-choklad
Grillad paprika från Sera
Knäckebröd från Pyramidbageriet
Kakao från Kung markatta
Slotts gästabudssenap
Mae Ploys gröna currypasta
Blue dragoons gröna currypasta
Felix ketchup
Cf & r:s brieost
Kolibrie getost
Risentas fikon
Eldorados naturella färskost
Haugen-gruppens sardeller
Ryttmästarens dundersenap
Maizena majsstärkelse
Druvans vitlök i chilimarinad

Ja det var inte mycket nytt de senaste månaderna; jag får bli bättre på att jaga tillsatsfritt till nästa gång som det är dags för en avstämning. Tipsa mig gärna om tillsatsfria livsmedel ifall jag har missat något som jag borde blogga om.

Svar från Sellton

För ett par veckor sedan så skickade jag ett mejl till Sellton som jag köpte pumpakärnor ifrån. Så här skrev jag:

Hej,

Jag har precis varit in på er sajt då jag var nyfiken på era produkter. Jag har köpt era pumpakärnor och i dem finns inte ett enda E-nummer, vilket jag var glad över att se. Hur är det med era andra produkter? Jag gissar att ni inte använder er av onödiga tillsatser med tanke på det som ni skriver på sajten, men jag hittar inga kommentarer om detta och heller inga innehållsförteckningar. Jag hoppas att ni kan svara på min fråga.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Idag fick jag följande svar:

Hej Katharina Wallenborg,
Tack för ditt mail och din fråga.

Vi jobbar med att alltid hålla en hög standard på våra produkter, till ett bra pris.
Vi vill se till att våra produkter är så rena som möjligt, så att det är en naturprodukt vi säljer.

Vi har med omsorg valt ut en leverantör i Kina av pumpakärnor. När vi beställer kärnorna får vi en specifikation där mikrobiologiska och kemiska gränsvärden är angivna. När pumpakärnorna kommer till Sverige skickar vi dem till Eurofins för ytterligare en djupgående analys. Eurofins är världens största laboratoriegrupp som gör mikrobiologiska analyser inom lantbruk, livsmedel och miljö.

Sänder här med en specifikation på pumpakärnor


Det bifogade dokumentet lyckas jag inte lägga ut, men mejla gärna så skickar jag den vidare till dig.