fredag 30 april 2010

E 471

1 augusti förra året så skrev jag en del om E 471, men jag tänkte att jag skulle dyka lite djupare den här gången. I går såg jag det i hönökakan och häromdagen så hittade jag det i cheeriosarna, men där hade man valt att skriva emulgator (mono- och diglycerider av fettsyror). Varför vet jag ärligt talat inte, för det låter inte det minsta mer aptitligt, men min gissning är att företagen börjar bli rädda för att sätta ut E-nummer, så man väljer att tala om innehållet i andra ordalag.

Emulgeringen ger en bättre konsistens, men vart kommer då tillsatsen ifrån? Ja det vet man inte om det inte står, för den kan vara animalisk, men även vegetabilisk eller syntetisk. Mejla och fråga om du vill veta.

Så här säger livsmedelsverket om vad tillsatsen är för något: Emulgeringsmedel är så kallade ytaktiva substanser, det vill säga de har förmåga att minska ytspänningen mellan två icke blandbara ämnen, så att den ena – i form av små droppar – kan fördelas i den andra, och göra blandningen stabil. Är de två komponenterna vätskor, t ex olja och vatten, kallas resultatet emulsion.

Hur var det med farligheten då, är E 471 farligt? Jag hittar inget om att det är det och jag tror inte att man behöver vara orolig utan det finns andra tillsatser som är viktigare att utesluta.

torsdag 29 april 2010

Hönökaka

Smörgåstårta äts väldigt ofta här hemma och eftersom det är bekvämast att köpa brödet till smörgåstårtan så gör vi i princip alltid det. För första gången så läste jag innehållsförteckningen på hönökakan, vilket oftast är det vi använder. Förutom att det är mycket socker i så fanns det ett E-nummer i, E 471. Men så här ser hela innehållsförteckningen ut:

vetemjöl
vatten
socker
jäst
vegetabilisk olja
rågskållning
siktat rågmjöl
salt
förjäst vetemjöl
malt
veteskållning
vegetabiliskt emulgeringsmedel E 471

För mig som inte är i branschen så är till exempel inte "rågskållning" bekant. Inte heller veteskållning och förjäst vetemjöl. Det blir till att mejla och fråga.

Jag kom på att jag skulle följa upp mitt tidigare inlägg också. Det får jag skjuta på en dag till, så det får bli i morgon.

onsdag 28 april 2010

Köttklister och EU

Då har alltså nästa steg i beslutet om köttklistrets (trombinets) vara eller icke vara tagits. EU-parlamentets miljöutskott har röstat och 31 ledamöter sa nej och 21 ja. Det här hände i går den 27 april. För egen del är jag mycket nöjd över beslutet, även om inte sista ordet är sagt och det faktiskt fortfarande finns många politiker som är för trombin.

Men, vissa menar att bakterietillväxten är större då många mindre bitar klistras ihop och det låter i mina öron logiskt. Sedan så är det oetiskt på något vis. Köttbitar som är sammansatta och säljs som en stor bit. Nej, det känns inte som något man vill ha.

Nu är det bara att hoppas på att parlamentet också röstar emot och det ser alltså mycket hoppfullt ut.

tisdag 27 april 2010

Multi cheerios

Det här gillar maken och sonen, själv äter jag dem inte, men det beror på att det inte är min typ av mat helt enkelt. Jag är inte speciellt förtjust i det. Däremot är jag svag för havrefras och mjölk, men det blir onyttigt eftersom jag väljer att hälla strösocker över i stället för att ha frukt till eller äter havrefrasen som de är. När det gäller innehållet så minns jag inte riktigt hur det såg ut, men jag har för mig att det inte enbart var sådant som jag ville ha i dem, men jag ska kolla och berätta här.

Hur som helst, dessa multi cheerios, vad innehåller de då? Jo:

fullkornsmjöl 78,6 %
socker
vetestärkelse
sirap
salt
emulgator (mono- och diglycerider av fettsyror)
färgämne (karoten, "annattoextrakt", "karamel")
surhetsreglerande medel (trikaliumfosfat)
antioxidationsmedel (tocoferoler)

Orden inom citationstecken fanns inte på svenska och jag är osäker på vad de är så det får jag mejla och fråga. För övrigt så kommer jag att kika lite mer ingående även på vissa andra ingredienser som jag inte är så insatt i vad de är och ger för effekt. Jag återkommer!

måndag 26 april 2010

Tillsatsfri smörgåsskinka

Då ska jag återigen göra ett inlägg om smörgåsskinka. Jag har nämligen på nytt varit in på en av livsmedelsbutikerna i närheten av mitt jobb för att fråga om de har fått hem skinka utan onödiga tillsatser (E-nummer) och det hade de, men den var slut. Senast jag frågade så visste inte expediten om de brukade ha det. Anledningen till att den inte fanns just nu var att efterfrågan var så stor att producenten inte hann leverera i samma takt som efterfrågan.

Men hon berättade också att det är ett problem med färgen och att skinkan snabbt ser tråkig ut. Själv känner jag nog att det är okej bara man vet varför och är inte skinkan dålig så kan man nog acceptera att den inte är så färgglad. Om man marknadsför smörgåsskinkan på ett positivt sätt och talar om att det är så här som skinka ser ut så tror jag att fler och fler accepterar en gråare färg. Jag hoppas i alla fall det.

Jag frågade förresten vilket märke det var, men det hade expediten glömt, så tyvärr kan jag inte berätta det så ni vet vad ni ska fråga efter när ni handlar om ni nu gillar smörgåsskinka alltså. Men det återkommer jag givetvis med i ett senare blogginlägg.

söndag 25 april 2010

Godis

Något som är gott men inte nyttigt är ju godis. De flesta gillar godis och tyvärr så är vi världsmästare på att vräka i oss plockgodis. Inte speciellt smickrande. Men även bland plockgodisbyttorna så kan ju variationen vara stor och sedan så har vi ju alla hyllmeter med chokladkakor, gelégodispåsar och annat. Allt är säkert inte så dåligt, det tror jag inte, men jag är absolut övertygad om att det finns mycket skräp som säljs.

Jag vet att många är noga med vilken mat som de äter, men hur är det egentligen med godiset? Är vi lika medvetna där? Mejla gärna och berätta, för jag är verkligen nyfiken. Själv är jag inte lika bra på att läsa innehållsförteckningen på godis, även om jag har börjat titta på det mer och mer.

Jag har sagt att jag i min blogg ska skriva om den mat som vi äter, men jag kommer även att lägga ner lite energi på godiset och vem vet, man kanske kan hitta riktigt mumsiga saker som inte alls har konstiga färg- och smakämnen. Vi får se.

lördag 24 april 2010

Fäbodknäcke

från Leksands knäckebröd AB är ett mycket gott (men smuligt) knäckebröd. Även med det här hårda brödet så kan jag konstatera att innehållsförteckningen inte har några konstigheter:

fullkornsrågmjöl
majsmjöl
källvatten
jäst
salt

fredag 23 april 2010

Barnglass

Nya glassar.

En av våra större glasstillverkare har nyligen lanserat vårens nyheter. Under rubriken ”Barnglassar” kan man läsa om utbudet riktat till, ja just det: barn. Man önskar ju att innehållet vore åtminstone lite bättre i dessa glassar och med stor nyfikenhet går jag alltså in och läser innehållet. I dagens innehållsförteckningsdebatt borde tillverkarna vara extra noga tycker man, men icke! Listan är både lång och inte speciellt smickrande:

Glass med smak av tuttifrutti tuggummi och jordgubbsglass. Med poppande godis och tuggummibitar (innehåller sötningsmedel) (1,5%) i pinnen. Skummjölk, socker, jordgubbspuré (10%), glukos-fruktossirap, vasslepulver, vegetabiliskt fett, druvsocker, glukossirap, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), morotsjuicekoncentrat, invertsocker, skummjölkspulver, arom, rödbetsjuicekoncentrat, citronjuicekoncentrat. Tuggummibitar: Gummibas (innehåller sojalecitin), sötningsmedel (sorbitol, aspartam, acesulfam K), arom, syra (citronsyra), klumpförebyggande medel (meagnesiumstearat), maltodextrin, dextrin (från ärtstärkelse), förtjockningsmedel (gummi arabicum). Poppande godis: Socker, invertsocker, mjölksocker, glukossirap, koldioxid. Tuggummibitarna innehåller en fenylalninkälla. Överdriven konsumption kan ha laxerande verkan.

Ja, vad ska man säga? Det är knappt man kan uttala alla tillsatser, som förvisso inte behöver vara dåliga för att namnet är krångligt, men inte blir man sugen på glass efter att ha läst det här och inte har man lust att handla den till sonen heller. Kanske han i och för sig är för stor för barnglass som 13-åring, men även vuxenglassarna har ju ett tveksamt innehåll.

onsdag 21 april 2010

Ett friskare Sverige

Under vecka 16, alltså den här veckan, så pågår en satsning som heter Ett friskare Sverige och som har med mat och hälsa att göra. Statens folkhälsoinstitut har fått i uppdrag av regeringen att samordna veckan och den görs tillsammans med ett hundratal arrangörer från kommuner, landsting, frivilligorganisationer och privata aktörer som deltar med en mängd olika aktiviteter. Här kan du se vad som händer just där du bor: ettfriskaresverige.nu

Speciellt mycket fokus läggs på barn, unga, gamla samt de med intellektuell funktionsnedsättning, men naturligtvis så gäller folkhälsa alla och kan det här göra att fler blir intresserade av vad de äter så är det toppen.

Innan jag avslutar mitt inlägg så vill jag be om ursäkt för att det har varit två dagar utan bloggande, men jobbet har tagit sitt och eftersom det här är en privat blogg så skriver jag aldrig från mitt arbete och därför händer det att det emellanåt blir en tom dag, eller som den här gången två, även om målet alltid är att göra inlägg varje dag.

söndag 18 april 2010

Naturell crème fraiche

Crème fraiche är användbart till mycket och dessutom gott. Jag köpte den senast från Skånemejerier. Naturligtvis läste jag innehållsförteckningen och kunde konstatera att den var "som den skulle". Innehållsförteckningen ser ut så här:

högpastöriserad grädde
syrningskultur

Min erfarenhet hittills är att högfettprodukter är renare än lågfettprodukter och det är alltså bättre att använda dem därför. Vill man dra ner på fettet om man äter mycket av sådant här så är det alltså bättre att köpa fet crème fraiche och späda ut den i stället för att köpa en mindre fet produkt. Naturligtvis så ska jag titta vidare på andra produkter och berätta om dem också, för även om jag känner mig tämligen säker på innehållet i mejeriprodukter så är jag ingen expert utan vill lära mig mer och det kommer jag att göra tillsammans med mina bloggläsare.

fredag 16 april 2010

E-numren i den röda stenbitsromen

Då så, då ska vi se vad romen innehåller som jag skrev om igår. Det första E-numret var förtjockningsmedel E 415 eller xantangummi. Det framställs från socker genom bakteriell jäsning kan man läsa på aktavara.org. Inga kända hälsorisker beskrivs, bra!

Nästa tillsats är konserveringsmedel E 211, vilket är mindre trevligt. Som jag skrev redan i somras så kan de ge både astmaanfall och utslag. Det här E-numret måste jag bli bättre på att rensa bort när jag handlar.

Då går vi vidare till E 202, eller kaliumsorbat, vilket även det kan ge överkänslighetsreaktioner. Icke bra!

Sedan har vi surhetsreglerande medel E 330. Här hittar jag inget konstigt.

Till sist fanns det ett färgämne i romen som heter E 110. Det är syntetiskt framställt och inte på något vis nyttigt. Det räknas till azofärgämnena och kan ge astmaanfall, utslag, rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Det sista blir man nästan mest upprörd över då det är så många barn som har sådana här problem och alla tillsatser i kombination med allt sött och alla snabba kolhydrater som många äter kan säkerligen ge många problem.

torsdag 15 april 2010

Stenbitsrom

Visst är det gott med rom på smörgåstårta och annat gott som landgång och pizza till exempel! Själv äter jag gärna både den svarta och den röda och det blir den saltade stenbitsromen som finns i små glasburkar. Löjrom är ju gott givetvis, men det kostar tre gånger så mycket och jag tycker nog inte att det smakar tre gånger godare, men innehållet kanske är bättre? För i den sortens stenbitsrom som jag senast åt så fanns det i alla fall en hel del utöver själva romen:

saltad stenbitsrom (88 %)
vatten
förtjockningsmedel E 415
konserveringsmedel E 211, E 202
surhetsreglerande medel E 330
kryddor
färgämne E 110

Tyvärr hinner jag inte kommentera alla E-nummer idag, utan det får jag lov att återkomma till i morgon, men visst är det många tillsatser i något som man tror egentligen bara har lite salt tillsatt?

tisdag 13 april 2010

Ekologiska blandade bönor

Zeta har en god bönblandning som heter Ekologiska blandade bönor och som säljs på tetra. Den här blandningen har visserligen en tillsats, men det är inte en som försämrar produkten och därför skriver jag alltså ut tillverkaren. Innehållsförteckningen ser ut så här:

vatten
ekologiska kidneybönor
stora vita bönor
kikärter
salt
antioxidationsmedel E 300

Den sista ingrediensen är inget annat än c-vitamin och hade det stått det så hade det ju helt klart sett bättre ut, men nu vet ni vad det är om ni var osäkra. Ofta framställs den syntetiskt, men som bekant så finns det naturligt i många frukter och grönsaker.

Nu kanske man ska ta det här med ro ifall man tycker att det är bra med ett extra c-vitamintillskott, för även om det kan vara bra, så är den naturliga vitaminen mer verksam än den konstgjorda och man kan gissa att den är syntetisk i det här fallet. Men, jag är inte helt säker, så jag ska mejla och fråga innan jag är för säkerhets skull.

måndag 12 april 2010

Köttklister eller inte?

Nu börjar det dra ihop sig för beslut i EU-parlamentet. Den 27 april ska EU-parlamentets miljöutskott ta ställning om resolutionen, alltså förslaget vilket presenteras den här veckan och sedan ligger till grund för beslut för eller emot när parlamentet får ärendet på bordet i maj.

När EU-kommissionens ständiga kommitté för livsmedelskedjan och djurhälsa (SKLD) i februari röstade om just köttklister så sa nästan alla länder ja inklusive Sverige. Det ska bli spännande att se hur det går i maj och än så länge så verkar det inte ha blivit någon massig folkmassa för detta klister. Men nu ska alltså utskottet ta ställning om ett par veckor och kanske är man inte lika positiv där som i SKLD.

söndag 11 april 2010

Åka och handla

Ja, det har maken och jag gjort idag. Det känns som att man gör det väldigt ofta faktiskt och ibland är det kul, ibland mindre roligt. Entusiasmen för att äta bra är inte mindre än när jag för knappt ett år sedan började blogga om mat, men jag måste erkänna att det ofta känns som att jag står och stampar och att det är väldigt svårt att påverka trots att jag och många, många, många andra med mig ändå försöker.

Jag tycker också att jag märker att många producenter inte är intresserade, de är dessutom dåligt insatta och till på köpet verkar de inte alltid förstå vikten av att lyssna på oss som köper deras varor. När jag någon gång i framtiden arbetar mindre så ska jag ägna ännu mer tid i köket. Hemlagat känns alltid bättre eftersom man vet vad som finns i det man gör, samt att man kan undvika tillsatser som man inte vill ha, osynligt socker och annat och sedan smakar det ofta bättre. Men ska verkligen vi som inte har så mycket tid över ha så få valmöjligheter?

Visst, det finns ju hur mycket som helst i en stormarknad, men hur mycket är det som man egentligen vill äta av det? För egen del är det väldigt mycket som jag inte ens skulle överväga att köpa på grund av innehållet och det gäller ibland även om varan inte har fler tillsatser än normalt, men den kanske håller en oacceptabel låg kvalitet, för det är också en aspekt av det här med att ha ett utbud av bra produkter.

Så, det är väl bara att ta nya tag, fortsätta missionen och inte ge sig förrän man har nått dit man vill...

lördag 10 april 2010

Svar igen...

Det gick snabbt att få svar igen om västkustsalladen. Fast jag vet inte vad jag ska säga om det faktiskt. Läs så får ni se:

Hej Katharina.

Om vi tar bort konserveringsmedlen hinner du som konsument aldrig köpa någon sallad innan den är för gammal. Har du själv kokt marmelad?? Om inte du tilsätter konservering måste du hinna äta marmeladen inom några dagar annars börjar den mögla.

Med vänliga hälsningar
Susanne Petersen


Jag har faktiskt skrivit om både Kung Markattas och St Dalfours marmelader och ingen av dessa har konserveringsmedel i sig och jag kan lova att hållbarheten är mer än tillräcklig, med andra ord månader. Sedan är det skillnad på olika konserveringsmedel och de vill uppenbarligen inte kännas vid att de valt dåliga sådana. För mig känns det som att personen på företaget som gör västkustsalladen, vilket jag inte tänker skriva ut här och ge dem reklam, har dålig kontroll på saker och ting.

För mig är nu mejlväxlingen med dem över och så även mina inköp från dem då jag inte har fått svar på det jag frågat och dessutom blivit bemött med en motfråga. Jag tycker även ambitionsnivån är låg när det gäller att tillmötesgå mig som kund och se till mina önskemål. För att avsluta det här så kan jag berätta att jag faktiskt har gjort egen marmelad och inte började dem mögla inom några dagar.

torsdag 8 april 2010

Svar angående västkustsalladen

Nu när jag slog på datorn så hittade jag svaret på mitt mejl om västkustsallad. Så här ser det ut:

Hej Katharina

Jag har fått följande svar från vår kvalitetsavdelning:

"Vi på XXX arbetar kontinuerligt på att minska tillsättningen av kemikalier i våra sallader och använder därför endast det mest nödvändiga som konservering, så att våra sallader kan hålla sig, stabilisatorer för att hålla mayonaisen "ihop" och slutligen surhetreglande medel för att undvika oönskat bakterieväxt. Och enl. vår mening har vi inte använt mer i salladen än som är nödvändigt. Enl. lagen får vi t.ex. inte skriva mayonais utan att skriva vad som ingår i en majonais, vilket medverker till att ge en väldig lång deklaration.
Samtidigt bif. vi en översikt over E-nummerna.

Vi hoppas att du har fått svar på dina frågor annars är du mycket välkommen att kontakta oss igen."

Med vänliga hälsningar
Susanne Petersen



När jag tackade för svaret så passade jag dock på att skicka med en ny fråga:

Tack för ditt svar. Det var positivt att höra att ni gör vad ni kan för att minska tillsatserna. Om ni skulle minska på konserveringsmedlen, hur mycket skulle det påverka hållbarhetstiden? Jag antar att det är för att den inte ska bli för kort som ni tillsätter dem.

Hälsningar Katharina Wallenborg

onsdag 7 april 2010

Frågor och svar

Jag mejlar ju hela tiden till olika företag och frågar om deras produkter. Nyligen hade jag funderingar kring västkustsalladen som jag hade köpt och jag fick ju svar snabbt, men det var ju inte på mina frågor utan att det hade vidarebefordras:

Hej Katharina.

Tack för din mail.

Jag har vidarebefordrat den till vår kvalitetsavdelning och den produktansvariga och bett dem svara.

Med vänliga hälsningar
Susanne Petersen


Jag svarade i alla fall så här och mejlen skickades den 25 mars, så jag tycker nog att jag borde fått något livstecken från dem nu:

Tack så mycket för snabbt svar. Jag ser fram emot att höra vad de säger.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Den 6 april skickade jag två andra mejl och de ser ut så här:

Hej,

Jag har vid ett par tillfällen köpt era räkor i lag, den sort som kallas luxus. Smaken är det inget fel på, men jag undrar lite över innehållet. De här två konserveringsmedlen finns med: konserveringsmedel E 220 och E 211 och med anledning av det så är min fråga om det går att ta bort båda eller åtminstone ett av dem då de tros vara hälsovådliga?

Hälsningar Katharina Wallenborg



Hej,

Jag köpte er tomatsill och såg att det innehåller konserveringsmedlet E 211, som jag vet att fler än jag vill undvika att äta. Har ni några planer på att ta bort det här ur sillen eller ersätta det med något som är bättre ur hälsosynpunkt?

Hälsningar Katharina Wallenborg


Det ska bli spännande att se vad de säger, för jag måste ju ändå utgå ifrån att jag får svar.

tisdag 6 april 2010

Tomatsill

Sill är ju något som jag har nämnt nu under påsk och själv har jag bland annat ätit tomatsill. Sorten som jag har ätit innehåller:

sill i bitar (48 %)
socker
vatten
tomatpuré
salt
ättika
kryddor
konserveringsmedel E 211
antioxidantmedel E 330

Antioxidantmedlet är som bekant citronsyra, vilket jag skulle skriva ut även om jag hade E-numret med om jag vore tillverkare av sillen eftersom det låter bättre, men det som mer fångar mitt intresse är E 211, alltså natriumbensoatet. Det är kemiskt framställt och kan bland annat ge utslag, vilket jag inte nämnde i mitt tidigare inlägg.

Det är väl på sin plats att mejla även den här producenten och fråga om det verkligen inte finns bättre alternativ.

måndag 5 april 2010

Räkor i lag

Jag talade ju gott om laxen som jag hade köpt till påsk, men häromdagen gjorde jag crêpes med bland annat räkor. Trots att det är en kylvara så innehåller den två konserveringsmedel. Nu ska det ju sägas på en gång att skaldjur inte är något som har någon längre hållbarhet, men borde det ändå inte gå att i en tätförsluten förpackning kunna plocka bort om inte båda, så åtminstone det ena av konserveringsmedlen?

Nu är det ju fritt valt att köpa de här räkorna, men ibland är det väldigt bekvämt att slippa skala eller tina räkor och alltså bara kunna öppna en burk.

Innehållsförteckningen är visserligen kort, men inte i min smak ändå:

skaldjur (52 %)
lag (48 %) av vatten, salt, surhetsreglerande medel E 330
konserveringsmedel E 220, E 211

E 330 är antioxidationsmedlet citronsyra. På sajten aktavara.org kan man läsa följande: "Framställs biotekniskt genom att t.ex. melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar".

E 220 ska man vara försiktig med tycker jag, för till och med livsmedelsverket bedömer det här konserveringsmedlet som medelfarligt och menar att det kan ge upphov till allvarliga överkänslighetsreaktioner hos vissa astmatiker. Det är sorgligt att man trots vetskapen godkänner det här konserveringsmedlet och det i hela EU!

Så har vi då E 211 kvar och det konserveringsmedlet är inte mycket bättre. Nu gör visserligen inte livsmedelsverket någon större sak av tillsatsen, men läser man på nätet så ser man att det inte är så harmlöst. Dock säger verket att det kan ge besvär hos personer som är överkänsliga mot acetylsalicylsyra.

Man kan nog konstatera (det är i alla fall vad man tror) att vi förmodligen för det mesta klarar av att få i oss de här tillsatserna, men problemet är ju att de är godkända för så många produkter och det är som konsument inte lätt att hålla ordning på hur ofta och hur mycket man får i sig och därför vore det verkligen önskvärt att reglerna vore hårdare.

söndag 4 april 2010

Gravad lax

Jag har nämnt Sjöbodens gravade lax tidigare då den inte hade några onödiga tillsatser. Den här gången har jag tittat på Falkenbergs gravlax som vi har ätit nu i påsk och även den hade en bra innehållsförteckning. Det är trevligt att inte allt som serveras till påsken har tråkiga tillsatser, för det finns en hel del sådant i den mat och inte minst i det godis som vi stoppar i oss den här helgen.

Här är i alla fall innehållsförteckningen på laxen, som för övrigt var mycket god, precis som gravlax brukar vara. Kan faktiskt inte påminna mig någon sort som jag inte har gillat. Sedan ska jag fortsätta läsa innehållsförteckningen på andra sorter som jag köper och förhoppningsvis kommer jag att konstatera att även de är utan tillsatser.

lax
salt
socker
dill
kryddor

Nu vet jag visserligen inte vilka kryddor som är tillsatta, men är det smakförstärkare eller arom eller vad de nu väljer att kalla det, så står det och det gör det alltså inte här, men jag ska mejla och fråga av nyfikenhet och det kommer jag som vanligt att berätta om när jag har fått svar.

fredag 2 april 2010

Björnbärsmarmelad från Kung Markatta

I paketet som nyligen kom från Kung Markatta fanns även en burk med björnbärsmarmelad. Den smakade mycket bra, men påminde nog mer om sylt än marmelad i konsistensen. Positivt med marmeladen förutom innehållet är att den är kravmärkt, men även rättvisemärkt. Den här märkningen är något mycket positivt då det bidrar till att förbättra för de människor som tillverkar produkterna och på rattvisemarkt.se kan man läsa att rättvisemärkt står för följande:

• Odlare och anställda får förbättrade ekonomiska villkor
• Barnarbete och diskriminering motverkas
• Demokratin och organisationsrätten främjas
• Lokalsamhället utvecklas socialt och ekonomiskt
• Miljöhänsyn och ekologisk produktion främjas

Men tillbaka till innehållet i marmeladen. Det ser ut så här:

björnbär (52 %)
rårörsocker (42 %)
pektin

Som jag påpekat tidigare i bloggen så är det viktigt att alltid kontrollera hur många procent bär eller frukt som marmelad och sylt innehåller, för här fuskas det rejält många gånger och vem vill betala för geléad saft? 52 procents bärinnehåll är mycket bra och det märks direkt när man öppnar burken och sätter ner skeden att det är mycket bär i.