En i alla fall för mig ny sorts chips. Smaken är gräddfil och rödlök. Jag gillar att prova sådant som jag inte tidigare har ätit så jag roffade åt mig en påse när handlade. Nu när jag har kommit hem så blev jag nyfiken på innehållet; man är ju alltid hoppfull med nyheter, det kan ju vara så att tillverkarna äntligen har tagit sitt förnuft tillfånga och gjort chipsen helt tillsatsfria. I detta fallet var det dock inte så, utan det finns citronsyra i.
Ingredienser:
potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (vassleextrakt (från mjölk), salt, rödlökspulver, socker, aromer, kärnmjölkspulver, jästpulver, lökpulver, syra (äppel-, citron- och mjölksyra), vitlökspulver)
Sådär, då var alla ingredienser med, vilka var några stycken. Jag hoppas i alla fall att de är goda, men det får jag veta först i morgon kväll!
torsdag 29 januari 2015
onsdag 28 januari 2015
Positivt svar om hårt bröd
Vad roligt det är att få skriva sådana här blogginlägg som i dag. Det är så ofta som man gnäller över tillsatser och framställning av livsmedel och annat. Jag mejlade ju i går till Wasa om julknäckebrödet och redan i dag svarade de och så här ser vår konversation ut:
Hej,
Jag köpte ert goda julknäckebröd till jul och nu när jag tittar i innehållsförteckningen så ser jag att det finns palmolja bland ingredienserna. Jag antar att den är från sjysta odlingar, men vill ändå försäkra mig om det då jag är mån inte bara om att maten ska smaka gott, utan även inkräkta så lite som möjligt på miljön.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Brukar du själv mejla eller ringa och ställa frågor förresten? Om inte, gör det; jag tror nämligen att det är det bästa sättet att påverka förutom att låta bli att köpa produkterna så klart, men bra livsmedel med tydlig information är vi nog många som vill ha, även när vi inte orkar läsa alla ingredienser på allt varje gång vi är till affären.
Hej Katharina,
Tack för ditt mail och din fråga. I de få Wasa knäckebröd där det används palmolja så görs detta på grund utav att det inte innehåller transfetter eller kolesterol och erbjuder en bättre smakstabilitet till produkten.
Sedan 2010 är Barilla/Wasa medlemmar i RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil, www.rspo.org), en internationell organisation som definierar regler för att skydda miljön i produktionsområdena och intygar deras genomförande. Wasas försörjningskedja av palmolja är certifierad kompatibel med RSPO’s krav.
Du är välkommen att besöka vår hemsida www.barillagroup.com för mer information om våra projekt gällande hållbarhet.
Med vänliga hälsningar,
Konsumentkontakt
Jessica
Barilla Sverige AB
Konsul Lundströms väg 11 | 682 82 Filipstad | Sweden
Tel +46 590 18100 | Fax +46 590 18500
Barilla. The Italian Food Company. Since 1877.
www.barillagroup.com
Tack för svaret. Vad bra att ni använder den typen av olja. Jag tror att ni skulle tjäna på att skriva det på era förpackningar. Står man och väljer mellan två sorter och bara den ena är märkt så tar man ju hellre den.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hej,
Jag köpte ert goda julknäckebröd till jul och nu när jag tittar i innehållsförteckningen så ser jag att det finns palmolja bland ingredienserna. Jag antar att den är från sjysta odlingar, men vill ändå försäkra mig om det då jag är mån inte bara om att maten ska smaka gott, utan även inkräkta så lite som möjligt på miljön.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Brukar du själv mejla eller ringa och ställa frågor förresten? Om inte, gör det; jag tror nämligen att det är det bästa sättet att påverka förutom att låta bli att köpa produkterna så klart, men bra livsmedel med tydlig information är vi nog många som vill ha, även när vi inte orkar läsa alla ingredienser på allt varje gång vi är till affären.
Hej Katharina,
Tack för ditt mail och din fråga. I de få Wasa knäckebröd där det används palmolja så görs detta på grund utav att det inte innehåller transfetter eller kolesterol och erbjuder en bättre smakstabilitet till produkten.
Sedan 2010 är Barilla/Wasa medlemmar i RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil, www.rspo.org), en internationell organisation som definierar regler för att skydda miljön i produktionsområdena och intygar deras genomförande. Wasas försörjningskedja av palmolja är certifierad kompatibel med RSPO’s krav.
Du är välkommen att besöka vår hemsida www.barillagroup.com för mer information om våra projekt gällande hållbarhet.
Med vänliga hälsningar,
Konsumentkontakt
Jessica
Barilla Sverige AB
Konsul Lundströms väg 11 | 682 82 Filipstad | Sweden
Tel +46 590 18100 | Fax +46 590 18500
Barilla. The Italian Food Company. Since 1877.
www.barillagroup.com
Tack för svaret. Vad bra att ni använder den typen av olja. Jag tror att ni skulle tjäna på att skriva det på era förpackningar. Står man och väljer mellan två sorter och bara den ena är märkt så tar man ju hellre den.
Hälsningar Katharina Wallenborg
tisdag 27 januari 2015
Julknäcke från Wasa
Ett riktigt gott julknäckebröd görs av Wasa. Nu är säsongen sedan ett tag slut, men jag tillåter mig att skriva om det ändå och ibland så är det ju utförsäljning på säsongsvaror, så har du tur kanske du hittar det till riktigt lågt pris. Brödet är mild och har lite sötma. Perfekt till julskinka eller bara med ost så här ett tag efter julen.
Innehåll:
vetemjöl (91 %)
jäst
socker
vegetabiliskt fett (palm, raps)
salt
fänkål (1,2 %)
anis (0,51 %)
koriander (0,39 %)
Tyvärr så hittar jag ingen information om palmoljan på förpackningen. Det är visserligen ingen tillsats, men jag är av åsikten att man ska ha respekt för de problem som skövlingen av regnskog medför bara för att vi ska få billig olja. Jag mejlar och frågar så får vi se vad de säger.
Innehåll:
vetemjöl (91 %)
jäst
socker
vegetabiliskt fett (palm, raps)
salt
fänkål (1,2 %)
anis (0,51 %)
koriander (0,39 %)
Tyvärr så hittar jag ingen information om palmoljan på förpackningen. Det är visserligen ingen tillsats, men jag är av åsikten att man ska ha respekt för de problem som skövlingen av regnskog medför bara för att vi ska få billig olja. Jag mejlar och frågar så får vi se vad de säger.
lördag 24 januari 2015
Prinskorv
I går var jag in på en stormarknad och frågade efter tillsatsfri prinskorv. Jag har nämligen handlat sådana tidigare på det här stället, vilket var för drygt ett år sedan, sedan har jag inte tänkt på det eftersom jag inte köper prinskorv så ofta. Personalen hade inte full koll, men på det här stället är de alltid väldigt tillmötesgående, så de tog reda på hur det låg till och svarade att jo då, den korven har de sålt, men det är bara till jul. Jag svarade att det var tråkigt att de inte sålde tillsatsfri korv annars och föreslog att de skulle ta in den även när det inte var jul och precis som City gross, sätta upp små skyltar som talar om vad som är tillsatsfritt. Jag fick väl ingen jätterespons, men nu har jag i alla fall framfört mitt önskemål.
Visst är det konstigt att vare sig kunder eller personal bryr sig mer om detta än att man bara säljer tillsatsfri korv en gång om året? Men det finns att få tag på så det är bara att fortsätta fråga. Gör det du med, för ju fler som frågar efter en vara, ju större är chansen att den kommer att tas hem.
Visst är det konstigt att vare sig kunder eller personal bryr sig mer om detta än att man bara säljer tillsatsfri korv en gång om året? Men det finns att få tag på så det är bara att fortsätta fråga. Gör det du med, för ju fler som frågar efter en vara, ju större är chansen att den kommer att tas hem.
fredag 23 januari 2015
Funderingar om E-nummer och handlare
Efter att jag hade skickat mejlet till Livsmedelsverket i går så funderade jag vidare på vad handlarna gör för att vi ska kunna köpa bra och säker mat. Det är hittills vad jag vet endast City gross som är behjälpliga med att tala om vad som är E-nummerfritt, men i övrigt, finns det någon som jobbar för att vi ska få mer kunskap om samverkanseffekten? Det handlar ju både om hur tillsatser i maten samverkar med varandra, men även hur tillsatserna samverkar med gifter och annat som vi får i oss via miljön.
Jag är verkligen ingen person som går och stressar upp mig över sådant här, utan jag tar det med ganska stor ro måste jag säga, men jag känner mig inte bekväm med hur det är nu. Jag känner mig också besviken på politiker och myndigheter som inte lyfter frågan och verkligen talar om detta. I den politiska debatten så har ekologiskt odlat helt tagit över fokus från annat och det är inte sunt. Det blir helt enkelt inte bra när vissa modefrågor dominerar för det riskerar att sätta annat viktigt vid sidan om.
Mitt mål är att påverka detta och jag hoppas att jag lyckas, även om jag vis av erfarenhet vet att det är mycket svårt. Men som alltid annars: skam den som ger sig!
Jag är verkligen ingen person som går och stressar upp mig över sådant här, utan jag tar det med ganska stor ro måste jag säga, men jag känner mig inte bekväm med hur det är nu. Jag känner mig också besviken på politiker och myndigheter som inte lyfter frågan och verkligen talar om detta. I den politiska debatten så har ekologiskt odlat helt tagit över fokus från annat och det är inte sunt. Det blir helt enkelt inte bra när vissa modefrågor dominerar för det riskerar att sätta annat viktigt vid sidan om.
Mitt mål är att påverka detta och jag hoppas att jag lyckas, även om jag vis av erfarenhet vet att det är mycket svårt. Men som alltid annars: skam den som ger sig!
torsdag 22 januari 2015
Mejl till Livsmedelsverket om samverkanseffekten
Så här ser mejlet ut som jag skickade till Livsmedelsverket. Det är ju märkligt att en av våra största myndigheter inte har mer information att ge om denna så viktiga fråga. Det ska bli spännande att se vad de svarar.
Hej,
Jag ville veta mer om samverkanseffekten och sökte därför på er sajt. Jag fann lite information som avslutades med dessa rader:
Vad gör Livsmedelsverket?
Livsmedelsverket deltar bland annat i ett EU-finansierat projekt, som har till syfte att uppskatta hur mycket av en grupp bekämpningsmedel som konsumenten utsätts för och om det är någon hälsorisk.
Tyvärr är ingen uppdatering gjord efter november 2011 och det finns som ni ser ingen information om vad ni gör och har gjort i projektet. Vad har hänt och har Sverige lyckats driva på att mer ska göras för att få fram kunskap på det här området?
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hej,
Jag ville veta mer om samverkanseffekten och sökte därför på er sajt. Jag fann lite information som avslutades med dessa rader:
Vad gör Livsmedelsverket?
Livsmedelsverket deltar bland annat i ett EU-finansierat projekt, som har till syfte att uppskatta hur mycket av en grupp bekämpningsmedel som konsumenten utsätts för och om det är någon hälsorisk.
Tyvärr är ingen uppdatering gjord efter november 2011 och det finns som ni ser ingen information om vad ni gör och har gjort i projektet. Vad har hänt och har Sverige lyckats driva på att mer ska göras för att få fram kunskap på det här området?
Hälsningar Katharina Wallenborg
onsdag 21 januari 2015
Samverkanseffekten
Jag sökte på det ordet på Livsmedelsverket och hittade lite, med betoning på lite, information om detta. Avslutningsvis så stod det så här:
Vad gör Livsmedelsverket?
Livsmedelsverket deltar bland annat i ett EU-finansierat projekt, som har till syfte att uppskatta hur mycket av en grupp bekämpningsmedel som konsumenten utsätts för och om det är någon hälsorisk.
Sidan är inte uppdaterad sedan mer än 3 år, så vad som har hänt vet jag inte, men det ska jag ta reda på. Däremot så kan jag berätta att samverkanseffekten handlar både om vad vi äter och annat som vi i naturen kommer i kontakt med. Det finns viss forskning, men den är begränsad. Det är självklart svårt att forska på sådant här eftersom det är så otroligt mycket som finns i form av gifter som sedan kombinerar sig med de tillsatser som finns i maten, men det vore ändå önskvärt att mer gjordes då det är så otroligt viktigt och vår hälsa går inte i repris. Håll utkik på bloggen, för jag kommer att skriva mer om detta.
Vad gör Livsmedelsverket?
Livsmedelsverket deltar bland annat i ett EU-finansierat projekt, som har till syfte att uppskatta hur mycket av en grupp bekämpningsmedel som konsumenten utsätts för och om det är någon hälsorisk.
Sidan är inte uppdaterad sedan mer än 3 år, så vad som har hänt vet jag inte, men det ska jag ta reda på. Däremot så kan jag berätta att samverkanseffekten handlar både om vad vi äter och annat som vi i naturen kommer i kontakt med. Det finns viss forskning, men den är begränsad. Det är självklart svårt att forska på sådant här eftersom det är så otroligt mycket som finns i form av gifter som sedan kombinerar sig med de tillsatser som finns i maten, men det vore ändå önskvärt att mer gjordes då det är så otroligt viktigt och vår hälsa går inte i repris. Håll utkik på bloggen, för jag kommer att skriva mer om detta.
tisdag 20 januari 2015
Vodka utan tillsatser
"Food didn’t contain flavour enhancers. Stores didn’t use artificial bread aromas. Retouch wasn't even invented. Just think – there were no lips with Botox. No beers with E330. No fake tans. Things were simply what they were.
Can a vodka turn the world right again?
It sure as hell can try."
Precis så här står det när man kommer in på https://www.virtuousspirits.com Virtous vodka tillverkar helt tillsatsfri sprit av olika smaker, alla naturliga. Det är lätt hänt att man inte tänker på att sådana här drycker också kan innehålla E-nummer. Man kanske inte tänker på att drycker överhuvudtaget gör det, i alla fall inte i samma omfattning som det som vi äter. Men det är ofta ingen skillnad. Jag har inte provat vodkan, men tyckte att det var roligt att läsa om den och att det händer saker på tillsatsfrifronten.
Can a vodka turn the world right again?
It sure as hell can try."
Precis så här står det när man kommer in på https://www.virtuousspirits.com Virtous vodka tillverkar helt tillsatsfri sprit av olika smaker, alla naturliga. Det är lätt hänt att man inte tänker på att sådana här drycker också kan innehålla E-nummer. Man kanske inte tänker på att drycker överhuvudtaget gör det, i alla fall inte i samma omfattning som det som vi äter. Men det är ofta ingen skillnad. Jag har inte provat vodkan, men tyckte att det var roligt att läsa om den och att det händer saker på tillsatsfrifronten.
måndag 19 januari 2015
Griskind och oxkind
För något år sedan åt jag kalvkind på restaurang och det var bland det godaste kött som jag har smakat. Flera gånger har jag undrat över varför man inte ser kind i affärerna, men sedan har det fallit bort och jag har glömt att fråga när jag har varit och handlat. Därför blev jag extra glad när jag i dag såg att Hemköp i Huddinge säljer griskind och oxkind. Jag ska handla där senare i veckan och kommer självklart att prova båda delarna.
För mig är det självklart att vi ska ta tillvara på så mycket som möjligt på djuret och det är synd att gott kött går till spillo. Å andra sidan kanske det tas tillvara på på annat sätt, det känner jag inte till, men att det finns att köpa är positivt.
Nu handlar inte det här inlägget om E-nummer som du har märkt, men ibland så ser man bra saker som är värda att ta upp ändå och detta var en av dem. Köttet som Hemköp nu har i sitt reklamblad är dessutom svenskt och även om det säkert finns saker att göra för att förbättra för djuren så har vi ofta större krav här hemma och jag väljer gärna svenskt av den anledningen.
För mig är det självklart att vi ska ta tillvara på så mycket som möjligt på djuret och det är synd att gott kött går till spillo. Å andra sidan kanske det tas tillvara på på annat sätt, det känner jag inte till, men att det finns att köpa är positivt.
Nu handlar inte det här inlägget om E-nummer som du har märkt, men ibland så ser man bra saker som är värda att ta upp ändå och detta var en av dem. Köttet som Hemköp nu har i sitt reklamblad är dessutom svenskt och även om det säkert finns saker att göra för att förbättra för djuren så har vi ofta större krav här hemma och jag väljer gärna svenskt av den anledningen.
fredag 16 januari 2015
Sifo
Ingen har väl inte hört talas om Sifo, vår största opinionsmätare. I går fick jag ett samtal från dem där de ville ställa frågor om en av våra största livsmedelskedjor. Självklart så tackade ja, vilket jag också gjorde när de i slutet av samtalet undrade om de kunde höra av sig om några månader igen. Mannen som ringde presenterade sig med både för- och efternamn, något som man inte är bortskämd med numera, då alla tror att de är hej och du med en. Dock var det som att prata till en korrekt inställd robot, för allt var väldigt neutralt och korrekt, men han var trevlig så inga problem egentligen.
I alla fall: vad han ville var att ställa en massa frågor och de rörde kundinformation, utbudet av produkter, miljöarbete, koncernen och en del annat. Flera frågor kunde jag inte alls svara på trots att jag är kund och även får deras tidning. Men jag gjorde så gott som jag kunde och sista frågan var öppen för egna kommentarer och alla kan väl gissa vad jag skickade med? Jag sa att jag skulle vilja att de var mer informativa angående tillsatser till oss kunder och även att de gav mer information om sina varor i övrigt. Det är lätt hänt att man väljer bort något och tror att det alternativ man tar är bättre, men det är inte alls säkert att det är så och nu tänker jag på miljön. Sådant skulle våra handlare kunna vara behjälpliga med. Jag kommenterade även samverkanseffekten under en av de tidigare frågorna.
Jag hoppas innerligt att de tar till sig av det som vi kunder framför, men det utgår jag ifrån. Varför betala stora pengar för något som bara är för syns skull?
I alla fall: vad han ville var att ställa en massa frågor och de rörde kundinformation, utbudet av produkter, miljöarbete, koncernen och en del annat. Flera frågor kunde jag inte alls svara på trots att jag är kund och även får deras tidning. Men jag gjorde så gott som jag kunde och sista frågan var öppen för egna kommentarer och alla kan väl gissa vad jag skickade med? Jag sa att jag skulle vilja att de var mer informativa angående tillsatser till oss kunder och även att de gav mer information om sina varor i övrigt. Det är lätt hänt att man väljer bort något och tror att det alternativ man tar är bättre, men det är inte alls säkert att det är så och nu tänker jag på miljön. Sådant skulle våra handlare kunna vara behjälpliga med. Jag kommenterade även samverkanseffekten under en av de tidigare frågorna.
Jag hoppas innerligt att de tar till sig av det som vi kunder framför, men det utgår jag ifrån. Varför betala stora pengar för något som bara är för syns skull?
onsdag 14 januari 2015
E 422, glycerol
Det här är en tillsats som ger bättre konsistens och mig veterligen så har den inga kända hälsorisker. Glycerol kan också vara tillsatt för att bevara fukten i ett livsmedel, som exempelvis en tårtros. Framställningen sker både från växter, djur och syntetiskt. Det här är alltså en av de "ofarliga" E-numren och jag har ingen anledning att ifrågasätta det. Konsistensgivaren fanns i de kakor som jag skrev om i går och det är inte så ofta som man stöter på just den här tillsatsen, i alla fall gör inte jag det. Men den finns i fler livsmedel, bland annat i vissa drycker.
Egentligen så är det väl inte så farligt om det råkar finnas lite tillsatser i köpekakor, men jag retar mig på det oavsett om det är farligt eller inte och jag kan inte komma ifrån att det i allergimat borde vara färre och inte fler E-nummer, speciellt som man inte vet hur de samspelar med varandra och eventuellt påverkar hälsan.
Sedan så är det inte direkt tilltalande med en massa konstiga saker i det som man äter. Rena produkter smakar alltid bäst.
Egentligen så är det väl inte så farligt om det råkar finnas lite tillsatser i köpekakor, men jag retar mig på det oavsett om det är farligt eller inte och jag kan inte komma ifrån att det i allergimat borde vara färre och inte fler E-nummer, speciellt som man inte vet hur de samspelar med varandra och eventuellt påverkar hälsan.
Sedan så är det inte direkt tilltalande med en massa konstiga saker i det som man äter. Rena produkter smakar alltid bäst.
tisdag 13 januari 2015
Chokos
Chokos är glutenfria kakor. Jag köper glutenfritt ibland eftersom min dotter har celiaki och det finns så mycket mer att köpa nu än när hon var barn. Du som har följt min blogg har kanske sett att jag har skrivit om glutenfritt vid några tillfällen och att jag har kommenterat att det alltid är så mycket tillsatser i den här typen av livsmedel. Nu ska vi se hur det står till med de här kakorna.
Ingredienser:
vetestärkelse
margarin (vegetabiliskt fett, vatten, emulgeringsmedel (E 471), salt, surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämne, A- och D-vitaminer)
farinsocker
socker
sirap
laktosfritt skummjölkspulver
fettreducerad kakao
oligofruktos
bakpulver (E 450, E 500)
potatisstärkelse
förtjockningsmedel (E 412)
vaniljarom
vitaminer
järn
Och som bekant så heter citronsyra även E 330. Nej, nästa gång ska jag försöka ta mig tid att baka. Det blir godare, billigare och nyttigare. Men det är självklart roligt att kunna köpa kakor ibland när man inte har samma möjligheter som alla andra och de var goda sa hon, men det här innehållet känns inte okej.
Ingredienser:
vetestärkelse
margarin (vegetabiliskt fett, vatten, emulgeringsmedel (E 471), salt, surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämne, A- och D-vitaminer)
farinsocker
socker
sirap
laktosfritt skummjölkspulver
fettreducerad kakao
oligofruktos
bakpulver (E 450, E 500)
potatisstärkelse
förtjockningsmedel (E 412)
vaniljarom
vitaminer
järn
Och som bekant så heter citronsyra även E 330. Nej, nästa gång ska jag försöka ta mig tid att baka. Det blir godare, billigare och nyttigare. Men det är självklart roligt att kunna köpa kakor ibland när man inte har samma möjligheter som alla andra och de var goda sa hon, men det här innehållet känns inte okej.
söndag 11 januari 2015
Riktigt grova chips
Ja så heter en ny sorts chips och smaken är gräddfil och grön paprika. De här var riktigt goda. Innehållet är väl ganska bra, men det finns ett E 334 tillsatt och det är vad som också kallas för vinsyra. Vinsyra framställs naturligt och är ett surhetsreglerande medel. Det heter egentligen L-vinsyra. Inga kända hälsoeffekter och kanske inte så mycket att vara upprörd över, men är det E-nummerfritt som jag letar efter så är det. Så här ser hela innehållsförteckningen ut:
potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (maltodextrin, salt, socker, jästpulver, lökpulver, paprikapulver, ostpulver, syror (mjölk-, vinsyra), druvsocker, gräddpulver, kryddor (vitlök, vitpeppar, kajennpeppar), persilja, arom)
potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (maltodextrin, salt, socker, jästpulver, lökpulver, paprikapulver, ostpulver, syror (mjölk-, vinsyra), druvsocker, gräddpulver, kryddor (vitlök, vitpeppar, kajennpeppar), persilja, arom)
fredag 9 januari 2015
Lindahls grekisk yoghurt
I stressen så köpte jag nyligen yoghurt med jordgubbssmak i stället för naturell. Eftersom det var en halv liters-burk och texten "jordgubbssmak" stod under med gemener och i allan färg och dessutom kursiverat. Det andra var tydligt skrivet i svarta versaler. Nu kan jag ju inte hålla Lindahls ansvariga för mitt slarv, men det kunde verkligen ha varit tydligare. Hur som helst så smakade den väldigt bra, även om jag ogillar att den innehåller tillsatt socker.
Så här ser innehållsförteckningen ut:
mjölk
grädde
yoghurtkultur
socker
svartmorotsjuice
naturlig arom
Jag äter upp den eftersom jag ändå har köpt den och den smakade bra, men icke att jag köper den här igen och äter till frukost. Är det jordgubbsyoghurt så vill jag ha jordgubbsbitar i och jag vill inte ha socker tillsatt. Men några E-nummer är det inte i burken och det är givetvis mycket bra.
Så här ser innehållsförteckningen ut:
mjölk
grädde
yoghurtkultur
socker
svartmorotsjuice
naturlig arom
Jag äter upp den eftersom jag ändå har köpt den och den smakade bra, men icke att jag köper den här igen och äter till frukost. Är det jordgubbsyoghurt så vill jag ha jordgubbsbitar i och jag vill inte ha socker tillsatt. Men några E-nummer är det inte i burken och det är givetvis mycket bra.
torsdag 8 januari 2015
Minipäron från VdeG
De här päronen var riktigt goda, det enda negativa som jag kan säga är att de har kärnhuset kvar. Det är för all del litet och inte så hårt, men ändå. Lagom mycket vuxen smak har de i alla fall och är jättegoda med vispgrädde till.
Ingredienser:
päron (San Juan)
vatten
socker
päronbrandy (6,3 %)
Trots att det inte finns en tillsats i sikte så har de här päronen ett par års hållbarhet så länge som man inte öppnar burken. När den väl är öppnad så är päronen bäst inom en veckan, men det är ju ingen skillnad även om de hade haft E-nummer tillsatta, ingen större i alla fall.
Päronen importeras av Werners Gourmetservice AB och hela namnet på producenten är Vergers de Gascogne.
Ingredienser:
päron (San Juan)
vatten
socker
päronbrandy (6,3 %)
Trots att det inte finns en tillsats i sikte så har de här päronen ett par års hållbarhet så länge som man inte öppnar burken. När den väl är öppnad så är päronen bäst inom en veckan, men det är ju ingen skillnad även om de hade haft E-nummer tillsatta, ingen större i alla fall.
Päronen importeras av Werners Gourmetservice AB och hela namnet på producenten är Vergers de Gascogne.
onsdag 7 januari 2015
Mer om julskinkan
Jag hade tänkt skriva om något annat idag, men fick ett så trevligt svar, så jag väljer att lägga ut det i stället. Men först mitt eget mejl:
Hej,
Tack för ert svar med förtydligande på det jag undrade över. Ja det gäller nog att vara ute i god tid och det var vi inte får jag erkänna, men skinkan var god och gick snabbt åt hur som helst. Men nästa gång blir det nog en med färre tillsatser om jag hittar en. Kanske från er om ni väljer att satsa på det i framtiden.
God fortsättning, Katharina Wallenborg
Svaret:
Hej igen Katharina!
Kul att höra att skinkan var god. Ja man vet ju aldrig vad vår produktutveckling får för sig att ta fram för produkter. Jag ska framföra er önskan.
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Hej,
Tack för ert svar med förtydligande på det jag undrade över. Ja det gäller nog att vara ute i god tid och det var vi inte får jag erkänna, men skinkan var god och gick snabbt åt hur som helst. Men nästa gång blir det nog en med färre tillsatser om jag hittar en. Kanske från er om ni väljer att satsa på det i framtiden.
God fortsättning, Katharina Wallenborg
Svaret:
Hej igen Katharina!
Kul att höra att skinkan var god. Ja man vet ju aldrig vad vår produktutveckling får för sig att ta fram för produkter. Jag ska framföra er önskan.
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
tisdag 6 januari 2015
Svar om julskinkan
Den 25 december så skrev jag om julskinka och lade ut ett mejl till producenten. Jag nämnde att jag hade lite svårt att få iväg mitt mejl och det dröjde därför ett tag innan det kom fram och jag fick svar. Nu äntligen så kan jag lägga ut även det:
Hej Katharina,
Tack för ert mail!
För att få smaken av en julskinka så rimmar man den. För att kunna göra det behöver man vatten, salt och socker. Antioxidationsmedel och konserveringsmedel har vi för hållbarheten och färgens skull. Vi har även valt att tillsätta stabiliseringsmedel i vår julskinka då vi tycker att man får en godare julskinka då. Vi använder oss av tillsatser som både framställs naturligt och kemiskt. I dagsläget producerar vi ingen XXX julskinka med ett annat recept än detta. Det går att få tag på skinkor med mindre tillsatser, men då får man inte samma ätkvalitet och det kommer även att vara ett annat kilopris på den skinkan. Det bästa är nog om ni till nästa år pratar med er lokala handlare så hjälper de säkert er med att få en julskinka utan tillsatser/ mindre tillsatser, för nu tror jag de flesta butiker sålt slut på sina skinkor.
Önskar er en god fortsättning på det nya året!
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Trevligt svar och väldigt förklarande. Jag tackade, precis som jag alltid gör och la till att om de börjar med skinka med färre tillsatser så kanske det blir deras som jag köper nästa jul. Smaken var nämligen bra och det sa jag också.
Hej Katharina,
Tack för ert mail!
För att få smaken av en julskinka så rimmar man den. För att kunna göra det behöver man vatten, salt och socker. Antioxidationsmedel och konserveringsmedel har vi för hållbarheten och färgens skull. Vi har även valt att tillsätta stabiliseringsmedel i vår julskinka då vi tycker att man får en godare julskinka då. Vi använder oss av tillsatser som både framställs naturligt och kemiskt. I dagsläget producerar vi ingen XXX julskinka med ett annat recept än detta. Det går att få tag på skinkor med mindre tillsatser, men då får man inte samma ätkvalitet och det kommer även att vara ett annat kilopris på den skinkan. Det bästa är nog om ni till nästa år pratar med er lokala handlare så hjälper de säkert er med att få en julskinka utan tillsatser/ mindre tillsatser, för nu tror jag de flesta butiker sålt slut på sina skinkor.
Önskar er en god fortsättning på det nya året!
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Trevligt svar och väldigt förklarande. Jag tackade, precis som jag alltid gör och la till att om de börjar med skinka med färre tillsatser så kanske det blir deras som jag köper nästa jul. Smaken var nämligen bra och det sa jag också.
måndag 5 januari 2015
Vin och svavel
Även om jag såg att jag hade fått svar om julskinkan så får jag lov att återkomma till den i morgon eftersom jag läste en annan sak i går som jag gärna vill berätta om. Jag har vid några tillfällen skrivit om svavel i vin och bland annat publicerat ett svar från Systembolaget där de bland annat säger så här: "Den vanligaste "tillsatsen" som används vid tillverkning av vin är svaveldioxid (sulfiter), som använd för att vinet inte ska börja jäsa vid fel tidpunkt och som decinficerande substans. Det är nästan omöjligt att tillverka vin helt utan denna substans som även finns naturlig i vindruvan."
Nu har den Sydafrikanska vinproducenten KWV börjat prova om man i stället för svaveldioxid kan använda bark från rooibosbusken. Vill du prova vinet som är den första "försökskaninen" så heter det Earth's Essence pinotage.
Det vore ju förnämligt om det här fungerar och fler producenter följer efter. Det ska verkligen bli spännanande att se utvecklingen här.
Nu har den Sydafrikanska vinproducenten KWV börjat prova om man i stället för svaveldioxid kan använda bark från rooibosbusken. Vill du prova vinet som är den första "försökskaninen" så heter det Earth's Essence pinotage.
Det vore ju förnämligt om det här fungerar och fler producenter följer efter. Det ska verkligen bli spännanande att se utvecklingen här.
lördag 3 januari 2015
Senap grovkornig från Apoteket
Maken och jag fick en jättefin senapsburk i julklapp och innehållet visade sig vara lika bra som porslinsburken var fin. Här är inget annat än det nödvändigaste nedblandat i senapen.
Ingredienser:
socker
senapsfrö
vinättika
vatten
salt
vinsyra
kryddor
Jag har skrivit om flera senapssorter genom åren och för det mesta använder jag E-nummerfri dito. De gånger som jag har köpt eller fått något annat så har jag kunnat notera att den vare sig är godare eller mer hållbar. De har i alla fall inte haft så mycket längre hållbarhetstid så att det har varit något problem med de andra sorterna. Det är verkligen mycket märkligt att man som senapstillverkare väljer att slänga i olika tillsatser när man vet att det inte är nödvändigt. Skärpning till er som säljer på oss tillsatser som vi klarar oss utan!
Ingredienser:
socker
senapsfrö
vinättika
vatten
salt
vinsyra
kryddor
Jag har skrivit om flera senapssorter genom åren och för det mesta använder jag E-nummerfri dito. De gånger som jag har köpt eller fått något annat så har jag kunnat notera att den vare sig är godare eller mer hållbar. De har i alla fall inte haft så mycket längre hållbarhetstid så att det har varit något problem med de andra sorterna. Det är verkligen mycket märkligt att man som senapstillverkare väljer att slänga i olika tillsatser när man vet att det inte är nödvändigt. Skärpning till er som säljer på oss tillsatser som vi klarar oss utan!
torsdag 1 januari 2015
God fortsättning!
Jag får erkänna att jag inte har ägnat bloggen allt för mycket funderande i dag. Första dagen på det nya året och E-nummer har väl inte stått i fokus. Men jag vill ändå göra ett inlägg och ägna några tankar åt vad jag ska blogga om under 2015. Kanske ska det här bli ett år då jag förutom att göra det som jag har gjort tidigare, lägger ner mer energi på att påverka producenter och försäljare?
I maj är det fem år sedan som jag startade den här bloggen och under dessa år har jag skickat åtskilliga mejl till olika företag och personer och jag vet att det är fler än jag själv som jobbar för renare livsmedel, ändå känns det inte dom att det har gått framåt knappt någonting alls. Det är verkligen dags att lägga in en ny växel. Vill du vara med och jobba för bättre mat du också? Bra, för ju fler vi är ju bättre blir det.
I maj är det fem år sedan som jag startade den här bloggen och under dessa år har jag skickat åtskilliga mejl till olika företag och personer och jag vet att det är fler än jag själv som jobbar för renare livsmedel, ändå känns det inte dom att det har gått framåt knappt någonting alls. Det är verkligen dags att lägga in en ny växel. Vill du vara med och jobba för bättre mat du också? Bra, för ju fler vi är ju bättre blir det.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)