fredag 28 december 2012

Lufttorkad och kallrökt korv

Vi provade ett nytt smörgåspålägg här hemma, lufttorkad och kallrökt korv och det var gott. Ibland blir det inte av att jag läser innehållsförteckningen innan jag handlar, även om jag ofta gör det, men då och då köper jag sådant som jag egentligen inte vill, som denna goda korv. Det handlar så klart om bristen på alternativ när det gäller smörgåsmat och egentligen önskar jag att jag vore mer konsekvent och alltid valde bort de dåliga alternativen, speciellt som jag uppmanar andra att göra det.

Så hur vet jag att det här inte var korv med bra innehåll när jag nyss har antytt att jag inte ens har läst vad den innehåller? Tja, det är väl så illa så att jag utgår ifrån att den inte är ren, precis som jag hittills inte har sett någon annan sort som har varit det.

Så var innehåller den då? Jo detta:

gris- och nötkött
koksalt
druvsocker
lök
socker
kryddor
surhetsreglerande medel (E 575)
antioxidationsmedel (E 300, E 301)
konserveringsmedel (E 250)

Precis som jag gissade alltså. Finns det överhuvudtaget korv utan tillsatser?

onsdag 26 december 2012

God fortsättning!

Annandag jul och jag gissar att de flesta av er fortfarande äter julmat och alldeles för mycket julgotter. Så är det i alla fall hemma hos oss och det är så mysigt! Dessutom har vi födelsedagsfirande idag och även då är ju mat en central del.

Tyvärr har denna december varit min bloggfattigaste månad trots helt andra ambitioner, men jag (som inte brukar ge nyårslöften) får nog lova mig själv att återgå till ordningen igen nästa år när det gäller att blogga om inte varje så i alla fall varannan dag, men helt alla årets dagar så klart.

Jag kan inte låta bli att fundera över vad vi äter i stugorna under julen; hur många har energin att bara äta ren och bra mat? Jag känner i alla fall inte själv någon, men dessa entusiaster finns säkert och till dem kan jag bara säga grattis! Jag önskar att jag själv orkade vara så duktig, men det är jag inte. Fast läser innehållsförteckningar det gör jag och det blev därför även i år hemlagad gravlaxsås (även om vi fuskar ibland) och hemlagad rödbetssallad och jag undrar om jag någonsin kommer att köpa dessa produkter färdiga igen. De är så otroligt snabbt gjorda så där finns det faktiskt ingen ursäkt att låta bli. Köttbullar är ju en annan julbordsklassiker som i alla fall jag skulle hoppa över helt om jag inte hann göra egna.

Ni har säkert själva också era speciella rätter som ni bara inte kan köpa färdiga och jag hoppas att det ni lagade till julbordet blev gott. Om ni firar ju alltså, alla gör ju inte det, men då kan man passa på att fira midvintern istället och då samtidigt äta lite extra gott. Det finns alltid tillfällen och ursäkter att duka upp en god buffé.

Ha en bra annandag!

fredag 21 december 2012

Plockgodis

Häromdagen var maken och jag och skulle hämta ut paket och blev stående ganska länge i kö och den gick bland annat längs med plockgodiset. Av alla godissorter som jag läste innehållsförteckningen på så fanns inget godis rent från tillsatser. Det är möjligt att jag missade någon sådan sort, men det kan jag säga att det godiset är i så fall undantag från vad som verkar en regel om att plockgodis ska innehålla E-nummer, punkt!

Nu är inte plockgodis något udda i sammanhanget godis och tillsatser, för det är svårt att hitta rent godis ens bland de finaste pralinerna, vilket jag även tidigare har konstaterat här på bloggen. Men ändå, det gör mig lite irriterad att jag som konsument ska behöva koka ihop mitt eget godis om jag vill ha det tillsatsfritt.

På något sätt är jag trots allt förundrad över hur vi har hamnat här. Vi är moderna människor i en modern tid med teknik till i stort sett allt och vi kan inte fixa bra godis. Det går inte ihop.

För övrigt så får man ju ändå säga att varför skulle just godis, som inte tillhör basfödan vara något som handel och tillverkare ansträngde sig mer med? Det går ju knappt att hitta ren mat. Ja ja, nu är det jul och det lär bli både en och flera E-nummerstinna godisar och jag tror att vi överlever det med, men irriterande är det.

tisdag 11 december 2012

Lussekatter

Idag såg jag ett blogginlägg på en annan blogg och i dessa advents-, Lucia- och jultider så tycker jag att det passar bra att kopiera några rader från bloggen. Det handlar helt enkelt om att bloggaren hade sett en affär som säljer lussekatter och sedan lagt ut recept på hembakade sådana samt innehållet i butikens lussebullar. När man har läst vad de färdigköpta innehåller så blir man inte så jättesugen kan jag säga, inte jag i alla fall.

Bullar från XXX:
vetemjöl
vatten
socker
vegetabilisk olja och -fett (delvis härdat)
jäst
ägg
russin
salt
saffran
E 471 (Mono- och diglycerider av fettsyror)
E 472e (Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar)
E 412 (Guarkärnmjöl)
E 422 (Glycerol)
E 413 (Dragant/tragakant)
E 330 (citronsyra)
Aromer

Ja ni kan ju läsa innantill och avgöra om ni vill betala för dessa. Vad ska alla tillsatser vara bra för? Jag ser dem som totalt överflödiga.

söndag 9 december 2012

Julgodis

Som – gissar jag i alla fall – de flesta andra, så köper jag choklad och ger bort i julklapp. Trots att jag försöker undvika E-nummer, så är det svårt att göra det helt och hållet och när det gäller choklad så verkar det nästan vara lag på att den inte får vara ren och det gäller även våra finare praliner. Det visar att inte pris och kvalité alltid hänger ihop.

Men som sagt var, jag har själv köpt dessa E-praliner och jag kommer säkert att få dem i ett eller flera paket på julafton, precis som så många andra kommer att få. Fast äter jag dem då? Självklart (även om jag skulle vilja säga att jag inte gör det) och gott är det, men likväl väldigt irriterande att man inte har valmöjligheten, för det är en sak att välja E-choklad när det finns alternativ, en annan att köpa den för att man inte har något val och vem kan tänka sig en jul utan gotter? Alltså är man ”tvingad” att äta syntetiskt framställda smakämnen med mera.

Sedan kan man ju sälla sig till den där duktiga skaran som står och gör eget godis istället. Det är klart att det blir lite hemgjort godis, men med tanke på all mat som ska lagas och pynt som ska fram med mera, så är det inte oceaner av tid till godis också och det kan ju vara gott med lite olika sorter, så det får bli både hemlagat och E-blandat i år igen!

onsdag 5 december 2012

Pepparkakor

Gillar du pepparkakor? Ja de flesta gör det och man hittar en mängd olika sorter, så alla lär hitta någon sort som tilltalar dem. Själv är jag svag för dem som smakar pepparkaksdeg. Men oavsett vilken sort man föredrar (och de flesta är faktiskt goda), så rekommenderar jag att du läser noga innan du köper några, för innehållet varierar ganska rejält.

När jag själv handlade pepparkakor inför helgen så gick jag igenom jag tror det var fem sorter som fanns i affären och endast en sort var tillsatsfri. Tyvärr var den istället innehållande palmolja och det såg jag i andra också. Är det inte bedrövligt att en stor affär med olika sorters pepparkakor inte kan tillhandahålla tillsatsfria kakor utan palmolja?

Jag har för det mesta mejlat tillverkaren av livsmedlet som jag har varit missnöjd med, men man kanske ska fråga den stora kedjan hur de kan ställa så låga krav vid inköp. Eller rättare sagt: inga krav alls. De borde kunna ställa krav och sedan utnyttja sin moral som dragplåster. Vilken kund ignorerar om en affär säger att de väljer bort palmoljelivsmedel för miljöns skull? Jag skulle bli jätteglad och verkligen gynna den affären.

lördag 1 december 2012

Svar om palmolja i tryffel

Här kommer svaret om palmoljan och det kom faktiskt för ganska många dagar sedan, men jag har varit bortrest med jobbet och upptagen med annat så jag har helt enkelt inte hunnit skriva förrän idag. Typiskt då jag alltid har ambitionen att hålla liv i den här bloggen och det regelbundet.

Så här svarade de i alla fall:

Dear Katharina,

I did receive your last e-mail.
In fact, we are member of the RSPO program but we do not order RSPO oil yet. But, from next year, we will only buy oil from RSPO program because it is a big goal for our company. Nowadays, we are finalizing procedures to achieve our goal.

Don’t hesitate to contact us again if you need further information,

Best regards,

Celine COUPLET


Jag har naturligtvis mejlat och tackat.

fredag 23 november 2012

Inget palmoljesvar

Nu har det gått en hel vecka sedan jag mejlade och frågade om palomljan i tryffeln som vi hade ätit här hemma. Det var en följdfråga eftersom det visade sig att den vegetabiliska oljan i innehållsförteckningen var just palmolja (surprise!). Som medveten kund så ville jag självklart veta att den var ekologisk och det var det som jag inte fick svar på. Så tills vidare utgår jag ifrån det, rätt eller fel att dra slutsatser före svar, men då det första svaret kom på en dag eller så, så är det svårt att inte göra det.

Så här skrev jag i mejlet som jag skickade nyss:

Hello,

It seems as my latest e-mail didn’t went through to you, so I resend it and hope it will reach you this time.

Best regards, Katharina Wallenborg

onsdag 21 november 2012

Vad är det jag äter och varför?

Ja det är sannerligen en fråga som man kan ställa sig och det varje dag eller till och med varje måltid vill jag påstå. Hur mycket man än rotar i det här så undrar man ändå vad det är man stoppar i sig och även när man är medveten som konsument och frågar och frågar så får man ändå inte alltid svar.

Hur har det kunnat bli så tokigt och varför försvarar våra myndigheter hellre det som är onaturligt än tvärtom? Har vi inte fel människor på fel jobb då? Och fel politiker på fel poster? Tack och lov träffar jag på allt fler kloka människor med inflytande och kunskap och jag blir verkligen lika glad varje gång som jag läser om eller pratar med någon av alla dessa. Däremot så upplever jag ännu att de är i minoritet och det är jag verkligen förundrad över. Tänk att det finns så många människor som fortfarande inte bryr sig om vad deras mat innehåller?

Nu kanske någon tänker att man inte kan hålla på att stressa upp sig över allt runt omkring en och det håller jag med om och själv äter jag både färdigköpta biskvier, smörgåsskinka, nötblandningar med konstiga E-nummer, choklad med tillsatser och annat mindre tilltalande när det gäller innehållet. Inte för att jag vill det, men just för att det ibland är så vansinnigt svårt att hitta det där bättre alternativet och ibland till och med omöjligt. Fast i många fall går det och det är där som vi alla om vi hjälps åt kan få bort skräpet ur butikerna. Kanske ett starkt ord och det är skillnad på tillsats och tillsats, men jag menar självklart alla dessa E-nummer som absolut inte har något i det vi äter att göra. Väljer vi bort det här så gott det går så måste industrin anpassa sig och jag ber verkligen er alla: Gör rätt val nästa gång som ni handlar mat!

tisdag 20 november 2012

Truffes/tryffel igen... och kakao...

Direkt som jag såg svaret om tryffeln förra veckan så mejlade jag en följdfråga samtidigt som jag tackade för svaret:

Hello again,

Thanks for the very fast answer. May I ask a following question? Is the palm oil from plants ecological grown? As a customer I’m very keen about also thinking of the environment.

Regards, Katharina Wallenborg


Tyvärr så har jag inte hört något mer efter det. Förmodligen var inte nästa fråga lika rolig att svara på som den första, men jag tror att jag kommer att få svar förr eller senare, kanske i alla fall! Om de nu inte skulle svara på följdfrågan så får jag väl påminna och hör jag inget då, ja då utgår jag ifrån att det är det dåliga alternativet av palmolja som de använder.

Men vidare till något annat apropå godis: kakaon spås bli en dyr bristvara i en framtid. I Västafrika odlas mycket kakaobönor och Ghana och Elfenbenskusten är de största producenterna, vilka har haft odlingar i generationer. Nu verkar det som att klimatförändringarna påverkar det här negativt och man befarar att det kommer att bli för varmt att odla kakao i en framtid. Men det är långt fram i tiden som det handlar om, men om knappt 50 år så gissar man att hälften av odlingarna har försvunnit. Vi får se om det blir så och vad som händer i så fall. Det är självklart värre för dem som blir utan jobb än för oss som vill smaska på tryffel och andra godsaker, men förhoppningsvis så finns det annat att odla istället, om det nu slår in det man spår.

söndag 18 november 2012

Garants kycklingfilé

Om du köper färsk kycklingfilé så tänk på att du måste läsa innehållsförteckningen innan ifall du inte vill ha tillsatser. Det är nämligen inte bara frysta kycklingfiléer som har vatten och tillsatser i sig, men det gäller tack och lov inte alla sorter.

Garants har inga tillsatser och är även märkta med Svensk fågel. Det är bra på ett sätt, men du ska ändå vara medveten om att ingen kyckling (så vitt jag vet) som säljs i våra livsmedelsbutiker kommer från normaluppfödda djur. Tyvärr lever i princip alla kycklingar ett liv där de stressas att växa snabbt på minimalt med mat samtidigt som många lider av olika sjukdomar som till exempel problem med ben och fötter på grund av detta. Tyvärr har jag inget bra alternativ om man vill äta kyckling, förutom att försöka hitta en lokal uppfödare som låter kycklingarna växa i den takt som de ska och som inte sätter den högsta vikten på minsta möjliga foder som det primära.

fredag 16 november 2012

Mejl till truffesfabrikanten

Efter mitt senaste blogginlägg om truffes/tryffel så skickade jag ett mejl då jag hittade företaget på internet. Märkligt nog så fanns ingen mejladress på förpackningen, något som i alla fall jag tycker är konstigt år 2012. Hur som helst så skrev jag så här:

Good evening, I have two questions about your truffes. First, what kind of oil do they contain and second, why is the cocoa fat reduced?

Regards Katharina Wallenborg


Svaret kom redan igår och så här skriver de:

Dear Katharina,

We did receive your question about the ingredients we use in our truffles.
We have several recipes of truffles but I guess you talk about our standard with this ingredient list : “non-hydrogenated vegetable oils, sugar, low fat cocoa, whey powder, cocoa powder, natural vanilla flavor”.
If yes, you will find your answers just below :
In that recipe, we use an oil from palm and we use low fat cocoa in order to give a specific color to our truffle.

I hope these answers help you,

Best regards,

Celine COUPLET


Det är lite märkligt det här med tillsatser när det gäller godis, för även den finaste choklad har oftast tillsatser. Jag tror att jag till exempel har gått igenom alla chokladkakor som är utan smaktillsatser som russin, nötter och annat och inte ens dem med hög kakaohalt brukar vara tillsatsfria. Annars så brukar man kunna hitta alternativ inom många olika livsmedel, exempelvis chips, färskost, kycklingfiléer med mera. Men godis är en klass för sig. Glass däremot kan man om man letar hitta tillsatsfri, men det är också i undantagsfall som den är ren.

onsdag 14 november 2012

Truffes Fantaisie

Det är namnet på minttryfflar som äldste sonen hade med när han kom över med tryffel och tårta i söndags på fars dag, vilket var väldigt gulligt. Men, som alltid är jag skeptisk till köpegodis och dess innehåll, fast med det inte sagt att man inte ska få unna sig om man tycker att det är gott. Däremot så gillar jag inte att betala för annat än det som ska vara i, men där har jag och fabrikanterna av godis delade meningar.

Hur som helst så har jag inte läst vad dessa "truffesar" innehåller så jag ska inte döma ut dem ännu. Dock så kommer de att bli de första utan E-nummer som jag har stött på, om de nu råkar vara rena alltså.

Innehållsförteckning:

ej hydrerade vegetabiliska oljor
socker
fettreducerat kakao
vasslepulver
kakaopulver
emulgator: soja lecitin (gissar att det ska vara sojalecitin)
smakämne: vanilj

Njae, inte riktigt vad man skulle ha velat läsa. Dessutom så är det inte otänkbart att oljan är palmolja och varför i hela världen fettreducerar man kakao? Har jag missat något här?

Dessa godisar är tillverkade i Frankrike och det finns bara snigelpostadress på förpackningen, men jag ska se om jag kan hitta någon meljadress på webben, för då ska jag skriva och fråga om oljan och kakaon.

torsdag 8 november 2012

Apelsinjuice med fruktkött

Häromdagen åkte jag tåg och hemresan hamnade tyvärr i middagstid, så jag var tvungen att äta något på tåget. Som ni förstår av inledningen i detta blogginlägg så gillar jag inte det och det beror på att maten känns så syntetisk och heller inte makar något gott. Men jag köpte smörgås med fyllning och den var helt okej smakmässigt och till det blev det juice och det är juicen som jag ska titta närmare på eftersom jag har sparat flaskan. Förpackningen ger intryck av att det är en bra dryck och juice får ju inte innehålla annat än frukt, men innan jag har läst innehållsförteckningen så tänker jag inte utgå ifrån att det är en ren produkt.

Innehållsförteckning:

apelsinjuice med fruktkött från koncentrat

Juicen, som smakade mycket bra kommer från Minute Maid.

söndag 28 oktober 2012

Kalamata oliver med kärnor

Ja det ska så klart vara "kalamataoliver", men uppenbarligen är inte stavningen något som man lägger vikt vid på det här företaget; förhoppningsvis är man mer mån om innehållet i oliverna, för kalamataoliver är verkligen goda oliver. Vi kikar på innehållet:

kalamataoliver med kärnor (56 %)
vatten
vinäger
salt

Ja, det där var ju riktigt bra; inget i som inte ska vara där. Producenten heter Greco taverna och etiketten riktigt skriker grekiskt sommar! Greklandsblå bakgrund, vit text och en bild på ett bord med människor som sitter och äter och har en fantastisk utsikt framför sig. Härligt!

Med risk för att förta känslan av grekisk semester så vill jag återigen ta upp det här med oliver och kärnor. Köp aldrig urkärnade svarta oliver såvida du inte verkligen vet att de är mogna och alltså har bra smak. Ofta är svarta oliver omogna och färgade när det handlar om urkärnade sådana. Bra måttstock förresten om man vill avgöra en restaurangs ambitioner. Det har hänt mer än en gång att jag har sett den här typen av ursäkt till oliver på salladsbord, vilket är mycket trist så klart, men köper man själv oliver så kan man göra det bra valet och skippa de smaklösa.

onsdag 24 oktober 2012

E-nummer

Det finns ju en mängd E-nummer som alltså är av EU godkända tillsatser. Det här är ingen fix lista utan den ändrar sig, om än sällan och alldeles för sakta, då det finns en hel del som man skulle vilja stryka för gott. Hur som helst så görs alltså revideringar, men det jag egentligen tänkte berätta är att en godkänd E-tillsats inte rakt av får användas i vilka livsmedel som helst. Det finns alltså regler även för detta, vilket bland annat hänger ihop med att tillsatsen ska vara till nytta för oss konsumenter.

Jag undrar i mitt stilla sinne hur en allergen tillsats (jo de finns tyvärr) kan vara till nytta för konsumenten. Det gäller till exempel fruktkärnmjöl, en tillsats som används i bland annat crème fraiche för att kunna minska på fettet. Personligen skulle jag ta lite mindre mängd crème fraiche om jag är rädd för fett istället för en större mängd med innehåll av denna tillsats vilken också kallas E 410. Men det här ser inte livsmedelsverket som något problem tyvärr, utan rekommenderar glatt användandet av denna och andra trista tillsatser.

Min dröm är att vi konsumenter ska bli bättre på matlagning och mer medvetna om livsmedlens innehåll. En person som är duktig på matlagning behöver aldrig fundera över ett sådant här livsmedel som alternativ i matlagningen eftersom personen vet hur man kan kompensera för att få ner fettmängden, ifall man nu anser den vara ett problem.

Jag är bara lekman på området, men märkligt är det detta med att vi ska behöva en E-nummerlista av kolossalformat. Vissa av tillsatserna är ganska harmlösa för all del, men de hjälper likväl en stor livsmedelsbransch att tjäna pengar då de kan fylla ut kakfyllningen, glassen eller vad det nu är med fluff i form av fabrikstillverkade tillsatser. Trist!

måndag 22 oktober 2012

Tunnbröd

Varför har jag inte tittat på vad tunnbröd innehåller tidigare? Det som är så gott och något som jag faktiskt köper då och då. Det är självklart inte lika gott som hembakat, men hur många livsmedel är det om man ska vara ärlig? Hemlagat är bäst för det mesta.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
siktat rågmjöl
vatten
sirap
vetegluten
socker
salt
druvsocker
vegetabilisk olja (rapsolja)
torrjäst
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror)
bakpulver (hjorthornssalt)
mjölkbehandlingsmedel (askorbinsyra)

Jaha, inte det här heller var som man önskade. Så himla trist! Emulgeringsmedel kallas på EU-språk för E 471 och har inga kända hälsorisker, men jag vill ju hitta produkter utan tillsatser även i de fall de inte är farliga. Vidare har vi askorbinsyra/E 300 som för det mesta är syntetiskt framställt, men finns även i frukt och grönsaker. Inga kända hälsorisker här heller.

onsdag 17 oktober 2012

Svar från Systembolaget

Idag fick jag svar från Systembolaget om min vinfråga. De hänvisade bland annat till en länk, som jag ännu inte hunnit läsa på, men jag lägger ändå ut svaret så länge och det lyder så här:

Hej Katharina. Tack för ditt mejl!

Det finns tyvärr inga krav på innehållsförteckning för vin i dagsläget inom EU, därför går det inte att få reda på om inte importören kan/vill berätta om detta. Den vanligaste "tillsatsen" som används vid tillverkning av vin är svaveldioxid (sulfiter), som använd för att vinet inte ska börja jäsa vid fel tidpunkt och som decinficerande substans. Det är nästan omöjligt att tillverka vin helt utan denna substans som även finns naturlig i vindruvan. Läs mer på denna länk:

http://www.systembolaget.se/Dryckeskunskap/Om-vin/Tillsatser-vid-vinframstallning/

Välkommen att kontakta oss igen.

Med vänliga hälsningar

Hans Olding
Kommunikatör
Kundtjänst
0771-83 83 00
Systembolaget AB, 103 84 Stockholm

Besök oss gärna på www.systembolaget.se

tisdag 16 oktober 2012

Smördebatten

Ja, jag är ingen expert utan endast glad amatör, men visst känns det märkligt att det är det naturliga som vi ska undvika och att det är det konstgjorda som anses av många som det nyttiga. Debatten är i alla fall intressant och det är också fascinerande att se hur de som kommer med andra resultat eller åsikter blir angripna. Men kostdebatten är inte den första och säkerligen inte den sista där det är känsligt att sticka ut. Vad som anses korrekt i dagsläget försvaras ofta med en attityd av överlägsenhet, så det gäller att vara mentalt stark för att orka argumentera emot och hålla fast vid sina åsikter.

För oss lekmän är det heller inte så enkelt alltid då vi har svårare att motivera våra åsikter än till exempel en forskare, men det hindrar naturligtvis inte att man har en åsikt eller en tro i en fråga. För egen del så kan jag givetvis inte säga med hundra procents säkerhet att bregott eller smör är bättre på smörgåsen än något från uppsjön av lättmargariner. Däremot så kan jag på goda grunder utgå ifrån att det är så och det kopplar jag helt enkelt till det jag inledde med. Skulle den konstgjorda maten vara den nyttigaste så känns det som att vi går emot naturen själv. Det är mycket märkligt att tänka sig att man i alla tusen år har ätit naturligt och med andra ord på grund av det fel.

Debatten kommer att fortsätta och jag och många andra kommer med stort intresse att följa den. Inget konstigt med det då vi alla måste äta och många av oss är väldigt måna om att äta bra.

söndag 14 oktober 2012

Vitt vin från Systembolaget

I helgen drack jag ett vitt vin som jag inte hade provat tidigare och valet var ganska slumpartat. Jag handlade i en butik med mer än begränsat sortiment så det var inte mycket att välja på, men jag hade nog kunnat välja det här vinet även om det funnits många andra sorter att köpa. Det var nämligen både KRAV-märkt och rättvisemärkt. Gott var det också trots att det inte var ett dyrt vin. På en skala 1 - 5 så skulle jag utan tvekan ge det +4.

Eftersom jag tyckte att det här var ett så bra köp så var jag på väg att lägga ut namnet på vinet samt producenten, men sedan kom jag att tänka på att KRAV inte är någon garanti för att ett livsmedel är tillsatsfritt och alkohol behöver inte innehållsdeklareras, så hur vet jag att det här är en ren produkt? Jag får helt enkelt skriva till Systembolaget och återkomma, men jag hoppas verkligen att det här är en bra vara, speciellt då den även är rättvisemärkt, vilket gjorde mig väldigt glad måste jag säga.

torsdag 11 oktober 2012

Crisp'n 7 grains

Ja det heter faktiskt så och det är en typ av tjocka rån. Bröd står det på förpackningen. Goda är de hur som helst och det är en av våra större tillverkare som gör dessa bröd. Huruvida det är bra eller inte låter jag vara osagt, men vi kikar väl på innehållet.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
fullkornsvetemjöl
majsmjöl
fullkornsrågmjöl
fullkornsmjöl
socker
äppleextrakt
salt
speltmjöl
amarantmjöl
quinoamjöl
vegetabiliskt fett

Det där ser ju bra ut, men vad är amarantmjöl? Det måste jag ta reda på och det jag hittar är bland annat att amarant är en växt med frön som man utvinner bland annat mjöl ifrån. Själv har jag aldrig hört talas om det, men det är alltid kul att lära sig något nytt. Kanske man ska leta upp ingrediensen och se om man kan använda den själv i till exempel bakning.

Tillverkaren av bröden är förresten Wasa.

onsdag 10 oktober 2012

Nästa vinsvar

Jisses vad snabbt man får svar från vissa och då vinerna är utan tillsatser så lägger jag ut importören här med svaret som kom idag.

Hej Katarina,

Tack för ditt mail.

Enligt mina uppgifter har vinerna inga tillsatser.


Med vänliga hälsningar
Nadine Erler


The Wine Company Hawesko GmbH
Hamburger Straße 14-20
25436 Tornesch bei Hamburg
Germany

Telefon: +49 4122 50 44 66
Fax: +49 4122 504 99 88

e-post: service@the-wine-company.se
Hemsida: www.the-wine-company.se


Jag skulle verkligen önska att fler diskuterade det här eftersom inte alkohol behöver innehållsdeklareras, åtminstone så behöver inte vin det. Dessutom så vill man ju veta att tillverkningen är bra och arbetsförhållandena goda. Alla har inte råd att skaffa KRAV-märkning eller motsvarande men odlar exempelvis giftfritt. Sådant ska så klart stöttas. Fråga gärna själv där du handlar vin om du vill veta mer. Ju fler som frågar ju bättre blir det.

tisdag 9 oktober 2012

Vinsvar

Jag fick svar mycket snabbt på mitt mejl förra veckan, men jag har tyvärr inte hunnit lägga ut det, men här kommer svaret:

Hej Katarina,

Tack så mycket för ditt intresse för vårt sortiment.

Vi kan meddela dig att våra vinproducenter arbetar efter ekologiska synpunkter.

Dessutom undergår våra viner ständiga kvalitetskontroller och analyser som genomförs av både våra inköpare och oberoende laboratorium.

Våra inköpare är regelbundet på vingodsen för att informera sig om ny odlingsteknik, arbetet på vingodsen och aktuella årgångar. De positiva intryck av våra affärspartner har lett till ett förtroendefullt samarbete.

Vi hoppas att du har nytta av dessa informationer. Om du har fler frågor är du välkommen att återkomma till oss.

Med vänliga hälsningar
Nadine Erler

XXX


Det låter väldigt bra, men jag är ändå nyfiken på det här med tillsatser så jag skickade ett nytt mejl. Vi får se vad de säger nästa gång.

torsdag 4 oktober 2012

Vin via webben

Jag har ju bloggat lite om vin och sagt att jag ska rota mer i detta och igår fick jag äntligen iväg ett mejl och det ska bli spännande att se svaret.

Så här skrev jag:

Hej,

Jag har nyligen köpt en kartong med viner från er och jag har även besökt er webbsida och tycker att den är både snygg och lättöverskådlig och ser nu fram emot att få prova vinerna som jag har beställt. Med detta sagt så har jag ett par frågor; jag saknade nämligen information på webben om vinerna utöver information om smak, druvor osv. Eftersom jag är intresserad av livsmedel över huvud taget, så är jag nyfiken på hur era viner odlas och då tänker jag främst på eventuell besprutning av druvorna, men självklart även arbetsförhållanden hos personalen. Undrar också om det finns några tillsatser i vinerna?

Jag hoppas att ni kan svara på mina frågor.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Sajten ger verkligen ett seriöst intryck och att jag nappade på deras erbjudande för ett tag sedan hade bland annat med deras informativa broshyr att göra som jag fick i brevlådan. Roligt att kunna köpa sådant som inte finns att få tag på på systembolaget också. Är vinerna prisvärda så är man dessutom ännu mer angelägen om att de i övrigt är bra då man gärna handlar mer hos företaget i så fall.

onsdag 3 oktober 2012

XXX Basilika och vitlök

Den där rubriken blev lite märklig, men livsmedlet som jag köpte använder företagsnamnet som produktnamn och därför fick det bli så här. Det hade ju sett lite dumt ut att bara skriva "Basilika och vitlök". Jag kunde i och för sig ha skrivit "Färskost med basilika och vitlök", men det var ju inte så det stod på den lilla ostburken så därför valde jag den här rubriken.

Och nu när vi har klarat av det så kanske vi kan titta på innehållet, vilket tyvärr inte är till belåtenhet, vilket är trist, för XXX:s ostar är så goda.

Innehållsförteckning:

fransk färskost
vatten
grädde
salt (1,4 %)
vitlök (0,7 %)
peppar
arom
konserveringsmedel: kaliumsorbat
basilika

Kaliumsorbat heter på E-nummerspråk E 202 och kan ge överkänslighetsreaktioner. Obegripligt varför det ska tillsättas då det finns flera andra färskostar som inte har konserveringsmedel och går det bra där så borde det göra det även här. Men det har vi ju konstaterat tidigare att det är skillnad på färskost och färskost. Det gäller att läsa på varenda förpackning.

söndag 23 september 2012

Kryddmix taco original

Jag som sällan köper färdiga kryddblandningar har ändå gjort det i dag. Maken och jag var på väg hem efter att ha varit borta över helgen och vi ville äta något som gick snabbt och taco var evigheter sedan vi åt, så det bestämde vi att det fick det bli. Eftersom färdig kryddblandning sparar tid så köpte jag det. Smaken var bra och innehållet ser ut så här:

kryddor (spiskummin, paprikapulver, vitlökspulver, chili)
salt
potatisstärkelse
lök
maltodextrin
druvsocker
örter (oregano, mejram, timjan)
jästextrakt
vitlökspulver
klumpförebyggande medel (E 551)
syra (citronsyra)
rapsolja
färgämne (paprikaextrakt)
arom

När jag har läst igenom innehållsförteckningen så förstår jag varför jag så sällan köper tacokrydda. Dessutom så blir det godare att krydda själv, men ibland är man mer bekväm än vad man borde vara, annars så skulle inte produkten finnas och jag har ju i denna dag (på grund av bekvämlighet) bidragit till dess överlevnad.

Maltodextrin är kolhydrater som har utvunnits ur till exempel majs. E 551 heter egentligen kiseldioxid och är ett naturligt mineral.

Även om kryddblandningen ser okej ut på det stora hela, så har den tillsatser och det jag i min blogg letar efter är livsmedel som är utan dessa, så det blir ingen tillverkarinformation den här gången.

torsdag 20 september 2012

Butikernas egna mattidningar

Sådana får nog de flesta av oss och jag tycker oftast att de är trevliga och det är roligt med alla recept och reportage. Det är bra att butikskedjorna uppmuntrar till matlagning och det finns ofta bra tips i tidningarna, vilket är väldigt bra. Däremot så tycker jag att det är synd att ingen skriver om E-nummer och ger tips på hur man kan välja "rätt" när man handlar. Man skulle även kunna styra det här genom att ge rabatter på bättre varor än vad man oftast gör.

Jag är övertygad om att den butikskedja som vågar göra det här, den skulle vinna mycket positiv uppmärksamhet, men det verkar inte som att någon vågar börja. Citygross har visserligen sedan länge i butikerna märkt sina varor utan tillsatser och det kan väl inte vara annat än positivt? Jag har i alla fall inte hört någon som har sagt att det är negativt. Men visst är det märkligt att inte fler har hakat på?

Fast om vi återgår till mattidningarna, så gäller det ju även vanliga sådana som säljs i lösnummer eller som man kan prenumerera på. De skriver inte heller om hur man undviker tillsatser. Det finns ju ett antal som skriver om mat, men de ligger mer än lågt när det gäller innehåll förutom när det gäller allergier. Det är himla trist att det är så, för de sitter inne med så mycket kunskap som vi konsumenter skulle kunna ha nytta av, så man önskar att de ville dela med sig mer. Kanske skulle vi konsumenter trycka på lite här, då skulle det säkert börja hända saker.

måndag 17 september 2012

Kombuchainformation

Jag blev lite nyfiken på kombucha efter att ha bloggat om det igår och därför sökte jag på nätet. Första träffen var till hemsidan för företaget som tillverkar den och det var alltså därifrån drycken som jag drack förra veckan kom och här är länken om ni vill läsa mer själva: http://www.svenskkombucha.se/

Drycken tillverkas utan upphettning och är därför extra nyttig (enligt sajten) som berättar att "alla färska levande näringsämnen finns kvar". Jag är inte så insatt i just rawfood, men det låter ju bra. Kombuchan går att spåra tillbaka ända till 220 f kr. Den är tydligen väldigt känd, men i Sverige har den bara tillverkats sedan förra året. Kanske har den inte gått att köpa innan heller kan man gissa. Men som jag skrev igår så kände jag inte till kombucha tidigare så jag vet just inte så mycket om det här.

Det är roligt att hitta nya livsmedel av bra kvalité och det här tycker jag absolut är ett sådant. Jag kommer dricka det här igen, för det var riktigt gott och man kände sig nyttig också. Inte dumt!

söndag 16 september 2012

Kombucha med äpple och ingefära

I torsdags drack jag för första gången i mitt liv något som heter kombucha. Jag hade aldrig hört talas om detta tidigare och anledningen till att jag hamnade på kaféet som sålde denna dryck var för att en bekant kände till stället. Drycken är "lätt kolsyrat och fermenterat ekologiskt te" enligt etiketten, men för er som inte gillar te så kan jag bara säga att det finns inte tillstymmelse till tesmak och jag är väldigt känslig för det kan jag tala om. Det här smakade alltså inte te, utan var riktigt gott (och jag menar självklart inte att vara nedlåtande när det gäller te då jag vet att många verkligen uppskattar det, men jag är dock inte en av dem). Smaken på kombuchan var äpple och ingefära.

Det här ska tydligen vara nyttigt och därför hoppas jag att innehållsförteckningen visar det också. Så här ser den ut:

antioxidanter
b-vitamin
organiska syror
levande bakteriekultur
enzymer

Hm, det var den konstigaste innehållsförteckning som jag har sett, men läser man vidare på etiketten så står det att det är en bakteriekultur av mjölksyra som får jäsa med ekologiskt te. Det är under den processen som det som finns under innehållsförteckningen bildas. Det är alltså inga konstigheter i och märket verkar vara Svensk kombucha. Tillverkningen av drycken sker i Stockholm.

torsdag 13 september 2012

Sötstark hemlagad senap

En ny sorts söt och stark senap hittade jag när vi senast var och storhandlade. Den är dessutom grovkornig, vilket är den enda typ av senap som jag gillar egentligen, även fast jag bara äter den som smaksättning i mat. Den här senapen provade jag i sås och det blev riktigt gott.

Innehållet har jag inte hunnit titta på, men det ska jag göra nu och så här ser det ut:

socker
gula och bruna senapsfrön
syra (ättiksyra, citronsyra, askorbinsyra)
äpple
tomatkoncentrat
salt
förtjockningsmedel (pektin)
gurkmeja
lök
peppar
konserveringsmedel (kaliumsorbat)

Men, vilket trist innehåll! Burken och etiketten ger nämligen intryck av att det här är bra senap och även om den inte var väldigt dyr, så kostade den mycket mer än vad senap brukar göra. Grundlurad alltså!

onsdag 12 september 2012

Tiden går

Än en gång konstaterar jag att mina ambitioner att blogga är större än vad tiden och energin är. Nu har jag visserligen haft semester också, så det förklarar en del av uppehållet, men sådant kan man så klart planera inför.

Hur som helst så är jag tillbaka nu igen och jag kommer att blogga om bland annat senap, men även pommes frites, kycklingfilé och annat. Nu är dessutom hösten här och jag gissar att flera av er lägger ner mer tid på matlagning nu. Kanske bjuder man över vänner på mysiga middagar och äter lite annorlunda än under sommaren, då jag vet att många grillar mycket och annan matlagning inte blir så omfattande som under resten av året. Då kan det vara intressant att veta mer om vad olika livsmedel innehåller och vilka bra val som man kan göra.

Jag har tidigare skrivit lite om vin, men det har inte blivit så mycket som planerat och det tänker jag kika mer på. Som ni kanske vet så behöver inte vinproducenterna deklarera sitt innehåll på flaskan.

I övrigt så kommer jag att titta mer på halv- och helfabrikat. Ni som har följt min blogg vet ju att jag har lätt allergi mot sådant, även om jag själv "syndar" ibland, men på det stora hela så vill jag laga min egen mat så jag vet vad det är jag äter. Dessutom så går de flesta färdigrätter inte att jämföra med hemlagat. Det är bara att tänka på potatismos, köttbullar, gräddsås, potatissallad och så vidare. Både innehåll och smak vinner med hästlängder.

Så... välkommen till hösten och nya blogginlägg!

torsdag 30 augusti 2012

Ny avstämning

Dags att kolla vilka bra produkter som jag har hittat sedan senaste avstämningen och jag kan återigen konstatera att tiden springer på, för den gjordes i mars.

Nya:

Apetina classic (det här är typ fetaost)
Majonnäs från Änglamark
Delikatess sesam från Wasa knäckebröd
Sjufrön knäckebröd från Vilmas
Ekologisk färskost vitlök från Castello
Marinerade vitlöksklyftor från Fantasy
Tranbär torkade från Risenta
Färska fettuchine från Ica

Och gamla:

Icas färska fettuccine med spenat
Sardiner i tomatsås från Eldorado
Popcorn från The popz promise
Icas ekologiska krossade tomater
Icas krossade tomater
Kallrökt oxkött från Brajlovic
Estrellas grillchips
Äkta ekologiskt vanilj pulver från V-sell ekologiska produkter AB
St Dalfrour Mirabelle plommon
Limone från Crespi
Leksands julknäcke
Ica Skånsk senap
Krossade tomater från Mutti
Ekologiska blandade oliver från Ica, I love eco
Familjen Dafgårds pannkakor
Cashewnötter från Den lille nöttefabriken
Färska kycklingfiléer från Tallegg
Grön sparris i glasburk från Green giant
Tonfisk på burk från Natuna
Crème fraiche 34 % fetthalt från Ica
Plommontomater på burk från Willys
Fusillonipasta från Ica
Kokosmjölk (75 %) från Katoz/Matkompaniet
Fioruccis prosciutto crudo
Tacoskal från Old el Paso
Lantchipsen med dill och gräslök
Lättrökta sardiner i finaste tomatsås från Kung Gustaf
Ciabattabröd (att baka färdigt själv) från Willys
Mandarinklyftor från Ica
Grissini från Granforno
Kycklingfilé frånn Guldfågel
Effektknäcke, surdeg och quinoa, från Leksands knäckebröd
Earl grey-te från Kung markatta
Kellogs corn flakes
Kantareller på burk från Borgens konserver AB
Färskost med paprika och chili från Cantadou
Kobbs vita fläderdröms-te från Löfbergs lila
Mixed Greek olives från Änglamark
Fikon från Saltå kvarn
Grissini från Coop
Estrellas soldipp
Twinings Voyage Brazilian Baía-te
Effektknäcke, havrekli & hirs från Leksands knäckebröd
Dinkelpepparkakor från Bakeriet
Gorgonzolaost från Falbygdens
Kamutknäcke från Pyramid
Estrella sourcream- & onionchips
Pyramids skrädknäcke
Parmaskinka från Fiorucci
Pesto från Crespi
Fikon- och lagerbladsmarmelad från Werners gourmetservice
Thai sötsur chilisås från Ying
Brieost från Brie Moulin
Böngroddar från Mrs Cheng's
Kapris från Paradiso
Gräddost från Wernersson
Råg surdeg knäckebröd från Vilmas knäckebröd
Knäckesticks från Vilmas knäckebröd
Tomat och basilika italiensk pastasås från Findus
Spröda majsbröd från Olda
Royal fikonmarmelad från St Dalfour
Tortillachips från Santa Maria
Thin crisp från Kvarnvingen
Macadamia nut brittle-glass från Häagen-Dazs
Ricottaost från Galbani
Yoplaits gourmet-crème fraiche
Borggårdens tonfisk
Kalamataoliver från Zeta
Böngroddar från Buffé
Äggnudlar från från Long live brand
Igor rocottaost
Dijonsenap från Bähncke
Lasagneplattor från Miramonti
Tacoskal från Santa Maria
Tacoskal från Old el Paso
Majonnäs från Kavli
Rooiboste från Willys
Grana padano dopost från Galbani
Capellini n. 1 från Barilla
Kesella från Arla
Bregott mellan från Arla
Spröda risbröd från Oldana
Classic crispy slices från Griesson
Filoncini från Zeta
Olivmix kalamata & halkidiki från Greco taverna
Ananasringar från Buffé
Torkade aprikoser från Saltå kvarn
Fiberrik från Göteborgs kex
Blue dragon Japanese rice vinegar
Borlottibönor på burk från Russo
Björnekullas lingonsylt
Jubileumsknäcke från Leksands-bröd
Santa Maria extra krämig kokosmjölk (Extra creamy coconut milk)
Chilli sauce Thai från Linghams
Gourmetknäcke tre fröer från Kung Markatta
Gourmetknäcke ost och pumpafrö från Kung Markatta
Müsliknäcke från Kung Markatta
Björnbärsmarmelad från Kung Markatta
Falkenbergs gravlax
Ekologiska blandade bönor från Zeta
Naturell crème fraiche från Skånemejerier
Fäbodknäcke från Leksands knäckebröd AB
Hamburgare från Scan (fast egentligen är det pannbiffar)
Snabburgare från Scan (samma här, bara pannbiffen, hamburgaren får ni göra själva)
Kung Markattas kokosmjölk
Polar seafoods pilgrimsmusslor
Estrellas jordnötter
Saltå kvarns ekologiska russin
Thai worlds räkpasta
Blue dragons rostade sjögräs
Icas tonfisk i vatten
Honung från Svensk honungsförädling
Icas makrill i tomatsås
Icas kapris på glasburk
Apotekets flytande glukos
Nassims gröna russin
Icas russin
Felix chilisås
Kung Markattas har russin (endast tillsatt 0,45 procent solrosolja)
Arlas 34-procentiga creme fraiche
Kosterfiskarn's varmrökta norsklax
Royal Greenland frysta räkor
Bruna bönorna från Felix
Arlas 4-procentiga keso
S:t Dalfour fyra frukter-marmelad
Gravad lax från Sjöboden
Lindt excellence 70 % kakao-choklad
Grillad paprika från Sera
Knäckebröd från Pyramidbageriet
Kakao från Kung markatta
Slotts gästabudssenap
Mae Ploys gröna currypasta
Blue dragoons gröna currypasta
Felix ketchup
Cf & r:s brieost
Kolibrie getost
Risentas fikon
Eldorados naturella färskost
Haugen-gruppens sardeller
Ryttmästarens dundersenap
Maizena majsstärkelse
Druvans vitlök i chilimarinad

onsdag 29 augusti 2012

Citronsyra

Jag har velat lite kring det här med tillsatsen citronsyra/E 330, men bestämde mig trots allt för länge sedan att även det här är en tillsats som jag inte vill ha med om produkten ska vara helt ren. Jag påstår inte att den är ett bekymmer, men syftet med bloggen var att se vad som går att hitta utan E-nummer. Sedan kan tilläggas att även om det enligt livsmedelsverket inte finns några hälsoproblem, så säger sig ändå flera personer ha reagerat negativt på sådant som har citronsyra i sig och då främst den industriellt tillverkade. Den utvinns då ur svampen Aspergillus niger.

Jag kommer alltså därför att plocka bort hjortronsylten som är med på min lista och det gäller även musslor i vatten. De har råkat bli kvar, men jag vill inte ha dem där, så nästa gång jag uppdaterar listan så är det alltså minus dessa tre livsmedel.

lördag 25 augusti 2012

Dressing

Om du gör dressing till dina hamburgare, vad har du då i den? För egen del så blir det ganska få ingredienser. Inte för att jag är lat eller så, men det behöver helt enkelt inte vara en hel radda saker i för att det ska bli gott tycker jag. Köpt dressing har jag slutat med sedan år tillbaka. Jag blev helt enkelt trött på innehållet och alla dess tillsatser. Men när jag igår bläddrade i en mattidning som jag för ett tag sedan fick från en av våra större kedjor så hittar jag en bild på två sorters dressing och i annonsen skriver man att det här är vad "burgaren förtjänar". Då blir man självklart nyfiken på vad det kan vara för något. Jag letar mig fram till produkten och dess innehållsförteckning och finner följande information på webben:

Vatten, majonnäs (rapsolja, vatten, ägg, vinäger, äggula, socker, citronjuicekoncentrat, maltodextrin, modifierad majsstärkelse, salt, mjölkprotein, förtjockningsmedel (E412, E414, E415), emulgeringsmedel (E471), arom (innehåller senap)), hackad inlagd gurka (inlagd gurka, socker, vatten, vinäger, paprika, aromer), socker, tomatpuré, emulgeringsmedel (E471), majsstärkelse, sojasås (vatten, sojabönor, vete), salt (1,6%), ättika, jalapeno, citronjuice, vitlökspuré, förtjockningsmedel (E440, E415), ingefära, lökpulver, kryddor, arom

Att man sedan har räknat upp följande som allergener, men inte ett ord om alla E-nummer finner jag väldigt märkligt och nästan lite tragikomiskt:

Ägg
Gluten
Mjölk/Laktos
Senap
Soja/Baljväxter

Att produkter som denna kan överleva är för mig en gåta. Åh vad jag önskar att fler läste innehållsförteckningen innan de handlade. Det här är heller inte en kostnadsfråga, för att göra egen dressing är mycket billigare än att köpa färdig. Alltså kan man inte försvara skräpet med pengar, vilket ofta görs när man pratar bra och dåliga livsmedel.

söndag 19 augusti 2012

Färsk nizza

Ordet nizza hade jag aldrig sett tidigare, alltså innan i fredags när jag var och handlade och såg dessa färska korvar. Jag kanske borde känna till ordet, för när jag söker på nätet så visar det sig att vi tidigare kallade Nice för Nizza och man får träffar därifrån med vackra bilder. Nizza heter det alltså egentligen. För att göra urvalet mindre så söker jag nu på "nizza mat" och då blir det flera träffar om italienska restauranger. Med andra ord så har det inget med matlagning eller någon maträtt att göra, men man kan ju aldrig veta, så det är lika bra att kolla.

Dessa nizza-korvar är hur som helst färska korvar och de smakade väldigt bra. Köttinnehållet är hela 96 procent, vilket är fantastiskt bra för att vara korv. Det finns så mycket snarlikt som kallas korv med innehåll som är minst sagt tveksamt och där man har några få procents kött som ursäkt för att sälja detta substitut som korv.

Så här står det på etiketten till korven: "Våra färska korvar görs av kött från norrländska gårdar som kryddas efter eget recept och stoppas i naturskinn. Perfekt med dig med höga krav på både smak och kvalitet."

Det känns bra tycker jag att det är svenskt kött, för det är trist med import från andra länder, åtminstone när vi har bättre kött själva. Däremot så är det inte säkert att innehållet är rakt igenom bra, men det ska vi ta reda på nu.

Innehållsförteckning:

griskött
salt
vatten
kryddor (bl a persilja, oregano, rosmarin, basilika, lök)
dextros
kryddextrakt (paprika
jästextrakt
maltodextrin
hydroliserat vegetabiliskt protein (majs)
arom
antioxidationsmedel E 330, E 301, E 331
emulgeringsmedel E 471
konserveringsmedel E 250

Vidare kan man läsa att fetthalten är 27 procent. Men det är inte den stora fettmängden som stör mig, utan det faktum att en produkt som skulle kunna vara både tilltalande och bra har det här innehållet. Det började ju så bra och slutade så trist. Tänk att det inte ska gå att få tag på ren korv! Nej, det blir ingen reklam för den här tillverkaren.

torsdag 16 augusti 2012

Erbjudanden

Läser du butikernas reklamblad, kollar dina erbjudanden från butikerna och gillar att prova nyheter när det gäller mat och godis? Det gör i alla fall jag och jag är verkligen inte ensam med tanke på alla pengar som läggs på det här. Även om man inte gillar det så är det svårt att låta bli att utnyttja ett bra erbjudande. För vi tror i alla fall gärna att det är bra.

Det som ideligen slår mig är att det är så mycket tillsatsprodukter och så mycket halv- och helfabrikat. Det är verkligen trist att det är så. Tänk om man kunde få förmånliga erbjudanden på bra råvaror och livsmedel och godsaker utan eller åtminstone med minimalt med tillsatser och tänk om alla nyheter som lanseras vore rena sådana! Ibland blir man snarare näst intill förolämpad när man får hem olika erbjudanden. Som om man inte skulle ställa några krav på det man stoppar i sig.

Det jag heller inte gillar är att handeln styr oss i vad vi äter eftersom många säkerligen köper sådant som de annars inte skulle ha köpt. Det är ju så billigt, tänker man lätt. Jag tror att det skulle gå att påverka oss en hel del till att äta bättre och kanske skulle det vara bra om man genom skatter och annat styrde mer. Jag är absolut inte för något sockerskatt, men däremot så skulle jag kunna se en poäng med lägre skatt på vissa bra livsmedel eller åtminstone någon form av subvention så vi kan äta bättre till vettigt pris. Men det lär dröja och ärligt talat undrar jag om det någonsin kommer att hända. Så vi får försöka att bli bättre på att påverka och göra så bra val vi kan utan hjälp uppifrån. Däremot så skulle jag önska att fler kunde stå emot vissa "erbjudanden" så maten generellt blir bättre i butikerna. För allt bra är inte dyrt, men det gäller att vara medveten som konsument och ta sig den extra tid det tar för att välja bra istället för dåligt.

tisdag 14 augusti 2012

Pizzadegssvar

Idag kom svaret om pizzadegen. Jag visste att det skulle dröja lite eftersom det är semestertider, vilket de också skrev som ni kanske minns. Svaret var väldigt vänligt skrivet, men tyvärr inte så positivt som jag hade önskat. Här är det i alla fall:


Hej Katharina!

Tack för ditt mail och det är mycket trevligt att du har provat vår pizza!

Vi tycker inte heller om onödiga tillsatser och använder endast ingredienser som har ett vitalt och gott syfte, samt endast tillsatser som är godkända av livsmedelsverket. Vid framtagning av en ny produkt så är det alltid viktigt för oss att produkten endast innehåller nödvändiga ingredienser. Vi distribuerar inte produkter som inte når upp till dessa krav.

E412 eller dvs Guarkärnmjöl kan det jämföras med stärkelse och gelatin och ger pizzan dess konsistens. Vissa personer kan reagera på detta mjöl som framställs ur Guarväxtens frön (räknas till ärt-/ baljväxterna), om man är känslig för sojamjöl så ska man vara försiktig. E322, Lecitin, är en så kallad antioxidationsmedel och krävs för att fettet i degen inte ska härskna och på så sätt bli dålig/ en hälsorisk.

Helst av allt vill man självklart göra sin egen pizzadeg men tiden räcker inte alltid till och då kan denna produkt vara ett bra alternativ.

Jag vill rekommendera dig Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se, som innehåller mängder av information angående E-nummer samt en debattartikel av Marie-Louise Danielsson-Tham, http://www.alltommat.se/Nyheter/Utan-E-nummer-i-maten-kan-vi-faktiskt-do-1.44097

Hör gärna av dig om du har andra frågor eller funderingar!

Med vänliga hälsningar,
Jenny Olsson

XXX kundforum
Ärende nr 14483

måndag 13 augusti 2012

Mattidningar

Igår läste jag i en av alla dessa tidningar som butikskedjorna själva gör och skickar till sina kunder. Jag tycker att de är trevligt upplagda och det är roligt med både information och recept. Däremot så har jag ibland funderat över varför man inte är mer mån om att informera om nyheter som är rena på tillsatser eller skriva om alternativ som finns i affärerna i de fall som det finns bra sådana. Till exempel är färskost en populär ingrediens och ofta har kedjorna egna märken som är bättre val än det de rekommenderar. Fast det finns väl så klart pengar i det här också, annars så skulle de väl göra det, men ändå... Smakmässigt kan de egna märkena kanske inte konkurrera och smaken är självklart viktigt, men innehållsmässigt så står de sig bra och trots att jag förstår att det måste vara ekonomin som styr så har jag svårt att förstå varför inte de egna märkena kan vara bättre att framhålla i de här fallen. Men förmodligen betalar jätten eller jättarna så bra så man väljer att göra reklam för deras produkter framför sina egna. Trots allt så tjänar man ju pengar på allt som man säljer. Det här är bara min gissning, men det är inte långsökt att man drar den här slutsatsen.

Men för att gå vidare: Som jag ser det så har alla som sysslar med mat ett ansvar och det oavsett i vilket sammanhang man gör det. Både de som skriver om mat, de som tillagar den, de som säljer den och så vidare har ett ansvar. Nu vet jag att inte alla ser på saken så som jag gör, men många människor har dålig koll på det de äter och där skulle de här grupperna kunna göra stor nytta. Det skulle dessutom vara en välkommen service till oss konsumenter att exempelvis få information om att det har kommit smörgåsskinka, majonnäs, ost, bröd eller vad det kan vara som är fritt från E-nummer. Om de bara visste vad många vi är som skulle vilja ha de informationen. Det är långt ifrån majoriteten, men jag tror att vi är en tillräckligt stor grupp för att det skulle vara ekonomiskt att flirta lite mer med oss.

fredag 10 augusti 2012

Mejl om guacamolen

Efter att jag hade gjort mitt inlägg häromdagen så mejlade jag tillverkaren. Jag var uppriktigt sagt mycket förvånad över innehållet och även om jag trodde att det skulle finnas för lite avokado i så hade jag inte räknat med så lite och dessutom alla dessa E-nummer!

Så här skrev jag:

Hej,

Jag läste ett reklamblad igår från en butik som jag brukar handla i och där fanns det med guacamole-dipp från er och eftersom jag tidigare har provat en annan sort men blivit besviken över innehållet så tänkte jag att jag skulle jämföra och jag måste säga att jag har aldrig sett ett livsmedel med sådant uselt innehåll. Jag trodde att avokado var huvudingrediensen i guacamole och det är endast 1½ procent av det bland ingredienserna. Sedan kryllar det av tillsatser. Hur kan det komma sig? Att en vara som förvaras i rumstemperatur måste ha någon form av konservering förstår jag, men förutom det är det förtjockningsmedel och en massa annat. Kan ni verkligen inte tillverka en bättre produkt än den här?

Hälsningar Katharina Wallenborg


För övrigt har det inte kommit något svar ännu.

tisdag 7 augusti 2012

Guacamole Dip

Nej, jag har inte köpt guacamole igen. Jag råkade göra det för väldigt länge sedan men insåg ganska snart att jag hade blivit grundlurad, för inte var det avokado som hade gjort röran grön utan ärtor. Sedan var det annat i också som jag inte minns på rak arm. Att jag nu skriver om det igen beror på att jag när jag gick igenom ett reklamblad igår såg att det var guacamole-dipp på extrapris. Ett annat fabrikat än det jag råkade handla hem för några år sedan och jag måste verkligen stilla min nyfikenhet och se vad man försöker prångla på oss kunder.

Så här skriver tillverkaren på sin webb: En färdig Guacamole Dip som är god till all mexikansk mat. Praktisk förpackning som du kan dippa direkt i. Toppen till utflykt och picknick.

Och så här ser innehållsförteckningen ut:

Vatten, lök, tomat, solrosolja, paprika, modifierad stärkelse (tapioka), vassleprotein, salt (1,6%), avokado (1,5%), socker, jalapeno, vitlök, syra (E270, E330), surhetsreglerande medel (E575), arom (bl.a avokado, lime), jästextrakt, kryddor, maltodextrin, förtjockningsmedel (E415), antioxidationsmedel (E338), emulgeringsmedel (E450a, E472), färgämne (E141, E100)

Wow säger jag bara! Det var sannerligen bra mycket mer än vad jag själv har i min egen guacamole och det är ju för sjutton nästan bara tillsatser!!! Och vart är avokadon som är huvudingrediensen i en sådan här röra? Man har tydligen mage att sälja guacamole och sedan endast ha i 1½ procent avokado. Vem köper sådan här smörja? Ja förmodligen kunder som likt mig trodde att det skulle vara guacamole i en burk som sägs innehålla just det. Snälla ni: LÄS ALLTID innan ni handlar något som ni misstänker kan innehålla annat än vad man säger. Det här är det värsta exempel som jag har sett när det gäller livsmedel.

fredag 3 augusti 2012

E-nummer eller inte?

Det är intressant det här med E-nummer i den aspekten att vissa fabrikanter/livsmedelstillverkare använder dem av gammal vana, en del säger dessutom utan att blinka att de är ett måste där de inte är det, medan andra gör lika bra produkter utan ett enda E-nummer. Nu ska man självklart skilja på E-nummer och de olika tillsatserna som finns är ju väldigt olika och ska man till exempel baka så underlättar det givetvis med E-tillsatsen bakpulver. Däremot så kan man starkt ifrågasätta bland annat vissa färgtillsatser, eller förtjockningsmedel som finns i livsmedlet för att kunna gå ner några procentenheter i fett och så vidare.

Att jag fick de här funderingarna just nu har nog med chipsen som jag skrev om att göra. Chips kan nämligen göras helt rena och ändå uppnå både lika bra smak som konsistens och då frågar sig ju vän av ordning: varför tillsatser?

Jag vill också än en gång säga att E-nummer med stor sannolikhet inte alltid är farligt att äta och man ska även se till den mängd som man får i sig. Men då samverkanseffekten/cocktaileffekten är väldigt dåligt utredd (inte ens livsmedelsverket kan ge svar kring detta) så bör man där det går vara försiktig med dem. Det är klart att man funderar över vilket som är sämst för kroppen, grädde med 40 procents fett eller den med 36 procents fett och E 407/karragenan som då får kompensera de få procentenheter som har plockats bort. Inget fall av cancer har mig veterligen kommit fram, men i djurförsök har det gjort det. Här behövs mer forskning, men tills dess, vilket föredrar vi när vi handlar vår grädde? Många väljer den med lägre fett och jag tror att det är lätt att tänka att det inte finns något mer än grädde i produkten. Det är ju inte så att det på framsidan av paketet står "vispgrädde med karragenan".

För att inte göra inlägget för långt (finns det tristare än romaner till blogginlägg?) så rundar jag av här med uppmaningen: nästa gång du är och handlar, jämför och se om du inte kan hitta tillsatsfritt även där du inte tror det. Ibland blir man faktiskt glatt överraskad!

torsdag 2 augusti 2012

Chips med gräddfilssmak

Förra veckan provade äldste sonen och jag en sorts chips som vi inte hade ätit tidigare. Man måste ju vidga sina vyer på alla håll och kanter och alltså även prova nya chips. Med tanke på märket på dem så har jag gott hopp om bra innehåll. Att de sedan bara var goda och inte jättegoda och att jag därför förmodligen inte kommer att köpa dem igen är ju en annan sak. De tillverkas och säljs och någon tycker säkert att de är en favorit.

Innehållsförteckning:
ekologisk potatis (66 %)
ekologisk solrosolja
ekologisk kryddblandning ((7,5 %) salt, ekologisk majsstärkelse, ekologisk vasslepulver (mjölk), ekologisk lök, ekologisk glukossirap, jästextrakt, syra (E 330 citronsyra, E 270 mjölksyra), ekologisk persilja, arom, ekologiska kryddor)

Glukossirap är ingen hitt då det för att få fram sötman tillsätts i stora mängder och snabbt ger oss högt blodsocker. Industrin älskar den här typen av sötma då den är billigare än socker. Undvik glukossirap både för hälsans och etikens skull! Nej, den här sortens chips blev jag riktig besviken på. Man framställer dem som något bra med både det ena och det andra som är KRAV-märkt, men sedan så är inte innehållet så bra som man först tror. Den här chipssorten visar verkligen att alla innehållsförteckningar måste läsas noggrant; inget kan tas för givet när det finns pengar inblandade och det är självklart att det är ekonomi som gör att man inte väljer socker istället. För övrigt kan jag berätta att de här chipsen var bland de dyrare.

onsdag 1 augusti 2012

Färska fettuchine

Igår tillagade jag färsk bandspaghetti med tomatsmak. Riktigt god. Ni som har gott minne kanske kommer ihåg att jag bloggade om fettuchine med spenat i i november. Den hade bra innehåll och det var Ica som var märket på den pastan.

Innehållet i den här fettuchinen ser ut så här:

durumvetemjöl
vatten
ägg (8,5 %)
tomatpulver (3,5 %)

Bra innehåll även här. Då kan jag avslöja att även den här gången är märket Ica.

måndag 30 juli 2012

Pizzadegsmejl

Med den digra och trista innehållsförteckningen som jag skrev om igår så kommer jag nu att skicka ett mejl till tillverkaren av pizzadegen och ställa några frågor. Det är faktisk sanslöst hur man kan knåpa ihop dylikt skräp och sälja till oss konsumenter. Upprörande är också att degen säljs som "familjepizza" och då även vänder sig till de yngsta i hushållet.

Mitt mejl:

Hej,

Jag har några frågor om er pizzadeg. Till att börja med vill jag säga att både smak och konsistens var bra, så det jag mejlar om är innehållet. Ni vet ju själva vad det är i era produkter, men jag kopierar in det i mejlet för enkelhetens skull:

Vetemjöl, vatten, vetestärkelse, vegetabiliskt fett, bakpulver (E450i, E500ii), salt, alkohol, olivolja, laktos, skummjölkspulver, förtjockningsmedel (E412), emulgeringsmedel (E322, E472e), jäst.

Är verkligen allt detta nödvändigt? Jag vet att det finns andra tillverkare som har ”rena/renare” degar om man uttrycker det så. För mig som undviker onödiga tillsatser både för hälsans skull, men även på grund av etik, så kommer ”Färsk deg till familjepizza” inte att vara något alternativ igen. Jag tror att fler skulle köpa produkten om den vore bättre innehållsmässigt. Både E 412 och E 322 kan påverka hälsan negativt för vissa personer och samverksanseffekterna vet vi dessutom väldigt lite om. Kan ni tänka er att tillverka pizzadeg med endast de nödvändigaste ingredienserna i?

Hälsningar Katharina Wallenborg

söndag 29 juli 2012

Färsk deg till familjepizza


Ja det är så som det står på förpackningen och det är med andra ord pizzadeg som jag har köpt. Ingen som känner mig skulle ens kunna ana att jag skulle köpa något sådant, men nu har det hänt! Vi skulle äta pizza i måndags och tiden fanns helt enkelt inte att göra degen innan och jag var samtidigt nyfiken på produkten. Fast det kommer inte att bli någon vana oavsett innehållet, då den var alldeles för dyr tycker jag. Däremot så ska jag erkänna att både smak och konsistens var helt okej så när man vill göra sin egen pizza och tiden är knapp så är det ett alternativ (om nu innehållet i degen håller måttet vill säga).

Eftersom jag redan hade bestämt mig för att köpa degen och tiden var knapp så läste jag inte innehållsförteckningen utan köpte den bara. Efter det har jag haft annat för mig och det är faktiskt först nu som jag sitter här och bloggar (ursäkta uppehållet) och läser innehållsförteckningen. Den ser ut så här:

vetemjöl
vatten
vetestärkelse
vegetabiliskt fett
bakpulver (E 450 i, E 500 ii)
salt
alkohol
olivolja
laktos
skummjölkspulver
förtjockningsmedel (E 412)
emulgeringsmedel (E 322, E 472 e)
jäst

Nja, bättre borde de kunna. Den här degen kommer inte över tröskeln igen. Jag måste mejla och fråga vad det är för fel på vatten, mjöl och jäst.

söndag 22 juli 2012

Dåligt resultat på livsmedelsverkets matvanekoll

Livsmedelsverket har en matvanekoll som man kan göra för att se om man äter enligt vad myndigheten anser är rätt och riktigt. Poängen varierar mellan 1 - 12 och man blir indelad i en grupp med färg beroende på hur duktig man är. Rött (1 - 4) är sämst och sedan blir det gult och gör man som staten säger helt och fullt så får man grönt.

Jag har stor respekt för vetenskap och de rön som fås fram och jag är verkligen medveten om vad jag stoppar i mig, även om det slinker ner en och annan chokladbit och chips ibland, men maten lägger jag mycket tid på. Trots detta fick jag bara fyra poäng och hamnade alltså i den röda kategorin! Hur är det möjligt? Jag gissar att det som avgjorde var mitt svar om att jag äter smör på smörgåsen. Men hur ska man när man väl vet hur margarin tillverkas kunna förmå sig att det? Något som är kemiskt tvättat och blekt många gånger. Jag vet att man processar bort det så gott det går, men ändå, jag kan inte äta det längre.

Om livsmedelsverket bara visste hur lite smör som jag egentligen äter så skulle jag nog ha blivit godkänd trots allt, för jag skulle mycket väl kunna ha mycket sämre matvanor än vad jag har och ändå blivit godkänd, bara jag skippar smöret. Men så enkelt är det verkligen inte tycker jag. (Lite överdrivet för att tydliggöra det hela.)

Jag har skrivit om det många gånger förr och jag nämner det nu igen. Det är ju nämligen så att väljer man rena produkter så äter man enligt alla myndigheter dåligt. Det spelar ingen roll om jag är matlagningskunnig och i slutänden får i mig mindre mättat fett än dem som jagar lättprodukter. Jag gör fel ändå. Är inte detta märkligt? Jag tror tyvärr inte att vi någonsin kommer att få ordning på folkhälsan så länge som vi inte lagar vår mat själva, utan överlämnar matlagningen till mikromatstillverkarna och hamburgerkedjorna. Där borde vår största myndighet sätta in den stora stöten och inte jaga oss för att vi gillar vanlig ost på smörgåsen istället för lågfettdito. Att jag fick så usla poäng på testet tar jag som ett kvitto på att något är snett när en person som läser i princip alla innehållsförteckningar för att undvika tillsatser, aldrig skulle köpa marmelad som till största delen består av gelé, äter grönsaker till precis varenda måltid, äter sina tre mål mat om dagen och lagom med mellanmål och så vidare, trots det får rött i ett test om matvanor.

Det här inlägget är långt ifrån politiskt korrekt, men jag anser mig trots allt ha en sund syn på maten jag äter och fler och fler går åt det hållet. Något är ju otroligt fel när vi inte ska kunna äta mat som inte har tillsatser och är processad och onaturlig på många sätt. Varför är ren mat den som är farlig?

lördag 21 juli 2012

Färdig omelettsmet!!!

Ibland känner man sig så okunnig, som i veckan till exempel när jag fick veta att det går att köpa färdig omelettsmet! Ja, jag läste det till mig, det var ingen som berättade det. Lika bra kanske, så slapp någon se när jag plockade upp hakan från golvet. Jag tycker att jag är ganska uppdaterad på vad som finns att köpa när det gäller mat, men det är klart, man äter ju inte allt och nagelfar alla livsmedel i hyllorna, men hur har jag kunnat missa detta? Fast nu var det inte det som gjorde mig så överraskad, utan det faktum att någon ens kommer på idén att tillverka omelettsmet. Lite ägg, en skvätt mjölk eller grädde, salt peppar och kanske något annat man gillar som örter eller ost... Hur svårt kan det vara? Det mest tidskrävande momentet när det gäller omelett är att steka omeletten och det får man trots allt fortfarande göra även med en färdig smet. Jag måste leta upp detta i livsmedelshyllan, för jag är fasligt nyfiken på priset. Vad får jag betala för att någon annan knäcker äggen och vispar ner kryddorna? Kommer det månne någon ”nödvändig” tillsats med också? Sannolikheten är stor skulle jag våga påstå.

Naturligtvis så gick jag ut på nätet och sökte på den nya kunskapen som jag hade fått och hittade omedelbart en stolt tillverkare som skriver följande:

"I sortimentet återfinns skalägg av alla de varianter, storlekar och produktionsformer. Vi har även specialägg som tagits fram med berikat foder, exempelvis GuldGula, som XXX var först med i Sverige. En färdig Omelettsmet kom ut i butikshyllorna under år 2008. Även den var vi först med."

Man skryter alltså med att man "var först" med denna "uppfinning". Jag söker vidare på nätet för att hitta vad den innehåller och det finns tydligen fler än en tillverkare. Det här hittar jag på en sajt (tillverkaren hittar jag inget hos): "Innehåll: ägg, mjölk, modifierad stärkelse, konserveringsmedel och ytterligare fyra E-nummer". Självklart återkommer jag och skriver mer om det här. Har vi blivit så bekväma så vi inte ens orkar knäcka några ägg längre? Är inte detta ett så kallat skapat behov, ja då vet jag inte vad det skulle vara?

tisdag 17 juli 2012

Tranbär torkade från Risenta

Ja, alltså inte "torkade tranbär", utan "tranbär torkade" då det är så det står på den lilla plastförpackningen. Jag måste erkänna att för mig var tranbär ett nytt livsmedel i den här formen. Jag har ju använt det i mat, men aldrig torkade och fuktiga. De jag har köpt har varit torra och hårda och i kryddburk. Hur som helst så smakade de väldigt gott, men de var vansinnigt dyra. Ska du handla tranbär som torkad frukt så får du räkna med några gånger högre kilopris än för vanlig torkad frukt.

Jag tyckte i alla fall att jag skulle skriva om något positivt nu efter alla dessa trista glassinlägg och då passade de här små godingarna utmärkt. Inte blev jag muntrare igår heller apropå det här med glass, då jag tittade på ett tv-program som visade glasstillverkning i fabrik och representanten ljuger och säger att man måste tillsätta förtjockningsmedel för den blir så rinnig annars. Dumheter! Häagen-Dazs kan ju, så varför skulle inte de andra kunna? Dessutom så kan jag nästan garantera att tillverkaren i tv-programmet bara säljer en bråkdel av vad Häagen-Dazs gör.

Innehållet i den här lilla påsen då? Jo det ser ut som följer:

torkade tranbär
rörsocker
vegetabilisk olja

Alla ingredienserna är dessutom ekologiska. Jag klippte förresten de små bären och hade i vinägrett; kan med fördel rekommenderas. Risenta är alltså fabrikanten och de är packade i Sollentuna. På nätet kan jag läsa att tranbär innehåller antioxidanter, vilka skyddar mot fria radikaler och därigenom skyddar våra celler. Inte dumt vad!

söndag 15 juli 2012

Glass från mindre tillverkare

Jag sökte på nätet och hittade en mindre tillverkare, ett familjeföretag i Skåne. Inget jag känner till, men det låter ändå som att det skulle kunna vara glass med bättre innehåll. Deras glassar både  heter och ser ut som andra och en sort som de säljer är kändisen sandwich. Så här ser innehållet i den ut:
 
Chokladkex (35%)[vetemjöl, socker, veg fett, kakao, glukossirap, bakpulver (natriumkarbonat, ammoniumkarbonat), emulgeringsmedel (solroslecitin), salt, arom], mjölk, grädde, glukossirap, vasslepulver, socker, emulgeringsmedel [mono- och diglycerider av veg fettsyror], stabiliseringsmedel [fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl], arom
 
Som avslutning står att läsa: Kan innehålla spår av sojalecitin
 
Ja det här var väl inget som imponerade det heller. Så mycket värt var familjeföretaget som ”som tillverkar och säljer glass av högsta kvalitet” som de själva säger.
Jag ger upp när det gäller glassar. Om ett tag igen kanske jag får lust att kolla vidare, men inte just nu, för det här var bara irriterande.

lördag 14 juli 2012

Glass i bytta

Glassproducenten som lanserade glassen som jag skrev om senast har även glass i bytta som är väldigt populär och jag tittar på en sådan också för att se om det är bättre. När jag för något år sedan kollade var det inte till belåtenhet, men alla kan bli bättre på det de gör, så jag dömer inte innan jag har tagit reda på det.
 
Innehållsförteckning:
 
mjölk*
grädde*
socker*
blåbärssylt* (8%)(blåbär*, socker*, pektin, citronsyra)
äggula*
naturlig arom**
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl)
 
Asteriskerna hänvisar till att det är ekologiska ingredienser. Som om man blir gladare av det när det är fruktkärnmjöl och guarkärnmjöl i som vissa kan reagera allergiskt emot. Trist glass det här också, även om listan var kortare.

fredag 13 juli 2012

Glass igen!

Jag kan inte släppa det här med glass nu i sommartider. Eftersom jag bara kollade lösglassar hos en tillverkare så går jag vidare till några andra. Nu ska man i och för sig vara medveten om att marknaden styrs av några få stora ägare som har köpt upp större delen av världens glasstillverkning, men märkena är trots allt fortfarande olika och alla är ju inte uppköpta av dessa få jättar.
 
En av dem lanserar en nyhet som minst sagt ser god ut. Man kan bara hoppas att de tänker nytt även när det gäller innehållet och lanserar en glass som endast innehåller det nödvändigaste. Vi kollar, så här ser innehållet ut:
 
mjölk
grädde
bakat rån [vetemjöl, socker, veg fett, emulgator (E322), salt]
hasselnöts-crème (7%) [florsocker, veg fett, hasselnötter, kakao, hasselnötspasta, vanillin]
spraymassa/mjölkchokladdopp [veg fett, socker, mjölkpulver, kakaomassa, kakaopulver, smör, emulgator (E322), salt, arom]
glukossirap
vasslepulver
socker
emulgeringsmedel [E471]
färgämne [E150c]
aromer
stabiliseringsmedel [E410, E412]
 
Nja, jag vet inte om det här var vad jag hade hoppats på. Det var verkligen en trist överraskning, för jag blir faktiskt överraskad av att man lanserar nyheter med sådant här innehåll. Har vi inte kommit längre än så här?

onsdag 11 juli 2012

Soltorkade tomater

Då och då köper jag soltorkade tomater. Det är så gott i olika maträtter, men innehållet kan se olika ut och den här gången drog jag en nitlott om det nu inte är så att alla soltorkade tomater innehåller E-nummer. Den här sorten gjorde det i alla fall och så här ser innehållet ut i sin helhet:
 
soltorkade tomater
solrosolja
salt
vitlök
kryddor
vinäger
glukos
surhetsreglerande ämne (E 330)
konserveringsmedel (E 220)
 
Det började ju så bra och sedan slutade det så dåligt. Jag har för mig att jag för länge sedan har sett tomater utan tillsatser. Det blir till att kontrollera det här bättre framöver.

tisdag 10 juli 2012

Marinerade vitlöksklyftor

Gott vad! Jag köpte den här sorten som för mig var ny och en annan som vi har haft tidigare. De var båda goda, även om den här var aningen salt i smaken tyckte jag. Men det är alltid kul att prova nya produkter och ibland upptäcker man riktiga godbitar. Men jag vill gärna veta om innehållet är bra också och så här ser det ut:
 
vitlöksklyftor
solrosolja
vatten
vinäger
salt (7,9 %)
chili
 
Härligt! Inga konstigheter. Märket heter Fantasy.

måndag 9 juli 2012

Rulltårta

Sonen gillar (märkligt nog tycker jag) färdigköpt rulltårta. Trots att jag själv är skeptisk till det så kallde bakverket så köpte jag en rulltårta till honom häromdagen. Nu tänkte jag att jag skulle kolla innehållet, för den både känns och ser syntetisk ut.
 
Innehållsförteckning:
 
vetemjöl
margarin (vegetabilisk olja och fetter (raps-, palm- och palmkärn-/kokosolja))
vatten
salt
mjölkprotein
mjölksocker
emulgeringsmedel (E 471 (vegetabilisk), sojalecitin)
surhetsreglerande medel (citronsyra)
arom
glukos-fruktossirap
socker
ägg
druvsocker
vatten
fettreducerat kakaopulver
stabiliseringsmedel (E 422)
rapsolja
skummjölkspulver
emulgeringsmedel (E 471, E 475 (vegetabiliska))
sojalecitin
härdat fett (palmkärnolja)
bakpulver (E 450, E 500, E 503)
modifierad potatisstärkelse
surhetsreglerande medel (citronsyra, E 262)
konserveringsmedel (E 200, E 202)
arom
 
Den här innehållsförteckningen var väldigt rörig, men jag hoppas att jag har fått med allt på rätt sätt. Hur som helst så är det här lika eller ännu mer nedslående än glassarna som jag nyligen har skrivit om. Vad är det som gör att man tillverkar sådant här och dessutom med palmolja? Man blir ju så arg så man kan få huvudvärk! Inga fler sådana här rulltårtor. Jag får lov att ställa mig i köket och baka lite mer!

söndag 8 juli 2012

Isglass

På ämnet glassar så finns det en annan klassiker och den här gången en isglass. Kan den vara mer tilltalande innehållsmässigt tro? Vi kollar.
 
Innehållsförteckning:
 
vatten
socker
glukos-fruktossirap
druvjuice framställd av koncentrat
surhetsreglerande medel (citronsyra, kaliumcitrat)
stabiliseringsmedel (pektin, gummi arabicum, karragenan)
arom
färgämne (koppakolofyllinkomplex, kurkumin)
 
Att jag inte äter isglass ofta avslöjas nog nu när jag säger att jag inte känner till de båda färgämnena. Jag tittade in på Äkta varas sajt och så här säger de om koppakolofyllinkomplex , alltså E 141: Framställs från klorofyll, vilket har extraherats från gröna blad, bl. a. gräs och luzern. En  del av det naturliga magnesiuminnehållet i klorofyllen har ersatts av koppar för att göra färgämnet mer stabil.
 
Kurkumin, som även heter E 100 kommenteras så här: Extraheras ur roten av växten Curcuma longa, som i mald form kallas gurkmeja.
 
När det gäller karragenan, alltså E 407, så har den i djurförsök visat sig cancerogen. Kanske behövs det stora mängder för att påverka vår kropp, det kan jag inte uttala mig om, men jag funderar ändå över om det inte vore bäst att utesluta en sådan ingrediens. Dessutom, hur vet vi hur tillsatsen påverkar oss tillsammans med andra E-nummer som är mer tveksamma?

måndag 2 juli 2012

En nyare sorts strutglass...

En nyare sorts strutglass, men en sort som ändå har hängt med i många år nu och bland annat innehåller dajm finns också hos denna glassjätte. Eftersom jag gillar den här sorten också så är jag nyfiken på innehållet även här och så här ser det ut:
 
skummjölk
socker
vegetabiliskt fett
vetemjöl
kakaosmör
glukos-fruktossirap
fettreducerat pulver av delvis skummad mjölk
härdat vegetabiliskt fett
vasslepulver
kakaomassa
mjölksocker
fettreducerat kakaopulver
potatismjöl
emulgeringsmedel (sojalecitin, E471, E442)
smör
vetefibrer
smörfett
mandel
stabiliseringsmedel (E410, E412, E407, E414)
färgämne (E150a)
salt
sockrad kondenserad skummjölk
arom
maltodextrin
 
Här har man skrivit ut ett stort antal E-nummer, men inte alla. Dock imponerar inte den här innehållsförteckningen ett dugg på mig. Och återigen detta eländiga härdade fetter!

fredag 22 juni 2012

Glad midsommar!

Och idag vill jag så klart önska mina bloggläsare en glad midsommar! Här i Stockholmsområdet är det soligt och fint, dock lite blåsigt. Men oavsett vädret så hoppas jag att ni får både gott att äta och dricka.

Först så tänkte jag att jag skulle uppmana er att ta en extra titt på sillburksinnehållet, men strunta i det idag och ät och njut av allt ni tycker är gott. Har man inte hunnit lägga in sin egen sill och göra sin egen jordgubbstårta så är det som det är och man behöver inte hoppa över det bara av princip.

Ha det så skönt i sommarvärmen och så kommer det snart fler blogginlägg, nästa gång tänker jag skriva om glass som också hör sommaren till.

torsdag 21 juni 2012

Strutglass

Glass har jag skrivit om tidigare och nu i sommartider äter många mer glass än annars. Jag gick in på sajten för en av våra största glasstillverkare och kikade på en klassiker, en strutglass som jag själv har gillat sedan den kom för decennier sedan.

Innehållsförteckning:

koncentrerad skummjölk
vegetabiliskt fett
socker
vetemjöl
glukos-fruktossirap
helmjölkspulver
vasslepulver
rostat ris
fettreducerat
kakaopulver
kakaomassa
vetestärkelse
emulgeringsmedel (sojalecitin, mono- och diglycerider av vegetabiliskt fettsyror, ammoniumfostatider)
smörfett
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, karrragenan, guarkärnmjöl, gummi arabicum)
färgämne (sockerkulör)
arom
härdat vegetabiliskt fett
salt

Vilket innehåll! Det är ju inte så att man blir sugen på den här sorten igen. Men jag är rädd att andra glassar i deras sortiment är lika E-nummerstinna de med tyvärr. Nu har man här valt att inte skriva ut E:na, men tillsatserna är utskrivna med namn och efter att ha läst innehållsförteckningar i flera år nu så har jag lärt mig att se när de saknas.

tisdag 19 juni 2012

Kex med äpple- & kanelfyllning

Kakor med andra ord! Jag köpte sådana till sonen idag plus annat fikabröd. Lite kände jag mig nog som en dålig mamma, men nu är det som det är. Han gillar kakor och till mitt försvar får jag säga att det är ytterst sällan som jag köper fikabröd. Det var stressigt när jag handlade och först nu sitter jag här och ska ta reda på vad dessa kakor innehåller. Jag har väl inte större hopp om dessa än några andra vad det gäller innehållet, men de ska i alla fall få en chans innan jag gnäller.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
äpple-kanelkräm 25 % (socker, vegetabilisk olja och fett (palm-, kokos- och palmkärnolja, mjölksocker, druvsocker, vasslepulver, kanel, skummjölkspulver, aromämnen, emulgeringsmedel (rapslecitin))
socker
vegetabiliska olja och fett (palm-, kokos- och palmkärnolja)
glukossirap
salt
emulgeringsmedel (rapslecitin)
bakpulver (E 450, E 500, E 503)
ägg
aromämne
rosmarinextrakt
färgämne (betakaroten)

Ja vad ska man säga? För det första så var det en mycket rörig innehållsförteckning och för det andra, vilket trist innehåll! Dessutom, vart är äpplena? Det enda som ska föreställa äpple är aromämnet. Nu har jag lärt mig att aromämne kan vara naturligt, men ska det vara äpple i så ska det väl inte vara genom något aromämne? Dessutom står det att det är äppelfyllning och det kan jag verkligen inte hålla med om. Får man ens göra så här?

Det är en del trista E-nummer i, även om man väljer att inte skriva ut dem, men det är dessutom palmolja i och det gillar jag verkligen inte. De här kakorna blir en engångsföreteelse.

söndag 17 juni 2012

Tacokrydda

Sådan fick jag gratis om jag handlade på ett visst ställe inom vissa datum. Tja, varför inte och den där kryddan har jag nog betalat på olika sätt ändå, så jag tog en påse när jag ändå var och handlade.

Jag har väl inte den bästa erfarenheten av innehållet i just tacokrydda, men nu ger man ju bort den gratis, så då har man väl tänkt efter och det är en bra produkt? Vi får se. Så här ser innehållsförteckningen ut:

druvsocker
salt
lök
chili
spiskummin
modifierad potatisstärkelse
vitlök
jästextrakt
potatisfibrer
maltodextrin
kryddor (paprika, oregano)
surhetsreglerande medel (E 330)

Nja, inte helt bra tycker jag och jag tror faktiskt att den skulle ha gått att göra med bättre innehåll. Nej, jag är säker på det. Återigen är det bara att konstatera att den bästa tacokryddan får man genom att krydda färsen eller vad det nu är, själv.

torsdag 14 juni 2012

Svar om köttet!

Nu gick det snabbt att få svar. Jag påminde på onsdagen och igår kom det. Naturligtvis har jag tackat, men jag vet inte om jag är helt nöjd med det i alla fall. Visst förklarar det en del, men jag har inte blivit övertygad om tillsatsernas förträfflighet i alla fall. Om köttet är så segt så det behöver vatten i sig för att gå att äta så tycker jag nog att man kunde sälja det som kokkött. För övrigt så innehåller väl inte kotlett med ben vatten och E-nummer? Fast då är det ben och lite fett kvar, så det hjälper väl till. Men strunta då i att ta bort det innan köttet säljs så är ju problemet löst. Det här är i mina ögon inget annat än ett nytt försäljningsknep då man inte säljer köttet som benfri kotlett utan fläskytterfilé.

Så här skrev de i alla fall:

Hej!

Tack för att du har hört av dig till oss.

XXX:s fläskytterfilé av benfri kotlett innehåller förutom benfri kotlett även en lakeblandning. Lakeblandningen innehåller vatten, salt, socker och antioxidationsmedel (E331 och E301). Kotlett är en detalj som inte innehåller så mycket fett och blir därmed lätt torr vid tillagning. Genom att tillsätta lakeblandningen upplevs köttet mer mört och är lättare att laga till utan att kotletten blir torr. Vår fläskytterfilé av benfri kotlett lämpar sig därför bra att tex lägga på grillen till skillnad från vanlig kotlett.

Socker och salt används för att förhöja smaken men har också en vätskehållande förmåga. Det gör att vätska hålls kvar i köttet som därmed blir mört och saftigt. Antioxidationmedel tillsätts för att förhindra oxidation/härskning. Härskning bidrar bla till illaluktande och illasmakande ämnen men hjälper också till att stabilisera färgen på köttet. Antioxidanter hjälper också till att bevara vissa vitaminer. Genom att tillsatta antioxidationmedel förlänger man därmed hållbarheten på produkten.

Vi skriver ut köttmängden i % på framsidan av förpackningen så att kunden kan göra medvetna val. I detta fall är köttinehållet 90%.

Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!

Med vänlig hälsning

XXX Kundkontakt
Marjut Svensson

onsdag 13 juni 2012

Trögt att få svar

Efter att jag hade skrivit till XXX om fläskytterfilén så fick jag snabbt svar, men när jag skrev en andra gång, vilket är nästan två veckor sedan, så blev det tyst. Jag trodde nog att det skulle ta några dagar till, men inte att det skulle gå så här lång tid då de var ganska snabba första gången.

Man kanske ska vara försiktig med slutsatser, men nog ligger det nära till hands att tänka att frågan helt plötsligt blev obekväm? Nu har jag mejlat på nytt och så här skrev jag:

Hej,

Eftersom jag inte har fått något svar på mitt andra mejl (fick inte fullständigt svar på mitt första) så skriver jag nu på nytt. Ibland blir det ju lite krångel med det tekniska och om det nu skulle ha kommit bort eller råkat bli raderat så kommer min första fråga samt följdfrågan efter ert svar här igen.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Har du själv försökt få svar och inte fått det? Mejla gärna till mig och berätta i så fall. För det är ju intressant att man säljer sådant som inte tål att granskas.

söndag 10 juni 2012

Biskvier

När det för ett par veckor sedan var Mors dag så hade äldste sonen köpt med sig biskvier från ett välkänt märke. De smakade precis som biskvier brukar så jag har alltså inget att anmärka där, men jag är däremot tveksam till om innehållet fyller mina förväntningar.

Innehållsförteckning:

socker
mandel
vegetabiliskt fett
vatten
glukossirap
kakaopulver
äggvitepulver
förtjockningsmedel (guarkärnmjöl)
emulgeringsmedel (vegetabiliskt E 471, sojalecitin)
stärkelse
salt
aromämnden (vanillin)

Inte ens riktig vanilj som smaksättare, dåligt! Och allt annat som finns med i de små godbitarna. Nu är det lite omständligt att göra biskvier själv och med tanke på att de flesta av oss inte äter dessa allt för ofta, så är det nog helt okej att ta en då och då, men har man till exempel anlag för vissa allergier så kanske man ska vara försiktig då vi vet att guarkärnmjöl kan vara ett problem för vissa och alltså är en allergen (ett ämne som kan ge en allergisk reaktion).

Nej, jag tror att jag kommer att äta dessa kakor med sparsamhet framöver, däremot så var det så klart snällt av sonen att köpa med dem och vi är ju inga fanatiker här hemma angående E-nummer. Det känns bara trist att det ska vara så svårt att hitta alternativ om man vill slippa onödiga tillsatser, för det är det verkligen.

tisdag 5 juni 2012

Inget svar ännu

Nu vill jag absolut inte låta gnällig, men jag är lite irriterad över att jag inte har fått något mer svar angående den benfria fläskkotletten. Det gick väldigt snabbt första gången, men inte nu. Man kan tycka att det borde vara tvärtom eftersom vi faktiskt redan är inne i en diskussion, men så blev det alltså inte. Självklart måste de få lite tid att svara, men väljer köttproducenten/livsmedelsförsäljaren att inte svara så kommer jag givetvis att stöta på igen. Nu är jag inte dummare än att jag förstår att ingen som säljer kött med det innehållet, benfri kotlett av gris 90 %, lake (vatten, salt, antioxidantmedel (E 331, E 301), socker), har någon lust att ta en debatt med en kritiker av det. Å andra sidan ska man inte sälja sådant som man inte kan stå för.

Det känns verkligen tråkigt att man inte kan köpa rent kött och endast få det, utan att annat ska skickas med på ett sådant här sätt. Jag vet inte om det bara gäller vacuumpackat kött eller om även annat färskt kött har sådana här tillsatser. Kyckling vet jag har det ibland så där får man verkligen se upp. Tilläggas kan att den kyckling som jag har ätit utan så kallad mörning har varit lika bra, så det är bara en ursäkt för att få sälja vatten och smaktillsatser.

måndag 4 juni 2012

E 954

Igår skrev jag om surimina och dess innehåll och en av ingredienserna var E 954, vilket också heter sackarin. Det är syntetiskt framställt och 300 - 400 gånger sötare än vanligt socker. Sackarin innehåller inga kalorier, men bara för det så ska man inte automatiskt tro att man kan dricka sackarindrycker utan problem. Sötningsmedel generellt sett kan göra att vi minskar i vikt om vi äter dem istället för till exempel socker, men de kan även göra att vi stimulerar aptiten och istället äter och dricker mer.

För egen del så ser jag inget behov av sackarin eller andra sötningsmedel utan de gånger man vill unna sig något så gör man det och dessemellan så undviker man vissa livsmedel och då främst söta drycker, som ofta är där vi finner sötningsmedel. Inget är så bra som vatten till maten. Dels innehåller det vare sig socker eller kalorier och det är neutral smak och förstör därför inte det man äter.

Som avslutning vill jag också påpeka att oavsett kalorier eller inte i E 954, så är det ett syntetiskt ämne och det kan omöjligt vara positivt att äta eller dricka sådant. För min del kunde man gärna skippa denna tillsats i allt.

söndag 3 juni 2012

Seafoodsticks

Eller surimi som jag hellre kallar dem, speciellt som "sticks" inte fungerar i svenskan och jag är nog lite språkpolis får jag erkänna. Hur som helst så tänkte jag att vi skulle gå igenom innehållsförteckningen på dessa "fiskpinnar". Den gör ingen glad, det kan jag lova och ni som har följt min blogg och har gott minne vet att jag sällan äter sådant här, men det är väldigt gott på smörgåstårta så ibland (ja, snarare väldigt sällan faktiskt) så köper jag dem ändå.

Innehållsförteckning:

fisk
vatten
vetestärkelse
socker
salt
sorbitol
äggviteämnen
krabbextrakt
kryddor
färgämne (E 120)
vatten
salt
ättika
citronsyra
konserveringsmedel (E 211, E 202)
smakförstärkare (E 621)
sötningsmedel (E 954)

Jag har skickat ett mejl till tillverkaren och så här skrev jag:

Hej, jag köpte era seafoodsticks och upptäckte att det fanns väldigt mycket mer än bara fisk och övriga nödvändiga ingredienser i dem. Måste de verkligen innehålla alla dessa tillsatser? Det gör ju att man inte kan äta dem lika ofta som man skulle vilja om man av olika anledningar (hälso- eller etiska skäl) inte vill köpta livsmedel med mer än det som verkligen behövs som ingredienser. Vad rekommenderar ni från ert sortiment om man vill äta tillsatsfritt? Jag har varit in på er webb, men det verkar inte som att man kan få den informationen på det viset, så jag frågar via mejl istället när jag ändå skriver om seafoodsticksen.

Hälsningar Katharina Wallenborg

lördag 2 juni 2012

Palmolja

Nu är det ett tag sedan som jag skrev om palmolja, men jag har gjort det några gånger eftersom jag anser att det inte ska användas såvida palmerna inte är odlade på ett bra sätt. Min blogg handlar visserligen främst om E-nummer och hur lätt eller kanske mer korrekt, svårt, det är att undvika dessa. Men på resans gång har jag stött på mycket mer än tvivelaktiga E-nummer och jag har bland annat kommit till insikt om att palmolja ska undvikas såvida den inte är ekologiskt odlad och det är den oftast inte.

Just palmolja finns i otroligt många produkter och det retar mig verkligen då jag anser att man även som näringsidkare har ett ansvar. Det är inte fel att tjäna pengar på saker, men det får inte gå så långt så att naturen skövlas i detta syfte. Personligen skulle jag aldrig köpa in något och sälja som innehöll palmolja odlad på felaktigt sätt, men det verkar majoriteten av handlare inte bry sig om.

Fast det börjar hända saker. Så här säger till exempel Lidl:

Lidl har med stort intresse tagit del av innehållet i den WWF-rapport om ”hållbar palmolja” som nyligen publicerades. Lidl är sedan länge aktiv inom detta område och har två föresatser:

- Vi undviker palmolja som ingrediens/vid produktion
- Vi ställer om till hållbar palmolja

Vidare kan man läsa på deras webb att:

En del av bakverken och kakorna i vårt egenmärkessortiment har redan ställts om till hållbar palmolja (Mass balance). Senast i april 2012 kommer merparten (mer än 75 %) av det totala egenmärkessortimentet av bakverk och kakor att ha ställts om (Mass Balance).

Det finns mer att läsa om det här och de jobbar verkligen för att fasa ut icke hållbar palmolja. Stort tack till Lidl för det!

torsdag 31 maj 2012

Handelns ansvar

Jag kan inte släppa fläskytterfilén/fläskkotletten ut tankarna och det jag nu funderar på är vilket ansvar som handel och livsmedelsproducenter har. Det är många som har ansvar för hur vi mår och vad vi äter, men självklart är det först och främst vårt eget personliga ansvar; dock är det så att för att vi ska kunna göra bra val så måste vi ha tillgång till bra livsmedel. Fläskköttet som jag köpte är inte ett sådant exempel och absolut inte med tanke på att det var socker tillsatt. Just socker är ett av vårt största problem när det gäller vad vi äter. Att tillverka och sälja mat är självklart ingen välgörenhet, men jag tycker nog att de som finns i branschen har ett visst ansvar. Jag vet också att många av dem själva håller med och av nyfikenhet gick jag in på sajten som tillhör producenten av fläskytterfilén. Det är de själva som säljer den dessutom. Så här skriver man:

"Ansvarsfullt handlande

Vad ska vi äta idag? Är det klimatsmart? Var kommer köttet ifrån och hur påverkar det min hälsa? Varje dag ställa vi inför stora och små frågor om mat. Vi på XXX vill göra vardagen lite enklare genom att ta vårt ansvar för miljö och samhälle. XXX:s Goda Affärer är vår ledstjärna i arbetet.

Mat och måltider är en daglig källa till näring, samvaro och glädje. Men mat väcker också frågor. Hur påverkas vår miljö av produktionen? Hur ser vi till att mänskliga rättigheter följs även när vi köper produkter från andra världsdelar? Vilken mat är bra för hälsan och hur gör den som blivit matöverkänslig? För XXX är alla frågorna viktiga. Vi är helt övertygade om att god lönsamhet går hand i hand med att ta ansvar för både miljön och människan. Därför arbetar vi varje dag för att vara med och bygga ett långsiktigt hållbart samhälle som står sig till kommande generationer. Om vi tar vårt ansvar idag, så gör vi samtidigt morgondagen lite enklare."

Stämmer det med innehållet i köttet? Sannerligen inte! Efter att ha läst det här så är jag ännu mer nyfiken på nästa svar och jag kommer verkligen inte att ge mig utan se till att det blir ett svar också. Nu har de varit snabba med att återkomma, men det sista svaret var lite avsnoppande, så jag tror inte att de vill ha någon mer mejlväxling med mig, så risken är att jag får påminna dem.

onsdag 30 maj 2012

Fläskytterfilé

Nu har jag fått nästa svar om fläskköttet och så här ser det ut:

Hej!

Vi tillsätter saltlake för att möra köttet.

Med vänlig hälsning

XXX Kundkontakt
Malin Eklöf


Men är det verkligen ett svar som duger när jag har frågat om alla tillsatserna? Nej, verkligen inte. Jag har alltså mejlat en tredje gång och så här skrev jag:

Hej,

Tack för ert snabba svar. Men om djuret är uppfött på ett bra sätt och köttet hanterat och mörat som det ska, behövs det då verkligen vatten? För det mesta när jag köper kött är det just bara kött i förpackningen och som kund vill jag faktiskt inte ha något mer än så. Sedan undrade jag över de andra tillsatserna. Berätta gärna varför de finns i köttet.

Hälsningar Katharina Wallenborg


För övrigt är fläskytterfilé inget annat än benfri kotlett. Man har alltså hittat på ett tjusigare namn för att sälja mer och dessutom förstört köttet med tillsatser. Blä!

tisdag 29 maj 2012

Leverpastej bredbar

Det händer att jag köper leverpastej, även om det inte är ofta och jag har skrivit om det förut och konstaterat att det finns en hel del i som man gärna klarar sig utan. Idag köpte jag en sort som jag inte har provat tidigare och jag ska som vanligt ha den i smörgåstårta då det ger en väldigt bra smak och balans till alla smaker dessutom. Jag ska väl i ärlighetens namn säga att jag inte har några stora förhoppningar på innehållet, men jag ska ge den en chans i alla fall.

Innehållsförteckning:

fett fläsk 35 %
lever 34 %
vatten
potatismjöl
mjölkpulver
socker
salt
potatisfibrer
stabiliseringsmedel (E 472)
dextros
kryddor (bl a vitpeppar och muskot)
vaniljsocker
antioxidationsmedel (E 301, E 300)
konserveringsmedel (E 250)

Ja vad ska man säga (suck)! Och dextros? Den smaken gillar jag inte för den ger en konstig bismak. Det måste finnas bättre leverpastejer; däremot så är jag glad att inte hitta bindväv i, för det var verkligen poppis att blanda ner för bara något år sedan. Jag måste verkligen läsa mer noggrant nästa gång, eller rättare sagt läsa innan jag handlar. Nu hann jag inte det för jag var tvungen att gå vidare till jobbet, men när man inte är lika stressad så ska man självklart läsa bättre när innan man köper maten.

måndag 28 maj 2012

Ekologisk färskost vitlök

Jag har precis ätit något väldigt gott, det är en färskost med vitlök och bara glasburken med den fina etiketten gör att man blir sugen på att prova osten. Nu ska det dock till mer för att få mig som trogen köpare av ett livsmedel och därför kollar vi innehållet. Jag försökte titta i affären, men som så ofta var det knappt synbart det man ville läsa, så jag gör ett nytt försök här hemma. Jag har nämligen märkt att det där skarpa lysrörsljuset inte alltid är till en fördel när man vill läsa innehållsförteckningar.

Så här ser det i alla fall ut:

pastöriserad mjölk och grädde
vitlök
salt persilja

Fantastiskt! Inget mer än detta och osten smakar så gott. Jag kommer osökt att tänka på en storsäljare på färskostsfronten, visserligen god, men med E-nummer och alltså en ost som förvånar mig att den säljer så bra. Enda förklaringen måste vara att folk inte har läst och jämfört.

Den här goda osten kommer från märket Castello. Det är Arla foods i Danmark som tillverkar den, så den har inte åkt allt för lång väg, även om man borde kunna göra den även här, men sedan har vi ju det där med konkurrens, export och import. Prova den här osten om du inte har gjort det tidigare. Glasburken går också att använda som ett litet glas när innehållet är slut.