Mejl om prinskorven

Efter jag hade gjort mitt inlägg om nötprinskorven så kunde jag inte sluta att tänka på hur mycket konstiga tillsatser som den hade och nu har jag skickat ett mejl. Jag hoppas att det inte mottas som allt för snorkigt, för den tonen har jag inte alls haft när jag har skrivit. Så här ser det ut:

Hej,

För ett tag sedan så köpte jag för första gången nötprinskorv och smaken var det inget fel på, men sedan tänkte jag att jag skulle ta reda på vad den innehöll och det var inte lika uppmuntrande. Det var en ansenlig mängd ”ingredienser” i korvarna och natriumnitrit/E 250, som också fanns med i innehållsförteckningen kan eventuellt vara hälsovådligt, så det var inte så roligt att se att ni använder den tillsatsen.

Om man som kund vill ha en ren korv, utan onödiga tillsatser, men med mycket köttinnehåll, precis som den här korven har, vilken sort från ert sortiment ska man då välja? Eller är man hänvisad till E-nummerkorv om man nu ska vara väldigt tydlig?

Hälsningar Katharina Wallenborg


Tyvärr blir man lite uppgiven ibland och kanske skiner det igenom, men då får det väl göra det då. Trött blir man i alla fall på att ständigt jaga bra mat och sedan upptäcka ingredienser som man knappt har hört talas om, alltså konstiga tillsatser som är överflödiga, men som alla producenter (ofta påhejade av kostfolket) försöker övertyga oss om att vi måste ha. Man får vara tacksam för att mänskligheten under större delen av sin existens trots bristen på alla E-nummer har överlevt som ras. Men det finns säkert någon käck förklaring till att de ändå gjorde det, men att det var med nöd och näppe!

Jag passar samtidigt på att önska mina bloggläsare en Glad Påsk! För egen del så kommer jag att laga egen påskmat, men också köpa en sillburk och lite annat också påskgodis så klart, så visst blir det en del E-nummer i helgen, men man ska aldrig bli fanatisk. Ät och drick gott nu och njut av solen som förhoppningsvis kommer att skina på dagarna.

Nötprinskorv

För ett tag sedan så såg jag något i mataffären som jag aldrig sett tidigare och det var nötprinskorv. Lite matigare och riktigt goda och det är alltid roligt att prova något nytt. Innehållet har jag dock inte tittat på ännu, så det är verkligen på tiden och så här ser det ut:

nötkött 76 %
vatten
potatismjöl
salt
kryddor
druvsocker
sackaros
buljong
stabiliseringsmedel: natriumcitrat
antioxidationsmedel: askorbinsyra
konserveringsmedel: natriumnitrit

Ja, det går att dölja E-na bakom att skriva ut de riktiga namnen och bara dem, men de här E-numren är det som har uteslutits: natriumcitrat/E 331, askorbinsyra/E 300 och natriumnitrit/E 250. När det gäller det sista så skriver Äkta vara så här på sin sajt: "Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök".

Ja, den där korven får klara sig utan mig fortsättningsvis. Mycket trist innehåll och dessutom druvsocker, sackaros och buljong i. Inte rolig läsning... Det gäller med andra ord att alltid läsa innehållsförteckningen om man vill vara på den säkra sidan och äta sådant som är bra och inte en massa konstgjorda och till och med hälsovådliga tillsatser.

Kycklingfilé

Den 10 november 2009 skrev jag om kyckling för första gången på min blogg. Efter det har det blivit ett flertal inlägg. Den här gången retar jag mig återigen på tillsatser i frysta kycklingfiléer, men det är inga E-nummer som det handlar om, utan vatten och salt. Trots det så känner jag mig lurad. Vatten i rent kött! Varför? Jag köper inte för en sekund pratet om mörare kyckling, för det enda som händer är att det blir blaskigt i stekpannan. Kött som är behandlat som det ska är mört utan vatten, punkt!

Så här ser i alla fall innehållet ut i Kronfågels frysta kycklingfiléer:

kycklingfilé 87 %
vatten
salt

Salta kan jag för övrigt göra själv och vattnet som sagt var, det har jag ingen lust att betala för. Prata om att lura oss konsumenter. Hur många tror att det är 13 procent vatten i köttet? Inte naiva jag uppenbarligen, trots alla konstigheter som jag har stött på genom åren när det gäller innehåll. I det här fallet så tog jag nog Kronfågel för en mer seriös producent än vad de visade sig vara. Fast filéerna får komma med på min lista trots allt, eftersom de inte använder E-nummer i sin kyckling, för det slutade de med för länge sedan faktiskt. Alltid något bra, även om de kunde ha löpt linan ut och struntat i vattnet när de ändå höll på.

Dåligt med bloggande

Ja vad ska man säga, det har varit väldigt dåligt med bloggandet den här månaden. Jag som hade ambitionen att blogga oftare än vad jag har gjort på senare tid, nu har det istället blivit ett väldigt långt uppehåll. Jobb och skola har kommit emellan, men det är egentligen ingen ursäkt tycker jag, för om man har en blogg så ska den skötas och det har jag inte riktigt gjort känner jag. Men det är trots allt den förklaring som jag har.

Hur som helst så har jag ett par saker som jag planerar att skriva om och i morgon så blir det om kycklingfiléer.

Nu vet ni som läser att det är på gång i alla fall och jag får återigen be om ursäkt för att det inte har varit så stor aktivitet här inne som det borde. Men vi ses i morgon igen!

Tillsatsfritt på sajterna

Eftersom jag är intresserad av tillsatsfri mat och jag vet att livsmedelsbranschen har ett visst intresse i detta, även om det går alldeles för långsamt framåt, så tänkte jag att jag skulle kika på de största livsmedelsförsäljarnas/kedjornas sajter. Det var ett bra tag sedan jag var in där för att se vad jag kan hitta när det gäller mat utan tillsatser. Alltså ska jag titta runt lite och se vad som dyker upp när man söker på ordet "tillsatsfritt".

Den första sajten har inga träffar alls här, men det kan ju vara så att det är ett dåligt sökord, så jag skriver bara "tillsatsfri". Dock ger det ingen framgång det heller.

Vidare till nästa sajt. Den här webbsidan hittar jag inte ens ett sökfält på, så jag lämnar den och går vidare till Citygross och här får jag två träffar vilket är roligt. Självklart nämner man Äkta vara som man samarbetar med. Toppen säger jag!

Den fjärde sajten ger heller inga träffar och inte heller nästa. En till ska jag gå in på innan jag ger upp men inte heller här har jag någon framgång. Det är märkligt, för i alla fall den första kedjan som jag var in på har för en väldigt lång tid sedan skrivit i sin gratistidning som de skickar ut att de jobbar för färre tillsatser i de livsmedel som de säljer. Man undrar naturligtvis hur mycket intresse det egentligen finns för frågan. Jag får luska vidare här och återkomma.

Färdigköpta tårtbottnar

Ibland blir man bara så glad, precis som jag blev nu. Jag sitter och läser senaste numret av Allt om mat och jag har ju som bekant varit lite gnällig här på bloggen när det gäller olika mattidningar och deras bristande intresse för att skriva om tillsatser och så får jag se att tidningen skriver om färdigbakade tårtbottnar!

Betyget till de två som hade provsmakats blev endast 1 och det var ändå två stora märken som det handlade om. Å andra sidan, vem har någon gång hittat en färdigköpt tårtbotten som inte har smakat syntetiskt? Det går helt enkelt inte att ersätta en hemmalagad god sockerkaksbotten med en syntetisk fabrikstillverkad. Men nu till sak:

Det roliga med kommentaren i tidningen var just att man gnällde på alla E-nummer, vilka var upp till 10 stycken! Man häpnar! Mellan åtta och tio tillsatser utöver mjöl, ägg och annat som ingår i en tårtbotten. Inte undra på att de aldrig blir torra. Nej, en tårta på färdigköpt botten är en tårta som aldrig borde ha tillagats. Då är det bättre att köpa glass och göra glasstårta eller bjuda på något annat gott och att dessa bottnar säljs överhuvudtaget är för mig en gåta. Men smaken är som baken… Tyvärr i det här fallet får jag lov att säga.

Annonsbladen och dess innehåll

Har ni någon gång tänkt på vad det är för mat som är med i annonsbladen från våra livsmedelsbutiker? Jag har tänkt på det ibland, men sällan verkligen tittat på det ingående. Det är nog mer så att jag har funderat över varför det är så många reavaror som man aldrig skulle handla. Jag har nog konstaterat detta med en viss förundran eftersom det är en omöjlighet att livsmedel tillverkas år efter år om ingen köper dem. Vem köper vissa varor och varför? Å andra sidan så ska jag inte vara allt för högljudd för jag köper nog en hel del som inte är så himla bra jag heller. Men jag har trots allt vissa gränser!

Nu sitter jag här med ett blad från en av våra större kedjor. Hur många tillsatsfria varor säljer de? Är de flesta lockvaror bra sådana, eller tillhör de kategorin tillsatsstinna? På första sidan är det endast en vara som jag gissar är tillsatsfri, men det är frysta kycklingfiléer så man ska inte vara allt för säker, även om det är ett bättre märke. Nästa sida verkar vara blandad kompott och den tredje är ganska bra. Fortsättningsvis så är jag inte alldeles imponerad måste jag säga.

Om man nu vill äta gott, nyttigt och tillsatsfritt, varför är det så svårt? Tänk om de kunde ha en liten symbol och då menar jag inte på det som är E-nummerfritt utan tvärtom; det som har tillsatser skulle ha en symbol. Fast sådant skulle väl aldrig Livsmedelsverket tillåta? De har en viss fallenhet åt E-nummer tyvärr.

Nästa gång som du får reklam i brevlådan eller på nätet, fundera över vad det är som reas och varför. Vill man locka till sig medvetna kunder eller bara sälja det man har utan vare sig tanke på nyttighet och moral? Moral nämner jag eftersom jag anser det omoraliskt att så många varor har tillsatser för att ge större inkomster. Men det är vi som understödjer det, så all skuld kan så klart inte läggas på producenterna. Vi kunder måste också ta större ansvar.

BBQ Dipmix

Jag är inne på en av våra största chipstillverkares webbsida och de är också ledande när det gäller dippkryddor. Goda sådana ska jag tillägga, men kanske inte alltid så bra innehållsmässigt. Återigen så hoppas jag på mitt naiva sätt att nyheter ska vara bättre än gamla produkter och jag kollar därför innehållet i nyheten och så här ser det ut:

socker
salt (18 %)
kryddor (paprika, cayennepeppar)
lökpulver
modifierad potatisstärkelse
maltodextrin
vitlök
aromer (med rökarom)
färgämne (E150a)

E 150a är förresten färgämne som kommer från upphettat socker, alltså inget konstigt eller onaturligt alls egentligen. Trots det så står det som en tillsats, ett E-nummer. Däremot så är jag inte så speciellt nöjd med modifierad stärkelse maltodextrin och rökarom. Det är nämligen så trist att det så ofta är konstgjorda eller manipulerade ingredienser och det även i nyheter, något som jag återigen konstaterar.