Rollokola

Nu har det gått en vecka sedan det var midsommar, en helg som var mycket lugn för min del och tyvärr firades inomhus på grund av det eländiga vädret. Mat och godis blev det ändå så klart och väninnan hade köpt med rollokola, något som jag inte hade ätit på en hel evighet, men gott var det. Vad den innehåller har jag ingen aning om, så det ska jag ta reda på nu.

Det här kan inte vara sant? Den första ingrediensen är glukossirap! Sedan kommer socker och det hade jag ju räknat med i och för sig, men glukossirap på första, man blir ju matt.

glukossirap
socker
sötad kondenserad mjölk
fullhärdad vegetabilisk olja
smör
salt
emulgeringsmedel (sojalecitin)
aromer

Emulgeringsmedel, E 322 har det smugit sig in också, som vanligt. Så här skriver Wikipedia om framställningen: "Lecitin framställs genom extraktion med metylalkohol och indunstning i vakuum, varefter det renas genom lösning i eter och fällning med aceton." Mysigt... Nej, den där kolan får klara sig utan mig framöver. Tur att man inte läste när man satt och åt.

Mejl om dill chips

Fy vad jag ogillar särstavningar, men nu står det ju så på påsen så jag skriver likadant själv också. Hur som helst så fick jag igår iväg ett mejl och det ser ut så här:

Hej,

Jag har ett par frågor angående era Dill chips. Det finns aromer i dem, vad är det för aromer och hur är de framställda? Vidare så undrar jag över maltodextrinet; varför är det tillsatt? Till sist och kanske viktigast, palmoljan som ni använder, varifrån kommer den?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Det ska bli spännande att läsa deras svar. Är det okej så ska jag skriva vem tillverkaren av chipsen är. När det gäller chips så finns det förresten många tillsatsfria sorter. Läs så får du se. Vissa har E-nummer, andra inte.

Dill chips

Till att börja med: särskrivningen är inte min egen och med det sagt så kan vi gå vidare till chipsen. Denna tomma påse som jag sitter här med just nu hittade jag i sonens rum och då chipsen var uppätna så tog jag med den för att kasta den, men självklart så ska jag kolla ingredienserna i chipsen först. Själv tror jag inte att jag har ätit just de här sorten, eller rättare sagt dillchips från det här märket.

Ingredienser:

potatis
vegetabilisk olja (solrosolja)
kryddblandning (maltodextrin, salt, lökpulver, druvsocker, jästextrakt, dill, aromer, skummjölkspulver)
vegetabiliska oljor (raps- och palmolja)

Inga E-nummer, men jag undrar ändå vad aromer är för något och jag vill även veta varför maltodextrin är tillsatt. Det är visserligen ofta tillsatt som utfyllnad, men jag ska ändå fråga för att få veta exakt varför. Jag vill även veta varifrån palmoljan kommer; är den framtagen på försvarligt sätt eller är det fler träd och djur som har offrats i någon regnskog för att producenten ska komma billigare undan? Eftersom det inte står något så är det inte lätt att veta. Återkommer alltså om detta. Då vet jag även helt säkert om det finns något litet E-nummer bland aromerna också.

Matfusk, suck!

Usch och fy vad arg man blir när man läser om matfusk och idag berättar DN om hur stor omfattningen är. Jag skriver ofta om att vi ska ha valmöjligheter. Vi ska kunna välja bra alternativ när vi går och handlar. Men man undrar ju hur, när man inte kan lita på att det som står på etiketten verkligen stämmer. Det är inte första gången som man läser om matfusk, men av någon anledning blev jag mer irriterad nu än annars. Ta till exempel Parmaskinka, något som aldrig får ha en enda tillsats i form av E-nummer i sig, men som tydligen inte alltid är vad det står på förpackningen. Här är det extra anmärkningsvärt då priset kan vara flera gånger högre för den riktiga varan och alltså blir det även på fuskskinkan.

Jag är tyvärr rädd att det är svårt att skydda sig mot sådant här, ja näst intill omöjligt. Det enda som kan bota det är att människor får moral och det är det ju många som saknar, det är ju helt uppenbart när man läser artiklar som denna. http://www.dn.se/nyheter/sverige/organiserad-brottslighet-styr-matfusket/

Trevlig midsommar!

Ja det skulle jag ju ha sagt redan igår, men det får duga idag, det är ju trots allt midsommardagen. Jag hoppas verkligen att midsommarmaten är godare och ssällskapet trevligare än vad vädret är bra, för det är sannerligen inte midsommarvädet. Hur som helst så hoppas jag att ni njuter av god mat och god dryck även om det råkar innehålla något trist E-nummer. Fortsatt trevlig helg!

Hamburgersvar

Wow, ibland går det undan. Redan idag fick jag svar på gårdagens mejl om innehåll i hamburgare. Så här ser det ut:

Hej Katharina,

Tack för ditt mejl.

Vi arbetar kontinuerligt med att se över och försöker minimera mängden tillsatser i våra råvaror. I vår Allergiguiden på vår hemsida eller i vår app kan man se kompletta innehållsförteckningar för alla våra produkter.

Du kommer dit via länken nedan, http://apps.XXX.se/sweden/prodfacts.nsf/allergi

Tillsatser ska enligt Livsmedelsverket alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn. På XXX har vi valt att deklarera tillsatser med funktionsnamn följt av tillsatsens vedertagna namn.

Trevlig midsommar!

Med vänlig hälsning,
Sara, XXX Kundservice

Vad bra att de försöker att minimera tillsatserna, men jag tycker ändå att det är konstigt att de har E-nummer i sina råvaror. Bra att de tydligt deklarerar innehållet. Jag äter ju aldrig på just den här kedjan, så jag har dålig koll, men den är stor så jag vet att många andra gör det. Förhoppningsvis leder deras arbete till att tillsatserna försvinner på sikt.

Hamburgare och E-nummer

Idag har jag mejlat ytterligare en hamburgerkedja och skickat följande fråga:

Hej, jag undrar om era hamburgare är fria från så kallade E-nummer? Om inte, vilka innehåller de och har ni planer på att ta bord dem?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Kanske minns ni att jag påminde den förra kedjan, som inte svarade på mitt mejl och jag har trots påminnelse inte hört något. Men det får väl bli en andra påminnelse om de inte får tummen ur. Vi får hoppas att den andra har bättre kundservice.

Just restaurangmat är intressant även ur andra aspekter då det ibland visar sig vara en hel del fusk och trista innehåll i maten. Jag hoppas på ett bra svar här. Man kan ju i alla fall vara positiv fram tills att man får svar, är det sedan dåligt så är det ju bara att jobba vidare på att förbättra det genom mejl och genom att äta på annat håll.

Nytt sötningsmedel

Om vi redan har 18 sötningsmedel som är godkända av EU, behöver vi verkligen ett till som tros vara 20 000 gånger sötare än socker??? Advantam eller E 969 heter detta nya sötningsmedel som vi tydligen utan att ha vetat om det har ett stort behov av enligt EU-kommissionen. De tycker i alla fall att det finns ett "tekniskt behov" av denna tillsats. Jag tycker personligen att vi skulle klara oss bra med socker och andra naturliga sötningsmedel som till exempel honung, men jag anses säkerligen som vansinnigt okunnig och omodern av dessa sötningskramare. Men det bjuder jag utan problem på.

Osökt så funderar man ju på vilka i kommissionen som har röstat fram detta sötningsmedel. Det är väl inte de våra? Det ska jag givetvis kontrollera. Tills vidare så vill jag bara göra er läsare uppmärksamma på att ni riskerar att hitta E 969 i bland annat sylt, frukostflingor, konserverad fisk och skaldjur samt soppor och vissa alkoholdrycker. Det är inte utan att man känner sig lite uppgiven; här har man i flera år engagerat sig för färre tillsatser och vad gör EU? Jo utökar dem!

Vaniljtryffel doppad i vit choklad

Visst låter det gott? Det är det också! Vem tycker inte om lyxig choklad? Synd bara att inte innehållet matchar smaken. För det gör det inte.

Ingredienser:

mörk choklad 56 % (kakaomassa, socker, kakaosmör, soja lecitin, naturlig arom)
grädde
vit choklad 28 % (socker, kakaosmör, mjölkpulver, soja lecitin, naturlig vanilj)
ljus choklad 33 % (socker, kakaosmör, mjölkpulver, kakaomassa, soja lecitin, naturlig vanilj)
glykos
vaniljextrakt
smör
vaniljvodka
kakaosmör

Glykos är alltid något som jag reagerar på när jag ser. Finns det socker i så ska det räcka. Glykos är flera gånger sötare och inte alls nyttigt. Det är dock billigare än socker. Visserligen så används det även för konsistensens skull, men det borde gå att hitta något annat och bättre. Sojalecitinet är som vanligt något man gärna klarar sig utan då det finns en hel del kemikalier i framställningen av tillsatsen, alltså E 322. Det har en konserverande effekt och gör så att fettet inte härsknar och det vill man så klart inte. Jag förstår svårigheten när det gäller sådan här choklad, men det finns oftast sojalecitin även i mörk choklad som inte alls är så fet. Lecitin finns förresten naturligt i kroppen men då är det inte tillverkat/utvunnet med hjälp av kemikalier och det är en viss skillnad. Avslutningsvis så vill jag bara påpeka att stavfelen i innehållsförteckningen givetvis inte är mina egna.

Ytterligare glassvar

Häromdagen så skrev jag om glass och jag skickade en följdfråga om det fanns planer på att göra glass utan tillsatser. Så här ser svaret ut som kom idag:

Hej ,

Nackdelen är att vi måste använder ägg i produktionen och detta är en vanligt allergen hos barn.

Med vänliga hälsningar
Jean

Jean Farr-Jones Produktutvecklingsansvarig

Det var ju snabbt, fast jag hänger inte riktigt med. Struntar för övrigt i att mejla ytterligare. Det verkar ändå inte som att den glass som jag efterlyser är någon som de planerar att tillverka. Någon som har hittat tillsatsfria glassar förresten?

Lådvinsvin

Jag har även fått svar från Systembolaget angående skillnad på vin i flaska och låda. Så här säger de om tillsatser:

Hej Katharina. Tack för ditt mejl!

När det gäller box viner så är dom i ofta av enklare kvalité. Om vinet har samma artikelnummer så ska det vara samma vin i box som i flaska. Det som dock kan skilja lite är att det kan vara lite mer svavel i boxarna då den typen av förpackning inte är lika tålig.

Välkommen att kontakta oss igen.


Med vänliga hälsningar


Oskar Markusson
Kommunikatör
Kundtjänst
0771-83 83 00
Systembolaget AB. 103 84 Stockholm

Det är sannolikt större chans att få bra vin om man kollar numret och det är samma som på flaska. Dock så vet vi ju att det är sulfiter även i flaska, men i mindre mängd alltså. Bra information i alla fall så att man har ett val om än litet.

Svar om glass

Det här skickade jag häromdagen:

Hej, i september mejlade jag er två gånger för att fråga om innehållet i er dumlestrut, men jag har verkligen letat i min mejl och kan inte hitta något svar. Jag skulle gärna vilja ha ett och det som jag undrar är följande: Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då? Glassen är visserligen god, men den är proppfull av tillsatser. Sedan så finns det även glukossirap som känns helt överflödigt faktiskt.


Svaret kom väldigt snabbt den här tredje gången:

Hej,

Produktinformation finns alltid på vår hemsida http://triumfglass.se/glass/dumle-strut

Produkter vi har som har mindre tillsatser är våra isglassar som du kan hitta på denna sidan http://XXX.se/pinnar-strutar

Har en bra dag!

Med vänliga hälsningar
Jean

Men jag passade på att ställa en följdfråga när jag ändå mejlade och tackade för svaret:

Hej,

Tack för svaret. Finns det några planer på att även vanlig glass får färre tillsatser eller blir tillsatsfri? Jag köper ibland Häagen-Dazs och den smakar väldigt bra trots att inga tillsatser ingår bland ingredienserna.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Vi får se vad de säger, för jag hoppas att de svarar igen.

Fortfarande inget hamburgersvar

Hur kan det ta 1½ månad att svara? I princip så är det en ja- eller nejfråga. Jag hoppas att de vaknar nu och återkommer. Nu har jag alltså påmint dem. Men vi får se, det kan ha kommit bort i hanteringen och eftersom de har så knasigt formulär, så är ju risken att det fastnar någonstans. Man ska till och med fylla i vilken restaurang som man har ätit på och vilket klockslag! Ja ja, nu är det bara att vänta och se.

Det här skickade jag för 1½ månad sedan, men har tyvärr inte fått något svar:

Hej, jag har en fråga, men hittade ingen mejladress, så därför går jag den här vägen. Det som jag undrar över är hur ni ser på tillsatser i maten. Jag läser på er sajt att ni inte använder GMO-produkter (bra tycker jag) och att smaken är det viktigaste samt att ni värnar om det etiska. Därför undrar jag hur det är om man köper en XX-hamburgare: är den fri från så kallade E-nummer? Jag försöker undvika tillsatser, inte alltid för hälsan utan även då jag inte vill betala för annat än naturliga ingredienser.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Stärkelse

Ni som har väldigt gott minne kanske känner igen följande, men då det har gått flera år så tar jag det igen. Både här på bloggen och på andra håll så talar man om stärkelse som en tillsats, vilket den också är. Däremot så finns det även stärkelser som inte klassas som tillsatser, till exempel maizena och potatismjöl. Skillnaden är dock att det är den modifierade stärkelsen som klassas som tillsats. Det som man kallar för kemiskt modifierad stärkelse är alltså den som får ett E-nummer.

Det ska inte vara någon fara med att äta modifierad stärkelse i stora mängder, men naturligt känns alltid bäst hur som helst och nu kan man ju säga att stärkelse är naturligt då det kommer från potatis, majs eller liknande, men att den kemiskt utvinns är i alla fall för mig det som jag inte finner speciellt tilltalande.

Dumlestruten från september

Jag upptäckte att det inte blev någon mer blogg om dumlestruten som jag åt, den där som jag gillade smakmässigt, men inte innehållsmässigt. Jag skickade två mejl utan svar:

Hej,

Jag köpte i helgen er goda glasstrut som heter Dumle. Efteråt så blev jag nyfiken på vad den hade för innehåll och hittade något som – om man får vara lite ironisk – såg ut som något från en kemilektion. Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då. Smaken var det alltså inget fel på, men innehållet känns inte aptitligt.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Nu blev det ett nytt och jag passade på att fråga om den trista ingrediensen glukossirap också. Det räcker väl för jösse namn med socker!

Hej, i september mejlade jag er två gånger för att fråga om innehållet i er dumlestrut, men jag har verkligen letat i min mejl och kan inte hitta något svar. Jag skulle gärna vilja ha ett och det som jag undrar är följande: Om man av hälso- eller etiska skäl vill äta tillsatsfri glass, vilken sort rekommenderar ni då? Glassen är visserligen god, men den är proppfull av tillsatser. Sedan så finns det även glukossirap som känns helt överflödigt faktiskt.


Vi får se om man ska behöva mejla en fjärde gång. Att man missar att svara ibland förstår jag, men inte när man får påminnelser som nu, då är det bara ignorant.

Innehåll i bacon

Visst är bacon gott? Jag är verkligen förtjust i det, men äter inte så ofta som jag skulle vilja på grund av tillsatserna. Jag utgår ifrån att det är tillsatser även i den här sorten som jag nu ska blogga om trots att jag inte har läst innehållet ännu, men jag har inte sett någon sort som är tillsatsfri.

Ingredienser:

sidfläsk
salt (2,5 %)
antioxidationsmedel (E 301)
konserveringsmedel (E 250)

Det står också att baconet är rökt. Om inte E 301 tillsätts så får man inte den här röda fina färgen, även om jag själv föredrar grå färg framför E 301. Tillsatsen framställs oftast syntetiskt. E 250 förhindrar den mycket allvarliga sjukdomen botulism. Den kan man få om inte hygienen har varit tillräckligt bra och då menar jag väldigt bra. Men alla producenter använder inte E 250 i sina produkter och jag har faktiskt inte hört att deras kunder har fått botulism. Finns både och så har konsumenten möjlighet att själv välja och det är det bästa tycker jag. Vill man inte ha tillsatsen så ska man slippa.

Mer om vin

Jag funderade lite på det här med vin och dess innehåll/tillsatser och så här säger Systembolaget:

"Är det skillnad på ett vin i flaska och samma vin i en box?

Ett vin med samma artikelnummer är detsamma i både flaskan och boxen. Däremot har i vissa fall boxvinet svavlats mera - men svavelhalten ligger alltid inom tillåtna gränsvärden. Detta görs för att stabilisera vinet extra mycket."

Vidare:

"Är det gift i viner?

Inom modernt jordbruk är det tillåtet att använda bekämpningsmedel (pesticider) för att hålla sjukdomar, svampar och skadedjur borta. Bekämpningsmedel används inom alla typer av jordbruk och vinodling är tyvärr inget undantag.

Eftersom bekämpningsmedel är giftiga finns det tydliga gränsvärden för hur hög resthalten av dessa får vara i livsmedel.

Livsmedelsverket, Systembolaget och alkoholmonopolet i Finland har testat nivån av pesticider i vin och inte vid något tillfälle har det uppmätta värdet varit i närheten av det av EU uppsatta gränsvärdet. Om så hade varit fallet skulle vi omgående säljstoppat detta vin.

Vill du köpa ett vin som i största möjliga mån är fritt från pesticider finns ekologiska produkter i vårt sortiment. Bekämpningsmedel vid produktionen av ekologiskt vin är strängare reglerad.

Men det är ändå viktigt att påpeka att det är alkoholen som är mest skadligt för kroppen, inte eventuellt rester av bekämpningsmedel långt under gränsvärdena."

Jag ser inget om någon skillnad på vin i flaska eller kartong, så jag slänger iväg ett mejl och frågar och sedan så återkommer jag.

Vinsvar

Svaret om vin som jag skrev kom för några dagar sedan, men jag har inte hunnit lägga ut det tidigare. Så här svarar Vintjänsten på mina frågor om tillverkning av vinerna som säljs:

Många av våra producenter är ekologiska men har inte gått igenom processen för att få ”Krav”-märkningen.
Inom vinvärlden är det ofta billigare att sköta gården i ett hållbart perspektiv. T.ex. att släppa ut nyckelpigor för att få bort bladlössen än att pumpa ut kemikalier. Besprutning sker oftare på gårdar med mycket större kapacitet och som oftare satsar på bulkviner och bag-in-box. Alltså inget som vi på vintjänsten köper in. Tyvärr kan vi dock inte garantera att du kommer få Fairtrade och Krav angående det ovan

Med vänlig hälsning
Jonathan Wiger

Jag tycker ändå att det känns bra även om man inte kan ge några garantier och därför så skriver jag också att det är från Vintjänsten som jag har beställt.