Det kom snabbt ett artigt svar igen angående chokladen som jag har bloggat om vid ett par tillfällen. Men det är tydligt att de inte vill tala om innehållet egentligen och jag kommer heller inte att mejla dem något mer.
Brevet:
Hej Katharina,
Tack själv!
Givetvis är det så att listan revideras efterhand och då gör vi desamma med våra ingrediensval.
Om du undrar något mer så är det bara att höra av dig.
Vi på XXX önskar dig en trevlig dag,
Med vänlig hälsning
Simon
Konsumentservice
söndag 19 oktober 2014
fredag 17 oktober 2014
Bjudmat och matlarm
Jag hittade en gammal tidning, ett månadsmagasin, där det fanns en artikel om mat. Den var mycket intressant och tog upp det här med att bjudan familj och vänner på middag och samtidigt lyckas parera bland alla dieter som många har och detta handlar sannerligen inte bara om den som faktiskt är allergiska och inte har något val. Ribbling fick ett ord med i laget i slutet av artikeln där man hade ställt några frågor om hur man ska uppföra sig som både värd och gäst. Det handlar så klart om smidighet åt båda håll. Även detta med E-nummer nämndes i artikeln och nej, det spelar ingen roll om man vet att värden inte bryr sig om sådant, åsikterna lämnar man hemma.
När det gällar olika matlarm så uppmanades det till att ta sådana med ro, speciellt om just det livsmedlet som det skrivs om har funnits i decennier. Det tycker jag var en bra uppmaning och det manar även till eftertanke; hur sannolikt är det att något som vi har ätit i mångs år och inte mått dåligt av verkligen är farligt? Saker kan så klart vara mer eller mindre bra, men när cancerhoten blir allt för stora och ofta återkommande så kanske man ska försöka att inte hetsa upp sig så mycket.
När det gällar olika matlarm så uppmanades det till att ta sådana med ro, speciellt om just det livsmedlet som det skrivs om har funnits i decennier. Det tycker jag var en bra uppmaning och det manar även till eftertanke; hur sannolikt är det att något som vi har ätit i mångs år och inte mått dåligt av verkligen är farligt? Saker kan så klart vara mer eller mindre bra, men när cancerhoten blir allt för stora och ofta återkommande så kanske man ska försöka att inte hetsa upp sig så mycket.
onsdag 15 oktober 2014
Snabbt svar på min andra Ploggfråga
Det här kom igår:
Hej Katharina,
Angående de ingredienser som används i våra produkter så är de alltid godkända av Livsmedelsverket.
På länken nedan så finner du den process och de regler som livsmedel, och dess tillstatser, måste följa för att godkännas.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Godkannande/
En av de tydliga riktlinjer som finns, och som stödjs av aktuell forskning när man går igenom tillstånd för specifika tillsatser, är ”Tillsatser får inte utgöra någon hälsorisk.”. Som företag kan vi inte förhålla oss till annat än de strikta regler och riktlinjer som sätts upp för hela livsmedelsbranschen och anpassar oss därefter.
Glukossirapen har inte med sojalecitinet att göra, utan är till för att sockret i fyllningen inte ska kristallisera.
Med vänlig hälsning
Simon
Konsumentservice
Contact
020-651025
Och så här skrev jag i mitt mejl som svar på det här och det kommer för övrigt att bli mitt sista mejl till dem såvida de inte själva öppnar för ytterligare diskussion. Men det verkar inte som att de riktigt vill ta till sig tyvärr:
Hej,
Tack för ert andra – och mycket snabba – svar. Ursäkta, det var jag som skrev fel angående glukossirapen, det skulle stå lecitin. Självklart så använder ni inte tillsatser som inte är godkända och det är bra och även om många inte alls är överdrivet oroliga eller så, så finns det tillsatser som ändå ifrågasätts och listan revideras ju också med jämna mellanrum av just den anledningen.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hej Katharina,
Angående de ingredienser som används i våra produkter så är de alltid godkända av Livsmedelsverket.
På länken nedan så finner du den process och de regler som livsmedel, och dess tillstatser, måste följa för att godkännas.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Godkannande/
En av de tydliga riktlinjer som finns, och som stödjs av aktuell forskning när man går igenom tillstånd för specifika tillsatser, är ”Tillsatser får inte utgöra någon hälsorisk.”. Som företag kan vi inte förhålla oss till annat än de strikta regler och riktlinjer som sätts upp för hela livsmedelsbranschen och anpassar oss därefter.
Glukossirapen har inte med sojalecitinet att göra, utan är till för att sockret i fyllningen inte ska kristallisera.
Med vänlig hälsning
Simon
Konsumentservice
Contact
020-651025
Och så här skrev jag i mitt mejl som svar på det här och det kommer för övrigt att bli mitt sista mejl till dem såvida de inte själva öppnar för ytterligare diskussion. Men det verkar inte som att de riktigt vill ta till sig tyvärr:
Hej,
Tack för ert andra – och mycket snabba – svar. Ursäkta, det var jag som skrev fel angående glukossirapen, det skulle stå lecitin. Självklart så använder ni inte tillsatser som inte är godkända och det är bra och även om många inte alls är överdrivet oroliga eller så, så finns det tillsatser som ändå ifrågasätts och listan revideras ju också med jämna mellanrum av just den anledningen.
Hälsningar Katharina Wallenborg
tisdag 14 oktober 2014
Cholkad och fett
Jag kom just att tänka på det där med fett i chokladen som det stod om i Ploppsvaret. För ett bra tag sedan så åt jag mörk choklad helt utan emulgeringsmedel och jag upplevde den faktiskt mycket mindre fet än annan choklad. Då låter ju argumentet om att det måste till mer fett om man tar bort emulgeringsmedlet lite tandlöst. Jag måste kolla upp detta. Jag lovar att återkomma.
Ploppsvar
Nu har jag fått svar om godiset Plopp och dess innehåll. Så här skriver de:
Hej Katharina,
Beklagar att ditt svar har dröjt. Vår legalavdelning meddelar följande.
- Glukossirapen används för att binda vatten och för att sockret som finns i fyllningen ska inte kristallisera
- Lecitinet kommer från chokladen och används som emulgeringsmedel. Om vi inte använder lecitin vi måste använda mer fett för att få flytegenskaperna för chokladen (att kunna pumpa och gjuta den). Vet inte riktigt vad konsumenten syftar på att soja skulle vara dåligt för hälsan. Om du är allergisk mot soja blir den ju skadlig för dig. Hon kanske syftar på debatten kring GMO soja, men XXX har som policy att inte använda råvaror eller tillsatser med GMO.
- Nej, det finns inte riktig vanilj, utan det är vanillin som är syntetisk framställd
I övrigt angående innehållet i våra produkter så är det så att vi följer EU-lagstiftningen kring vad som får användas i produkter och dessa reglerar vad som anses hälsofarligt och därmed får säljas.
Med vänlig hälsning
Simon
Konsumentservice
Contact
020-651025
Fast det blev ett mejl till till dem och det ser ut så här:
Tack för svaret! Ingen fara att det har dröjt lite.
Nej, det var inte GMO som jag tänkte på utan jag tänker på det som jag har läst på webben, bland annat det här på Wikipedia "Lecitin framställs genom extraktion med metylalkohol och indunstning i vakuum, varefter det renas genom lösning i eter och fällning med aceton." och det här på Äkta vara: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.
Hur resonerar ni kring det? Angående glukossirap så tror jag många föredrar mer fett i chokladen framför allt socker, såvida det inte påverkar smaken alltså, men som jag skrev så har jag ätit choklad, mörk sådan, utan lecitin och den hade inte vad jag vet mer fett, det smakade inte så i alla fall, så det kanske är ett bättre alternativ även hos er. Om man som konsument får önska alltså.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hej Katharina,
Beklagar att ditt svar har dröjt. Vår legalavdelning meddelar följande.
- Glukossirapen används för att binda vatten och för att sockret som finns i fyllningen ska inte kristallisera
- Lecitinet kommer från chokladen och används som emulgeringsmedel. Om vi inte använder lecitin vi måste använda mer fett för att få flytegenskaperna för chokladen (att kunna pumpa och gjuta den). Vet inte riktigt vad konsumenten syftar på att soja skulle vara dåligt för hälsan. Om du är allergisk mot soja blir den ju skadlig för dig. Hon kanske syftar på debatten kring GMO soja, men XXX har som policy att inte använda råvaror eller tillsatser med GMO.
- Nej, det finns inte riktig vanilj, utan det är vanillin som är syntetisk framställd
I övrigt angående innehållet i våra produkter så är det så att vi följer EU-lagstiftningen kring vad som får användas i produkter och dessa reglerar vad som anses hälsofarligt och därmed får säljas.
Med vänlig hälsning
Simon
Konsumentservice
Contact
020-651025
Fast det blev ett mejl till till dem och det ser ut så här:
Tack för svaret! Ingen fara att det har dröjt lite.
Nej, det var inte GMO som jag tänkte på utan jag tänker på det som jag har läst på webben, bland annat det här på Wikipedia "Lecitin framställs genom extraktion med metylalkohol och indunstning i vakuum, varefter det renas genom lösning i eter och fällning med aceton." och det här på Äkta vara: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.
Hur resonerar ni kring det? Angående glukossirap så tror jag många föredrar mer fett i chokladen framför allt socker, såvida det inte påverkar smaken alltså, men som jag skrev så har jag ätit choklad, mörk sådan, utan lecitin och den hade inte vad jag vet mer fett, det smakade inte så i alla fall, så det kanske är ett bättre alternativ även hos er. Om man som konsument får önska alltså.
Hälsningar Katharina Wallenborg
söndag 12 oktober 2014
Chokladfråga
Ibland är man snabbare än annars och i går fick jag iväg ett kort mejl till XXX. Så här ser det ut:
Hej, jag börjar med berömmet och har sedan en fråga. Jag äter regelbundet er choklad och gillar den alltid, men jag har ändå funderingar kring innehållet. Måste man ha sojalecitin i den? För ett tag sedan så hittade jag en sort som inte hade det och den chokladen var inte sämre i vare sig smak eller konsistens. Vidare undrar jag hur sojalecitinet framställs.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Den där inledningen med beröm har att göra med att man skulle välja ämne och det första var beröm så jag tänkte att jag kan väl börja där då. Ett bekräftelsemejl har kommit också så jag vet att frågan är mottagen. Nu är det bara till att vänta på svar på frågorna också. Burkar du själv ställa frågor om sådant du undrar över när det gäller livsmedelsinnehåll? Ju fler vi är som hör av oss med sådant som vi inte är nöjda med, ju bättre blir faktiskt det som vi äter. Om du inte tillhör oss som mejlar, ringer eller på annat sätt är med och påverkar så vill jag bara uppmana dig till att börja. Du gör en insats både för dig själv och alla andra genom att vara aktiv på det sättet.
Hej, jag börjar med berömmet och har sedan en fråga. Jag äter regelbundet er choklad och gillar den alltid, men jag har ändå funderingar kring innehållet. Måste man ha sojalecitin i den? För ett tag sedan så hittade jag en sort som inte hade det och den chokladen var inte sämre i vare sig smak eller konsistens. Vidare undrar jag hur sojalecitinet framställs.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Den där inledningen med beröm har att göra med att man skulle välja ämne och det första var beröm så jag tänkte att jag kan väl börja där då. Ett bekräftelsemejl har kommit också så jag vet att frågan är mottagen. Nu är det bara till att vänta på svar på frågorna också. Burkar du själv ställa frågor om sådant du undrar över när det gäller livsmedelsinnehåll? Ju fler vi är som hör av oss med sådant som vi inte är nöjda med, ju bättre blir faktiskt det som vi äter. Om du inte tillhör oss som mejlar, ringer eller på annat sätt är med och påverkar så vill jag bara uppmana dig till att börja. Du gör en insats både för dig själv och alla andra genom att vara aktiv på det sättet.
lördag 11 oktober 2014
Excellence Strawberry Intense
Ja det lite krångliga namnet är helt enkelt namnet på vit choklad med jordgubbar i. Jag är väldigt förtjust i vit choklad, däremot så är inte innehållet något som jag tycker lika mycket om. När det gäller choklad så är det dessutom ytterst sällan som man blir nöjd när man läser innehållsförteckningen och jag har sannerligen inget större hopp om den här heller, detta trots att chokladen anses tillhöra de bättre sorterna.
Ingredienser:
socker
kakaosmör
mjölkpulver
laktos
frystorkade jordgubbar (1 %)
emulgeringsmedel (sojalecitin)
naturligt aromämne
spårämne (vanilj)
Detta lecitinet! Jag ska mejla och fråga hur det är tillverkat och om det verkligen inte går att klara sig utan. Förmodligen så vill de inte svara på det och jag har märkt att det är ofta som det inte blir något svar alls, trots att jag alltid är hövlig eftersom jag tycker att man ska vara det mot sina medmänniskor.
Innan jag avslutar så måste jag be om ursäkt för att det har gått en hel vecka sedan jag senast bloggade. Jag trodde ärligt talat inte att det var så länge sedan. Skärpning, återigen!
Ingredienser:
socker
kakaosmör
mjölkpulver
laktos
frystorkade jordgubbar (1 %)
emulgeringsmedel (sojalecitin)
naturligt aromämne
spårämne (vanilj)
Detta lecitinet! Jag ska mejla och fråga hur det är tillverkat och om det verkligen inte går att klara sig utan. Förmodligen så vill de inte svara på det och jag har märkt att det är ofta som det inte blir något svar alls, trots att jag alltid är hövlig eftersom jag tycker att man ska vara det mot sina medmänniskor.
Innan jag avslutar så måste jag be om ursäkt för att det har gått en hel vecka sedan jag senast bloggade. Jag trodde ärligt talat inte att det var så länge sedan. Skärpning, återigen!
lördag 4 oktober 2014
Kanelbullar
I dag är det kanelbullens dag och vad passar bättre att skriva om än just kanelbullar då? Jag trodde faktiskt att jag hade skrivit om det tidigare, ja jag var till och med övertygad, men ack så fel jag hade. Det gör ju att det känns än mer angeläget att äntligen titta på vad dessa godsaker innehåller.
Jag började med att söka på ordet kanelbullar på internet och fick 557 000 träffar. Alla dessa kommer jag naturligtvis inte att gå igenom, men några ska jag kika på. Vad jag vill veta är vad de färdiga bullarna innehåller. De man bakar själv har givetvis inga konstigheter i sig och hembakat blir för övrigt billigare och oftast godare också.
Här är en sort som är fryst:
vetemjöl
socker
margarin [palm-, raps- och kokosolja, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471), surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämnen]
vatten
jäst
äppeljuice
kanel
salt
Trist med margarin och palmolja i det, plus att det här trista E 471 alltid ska dyka upp.
Här är en annan fryst variant:
vetemjöl
vatten
socker
margarin (rapsolja, vatten, härdad rapsolja, salt, arom)
sirap
skållat vete
majsstärkelse
kanel
jäst
salt
Inget emulgeringsmedel, fantastiskt! Men vad arom innehåller måste jag ta reda på innan jag skriver vem som har gjort bullarna.
Dålig framförhållning har gjort att det inte blev några kanelbullar här i dag, vilket är lite trist då det är 15-årsjubileum för kanelbullens dag. Hoppas att alla ni andra i alla fall njuter av en god bulle i dag och att den gärna är hembakad.
Jag började med att söka på ordet kanelbullar på internet och fick 557 000 träffar. Alla dessa kommer jag naturligtvis inte att gå igenom, men några ska jag kika på. Vad jag vill veta är vad de färdiga bullarna innehåller. De man bakar själv har givetvis inga konstigheter i sig och hembakat blir för övrigt billigare och oftast godare också.
Här är en sort som är fryst:
vetemjöl
socker
margarin [palm-, raps- och kokosolja, vatten, salt, emulgeringsmedel (E471), surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämnen]
vatten
jäst
äppeljuice
kanel
salt
Trist med margarin och palmolja i det, plus att det här trista E 471 alltid ska dyka upp.
Här är en annan fryst variant:
vetemjöl
vatten
socker
margarin (rapsolja, vatten, härdad rapsolja, salt, arom)
sirap
skållat vete
majsstärkelse
kanel
jäst
salt
Inget emulgeringsmedel, fantastiskt! Men vad arom innehåller måste jag ta reda på innan jag skriver vem som har gjort bullarna.
Dålig framförhållning har gjort att det inte blev några kanelbullar här i dag, vilket är lite trist då det är 15-årsjubileum för kanelbullens dag. Hoppas att alla ni andra i alla fall njuter av en god bulle i dag och att den gärna är hembakad.
fredag 3 oktober 2014
Passerade tomater från Eldorado
Inte sedan i januari 2010 har jag skrivit om passerade tomater så det var väl på tiden att granska åtminstone en sort till och det gör jag alltså nu. Tomater äter vi ofta här, mest färska och gärna mindre mildare sorter, men ibland blir det krossade och sedan händer det, men väldigt sällan, att det blir passerade. Idag skulle vi äta pizza och jag brukar ju göra min egen sås och det hade jag glömt nu, så jag köpte passerade tomater som jag blandade lite annat i och använde som sås och det blev riktigt bra. De där färdiga pizzasåserna är inte mycket att hurra för tycker jag och då menar jag smakmässigt. Innehållet är jag inte så bekant med eftersom jag inte köper dem, men jag har väl provat en gång och det räckte.
Ingredienser:
passerade tomater
salt
Ja det var ingen lång lista och längre ska den heller inte vara anser jag. Egentligen skulle inte ens salt behöva vara tillsatt, men det kan jag leva med. Smaken var för övrigt bra och jag gillar att det inte är en massa vatten tillsatt, för det brukar det vara, åtminstone i krossade tomater.
Ingredienser:
passerade tomater
salt
Ja det var ingen lång lista och längre ska den heller inte vara anser jag. Egentligen skulle inte ens salt behöva vara tillsatt, men det kan jag leva med. Smaken var för övrigt bra och jag gillar att det inte är en massa vatten tillsatt, för det brukar det vara, åtminstone i krossade tomater.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)