Ny isglass

Det lanseras även en annan glass, vilken har döps till penisglassen och dildoglassen. Oavsett innehåll så kommer jag aldrig att kunna äta en sådan efter att ha sett hur den ser ut, i alla fall inte bland folk! Men sedan är det ju det här med ingredienserna, de behöver ju inte vara lika illa som glassen ser ut.

Det här innehåller den:
vatten
socker
citronjuice* (2,5%)
glukossirap
jordgubbsjuice* (1,5%)
fruktsocker
glukos-fruktossirap
vegetabiliskt fett
fruktossirap
druvsocker
arom
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, taragummi)
syror (citronsyra, äppelsyra)
mjölksocker
koldioxid
färgämnen (antocyaner, kurkumin, karmin, klorofyllinkopparkomplex, paprikaoleoresin)
risstärkelse
skummjölkspulver
karamelliserat socker
jordgubbspulver
fläderbärsjuicekoncentrat
rödbetsjuicekoncentrat
emulgeringsmedel (sojalecitin)

Ja det var inte illa för en liten isglass. Mycket är helt okej, men vissa saker är inte så tilltalande och så klart. Som vanligt så känns det dessutom onödigt med sötningsmedel då det finns socker i produkten.

Glassnyhet

En av våra större glasstillverkare lanserar flera nya glassar just nu; en av dem heter Panda. Det är en pinnglass med lakritssmak och trots att jag "vet" att den kommer att vara full av E-nummer så måste jag kolla och se om den kanske, kanske inte är det. Men... Glassen visar sig innehålla precis lika mycket tråkigheter som sina företrädare. Varför försöker man inte ens att göra de nya sorterna mer tilltalande innehållsmässigt?

Ingredienser:
SKUMMJÖLK
GRÄDDE (19%)
lakritsöverdrag (19%) (kokosolja, rapsolja, socker
SKUMMJÖLKSPULVER
lakritspulver
ammoniumklorid
emulgeringsmedel (solroslecitin, rapslecitin)
färgämne (vegetabiliskt kol)
arom)
socker
lakritssås (10%) (glukossirap, socker, lakritsextrakt, melass
geleringsmedel (pektin)
arom)
MJÖLKPROTEIN
färgämnen (sockerkulör, ammoniakprocessen, vegetabiliskt kol)
glukossirap
SKUMMJÖLKSPULVER
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror)
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan)
arom

Blandningen av gemener och versaler och de halva parenteserna vet jag inte varför de finns där, men så här ser alltså innehållet ut. Man har lyckats klämma in en hel del ingredienser i denna lilla pinne. Trist med de tre stabiliseringsmedlena som man vet kan vara allergena. Glukossirap är också en onödig ingrediens och även vissa andra kan man tycka. Ja, ja, alla gör som de vill, blir man glassugen efter att ha läst följande så ska man självklart äta glassen, det är ju inte enorma mängder som man får i sig av något. Själv blir jag måttligt sugen måste jag säga.

Dåligt med bloggandet samt snabb- och hämtmat

Jag blir så irriterad på mig själv när jag inte bloggar som det är tänkt. Visserligen så vet jag att många bloggar inte har inlägg varje dag, men jag hade det i början och önskar att tid och energi räckte till att fortsätta så. Men nu är jag i alla fall här igen och äntligen kommer det ett nytt inlägg.

Jag är inne på sajten doktorn.com som skriver om hur hämtmat påverkar vårt BMI ifall man har stor tillgång till detta i närheten av sitt hem eller sin arbetsplats. Förra året var jag på en föreläsning på jobbet och då kom ett liknande sammanhang upp men då gällde det snabbmat. De som bor nära de stora hamburgerkedjorna väger mer än andra. Visst är detta intressant? Det finns säkert många fler kopplingar när det gäller vårt beteende som vi själva inte tänker på, däremot så har jag ofta funderat över vårt ätande och då det faktum att vi har sådan stor tillgång på mat, snacks och godis och det överallt. Jag vet själv att jag äter mycket mer onyttigheter än vad jag skulle göra om tillgången vore begränsad. Det är inget konstigt med det och jag tror att jag vågar säga att det är så för 100 procent av oss människor. Däremot så är det självklart inget som gynnar hälsan.

Men varför skriver jag då om det här? Min blogg handlar ju inte om mat och hur restaurangutbudet ser ut. Men jag vill göra kopplingen av den här typen av mat och E-nummer, för det är klart att den mat som vi tillagar hemma är mycket mindre tillsatsfri än den som vi köper. Det finns mycket fusk, eller genvägar om man så vill i restaurangbranschen och man ska inte tro att allt är lagat från grunden med rena råvaror även om det finns sådana restauranger också så klart.

Ja valet är ditt, även när det är frestande att köpa med sig något färdiglagat. Fast ibland måste man få vara lite bekväm och en del hämtmat är ju faktiskt riktigt god.

Stort tack

Ja det är inte jag som tänker tacka för mig och avsluta min matblogg, utan det är namnet på en strut med fin choklad som maken fick i ett sammanhang. Jag har ätit choklad från den här tillverkaren förr och om mitt minne inte sviker mig så finns det en del tillsatser i det här innehållet. Vi kollar på en gång:

mörk choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, soja lecitin, naturlig vanilj)
ljus choklad (socker, kakaosmör, mjölkpulver, kakaomassa, soja lecitin, naturlig vanilj)
glykos
socker
grädde
mjölk
smör
xxxsprit

Som vanligt så är stavfelen inte mina utan tillverkarens, men för att kommentera mer väsentliga saker så tycker jag som vanligt att det är trist med sojalecitin i godiset. När det gäller den sista ingrediensen så står x:en för de bokstäver som jag inte kan se på grund av datumtryck, men det är alltså en smaktillsats.

Oavsett innehållet så smakar den här chokladen väldigt bra; tyvärr kanske man ska säga, men det kanske går att påverka tillverkaren så att innehållet blir bättre, vem vet? Jag ska mejla och fråga om det finns möjlighet att ta bort lecitinet.

Mejl om de goda chipsen

Det blev ett mejl om chipsen och så här ser det ut:

Hej,

Är det något som jag är svag för så är det chips och förra veckan så smakade jag era parmesanchips och Stilton bluechips. De senare var bland de godaste som jag någonsin har smakat, men jag har ett par frågor om innehållet. Vad är arom och vad är ostpulver? Tas dessa ingredienser fram under naturliga eller kemiska former? Hur som helst så blev jag jätteglad att se att ni inte hade några E-nummer tillsatta, vilka flera chipstillverkare tyvärr har.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Ibland finns det dessvärre tråkigheter där man inte tror det så jag tänkte att det är bättre att fråga än att bara gissa.

Potatischips kryddade med Stilton Blue

De här chipsen är utan tvekan bland de godaste som jag har smakat. Innehållet verkar helt okej, men jag är inte helt säker, så jag ska mejla och fråga. Jag hoppas innerligt att "arom", vilken är den enda ingrediens som jag funderar över, är okej.

Så här ser resten av ingredienserna ut:

potatis, 66 %
rapsolja, 26,5 %
kryddblandning (ostpulver, salt, druvsocker, lök, vitlök, arom) 7,5 %

Man kan i och för sig undra över vad ostpulvret är för något också. Jag frågar om det med när jag mejlar.

Frågor och svar om E-nummer

Tidigare den här månaden så skrev jag till en av våra större livsmedelstillverkare och frågade följande:

Hej,

Jag handlar en hel del av era egna varor, men vissa undviker jag och då på grund av olika E-nummer. En del av hälsoskäl, andra av princip och etik då jag inte vill betala för annat än naturliga ingredienser. Hur resonerar ni som livsmedelstillverkare då väldigt många produkter har både en och flera tillsatser som borde kunna uteslutas? Jobbar ni för att minska tillsatserna? Som bekant så finns det väldigt lite kunskap om samverkanseffekten och det är en stor anledning att dra ner på sådant som kan ersättas av det naturliga anser jag, vad säger ni om det resonemanget? Håller ni med?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Idag fick jag svar och det ser ut så här:

Hej Katharina!

Tack för ditt mejl.

Jag vill börja med att försäkra att våra produkter endast innehåller tillsatser som är tillåtna inom EU och Sverige.
Därmed litar vi på den bedömning om tillsatsernas hälsoeffekter som Livsmedelsverket och centrala Europeiska livsmedelsmyndigheter gjort. Skulle nya rekommendationer komma från myndigheterna, kommer vi på nytt att ta ställning till vilka tillsatser vi vill använda.

Vi deklarerar alla tillsatser på produkternas etikett, för att varje konsument själv ska veta vad som finns i maten och därmed kunna ta ställning.

Frågan kring tillsatser är berättigad och i dagens debatt kring E-nummer så pågår definitivt en förändring på området. Frågan är dock mer komplex än så. Vissa av tillsatserna är nödvändiga för att säkra produktens kvalitet ur hälsosynpunkt. Extra viktigt då vissa produkter ska konsumeras kalla.

Till viss del är det så, att industriellt tillverkad mat, måste innehålla en del tillsatser för att hållbarheten ska vara så lång att maten kan transporteras och lagras innan den når alla landets butiker. Smak, lukt, konsistens och utseende ska också bli det förväntade och vara desamma fram till sista hållbarhetsdagen. Varje tillsats har en funktion, annars skulle den inte finnas där. Samtidigt arbetar man mycket med förpackningsteknik, främst då det gäller kylvaror.

Vi arbetar ständigt med att anpassa sortimentet och varornas innehåll efter vad konsumenterna efterfrågar.

Önskar dig en fin vecka!


Med vänlig hälsning

Gabrielle Holmberg

XXX Konsumentkontakt

Svaret är ganska utförligt, men kommenterar inte samverkanseffekten och jag skulle gilla om industrin själv vore lite mer ifrågasättande; bara för att tillsatserna är godkända så är det inte samma som att de är harmlösa. Nu håller jag visserligen med till viss del: är de av EU godkända så ska de vara säkra, men lite kritiskt tänkande skadar aldrig.

Potatischips med parmesan från Rootfruit

Jättegoda chips, knapriga och med naturliga ingredienser. Tyvärr antyder namnet på producenten att det är importchips, men de är tillverkade i Sverige och dessutom av svensk potatis. Jag tänker att vissa som vill ha närproducerat kanske väljer annat om de inte verkligen tar reda på varifrån chipsen kommer.

Så här ser innehållet ut:

potatis, 66 %
rapsolja, 26,5 %
kryddblandning (ostpulver, salt, gräddfilspulver, lök, gräslök), 7,5 %

De här chipsen var verkligen en trevlig överraskning och jag hade inte smakat dem tidigare. Dessutom så gillar jag att påsen bara innehåller 90 gram chips. Man behöver inte äta jättemängder för att bli nöjd, men risken är stor att man äter för mycket om påsen är stor. Det är inte det lättaste att sluta efter halva och sedan låta den ligga till helgen därpå.

Jag vill trots allt lägga till att det finns många chips med utmärkt innehåll, men det gäller tyvärr långt ifrån alla sorter och tittar man sedan på snacks i stort så är det bäst att utgå ifrån att det är E-nummer i. Läs och välj rätt och hjälp till att visa tillverkarna och handeln vilka chips, ostbågar, nötter och så vidare som vi vill ha. Det är bara vi konsumenter som kan se till att snacks med trist innehåll försvinner och det gör vi lättast genom att inte köpa dem.

Lantchips lättsaltade

Nu är inte lättsaltade chips något som jag köper själv, men idag var jag på Hamburger börs och där åt jag Lantchips lättsaltade chips och de var riktigt goda måste jag säga. Som vanligt så funderar jag ju över innehållet och nu har jag kollat det och det finns inget att gnälla över där.

Ingredienser:

potatis
vegetabilisk olja
salt

Kan det bli bättre och kortare? Jag är verkligen svag för Lantchips men har en annan favorit, men min absoluta favorit var pepparrotschipsen som fanns för många år sedan. Hur innehållet var i dem har jag inte en aning om, men goda var de.

E-nummer och näringsrekommendationer

I veckan så läste jag om näringsrekommendationer, den här gången om dem från Nordiska rådet där man fortfarande rekommenderar lågfettprodukter när vi äter mejeriprodukter. Det fick mig återigen att tänka på om inte det här har med bristande kunskap i matlagning att göra, alltså att dessa tokiga rekommendationer behövs menar jag. Lagar vi vår mat själva så behöver vi inte fundera lika mycket eftersom vi då lär oss/vet hur vi ska reglera fetthalten i maten. Detta gör att vi automatiskt får bort många tillsatser. Ju mer vi lagar vår egen mat, ju mindre onödigt fett får vi i oss och vi gör det på rätt sätt och vi undviker dessutom allt socker som man smyger in i maten. Ja inte bara socker för den delen utan en hel radda sötningsmedel som verkligen inte tillför något positivt för hälsan.

Varför går inte olika myndigheter ut och uppmanar sina medborgare att undvika färdigmat istället för att uppmana dem att undvika naturliga ingredienser och livsmedel. Det är verkligen en knasig värld som vi lever i.

Marängsvar!!!

Igår skrev jag att jag inte hade fått något marängsvar, men det hade jag visst, bara att jag hade varit slarvig och missat det. Så här ser det ut i alla fall:

Hej Katharina!

Tack för att du kontaktade oss.

Nej, det är helt riktigt att den maräng man köper färdigförpackad i matbutiken som ska tåla att förvaras och lagras under lång tid, inte är samma sak som den man kanske gör själv hemma i sitt kök.

Där använder men äggvita,

medan vid produktion i större skala används nästan uteslutande skummjölkspulver och emulgeringsmedel för att binda det socker som är den huvudsakliga beståndsdelen i marängerna Fördelen är en över längre tider hållbarare produkt, både vad gäller struktur som produktsäkerhet, Och även fast man tillför en allergen (mjölk), Så undviker man samtidigt en mer potent allergen (ägg)



Emulgeringsmedlet är alltså där för att ge stabilitet, och citronsyran för att hålla produkten fräsch under hela hållbarhetstiden.



Med vänlig hälsning



Karin Hellgren

Kanske inte exakt det svar som jag ville ha, men ett svar trots allt och allergenen som jag ser det är inte bara mjölk, utan tillsatsen även guarkärnmjöl/E 412, vilken jag frågar om, fast den kommenterades tyvärr inte mer än att man behöver något som binder ihop marängerna. Det borde finnas bättre tillsatser än E 412 tycker man.

Inget svar om marängerna...

...och det är ändå några veckor sedan som jag skickade det, nämligen den 9 februari. Visst kan det ta ett tag innan man får svar, men flera veckor vet jag inte om jag tycker är okej. Det var ju inte direkt några avancerade frågor, eller var det kanske det? Jag tänker i alla fall påminna nu, för går det ännu längre tid så är risken att det glöms bort och det vet jag av erfarenhet då jag har mejl som är skickade för flera år sedan utan att ha blivit besvarade.

Så här skrev jag i alla fall den 9:e:

Hej, jag köpte era maränger och blev ganska besviken över innehållet och speciellt över tillsatsen guarkärnmjöl. Varför tillsätts det? Undrar även varför man inte använder äggvita marängerna? Även citronsyran funderar jag över varför den är tillsatt? Ni skriver på påsen med "Maräng toppar" så här: "Garanti på riktigt. Inte nöjd? Vi ger dig kompensation och går till botten med varför du blev besviken." Nej, jag är inte nöjd, speciellt inte som jag brukar handla andra livsmedel från XXX och även rekommenderar dem till andra när jag hittar tillsatsfria sådana och ni har flera bra saker i ert sortiment. Visst kan ni väl bättre även när det gäller marängtopparna?

Hälsningar Katharina Wallenborg