onsdag 21 december 2016

Lätt creme fraiche paprika & chili

Ibland så går det lite väl snabbt när man handlar även när man tar det lugnt. Så blev det i alla fall för mig i går och jag upptäckte att jag hade köpt lätt-creme fraiche. Men saker händer och jag tänker inte slänga den. Med lite omsorg så kan den nog bli en god bas till den varmrökta laxen på julafton. Lättprodukter är något som jag egentligen inte alls förstår mig på, men de verkar sälja som smör i solsken, trots alla skriverier om dem. För egen del så köper jag mycket hellre fet creme fraiche och tar mindre och blandar med annat i exempelvis en sås eller paj. Smaken går självklart inte att jämföra, för tas något bort, som i det här fallet fett, så påverkar det naturligtvis. Det är därför som innehållet inte är lika bra. Något annat och dessvärre sämre, tillsätts.

Eftersom jag inte köper den här produkten annars så vet jag inte exakt vad den innehåller, men så här står det på burken:

pastöriserad grädde
röd och grön paprika 10 %
salt
tomatkoncentrat
socker
modifierad majsstärkelse
chilipulver
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, pektin)
citronjuicekoncentrat
torkad lök
majsstärkelse
torkad gräslök
vitlök
torkad dill
naturlig chiliarom
syrningskultur

Här får man alltså både modifierad stärkelse, socker och stabiliseringsmedel på köpet. Men alla väljer fritt vad de äter så klart. Inte mitt val, men jag respekterar andras.


lördag 17 december 2016

Smör eller olja i pepparkakorna?

Äkta vara har tittat på ett stort antal pepparkakor och kan konstatera att ingen använder smör i stället för olja när de tillverkar pepparkakor. Du kan självklart gå till ett konditori med hembakat på smör om du vill ha det, en ingrediens som är nyttigare än vissa oljor men framför allt ger bättre smak. Även om det här inlägget inte handlar om E-nummer så tycker jag att det är både angeläget och intressant eftersom palmolja dessutom ofta framställs på ett för miljön förkastligt sätt.

Vill du se vilka sorters pepparkakor som Äkta vara kontrollerade, så gå in här: http: //www.aktavara.org/News.aspx?r_id=170064


fredag 16 december 2016

Huså bröds produkter

För exakt en månad sedan så skrev jag att julen börjar närma sig och det gör den sannerligen nu. Som vanligt så kan jag inte tro att tiden har sprungit iväg som den här gjort, men det har den. Hur som helst så är gott knäckebröd eller goda kex något som många uppskattar till julens olika sillar och ostar och vill man ha sådant med bra innehåll och dessutom gårdsbakat så är Husö Bröd ett bra alternativ. Alla knäckebröd och kex utom ett är tillsatsfria, vilket de verkligen ska ha en eloge för. Gå gärna in och läs mer om deras tillverkning på husabrod.se

Produkterna har spridit sig i stora delar av landet men även utomlands. Köpställen hittar du på sajten. Personligen så tycker jag att det här är ett bra alternativ om man inte har tid eller lust att baka själv. Allt kan omöjligt hinnas med före jul och deras alternativ blir ju faktiskt som hembakat.



onsdag 16 november 2016

Vi närmar oss jul och all den goda julmaten

Så här års så början man fundera över julen och all den goda maten och gotterna som är ska finnas på julbordet. Vad måste vara med och vad kan vi avvara om vi känner att stressen blir för stor? Julen handlar ju om att njuta, inte att få migrän på julafton, vilka en del dessvärre får. Det tar dessutom en faslig tid att plocka fram ett stort antal rätter, speciellt som mycket ska vara varmt. Men vi har alla några rätter som vi måste ha med. Bakat och godis vill vi nog inte heller skippa. För egen del så är nog Janssons frestelse det sista som skulle försvinna från mitt julbord. Choklad och tryffel är jag också svag för. Men hur mycket hinner och orkar man göra själv?

För egen del så är hemlagade köttbullar ett måste. Att jag inte skulle hinna med det är lika osannolikt som att jag skulle låta bli att tvätta mina kläder. Däremot så tycker jag att den färdiggravade laxen faktiskt är godare färdigköpt, men det är ett undantag. Just gravad lax är något som i princip alltid är tillsatsfritt dessutom, men läs innehållsförteckningen innan, för det finns åtminstone en sort som inte är det och då är det väldigt enkelt att välja ett annat alternativ.

Julskinkan är alltid ett kapitel för sig. Här kan det vara näst intill omöjligt att hitta en utan tillsatser i våra butiker, men är man beredd att lägga lite extra tid på att hitta den och en hel del extra pengar på att köpa den, så finns den. Det allra enklaste är nog att kontakta en lokal bonde som har butiksförsäljning. Där hittar du säkert även tillsatsfria prinskorvar om du vill ha det.

Godiset då? Ja det är klart att det ofta smakar bättre och har bättre innehåll än det färdigköpta. För många så är godistillverkningen också ett sätt att julpyssla och samlas kring lite glögg och mysa. Köper du kakao eller choklad som ska blandas i godiset så finns det flera tillsatsfria alternativ när det gäller kakaon. Chokladen är värre och urvalet ytterst begränsat, men åtminstone mörk choklad hittar nog de flesta om de frågar efter den.

torsdag 10 november 2016

Kalamataoliver från Fontana

Kalamata kärnfria oliver i olivolja, står det på plåtburken från Fontana. Det är svarta urkärnade oliver och jag undrar om det inte är de första som jag har ätit som faktiskt smakar något också. Annars så brukar svarta oliver vara ganska smaklösa. De är egentligen gröna som färgas och är i mitt tycke en totalt onödig produkt. Men dessa kan jag rekommendera. De är riktigt goda. Kanske inte helt kan jämföras med kalamataoliver som har kärnorna kvar, men det här är ju väldigt bekvämt om man ska ha dem i maten.

Ingredienserna är få och föredömliga:

kalamataoliver
olivolja
salt

Mer behövdes det inte. Sedan kanske någon tycker att saltet inte borde vara där och det må så vara, men det ger lite smak och sätter man inte i sig några stora mängder av oliverna så tror jag inte att det är något problem. Oliverna är för övrigt odlade och packade i Grekland.

lördag 15 oktober 2016

Egg noodles medium

Det här är väldigt goda nudlar och de kommer från Blue Dragon, ett känt märke när det gäller asiatiska livsmedel. Men den här marknaden har exploderat de senaste decennierna och det finns många märken att välja på. Alla varor som jag har provat från Blue Dragon har i alla fall varit bra. Innehållet i de här nudlarna är som brukligt när det gäller den här typen av livsmedel: bra.

Ingredienser:

vetemjöl
äggulepulver
salt

Ja, det borde för övrigt inte finnas något annat i dem, men jag är ju som sagt var alltid skeptisk innan jag har läst innehållsförteckningen på det som jag handlar. Men just nudlar och pasta ser alltid bra ut har jag en känsla av. Fast sedan så vill man ju ha något att äta till nudlarna och köper man exempelvis färdiga såser så kan man kallt räkna med att det finns tillsatser i dem. Gör gärna din egen och se till att få den så naturlig som möjligt. Det brukar bli både godare, billigare och nyttigare.

Och så till sist: än en gång ursäkta för mitt långa blogguppehåll.

onsdag 7 september 2016

Äkta vara

Jag har skrivit om Äkta vara tidigare, även om det var ett tag sedan, men webbplatsen är väl värd att gå in på. Här hittar man väldigt mycket matnyttigt (om uttrycket ursäktas) och det finns ingen organisation, myndighet eller förening som har djupdykt som dem när det gäller E-nummer.

Jag gillar deras sätt att informera om också eftersom det inte är några fanatiker i frågan, utan de ger endast saklig information och på ett sätt som ger oss konsumenter kunskap. Skillnaden mellan tillsatser är stor och bara för att det står ett E och en sifferkombination så behöver det faktiskt inte betyda speciellt mycket, men det kan göra det och då hittar man alltså information om tillsatsen på sajten.

Även om man vill äta så bra som möjligt så är det heller inte hälsosamt att bli allt för orolig och med rädsla utesluta allt som har ett E bland ingredienserna. Däremot så kan man bli en medveten konsument och göra renare val så att säga. Det ger en sannolikt hälsosammare mat samtidigt som det skickar signaler till producenterna om att vi gör aktiva val och att vi vill ha så få ingredienser som nödvändigt och inte smaksättare, fluff och annat onödigt. Vi har makt, bara vi vill. Tyvärr är vi inte tillräckligt många som vill ännu, men vi blir fler och fler!

tisdag 6 september 2016

Innehållsfråga, gårdagens glass

Jag kände efter att jag hade bloggat om tutti fruttiglassen att jag ville veta varför den hade så många ingredienser, så det blev ett mejl till tillverkaren.

Hej!

Jag gillar tutti frutti och såg att ni har en glass med den smaken, men när jag läste innehållsförteckningen så kände jag mig inte alls sugen längre. Behöver det verkligen vara så många tillsatser i glassen och varför har man glukossirap i? Socker räcker ju gott.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Kanske anser de bara att man är tramsig och ifrågasättande när man skickar sådana här mejl, men jag är verkligen inte glassugen efter den här läsningen, alltså alla ingredienserna, som du kan se i gårdagens inlägg. Just glass är verkligen ett livsmedel där man skulle kunna rensa ganska friskt när det gäller innehållet. Vissa har ju lyckats med det och det finns flera exempel på ren glass. Visst, den är ofta lite dyrare, men många gånger så är E-nummerglassarna i samma prisklass tyvärr, åtminstone när man köper större förpackningar. Jag hoppas i alla fall att de lyssnar och tar till sig och kanske åtminstone plockar bort det minst nödvändiga och även glukossirapen.

måndag 5 september 2016

Tutti fruttiglass

Jag har tidigare skrivit om Tutti frutti, godiset alltså, men det finns även tutti fruttiglass. Vad kan då en sådan innehålla? Jo, en hel del faktiskt. Så här ser innehållet ut i pinnglassen:

vatten
skummjölk
socker
grädde
druvsocker
glukossirap
maltodextrin
färgämne (E160a)
stabiliseringsmedel (E412, E410, E407a)
emulgeringsmedel (E471)
surhetsreglerande medel (E330)
laktasenzym
aromer
salt

Nu är ju inte jag någon professionell glasstillverkare, och det är naturligtvis lätt att ha åsikter om saker som amatör, men nog borde det gå att kapa denna långa lista en hel del? Utöver alla tillsatser så finns även denna eländiga glukossirapen med, en ingrediens med hög koncentration av sötma och helt onödig egentligen. Druvsockret är jag också ytterst tveksamt till faktiskt. Det är möjligt att den här glassen är jättegod, men jag nöjer mig med att konstatera att den finns. Efter att ha läst alla ingredienser så försvann glassuget.

måndag 8 augusti 2016

Lingon dryck från Enbackens musteri

Först: Det är inte jag som har skrivit fel, utan det står lingon dryck på etiketten. Nu när det är klargjort så kan jag berätta att denna lingondryck var väldigt god och den innehöll heller inga tillsatser, vilket är trevligt. Socker finns det däremot i den, men det finns det ju i många drycker, så det är inget märkligt.

Ingredienser:

lingon
vatten
socker
citron

Jag kände faktiskt inte till Enbackens musteri sedan tidigare. Det ligger i Värmland och de har även en gårdsbutik i Munkfors. Man kan även komma till Enbackens med egna äpplen för att göra must av. Trevlig idé och bra sätt att ta tillvara på frukt som kanske skulle ha ruttnat bort annars.

torsdag 4 augusti 2016

Vivani mörk choklad nougat

Den här chokladen är föredömlig: den är god, har inga tillsatser och den är ekologisk. Det är sällan som man ramlar på choklad utan tillsatser och är det inte det så kan det vara glukossirap eller annat som man helst undviker, men denna chokladkaka har alltså inget sådant i sitt innehåll.

Rårörsocker
hasselpasta (25%)
kakaomassa
kakaosmör
extrakt av bourbonvanilj

Konsistensen är också precis som den ska vara förresten. Emulgeringsmedel är ju annars mer regel än undantag, men det går alltså utmärkt att göra god choklad ändå. Jag håller som alltid utkik efter tillsatsfri choklad och återkommer förhoppningsvis med fler alternativ. Mejla mig gärna om du själv har hittat något som jag kan blogga om.



torsdag 28 juli 2016

Har vi konsumenter verkligen så mycket åsikter om utseendet?

I en artikel från 2014 så beskrivs hur stora delar av de odlade grönsakerna aldrig når våra mataffärer. Anledningen? Vi konsumenter tycker att de är för fula. Men gör vi verkligen det? Vissa gör det säkert, men är det så många så att en tomat som inte följer normen för hur den "ska" se ut inte blir såld? Skulle man inte om man ville kunna sälja grönsakerna med skavanker till lägre pris istället för att kasta dem eller låta dem bli biobränsle? Hur noga det är med utseendet handlar ju mycket om vad vi ska göra med det vi köper. En tomat som ska hackas för att användas i en grönsaksröra är det självfallet inte lika noga med.

Det här med matsvinn handlar om så mycket. Det är både miljö, etik och pengar. Många säger sig inte kunna äta som de vill, ändå så slänger de en stor del av den mat som de handlar. Det gäller att ta rätt på det som finns i kylen, använda fantastin och att lära sig hur mat ska hanteras. Men maten som aldrig ens når butiken då? Ja där kan vi alla påverka och faktiskt tala om att vi inte ha så stora åsikter om moroten råkar vara lite snedare än normalt. Paprikor säljs ju med ganska skiftande form om man tänker efter, så varför skulle inte även ett salladshuvud som ser lite udda ut kunna gå bra?

onsdag 20 juli 2016

Och vinnaren är...

Jag har ju som princip att aldrig skriva ut namnen på dem som gör livsmedel som jag inte gillar, men jag gör ett undantag då jag tyckte att tävlingen om livsmedel med flest E-nummer i var så rolig. Jag läste om den i den här artikeln http://www.gp.se/livsstil/konsument/mat-med-flest-e-nummer-korad-1.1117016 Den är visserligen gammal, men jag tror knappast att tillsatserna är borta.

Har du själv kollar fredagsmyset och dess innehåll någon gång? Jag försöker ju att äta naturligt och hemlagat, men nog slinker det ner E-nummerchips, tortillabröd och salami med mera ibland. Alltså sådant som jag vet har flera tillsatser. Chips är visserligen både och, men mycket annat så vet man redan på förväg att det inte är naturligt. Behöver det vara så farligt då? Nej, det kan vara helt ofarligt, men problemet är bara att väldigt många E-nummer kan vara hälsovådliga, speciellt i kombination med varandra eller annat som finns i vår miljö. Det vet vi inte så mycket om, så det finns anledning att tänka efter före.

En annan sak är den etiska biten. Varför ska jag betala för fluff och smak på grund av att maten är så processad så den förlorar både smak, konsistens och näring? Matindustrin är en ful industri många gånger och därför så är det viktigt att vi är medvetna och vågar ifrågasätta. Det gör att det vi äter har mer näring och smakar bättre.

måndag 18 juli 2016

Ica och E-nummer

Kikar man in på Icas sajt så skriver de att de aktivt ser över sina produkter. Vad det innebär i sammanhanget vet jag inte, men de har en lista med förklaringar till alla tillsatser som är väldigt pedagogisk. Gå gärna in och läs om du är nyfiken: På en annan sida på deras webbplats så finns fortfarande uttalandet "Tillsammans med våra leverantörer arbetar vi aktivt för att ta bort onödiga tillsatser i ICAs produkter." kvar. Det var i maj 2014 som jag skrev om det och det hade säkert legat där ett tag då också. Jag ska kontakta dem och höra vad som har hänt genom åren och även föreslå att de är tydligare till oss kunder med vad de har gjort.

Citygross har ju sin Ä-märkning vilket underlättar för kunderna, sådant borde alla ha tycker jag. Inte för att en tillsats alltid behöver vara fel eller farlig, men för att underlätta om man vill göra ett aktivt val. Ofta är dessutom texterna på innehållet vansinnigt små och en del livsmedelsproducenter har även en förkärlek till vit text på genomskinlig botten.

söndag 17 juli 2016

Livsmedelsverket om sulfiter

Här kopierar jag in en text från Livsmedelsverket om sulfiter. Jag gnäller ju mest på myndigheten får jag erkänna, men faktum är att man hittar en hel del information som är bra även om jag saknar massor också.

"Sulfit, svaveldioxid, svavelsyrlighet och dess salter, E nummer 220-224 respektive 226-228, kallas med ett gemensamt namn för sulfiter. I livsmedel används de som konserveringsmedel för att hämma tillväxt av bakterier och mögel. Sulfiter används också för att förhindra brunfärgning och har blekande effekt. Svaveldioxid finns naturligt i låga halter i lök och kål och kan bildas vid jäsning av vin och öl.

Sulfit är flyktigt och förflyktigas under lagring och vid upphettning. Överkänslighet mot sulfit kan förekomma hos personer som lider av astma. Sannolikheten att reagera på sulfit är större ju högre halter som finns i ett livsmedel.

Märkning:

Innehåll av svaveldioxid och sulfit i livsmedel i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som svaveldioxid, måste alltid deklareras."

Ni som gillar vin vet att det är sulfiter tillsatt. Så här säger man på Grythyttans Gästgivaregård: "Svaveldioxid tillsätts till druvmusten för att skydda det från skadliga jästsorter och bakterier. Det är fullt möjligt att tillsätta tillräckligt lite för att jäst som vinmakaren vill ha kvar (vildjäst) ska överleva men de skadliga jästsorterna och bakterierna hindras. Svaveldioxid bildas dock även naturligt under jäsningen, så även i viner utan tillsatt svaveldioxid passeras nästan alltid gränsen 10 mg/l och varningstexten måste ändå skrivas på etiketten."

Man poängterar också att det inte är sulfiterna som ger huvudvärk och även om jag vet att det finns personer som reagerar på sulfiter (dock ofta i större mängd) så är det nog många gånger för mycket alkohol som är problemet.

Men rent allmänt så väljer jag "osvavlat" när jag kan. När det gäller till exempel torkad frukt så ser jag ingen som helst anledning att tillsätta svaveloxid om det bara handlar om färgen.


lördag 16 juli 2016

Margarin eller smör? Du bestämmer själv

Jag gillar det naturliga, det vet alla som läser min blogg. Man ska aldrig vara fanatisk och speciellt inte i matsammanhang, för då skulle vi knappt kunna gå och handla mat. Däremot så ska man ha sunt förnuft och man ska ställa krav. När det gäller matfett så är det just sådana livsmedel där vi kan göra bra val utan att behöva fundera och leta länge. Det gäller sannerligen inte all mat som säljs. Tvekar du ändå om du ska välja smör eller margarin och föredrar margarinet på grund av dess mjuka och smidiga konsistens, så läs den här artikeln: Jag gissar att valet framöver blir smör, men som sagt var, vi bestämmer alla själva vad vi vill äta och inte.

Men det är synd att vår myndighet Livsmedelsverket inte reagerar hårdare här. De ska vara oss konsumenter behjälpliga när det gäller att göra de bästa valen för vår hälsas skull. Det är dock uppenbart att myndigheten har en helt annan uppfattning än vad många av oss vanliga konsumenter har och så här står det på deras sajt: "Alla tillsatser som används i Sverige är kontrollerade och godkända. Margarin är lite förenklat en blandning av olja och vatten eller mjölk. För att oljan ska bli bredbar och blanda sig med övriga ingredienser behövs tillsatser, till exempel lecitin som kommer från sojabönor och solrosfrön och har egenskapen att det löser sig i både vatten och fett. I lättmargariner tillsätts också stärkelse och konserveringsmedel för att få en bra konsistens på blandningen och för att förlänga hållbarheten. Det är olyckligt om man av rädsla för tillsatser väljer smör framför margarin, eftersom vi vet att man minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom om man ersätter mättat fett och transfett som finns i smör med fleromättat fett från oljor."

Jag väljer själv smör, men jag försöker inte övertala er att göra mitt val, däremot så vill jag förmedla hur tillverkningen sker så att valet görs med öppna ögon.

fredag 8 juli 2016

Tillsatser och annat i maten som vi äter

När man funderar på mat och vad som finns i den och att vi använder oss av så många tillsatser så är det inte långsökt att tänka att vi även har blivit lite blinda för annat också. Det jag tänker på är miljögifter och djurfoder samt antibiotika till djur bland annat. Det är naturligtvis inte så att det sprutas in direkt i maten, men det kommer ändå in i vår kropp via det vi äter på grund av att det tar sig in i köttet. I Sverige så får man inte ge en hel grisfarm antibiotika i förebyggande syfte, men det görs i andra länder. Köper vi då kött från dessa producenter så får vi i oss sådant som vi sannolikt inte alls har någon lust till. Men låter vi bli att köpa köttet? Nej, uppenbarligen inte, för det säljs ju. Förmodligen så tänker vi inte ens på det när vi går och handlar, ofta under stress.

Galna kosjukan var ingen kosjuka utan ett resultat av dåligt foder. Man använde kadavermjöl i fodret, något som EU sedan förbjöd. Där kan man tala om att snålheten bedrog visheten. Det finns så otroligt mycket fusk inom livsmedelsindustrin och det är vi konsumenter som betalar med vår hälsa. En annan sak är som sagt var också alla miljögifter som finns. Det reagerar visserligen många emot men det är en svårknäckt nöt, fast jag tror faktiskt att det finns ett samband mellan att vi så lätt accepterar det onaturliga i maten och att omfattningen på gifterna har blivit så stor. Det är en viktig anledning att vara skeptisk till tillsatser i maten, det ena ger lätt det andra och till sist så har vi tappat kontrollen. Ju mer onaturligt som vi vänjer oss vid, ju mer blir det tyvärr.

Tillsatser är livsnödvändiga hävdar vissa. Jag håller inte med. Det som vi inte kan äta naturligt kanske vi till och med klarar oss utan och risken är alltså att har vi accepterat det ena så slinker även det andra lätt med. Poängteras ska dock att det är skillnad på de E-nummer som tillsätts. Vissa är med stor sannolikhet hälsovådliga, andra alldeles harmlösa. Men som konsument så är det inte så lätt att skilja på den ena och den andra tillsatsen. Brist på öppenhet inom livsmedelsområdet är också ett aber då det är otroligt svårt att få fram fakta. Inte ens Livsmedelsverket är villiga att svara på frågor alla gånger och i andra fall så har de inte ens svaret. Vem ska då hjälpa oss om inte vår egen myndighet kan eller vill? Många höjer sina röster kring de här frågorna, men det går alldeles för sakta. Det är en av anledningarna till att jag har mejlat politikerna om tillsatser i maten och frågat dem vad de gör för att minska dessa. Hälften ungefär har svarat och alla svar som har kommit hittar du på min blogg.

torsdag 23 juni 2016

Nya glassar för i år

Varje år så presenteras nya glassar, även om de flesta på de olika listorna är desamma. Glass är gott och hittills så har vi haft en bra sommar, så det har säkert sålts en och annan glass. Men vad är det i dem då? Ja här presenterar jag innehållet i två av de för säsongen nya godbitarna. Sugen, någon???

skummjölk
vetemjöl
socker
grädde(10%)
palmolja
fettreducerat kakaopulver
glukos-fruktossirap
glukossirap
vasslepulver (mjölk)
skummjölkspulver
bakpulver (kaliumvätekarbonat, ammoniumkarbonat, natriumkarbonat)
salt
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror, sojalecitin, solroslecitin)
arom
vetestärkelse
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan)

laktosfri skummjölk
laktosfri grädde(18%)
socker
vatten
glukossirap
vetemjöl
vegetabiliska oljor (raps, kokos, palm)
laktosfritt skummjölkspulver
fettreducerat kakaopulver
potatisstärkelse
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror, solroslecitin, rapslecitin)
lakritspulver
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan, pektin)
arom
salt
karamelliserad sockersirap
ammoniumklorid
lakritskoncentrat
färgämne (vegetabiliskt kol)
surhetsreglerande medel (citronsyra)
ytbehandlingsmedel (bivax)

Nog är det väldigt många ingredienser och då vissa som man gärna klarar sig utan. Den där glukossirapen stör mig för övrigt, även om det inte är någon tillsats i den vanliga bemärkelsen. Den skickar blodsockret i höjden och är inte alls bra alltså. Sedan så har vi karragenan och guarkärnmjöl, vilket kan ge dem som är känsliga problem. Ja, det finns mer att ha synpunkter på och jag hoppas att när glassarna presenteras nästa år så har man tagit sig lite tid att se över innehållet och gjort vad man har kunnat för att göra dem med så bra innehåll som möjligt.

onsdag 22 juni 2016

Mer från Centerpartiet

Jag skrev ju en följdfråga till Centerpartiet häromdagen och det har jag nu fått svar på. De verkar engagerade i matfrågan även om det inte är exakt på det sätt som jag hade velat. Men det här ser bra ut tycker jag.

Hej igen Katharina,

Vi har inte utformat någon förteckning över E-nummer som vi vill förbjuda. Däremot arbetar vi aktivt för att tillsatser i mat ska vara giftfria och inte påverka människors hälsa eller klimatet på ett negativt sätt.

Centerpartiet har också skapat en handbok i offentlig upphandling som informerar om sätt att ställa krav på vissa tillsatser i livsmedel. Läs gärna mer på vår hemsida för mer information om giftfri mat på hållbarmat.se.


Vänliga hälsningar
Rickard Nordin




söndag 19 juni 2016

Och så här svarar Centerpartiet

Hej Katharina,

Tack för ditt mail och jag beklagar att du fick vänta lite på svar.

Centerpartiet driver en politik mot antibiotikafria livsmedel, närodlad mat och ett djurskydd i världsklass. Vi vill minimera användningen av antibiotika för att hindra antibiotikaresistens. Läkemedelsresterna som finns i kött kommer främst från antibiotika som används i tillväxtfrämjande syfte(i till exempel foder), något som är förbjudet i Sverige men inte andra länder. Vi har starkt drivit frågan om bättre djurskydd och mindre antibiotikabehandling av djur i EU med framgång. Centerpartiet vill se ett modernt och flexibelt beteskrav som garanterar djuren en god välfärd men som inte lägger byråkratiska käppar i hjulet för bonden.

När det gäller kemiska ämnen i mat är vår inställning att vissa farliga kemikalier bör förbjudas. Andra kemikalier är vanliga och inte giftiga nog att förbjudas, men kan i större mängder, eller i kombination med varandra, ändå vara skadliga. Dessa ämnen behöver bära sina kostnader och användningen av dem bör minska. Ekonomiska incitament, såsom särskilda kemikalieskatter och producentansvar, bör därför användas för att skynda på omställningen till mer hållbara alternativ.

Ansvaret för läkemedelsrester i livsmedel är dock i första hand en fråga för de myndigheter som jobbar med livsmedelskontroll, exempelvis Livsmedelsverket.

Hoppas att detta gav dig en tydligare bild av hur Centerpartiet ser på kemiska ämnen i livsmedel.


Vänliga hälsningar
Rickard Nordin


Här var det verkligen stort engagemang, vilket är toppen. Jag ställde förresten en följdfråga och undrade om det är några speciella tillsatser som de vill förbjuda.

lördag 18 juni 2016

Och så här svarar Miljöpartiet

Hej Katharina!

Mycket av lagstiftningen om livsmedel styrs av EU lagstiftning.

I vårt valmanifest inför EU-valet 2014 skriver vi: ”Vi vill att maten ska vara fri från gifter och skadliga tillsatser.” och

”Det är inte lätt att som konsument hålla koll på alla e-nummer och svårlästa innehållsförteckningar. De senaste årens matskandaler, så som hästköttsskandalen, har visat på problemet med bristande kontroll och ursprungsmärkning av livsmedel. Vi arbetar för din rätt att veta vad det är du äter och var maten kommer ifrån.”

Du kan läsa valmanifestet i sin helhet här: http://www.mp.se/eu/valmanifest-del-1


Med vänliga hälsningar,

Emelie


Det känns som att flera politiker ändå vill göra mer även om vissa inte är lika mycket på hugget. Vi hoppas på det bästa och sedan så får man nog gå på ibland och fråga hur arbetet går. Att EU är med och petar gör ju inte saken lättare.


fredag 17 juni 2016

Fler riksdagspartisvar

Även Socialdemokraterna har svarat och det var ett bra svar tycker jag, om än aningen otydligt, så jag skickade en följdfråga. Vi får se vad de svarar på den.

Deras svar:

Hej Katharina

Tack för att du uppmärksammat dessa viktiga frågor.
Det är vår bestämda uppfattning att de konkurrensfördelar som svensk mat har genom bättre djurskydd, mindre kemikalier och högre miljökrav ska bestå.
Livsmedelsstrategin bereds nu på regeringskansliet och vi hoppas att den inom kort kan komma på riksdagens bord.
Den S ledda regeringen har sagt att den långsiktiga livsmedelsstrategin ska tydliggöra för konsumenten innehåll i livsmedel av olika tillsatser, skapa förutsättningar för tillväxt i hela livsmedelssektorn och en ökning av andelen svenskt och ekologiskt i konsumtionen av livsmedel.


Med Vänlig Hälsning
Isak From


Och min följdfråga:

Hej!

Tack för ditt snabba svar. Vad bra att ni jobbar med frågan. Ska jag tolka dig som att ni vill reducera antalet tillsatser och jobbar för större valfrihet så att man lättare kan välja bort tillsatser om man vill det? Nu är det naturligtvis kunden och producenten som avgör till stor del, tillgång och efterfrågan, men jag tror att ni kan göra mycket om ni vill och det skulle nog många uppskatta.

Hälsningar Katharina Wallenborg



torsdag 16 juni 2016

Matsvar

Jag gjorde ju ett nytt försök och skrev till riksdagspartierna igen och nu börjar det trilla in svar. Så här skriver Moderaterna:

Hej!

Precis som du skriver kan vissa tillsatser eller kombinationer av tillsatser medföra hälsoproblem. Det ska så klart undvikas. Godkännandet av tillsatsämnen görs av Europeiska Kommissionen, som tar hjälp av den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa. Vi anser att det är viktigt att Kommissionen och Efsa alltid gör goda analyser av nya tillsatser och att rekommendationer för redan godkända tillsatser samt kombinationer av tillsatser kontinuerligt uppdateras, ifall eventuella hälsoeffekter, som inte kunnat förutses vid godkännandet, uppstår.

Svenska myndigheter och livsmedelstillverkare har också ett ansvar för att hålla god uppsikt över olika tillsatsers hälsoeffekter. Moderaterna har generellt sett ingen uttalad åsikt om enskilda tillsatser eller kombinationer av tillsatser i livsmedel. Om något tillsatsämne skulle visa sig vara ohälsosamt och ansvariga myndigheter inte agerar har vi alltid en möjlighet att påtala brister och driva på myndigheterna för att förbjuda tillsatser som är skadliga, men eftersom varken vi eller andra partier besitter expertkunskap bör vi låta detta bedömas just av experter. Politikens främsta uppgift är att säkerställa att reglerna för tillsatser i livsmedel är tydliga och att brott mot efterlevnaden av reglerna bestraffas.

Mvh / Jonas


Uttömmande även om man önskar att engagemanget vore större. Men jag tror att ju fler vi är som ställer frågor och visar vår medvetenhet, ju större blir också engagemanget hos våra politiska företrädare.


onsdag 15 juni 2016

Varför blogga om tillsatser/E-nummer?

Väl medveten om att de flesta inte lägger någon större vikt vid innehållet i det de äter, så började jag ändå att blogga om mat och tillsatser för sju år sedan. Jag var nyfiken på om det går att leva ett "E-nummerfritt" liv. Även om många inte bryr sig så mycket så finns det trots allt en stor mängd människor som gör det och för vissa så är tillsatsfritt viktigt, för andra så är det annat. En del vill ha en viss typ av mat, andrs går på olika dieter. För en del så är närodlat det viktigaste och så vidare. Själv så är jag inte fanatisk på något vis, men kan jag välja så föredrar jag det naturliga. Jag tror helt enkelt att det är det som vi människor mår bäst av. Många har en helt annan uppfattning och så måste det få vara. Alla blir saliga på sin egen tro som man brukar säga.

För er som precis som jag tycker att konstgjorda, kemiskt framställda tillsatser inte borde finnas i maten så är det här förhoppningsvis en intressant blogg. Emellanåt så blir det även lite andra inlägg eftersom det ena brukar ge det andra. När det gäller våra E-nummer så är de väldigt olika. Vissa kan man faktiskt strunta i tycker jag, för de gör ingen skada, men andra bör man vara mer uppmärksam på. Fast när det gäller bloggen så drar jag alla över en kam på så sätt att jag bara berättar vem tillverkaren är om livsmedlen är tillsatsfria. Det är intressant att se om man kan undvika tillsatser i maten, men det har jag lärt mig att det är nästan omöjligt. I vissa fall så går det helt enkelt inte även när det gäller livsmedel som finns från olika fabrikanter och i olika variationer. Det tycker jag är trist, för det visar hur självklara alla tillsatser är och jag är inte övertygad om deras förträfflighet alla gånger.

Läs, kommentera och ställ gärna frågor om du vill. Tips på tillsatsfritt tas också gärna emot.

tisdag 14 juni 2016

Hönö västkustkaka

Det är ett nytt sorts bröd som jag precis sitter och äter. Gott bröd möste jag säga, men dessvärre med små degklumpar i. Det känns alltså inte helt färdigbakat. Men som sagt, smaken är bra, innehållet är sådär.

Ingredienser:

vetemjöl
vatten
socker
siktat rågmjöl
jäst
rapsolja
salt
surdeg av vete och vegetabiliskt emulgeringsmedel E 471

Hm, jag som verkligen inte trodde att man tillsatte emulgeringsmedel i surdeg. Emulgeringsmedlet används för konsistensens skull, men är det verkligen nödvändigt? Jag är inte övertygad faktiskt. Nej, det här brödet kommer jag inte att skriva ut tillverkaren av, även om tillsatsen anses ofarlig.

torsdag 9 juni 2016

Glutenfria pepparkakor

Det blir ett till inlägg på temat glutenfritt och i dag pepparkakor. Det är väl inte mer upplyftande än gårdagens inlägg tyvärr.

Ingredienser:

majsmöl
socker
palmfett
majsstärkelse
sockerbetsirap
lupinmjöl
blanding af krydderier 1,9%
modifierad majsstärkelse
risstärkelse
naturliga smakämnen(vanilj, mandel)
bakpulver: ammoniumvätekarbonat
natriumvätekarbonat; salt

Den modifierade stärkelsen är naturligtvis det som jag reagerar på mest här då stärkelsemolekylerna i majsen förändras och kloreras. Ibland till och med bleks den. Inte så tilltalande. Men sedan så har vi palmoljan, inte något som man behöver fundera över när det gäller hälsan så vitt jag vet, men varifrån kommer den? Är den odlad på rätt sätt, eller har ytterligare regnskog behövt skövlas. Men, att köpa pepparkakor är så klart bekvämt och även vi köper glutenfria kakor ibland. Men det borde verkligen finnas med bättre innehåll. Endera dagen så kanske de ändå dyker upp, vem vet?

onsdag 8 juni 2016

Mariakex

Maria är namnet på kex som påminner om Mariekex och de är glutenfria. Den glutenfria livsmedelsmarknaden har verkligen exploderat de senaste åren och glutenintoleranta har fått otroligt mycket mer att välja på nu mot för bara ett decennium sedan och även mindre tid än så. Ingen kan väl tycka att det är annat än bra, men innehållet i det som jag hittills har tittat på har inte varit lika upplyftande. Det gäller tyvärr även dessa kex som har en diger lista ingredienser:

majsstärkelse
ej härdad margarin (vegetabiliskt oljor och fetter, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av matfettsyror, mono- och diglyceriders citronsyraestrar; naturligt smakämne)
majsmjöl
socker
modifierad tapiokastärkelse
ägg
helmjölkspulver
sockerbetssirap
emulgeringsmedel: mono- och diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider av matfettsyror
bakpulver: ammoniumvätekarbonat och natriumvätekarbonat
salt
naturligt smakämne

Det mesta är ju helt okej, men det finns trots allt vissa ingredienser som man gärna skulle ha klarat sig utan. Jag vet inte varför det ska vara så svårt att göra allergimat fri från tillsatser då det säkerligen vore bättre för hälsan eftersom man redan är känslig. Men jag kommer att fortsätta hålla utkik och granska innehållet i den här typen av livsmedel. Tipsa gärna om du har hittat något tillsatsfritt.

torsdag 2 juni 2016

Mormor Magdas Skånsk lakrits

Det här är verkligen ingen glass för mig, men jag vet att många gillar lakritsglass och till och med tillsammans med hallon. Smaken är olika och det är ju inget fel med det och även om jag själv inte är sugen på glassen så berättar jag gärna om den. Så här ser innehållet ut:

kokosgrädde (kokosnöt och vatten)
kokosmjölk (kokosnöt och vatten)
socker
hallon
lakritspulver
havssalt

Ytterligare ett bevis på att det visst går att göra tillsatsfri glass i fabrik vilket en stor tillverkare hävdade att det inte gick en gång. Det resonemanget köper jag så klart inte eftersom det finns andra som gör samma sak som Mormor Magda och det med utmärkt resultat. Tillverkaren har även andra sorters glass och här kan du läsa mer: De tillverkar bara glassar utan E-nummer. En eloge för att de går i bräschen för bättre livsmedel.

tisdag 31 maj 2016

Brev till riksdagspartierna

Jag skrev ju brev som jag mejlade till alla politiska partier för ett tag sedan och jag har redovisat svaren här från dem som svarade, men vissa återkom aldrig. Tyvärr så blev jag inte imponerad av något svar. Det känns trist att det här med vad vi äter tas på så lite allvar. En lagom mängd ekologiskt odlat och mindre fett i maten, och sedan så är det klart! Så känns det som att många resonerar. Men jag håller inte med, jag tycker att man ska tänka längre än så. Därför så ska jag nu, äntligen, skicka iväg ett brev till enskilda politiker i riksdagen och fråga vad de själva och partiet säger om det här med tillsatser i maten. Jag tänkte skriva så här:

Hej!

För några månader sedan så mejlade jag alla riksdagspartierna för att få veta vad de ansåg om tillsatser i maten och om de jobbade för att minska dem. Det finns ju även en samverkanseffekt som är intressant här. Visserligen så är långt ifrån alla E-nummer ett hälsoproblem, men många kan definitivt vara det och det är ju också en anledning till att listan över dem uppdateras med jämna mellanrum.

Dessvärre så fick jag inga riktigt bra svar på min fråga om vad partierna gör för att minska tillsatserna och hur de ser på dem i våra livsmedel. Det var inte ens alla som svarade, så nu gör jag ett nytt försök och vänder mig därför till dig i hopp om att du kan ge mig ett bättre svar.

Hälsningar Katharina Wallenborg


måndag 23 maj 2016

Ostdaler

Det här är jättegod kex. Ostdaler är tunna, runda och spröda och den här sorten är med grönmögelost och vitlök i. Goda med ost på eller bara som de är. Innehållet är nästan föredömligt och så här ser det ut:

grönmögelost (15 %) (pastöriserad komjölk, salt, ostlöpe enzym, volymstabilisator (kalciumklorid), grönmögelost färgodling)
mager mjölkpulver
vegetabilisk olja (solros)
salt
äggpulver
kryddor (malen paprika, malen svartpeppar)
vitlökspulver

Kalciumklorid heter på EU-språk, E 509 är förutom att det smakar salt en ett konsistensmedel och en smakförstärkare. Det kommer från saltsyra och har inga kända hälsorisker, så det är egentligen ingen fara med de här kexen, men nu var det ju det att jag letar efter tillsatsfria livsmedel för att se i hur stor utsträckning sådant går att få tag på.

Färgodling vet jag inte vad det innebär, men jag ska försöka ta reda på det. Avslutningsvis så gissar jag att de menar ostlöpeenzym.

fredag 20 maj 2016

Smördeg med smör!!!

Jag har hittat den, smördegen med smör i! Det är ett företag som heter Picard som säljer den och jag trodde nästan inte att det fanns sådan här smördeg eftersom dem som jag tidigare har sett har innehållit annat konstigt kladd istället, vilket jag även har ifrågasatt till Livsmedelsverket. Men här var det inga konstigheter alls:

vetemjöl
smör 31,9%
vatten
salt

För många år sedan så mejlade jag ett par producenter av smördeg och fick svar från en av dem och när jag undrade varför de inte hade smör i så sa de så här:

Hej

Ingen efterfrågan från grossist och konsumenter.

Med vänlig hälsning
Ingemar


Jag undrar jag, men visst, frågar ingen efter det så... Å andra sidan, måste innehållet per automatik vara dåligt och inte bli bättre om inte tillräckligt många frågar efter det?

Så här såg innehållet ut i en av sorterna som jag hittade:

vetemjöl
vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor)
vatten
salt
emulgeringsmedel E 471
surhetsreglerande medel E 330
etylalkoholsocker
koncentrerad citronjuice
mjölbehandlingsmedel E 920

Ovanstående innehåll från Picard visar tydligt att man kan tillverka smördeg som inte innehåller annat än vad degen skulle göra om den är hemgjord. För övrigt så är det ju fredag i dag och en bra start på helgen med andra ord!

torsdag 19 maj 2016

Ekologisk kakao från Garant

I dag så blir det ett positivt inlägg, för i går när jag skulle handla kakao så hittade jag en ny sort, ny för mig i alla fall. Jag har bloggat om Garants kakao tidigare, men den här sorten är dessutom ekologisk och rättvisemärkt. Den har även EU:s märkning, en märkning som är obligatorisk Sedan 1 juli 2010 på alla färdigförpackade ekologiska varor som tillverkas inom EU och som uppfyller märkningskraven. Den visar bland annat att 95 procent av produktens ingredienser är ekologiskt certifierade. I det här fallet så finns det bara en ingrediens i och för sig:

Ingredienser

ekologiskt Fairtrade-certifierat kakaopulver

Kan det bli bättre? Nu är inte jag en 100-procentig Fairtradeförespråkare eftersom jag även kan se vissa nackdelar som att just den här certifieringen kan blir dominerande och konkurrera ut andra märkningar, men idén är bra och jag stöttar gärna det som de gör och köper dessa produkter.

måndag 16 maj 2016

Mejl om peri perisåsen

Jag fick i väg ett mejl i går om såsen. Det är så lätt att man tänker att man ska skriva och sedan så faller det i glömska, men inte den här gången. Jag gillade ju såsen för den var lite annorlunda i smaken och den kändes inte så anpassad om ni förstår hur jag menar. Mycket som säljs är ju gjort för att passa våra smaker och vissa såser smakar inte vuxet helt enkelt. Det gjorde den här. Så här skrev jag:

Hej, jag köpte er peri perisås, vilken jag gillade mycket speciellt då den inte var så söt. Däremot så känner jag mig lite tveksam till innehållet. Den modifierade stärkelsen, är det kemiskt modifierad stärkelse? Om det är det, kan ni berätta hur processen går till. Jag undrar också varför ni använder två olika sorters förtjockningsmedel.

Jag passar även på att kommentera att någon särskrivare har varit framme och skrivit citron juice bland ingredienserna. Det kanske ni vill rätta till ifall det inte redan är gjort, för jag antar att det ska stå citronjuice.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Då är det bara att som vanligt invänta svaret som vi hoppas kommer.


söndag 15 maj 2016

Peri peri

Peri peri är namnet på en jättegod och inte speciellt söt chilisås. Det är första gången som jag provar den och jag har beställt den på webben, så någon innehållsförteckning läste jag inte innan, men det ska jag i stället göra nu. Jag vet inte varför, men jag har en känsla av att innehållet inte kommer att vara till belåtenhet. Vi får se.

Ingredienser:

ättiksprit
vatten
citron juice (jag skulle tippa att de menar citronjuice här)
tomatpuré
chili
modifierad stärkelse
solrosolja
socker
vitlök
salt
kryddor
lök
kryddextrakt
färgämne (sockerkulör)
förtjockningsmedel (xantangummi)

Nej, det där var inte imponerande. Sedan så undrar man över det där med färgämne, för färgen på såsen är urtrist, även om jag inte bryr mig så mycket om sådant, men när det ändå finns med så undrar man varför de inte gjorde den lite finare när de ändå höll på. Det är synd att innehållet var så negativt eftersom såsen är ett trevligt komplement till alla söta chilisåser. Men nu är det som det är så jag kommer inte att skriva namnet på fabrikanten. Bättre lycka nästa gång!

torsdag 12 maj 2016

Göra egna strutar

Jag har aldrig gjort egna glasstrutar, men har bestämt mig för att prova. När det blir av det får vi se, bakning (och dit räknar jag detta) är inte mitt största intresse, men jag inbillar mig att det blir godare än att köpa. Därför så ska jag absolut se till att göra det. Hittar jag något bra recept så lovar jag att dela det här.

Jag är en stark förespråkare för hemlagat oavsett om det är mat eller bak men det är inte alltid som tiden och energin räcker och så känner de flesta skulle jag gissa. Just därför så anser jag att man ska kunna göra tillsatsfria val om man vill, men det är så ofta som det är omöjligt eller i alla fall näst intill. För mig så känns det väldigt märkligt att det ska vara så. Det är fel att det är det onaturliga som ska vara det naturliga.

Men om någon ramlar på tillsatsfria strutar, så hör av er. Jag skriver om det på direkten i så fall. Nu är det ju glasstider och vi vill ju alla ha det bästa.

onsdag 11 maj 2016

En annan fabrikants våffelstrutar

Jag blev nyfiken på vad andra våffelstrutar innehåller och här är en sort från en stor matproducent:

vetemjöl
socker
vegetabiliskt fett (kokos)
vetefiber
emulgeringsmedel (sojalecitin)
vaniljbas (socker, salt, vaniljarom, bakpulver (E500)

Likartat innehåll med andra ord. Trist, men jag tror att det är svårt att hitta strutar utan tillsatser tyvärr. Jag letade vidare och tittade på ytterligare en sort:

vetemjöl
socker
veg. fett (kokos)
vetefiber
emulgeringsmedel (soyalecitin, E322)
vaniljbas (socker, salt, arom, vanilj (extrakt) och bakpulver (E500)

Som ni ser så är innehållet i princip identiskt. Man får trösta sig med att man inte äter några mängder av detta livsmedel eller också så bakar man helt enkelt egna.

tisdag 10 maj 2016

Snabbt våffelstrutssvar

Det blev ett mejl i går och svaret kom redan i dag, bra jobbat från tillverkaren då många aldrig hör av sig. Här ser ni vår konversation:

Hej,

Jag köpte era goda våffelstrutar i helgen och nu har jag även läst innehållsförteckningen och ser att det finns sojalecitin i dem, är det verkligen nödvändigt? Jag skulle gärna köpa strutar som är utan tillsatser. Har ni planer på att tillverka sådana?

Hälsningar Katharina Wallenborg


Svaret:

Hej,

Tack för feedbacken på våfflorna. Trevligt att Ni gillar dom.
Tyvärr går det inte baka utan sojalecitin. Sojalecitinet binder vatten med veg oljan i våfflorna. Utan det hade våfflorna blivit väldigt sköra.

Hoppas ni har förståelse för detta och fortsätter äta våffelstrutar i sommar.

Med vänlig hälsning,

Ola Holmquist
Tel: +46 44 12 70 00 Fax: +46 44 12 70 55 Mob: +46 709 666 000


Och mitt svar:

Tack för snabbt svar. Jo jag förstår att det blir knepigare. Fast jag skulle nog föredra sprödare strutar, även om jag förstår problemet. De blir ju dessutom godare då och så slipper man lecitinet.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Jag inser att strutarna kommer fortsätta ha det innehåll som de har, men jag har i alla fall framfört min synpunkt och mer kan jag ju inte göra. Kanske det i en framtid ändå kan ge resultat, man kan alltid hoppas.

måndag 9 maj 2016

Våffelstrutar

Ja, alltså glasstrutar av våffelkaraktär, de där som känns lite lyxigare än vanliga frasiga glasstrutar, även om jag gillar dem också. Dessa, alltså våffelstrutarna, köpte jag i helgen och det är så länge sedan som jag köpte dem så jag kommer inte ens ihåg när det var. Innehållet borde vara superkort, kanske tre ingredienser, men jag är skeptisk, det brukar jag vara innan jag är överbevisad åt andra hållet, alltså att innehållet är tillsatsfritt.

Ingredienser:

vetemjöl
socker
vegetabiliskt fett (kokos)
vetefiber
emulgeringsmedel (sojalecitin)
salt
vaniljarom
bakpulver (natriumkarbonat)

Hm, vad säger man om detta då? Sojalecitinet är alltid trist att hitta tycker jag. Vetefiber? Behöver man verkligen skriva ut en enda sådan? Då kan man undra hur försvinnande lite det är av resterande ingredienser eftersom de alltid står i fallande ordning. Då är det med andra ord försvinnande lite sojalecitin också då. Ja jag, det borde hur som helst gå att göra strutarna utan det sista. Det blir ett mejl om detta.

onsdag 4 maj 2016

Trevligt svar om osten

Jag mejlade ju om mögelosten som var så god men som hade en del tillsatser och i förra veckan så fick jag det här trevliga svaret som jag tyvärr inte lägger ut förrän nu, men bättre sent än aldrig:

Hej Katharina,
tack för ditt mejl.

Javisst, jag tar ditt önskemål om Crème Bonjour utan livsmedelstillsatser vidare till marknadsavdelningen.
Vi tar tillvara på alla konsumenters synpunkter och förslag.
Så får vi hoppas att det i framtiden kanske kommer att finnas en Crème Bonjour som du kommer att tycka bättre om.


Tusen tack för din feedback & trevlig vår!

Med vänlig hälsning


Anulina
Konsumentkontakt, Creme Bonjour.


Man kan aldrig veta hur mycket vikt de lägger vid oss kunders kommentarer och önskemål, men nog ska man väl vara optimist och tro att vi påverkar. Vi är ju trots allt deras levebröd.


torsdag 28 april 2016

Dåligt med svar från de politiska partierna

Det är ju ett bra tag sedan som jag mejlade alla politiska partier i riksdagen. Några svarade, andra inte och de som svarade var väl inte glasklara med att de ville ha färre tillsatser i maten, fast det hade jag å andra sidan inte räknat med, men fråga måste man ju för att vara säker. Efter att ha funderat på detta lite till så har jag bestämt mig för att skicka till enskilda politiker och ställa frågan ännu tydligare och berätta att jag även bloggar om mat och tillsatser.

Jag återkommer med mitt eget brev och deras svar som jag hoppas blir fler och tydligare nästa gång som jag försöker. Det får bli i morgon då jag behöver runda av här nu. Men innan jag avslutar blogginlägget så vill jag uppmana er alla att fråga era politiker hur de representerar er när det gäller det som vi äter. Det är en så viktig fråga och den berör 100 procent av oss, ändå så kommer den ofta i skymundan. Det är oacceptabelt och fler borde göra mer för att vår mat ska vara så ren och nyttig som möjligt.

onsdag 27 april 2016

Bleuostfråga

Jo då, jag fick allt iväg ett mejl till producenten av Bleuosten. Jag ser fram emot ett trevligt och tillmötesgående svar, men misstänker att det kanske blir ett bortförklarande sådant i stället där man skriver att det inte alls går att göra färskost med smak av mögelost utan att ha tillsatser i den. Fast man ska inte döma på förhand så jag är fortfarande positiv. Så här skrev jag i alla fall:

Hej, jag köpte er supergoda ost Crème Bonjour Bleu, men blev väldigt besviken då jag upptäckte att det var flera tillsatser i osten. Går det verkligen inte att tillverka den utan E-nummer? Jag har köpt färskostar från andra fabrikanter med bara vanliga råvaror i. Jag menar inte att alla tillsatser behöver vara ett problem, men de som ni har tillsatt kan vara det för vissa personer, så därför så känns det extra onödigt att de är där.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Jag vill återigen poängtera att jag alltid lägger ut svaren när de kommer och saknar du något av dem så beror det helt enkelt på att det inte blev något svar. Ofta påminner jag och det brukar hjälpa, men inte alltid. Företag är generellt okej på att svara, men långt ifrån bra. Jag vet inte om det kan handla om de frågor som jag ställer, men det kan säkert finnas en koppling. Däremot så är jag alltid hövlig när jag mejlar, för jag ogillar tramsiga mejl och kommentarer för det leder aldrig till att man får det man vill, vilket i det här fallet är ett svar och då ett trevligt sådant.



tisdag 26 april 2016

Crème Bonjour Bleu

Så trist! Jag har nämligen ätit en blåmögelfärskost som var så god och jag som brukar vara negativ hade ändå gott hopp om den här osten, men tji fick jag. Det är så trist när det är tillsatser där det inte behövs och det gör det faktiskt inte så ofta som producenterna vill få oss att tro. Jag ska mejla och fråga om det finns möjlighet att göra den här goda osten på ett tillsatsfritt sätt.

Ingredienser:

grädde
skummjölkspulver
kryddblandning (ostpulver, salt, persilja, vitpeppar, jästextrakt, arom)
syrningskultur (mjölk)
salt
gelatin
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl)
koncerveringsmedel (kaliumsorbat)
surhetsreglerande medel (mjölksyra)

Fruktkärnmjöl/E 410, är inte så trevligt som det kanske låter då ordet "frukt" finns i tillsatsen. Så här säger Äkta vara om tillsatsen: "Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter." Även E 202, kaliumsorbatet alltså, kan ge reaktioner om man är känslig. Så himla onödigt att använda dessa tillsatser då det inte är nödvändigt. Det finns nämligen flera sorters färskostar utan några E-nummer tillsatta.

måndag 25 april 2016

Långt uppehåll

Hej! Det har tyvärr gått en hel månad sedan som jag bloggade här senast, ja nästan en månad i alla fall. Det har verkligen inte varit meningen, men ibland så kommer saker emellan även om det inte var så som det var tänkt. Trots det så vill jag inte sluta skriva om mat och tillsatser så i morgon så är jag tillbaka igen och jag ber samtidigt om ursäkt för det alldeles för långa uppehållet.

måndag 28 mars 2016

Vad säger Livsmedelsverket i dag?

I oktober 2009 så la jag ut den här texten som var hämtad från Livsmedelsverkets webbsida.

"Tillsatser får inte utgöra någon hälsorisk och ska dessutom vara av värde för konsumenten eller nödvändiga för livsmedlets hantering för att kunna bli godkända."

Jag var upprörd redan då över att man inte var hårdare när det gäller vissa tillsatser, men har det blivit någon förbättring? Det här hittar jag i dag på deras sajt: "De tillsatser som ingår i maten är inte farliga för oss. För att en tillsats ska bli godkänd får den nämligen inte innebära en risk för människors hälsa. Användningen av en tillsats får heller inte vilseleda konsumenten. Dessutom måste den anses nödvändig i livsmedlet och av värde för konsumenten."

Hur kan man påstå att det inte finns tillsatser i maten som inte är skadliga för oss? Vad i debatten har man missat som gäller samverkanseffekt eller att vissa tillsatser tros vara hälsovådliga? Det är många som ifrågasätter om alla tillsatser verkligen är harmlösa och då talar jag inte bara om oss amatörer utan faktiskt människor med större kunskap i frågan. Är det inte bättre att vara tydligare med att det är skillnad på tillsatser och tillsatser och att erkänna att vissa visst kan ge hälsoproblem? Sedan så finns det andra E-nummer som inte är annat än till exempel bränt socker som används för att ge färg. Berätta även det, för då skulle vissa som är överdrivet rädda för allt vad tillsatser heter bli mer nyanserade vilket vore bra. Men att påstå att tillsatserna inte är farliga för oss är inte seriöst. I så fall så skulle det heller inte finnas någon anledning att gå igenom listan och uppdatera den, något som faktiskt görs och det utgår i alla fall jag i från att det beror på att man får ny kunskap och anser att vissa tillsatser inte är så harmlösa längre.

onsdag 23 mars 2016

Från 4 december -09

Jag gick tillbaka och kikade av nyfikenhet på äldre blogginlägg och hittade det här inlägget som jag gjorde för mer än 6 år sedan. Det kunde lika gärna ha varit skrivet i dag och det känns som att allt går så trögt. Det kommer till och med nya livsmedel som är lika fulla av tillsatser som de gamla. Hur kan det vara möjligt att det är så trögt? I och för sig så är det en sak som har ändrats och det är att jag upplever oftare nu än då att jag inte får svar på mina mejl och det handlar inte om att jag återkommer flera gånger till samma företag, för då skulle jag förstå det. Nej, det är allmänt dåligt med svaren. Många, kanske de flesta hör förr eller senare av sig, men ofta så måste man påminna dem. Vad ska man göra för att få till en förändring när det gäller vår mat? Myndigheterna verkar inte oroade i alla fall när det gäller vissa tveksamma E-nummer och det etiska ser de också mellan ögonen på alldeles för ofta.

Hur mycket kan man egentligen påverka?

Nu har jag skrivit på den här bloggen i drygt ett halvår och berättat om vad jag har gjort för att ta reda på vad det är vi äter och förhoppningsvis förbättra det utbud som finns i våra livsmedelsbutiker. Jag har sökt på nätet, frågat butikspersonal och mejlat till både livsmedelsverket, dietister, producenter och föreningar. Allt för att lära mig mer och påverka för att vi ska få bättre produkter.

En sak som jag har märkt är att det är svårare att få fram fakta än vad jag hade trott. Inte för att jag hade någon direkt klar bild av hur "lätt" det skulle bli att få svar på alla frågor, men att våra myndigheter skulle vara så svåra att få information ifrån hade jag nog inte räknat med. Producenterna däremot hade jag å andra sidan varit beredd att stöta på större motstånd ifrån. Nu kan jag ju inte påstå att de har svarat att "Visst, naturligtvis ska vi anpassa våra produkter efter dina önskemål", men de flesta har varit vänliga i sina svar och de har återkommit till mig snabbt. Sedan finns det ju alltid en och annan som inte svarar eller drar ut på tiden innan de hör av sig, men de tillhör undantagen. Dock finns det några som har varit öppna för att ta fram bättre produkter och någon har till och med varit på gång att göra det och jag tror som jag har nämnt tidigare, att ju fler vi är som stöter på, ju snabbare kommer vi att få bättre mat i våra butiker.

Trots att matdebatten pågår för fullt så går förändringen i mitt tycke alldeles för långsamt. Dels har det sannolikt med pengar att göra, men en del av det hela kan nog ha att göra med att många av oss inte ställer några krav på det vi handlar och är det tillräckligt många som inte gör det så lönar det sig helt enkelt inte att anpassa utbudet efter oss andras önskemål. Men jag är optimist och jag kommer att fortsätta med mina brev och frågor och bloggen kommer att fortsätta samtidigt så klart så att alla ni som är intresserade kan följa min matresa.


tisdag 22 mars 2016

Nytt mejl till Kristdemokraterna

Efter att jag hade bloggat i går så kände jag att, nej, det här var inget ordentligt svar. Man kommenterade knappt det jag frågade efter, alltså hur de ser på tillsatser i maten och om de jobbar för att minska antalet. Jag skickade ett nytt mejl och jag hoppas att jag får ett bättre svar nästa gång. Men det här bevisar hur lågt på agendan frågan befinner sig. Inte ett enda namn eller ett enda dokument om något som har gjorts har jag fått och det gäller även de andra partierna. Alla har inte ens svarat. Jag kommer absolut att fortsätta jobba för frågan. Så här skrev jag i mitt nästa mejl:

Tack för svaret!

Ställer ett par ytterligare frågor. Driver någon i riksdagen att antal tillsatser ska minska? Hur är det i EU-parlamentet, har ni någon där som jobbar för frågan? Den är tyvärr en icke-fråga för många politiker vilket jag tycker är väldigt synd. Det här är en fråga som verkligen berör 100 procent av medborgarna, så den borde få större utrymme kan man tycka.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Om ni som läser det här inlägget vill bidra och jobba för bättre mat, skicka mejl till era politiker ni också och det går alldeles utmärkt att kontakta de lokala dito också.


måndag 21 mars 2016

Svar från Kristdemokraterna

För några dagar sedan så kom äntligen ett svar från KD angående maten. Det andas positivism, vilket är trevligt, men något djupare svar eller större engagemang är det ju tyvärr inte. Här kan du själv läsa svaret:

Bästa Katharina,

Stort tack för ditt mejl. Mat av god kvalitet är ett grundläggande mänskligt behov. Det är viktigt att vi som konsumenter har en tydli information om vad maten innehåller. Därför är det bl a krav på att E-tillsatser ska anges på varorna. Kristdemokraterna är positiva till olika märkningar och har agerat för att KRAV-märkningen ska finnas kvar inom EU, något som Kommissionen tidigare varit ute efter att stoppa. Det är också viktigt med tydliga kvalitetskrav i den offentliga upphandlingen av mat till skolor, sjukhus och äldreboenden.


Med önskan om en härlig vår!

Stockholm i mars 2016

Vänliga hälsningar

Kristdemokraterna


Påverka samhällsutvecklingen, bli medlem:
http://www.kristdemokraterna.se/Engagera-Dig/blimedlem/

Följ oss på Facebook https://www.facebook.com/Kristdemokraterna
Följ oss på Twitter https://twitter.com/kdriks


Jag förstår verkligen inte varför engagemanget kring färre tillsatser i maten är så litet. Politikerna måste ju själva äta också, så det borde vara en fråga som engagerar varenda en av dem. Men vem vet, man kanske har lyckats så ett litet frö av intresse för frågan och längre fram kanske det händer saker trots allt.


tisdag 15 mars 2016

För vår säkerhet, RASFF

Vi fortsätter på EU-temat i dag, för det här är intressant och viktigt. För vår hälsas skull så finns något som heter RASFF och vad det handlar om sammanfattar EU så här:

"Tidig varning

EU har ett system för snabb varning – Rasff – för att skydda oss mot produkter som inte uppfyller EU:s regler för säkra livsmedel. Systemet varnar också om livsmedel innehåller förbjudna ämnen eller för höga halter av särskilt farliga ämnen, t.ex. rester av veterinärläkemedel i kött eller cancerframkallande färgämnen i livsmedel.

När någon upptäcker ett hot går en varning ut i hela EU. Ibland räcker det att stoppa ett parti, men om det behövs stoppas alla leveranser av en viss produkt från den berörda gården, fabriken eller hamnen. Eventuellt måste man dra tillbaka alla produkter som redan nått lager och affärer."

Det här är otroligt viktigt och vi vet att drevet går rejält ibland när något inte är i sin ordning. Men som alltid så får jag fler funderingar när jag läser den här typen av texter. Vad innebär en för hög halt av veterinärläkemedel i köttet som vi ska äta? Varför tillåts det alls? Många av oss känner till att man använder antibiotika i förebyggande syfte utomlands, men tack och lov inte i Sverige. Däremot så importerar vi en stor mängd kött, så vi äter det ändå. Är det här verkligen sunt? Jag tror att de flesta säger nej på den frågan. Det känns definitivt inte bra och det har också larmats om hälsokonsekvenser på grund av detta. Nu utgår jag visserligen ifrån att gränsen är låg och sannolikt ofarlig för de flesta av oss, men om man regelbundet får i sig läkemedelsrester, eller är extra känslig, kan EU ändå garantera att det är ofarligt?


måndag 14 mars 2016

EU:s matpolitik

När man kikar in på EU:s sajt så ser man att ambitionerna är höga när det gäller vår mat och det är så klart bra. Har man inte höga ambitioner så riskerar det att bli dåligt. Ändå så kan jag inte låta bli att fundera över hur man garanterar att det verkligen blir så. Man hör så otroligt mycket om dålig djurhållning, fusk och dålig hygien. Har man mål så måste de kunna följas upp, annars så blir de tandlösa och ingen respekterar dem. Ett av målen lyder så här: "Tydlig information om var maten kommer ifrån, vad den innehåller och hur den kan användas." Det sista lämnar jag därhän, men de två första sakerna är ju självklara, trots detta så är det inte alltid så lätt att få fram detta.

Hur vet man till exempel varifrån köttet verkligen kommer? Vad gömmer sig bakom de olika ingredienserna som inte alltid är så lättydda? När jag funderar över detta så bestämmer jag mig för att mejla företrädarna där nere. Jag ska skriva ett brev och skicka och fråga om det här är en viktig fråga för dem, för jag undrar vad de har gjort egentligen för att vi ska få så bra mat som möjligt? Den ska vara god, hälsosam och det ska vara bra djurhållning. Det är det som man brukar säga, men vi är många som inte upplever att våra livsmedel verkligen motsvarar det som står på pappret. Emellanåt så talas det givetvis om detta, men det är när någon skandal har skett, men hur ser det ut i vardagen? Har vi några företrädare på riktigt där nere?

tisdag 8 mars 2016

Gräddmjölk från Arla

När jag senast var och handlade så fick jag syn på en produkt som var ny för mig, den hette gräddmjölk. Jag skulle visserligen inte ha någon själv, men kunde inte låta bli att greppa flaskan och läsa vad den innehöll och den här gången så fick jag till min glädje inte mina fördomar bekräftade. Nej, det här var en produkt utan ett enda E-nummer eller något annat konstigt tillsatt.

Ingredienser:

mjölk
grädde

Jag kopierar från deras sajt: "Arla Köket gräddmjölk är en blandning som är gjord på färsk grädde och färsk mjölk med en fetthalt på 6%. Den har en naturligt frisk och gräddig smak och används som ett lättare alternativ till matlagningsgrädde och passar utmärkt i såser och soppor. För en krämigare konsistens rekommenderas redning med vetemjöl eller majsstärkelse. Gräddmjölken är utmärkt att använda i gratäng och paj tillsammans med ost eller ägg. Den har en praktisk återförslutningsbar förpackning med skruvkork."

Det är ju precis det här som det handlar om, man behöver inte avstå från grädde eller köpa den med tillsatser för att få en god sås till exempel, utan man späder/blandar, precis som i den här produkten. Bra Arla att ni kommer med alternativ till karragenangrädden.


måndag 7 mars 2016

Svar när man mejlar företag

Apropå det som jag ibland har skrivit om hur svårt det är att få svar när man mejlar och ställer frågor så gick jag nyligen med i en facebookgrupp om mat och det första som jag ser är ett inlägg om just det här. Det är inte bra för vi konsumenter har rätt att få svar på våra funderingar och det kan då rakt inte vara bra för livsmedelsföretagen om kunderna blir missnöjda. Nu måste vi ju ha mat så risken att de inte får sälja sina livsmedel är ju inte så stor, men i dessa valfrihetens tider så finns det faktiskt ofta alternativ och det om inte annat borde ju få dem att vilja svara.

Eller kan det vara så att vi är så många som mejlar så att de inte hinner med? Om det nu är så, så får man väl se det som positivt, men jag är inte säker på att det är hela sanningen. Dock så brukar många svara om man påminner, men ändå. Det ska inte behövas. Men även om det inte alltid blir något svar så är det viktigt att vi konsumenter hör av oss och jag hoppas därför att så många som möjligt ställer frågor när det är befogat. Men sedan så kan man ju också skicka ett mejl med bara beröm om det finns anledning. Det är lätt att glömma att man ska höra av sig även när saker är bra.

söndag 6 mars 2016

Matmejl till de politiska partierna

Så där, nu är alla partier mejlade, skickade precis till de två sista. Men resultatet är magert, då de flesta har valt att inte svara. Men jag vet hur det är, man kan glömma och mejl kan hamna långt ner bland allt annat som ramlar in om man inte tar tag i det på en gång, men lite besviken är jag ändå. På en del partiers sajter så finns det inte ens någon ansvarig person för matfrågor, det tycker jag är väldigt konstigt. Men det visar återigen var på agendan som matfrågan befinner sig, så tolkar i alla fall jag avsaknaden av ansvarig politiker. För mig så är det här bland det viktigaste som finns inom politiken. Ja, jag menar inte att utbildning och arbete exempelvis är mindre viktigt, men vad vi äter och vår hälsa är grundläggande för hur vi mår. Men maten har sällan varit något som har tillåtits ta för stor plats i den politiska debatten. Jag vet inte varför och det finns ju vissa politiker som ändå är väldigt engagerade och verkligen förstår vikten av det här.

Jag har ju uttryckt viss skepsis här på bloggen när det gäller även myndigheter och det är väl så att ju mindre engagemanget är, ju mindre kan man kräva av våra myndigheter. Jag är nämligen inte ensam om att vara kritisk här. Men det är bara att jobba på och får jag inget svar från partiorganisationerna så får jag väl gå på enskilda politiker. Skam den som ger sig!


torsdag 3 mars 2016

Falafel från ECAB

För ett tag sedan så köpte jag falaflar, eller falafel som det står på påsen. De var goda och jag hoppades så klart på att innehållet skulle vara lika bra, men tyvärr så klippte jag bort en del av det när jag öppnade påsen. Jag letade då på tillverkarens sajt, men där hittade jag tyvärr ingen information, så det fick bli ett mejl och så här skrev jag och nedan så publicerar jag även det positiva svaret:

Hej

Jag hittar ingen innehållsförteckning på era falafel (varför står det förresten inte falaflar?) på sajten. Kan ni hjälpa mig? Kanske letar jag dåligt bara.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Svaret:

Hej Katharina,

Tack för ditt mejl.


Du har helt rätt, det står inte på hemsidan tyvärr. Men vi ska se till att det gör det snart :)

Jag ger dig innehållsförteckningen på våra falafel 1kg här 

Ingredienser:
Kikärtor 50,7%, vatten 17,4%, lök 13%, ströbröd 12,5% (vetemjöl, vatten, salt, gäst), potatisstärkelse 3,1%,
Kryddor 1,95%, (vitlökspulver, persilja, spiskummin, koriander, svartpeppar), salt.

Innehåller gluten. Kan innehålla spår av jordnötter, soja, mjölk och nötter.

Är det något annat du undrar så är välkommen att mejla oss igen :)


Ha en bra dag!:)




Med Vänlig Hälsning/Best Regards
ECAB Djupfryst AB / Åse Glass AB


Madelene Kindell

Mobil: 070 - 305 33 03
Kontor: 0142 - 185 25
Fax: 0142 - 135 87
Mail: madelene.kindell@ecab.com
Hemsida: www.ecab.com



måndag 29 februari 2016

Smörgåsmargarin

Smör eller smörgåsmargarin på smörgåsen? Smör är gott och naturligt, men det är också stenhårt, så därför väljer de flesta smörgåsmargarin på smörgåsen. Sådana finns det en uppsjö av och jag tänkte ge exempel på några, för här gäller det att ha koll. Innehållet varierar och vill man vara en medveten konsument så måste man så klart läsa innehållsförteckningarna innan man handlar.

Mitt första exempel innehåller följande:

palmolja#, rapsolja (32 %)
kärnmjölk
vatten
salt (1,3%)
emulgeringsmedel (solroslecitin)
naturlig arom
vitamin A och D

Att det är en fyrkantstagg efter palmolja är för att den är hållbar och certifierad. När det gäller solroslecitinet så hittar jag inget konstigt där, men frågan är vad det tillför. Lecitin heter för övrigt även E 322.

Nästa är Bregott och det innehåller följande:

SMÖR*(pastöriserad grädde*, mjölksyrakultur*)
rapsolja*
vatten
salt
vitamin A och D

Här finns ett par asterisker och de berättar att det är ekologiskt framställt.

Den här "godingen" säger sig vara bra för hjärtat. Jag är ytterst tveksam, men du får själv avgöra så klart.

vatten
solrosolja (21%)
linfröolja (7%)
rypsolja (6%)
palmolja#
modifierad stärkelse
salt (1%)
kaliumklorid
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider från vegetabiliska fettsyror, solroslecitin)
konserveringsmedel (kaliumsorbat)
syra (citronsyra)
naturlig arom
A- och D-vitaminer

Även här så står fyrkantstaggen för att produkten är hållbar och certifierad. Ryps verkar vara samma sak som rybs och det här hittar jag på wikipedia: "Rybs (Brassica rapa ssp. oleifera) är en ettårig oljeväxt, släkt med raps". Solrosolja menar vissa att man ska vara försiktig med och inte äta allt för mycket av, om vi hoppar upp till början av ingredienserna. Modifierad stärkelse har jag svårt att se vad det skulle göra för hjärtat, samma sak med kaliumklorid, emulgerinsmedel och citronsyra. Man glömde berätta att kaliumklorid även heter E 508 och kan ge magproblem vid för stora intag. Nu har jag visserligen svårt att se varför man skulle sätta i sig så stora mängder, men det är ett känt problem hur som helst. Vad är det för fel på vanligt salt? Det behövs inga stora mängder för att få smörgåsmargarinet att smaka bra. Emulgeringsmedlet är kemiskt framställt och behövs i de fall som livsmedlet inte har rätt konsistens av sig självt. Det är för mig en indikator på att man ska välja något annat. Men alla gör som de vill och många föredrar uppenbarligen andra smörgåsmargariner än dem med det naturliga och nödvändiga i och alla måste givetvis få göra sina egna val.


torsdag 25 februari 2016

Nytt matmejl till politiker

Jodå, jag fortsätter att mejla till riksdagspartierna om det här med mat och tillsatser och i dag har jag kontaktar en av våra riksdagsledamöter. Så här skrev jag:

Hej, jag undrar hur ert parti ser på det här med E-nummer. Jobbar ni för att minska antalet av dem? Det finns även en samverkanseffekt som det forskas alldeles för lite på. Vad vill ni göra åt det? Självklart så är det skillnad på tillsatser och tillsatser, men det är tyvärr ett flertal som kan vara hälsovådliga och därför så behöver det här uppmärksammas mer.

Eftersom ni är ett parti som jobbar för bra mat, så blev jag förvånad över att jag inte fick några träffar när jag sökte på tillsatser och endast en träff när jag sökte på E-nummer och då handlade det inte ens om något som rör matfrågan. Men jag hoppas att du kan ge mig svar på mina funderingar.

Hälsningar Katharina Wallenborg, konsument och matintresserad


Det här är det femte partiet som får mejl ifrån mig, men alla har tyvärr inte svarat trots att det har gått ett tag. Jag lägger ut de svar som kommer in givetvis och det är ju tre partier till som ska bli kontaktade.

onsdag 24 februari 2016

Varför händer det inget i våra mattidningar och matlagningsprogram?

Häromdagen så kom en mattidning från en större mataffärskedja som jag brukar handla hos och där precis som i tidningar från andra mataffärer eller för den delen renodlade mattidningar som säljs och i alla matlagningsprogram och matinslag i andra program, så hör jag aldrig någon rekommendera något utifrån hur man enkelt kan undvika tillsatser. Detta är för mig obegripligt. Utbildade kockar som i alla fall jag anser ska kunna sådant här och veta vilka tillsatser som man bör undvika för hälsans skull, eller av rent etiska ifall de är tillsatta för att producenten ska tjäna pengar, borde väl kunna föra in de här aspekterna också? Man är ju inte sen med att prata ekologiskt, så varför inte även E-nummer?

Ett av problemen tror jag är att det går mode i vad som diskuteras och vad som anses relevant. Men man behöver inte följa dessa trender, man kan ta upp andra saker ändå. Miljögifter har fått en del fokus, men hur vet vi att det vi äter i kombination med annat inte kan vara skadligt? Tyvärr så vet vi inte så mycket om det här, för det finns ingen gedigen forskning. Varför? Tja, området har inte varit populärt att diskutera och olika frågor har olika status. Det är bara att titta på den politiska debatten, hur många politiker försöker göra något för att verkligen få bort hälsovådliga tillsatser eller minska dem av andra skäl? Jag har ju bloggat om hur svårt det är att få veta vad partierna egentligen tycker. Är det något som verkligen gäller hundra procent av befolkningen så är det att vi alla äter så kan man göra mer inom det här området så påverkas alla positivt. Hur kan det vara så ointressant? Men, det är bara att kämpa vidare, skam den som ger sig.

måndag 22 februari 2016

Passerade tomater från Ica

passerade tomater
salt

Ja det är allt som är i förpackningen. Tidigare så har jag skrivit om passerade tomater från Buffé och Eldorado och nu så köpte jag Icas och innehållet har varit detsamma alla tre gångerna. Det verkar som att passerade tomater är utan E-nummer, men det är inte så väldigt ofta som jag köper det, så jag kan inte säga säkert. När det gäller krossade tomater däremot så är det inte alltid som innehållet är så här föredömligt. Varför vet jag inte.


fredag 19 februari 2016

Dill & persilja färskost från Arla

Ja jag vet, namnet är jättekonstigt, men innehållet är desto bättre! Det här är en färskost från Arla med endast 23 procent fett och som det står på baksidan av asken: "Inga tillsatser, naturligt gott". Precis sådant vill man läsa och därför så blir jag glad när jag ser den här osten. Färskost är gott som det är på kex och smörgås, men passar även i såser och pastarätter. Att jag kommenterade det här med fetthalten beror på att det finns färskost som har förtjockningsmedel när fetthalten ligger här i faggorna. Det behövs alltså inte, så det är bara ett sätt att tjäna mer pengar på lägre kvalité.

Men som jag också har påpekat tidigare här i bloggen: Läs innehållsförteckningen på färskosten innan du köper den, för det finns alltid tillsatsfria alternativ, i alla fall när du köper de naturella ostarna. Med tanke på att man inte behöver några konsistensgivare så borde de aldrig förekomma i den här typen av livsmedel.

Ingredienserna är dessa i dill- och persiljeosten:

grädde
skummjölk
salt
lökgranulat
citronkoncentrat
gräslök
persilja
dill
vitpeppar
gurkmeja
syrningskultur

Lökgranulat kanske låter lite konstigt, men det är inget annat än torkad, malen och siktad gul lök.

tisdag 16 februari 2016

Vi är ju intresserade av mat men ändå finns det så mycket skräp

Hur många kokböcker finns det inte nu jämfört med för bara ett eller två decennier sedan? När Allt om mat kom 1971 (för att titta tillbaka ännu längre) så var tidningen unik men nu finns det många mattidningar och även andra tidningar skriver om mat i stor utsträckning. Dryck får också stor uppmärksamhet. Går man in på google och söker på ordet recept så får man otroliga 73 000 000 träffar! Det delas med sig och det kommenteras och det tipsas; både matproducenter och livsmedelskedjor har receptsajter och det finns provkök både här och var.

Den här utvecklingen är fantastisk tycker jag som är både matlagningsintresserad i kombination med att jag så gott det går är en medveten konsument. Vi är otroligt många som delar de här intressena, men trots detta så säljs det så otroligt mycket skräp i våra butiker. Man ska kanske inte kalla mat för skräp, men det är faktiskt så att jag varje gång som jag handlar ser sådant som jag undrar hur det kan säljas. Jag har tagit upp detta tidigare, bland annat gelé med några bär i som gisslan som sedan kallas sylt, eller produkter som är så E-nummerstinna så tillsatserna är långt fler än råvarorna. Det finns dessutom mycket med låg kvalité i övrigt, korv med osannolikt lite kött i, smörgåsskinka som har pressats och sprutats full med vatten och förtjockningsmedel, vattniga och blaskiga såser samt konstiga färdigrätter med tveksamt innehåll och onaturlig konsistens. Ändå så finns de där i hyllorna och boxarna och de måste ju uppenbarligen säljas eftersom de inte försvinner. Hur kan detta vara möjligt?

Man skulle kunna tro att sådant här automatiskt rensas ut ur sortimentet när vi blir mer medvetna, men endera så accepterar vi även dålig mat trots att vi vill ha bra mat i andra fall, men det sannolika är att det är de icke matintresserade som köper maten med låg kvalité. Tänk vad jag ser fram emot den dagen när vi alla ställer högre krav, det skulle göra det så mycket enklare då man slapp att fundera över om det som finns i hyllorna är bra eller inte.

Men kvalité kostar säger säkert någon och ja så är det, men börjar man titta lite närmare på innehållet i maten så ser man att det ibland inte är någon prisskillnad på livsmedel med eller utan tillsatser och lagar man mer mat själv så kan man öka kvalitén på det som man äter. Extrapriser är också bra att utnyttja och att köpa nedsatta råvaror och livsmedel som har kort bäst före-datum. Det finns mycket som man kan göra utan att plånboken blir lidande, men ibland så kan det också handla om prioriteringar. Vi lägger mycket pengar på onödiga saker också och kanske kan det vara värt att dra ner på visst annat för att få äta godare och nyttigare.

fredag 12 februari 2016

Pizza med hemlagad sås eller den från Mutti

I dag gjorde jag pizza igen och jag använder alltid hemlagad tomatsås. Dels så är den godare, men jag slipper också eventuella tillsatser. Det blir säkert mycket billigare också, även om jag inte har räknat på det. Gör man egen sås så kan man göra den helt utan tillsatser. Hackade färska tomater eller tomater på burk eller tetra eller en blandning går alldeles utmärkt. Använder du färdighackade tomater eller passerade dito, så läs innehållsförteckningen för innehållet varierar. Tänk även på att köpa den förpackning med mest tomater i, för en del är rackarns bra på att späda ut innehållet med vatten. Sedan så är det bara att låta det här puttra med till exempel lök och vitlök, lite salt och peppar och gärna en skvätt ketchup och tomatpuré för smakens skull. När det har reducerat och inte är blaskigt längre så låter man det svalna och sedan så tar man en mixerstav och kör till en lagom slät sås. Hur enkelt som helst och när du väl har provat så kommer du aldrig mer att köpa färdig sås, jag lovar dig. Gillar du förresten oregano på pizza så kan du tillsätta det direkt i såsen när du kokar den.

Innehållet i de färdiga såserna då, hur ser det ut? Jag kollade några stycken och här ser du ingredienserna:

italienska tomater
socker
basilika
salt
surhetsreglerande medel E330

tomater(99%)
salt
basilika (0,05%)
oregano (0,04%)
lök (0,03%)
naturliga aromämnen

tomat (67%)
tomatpuré
rapsolja
vatten
socker
salt
ättika
modifierad majsstärkelse
örter (0,4%)(korianderblad, basilika, oregano, persilja, mynta)
surhetsreglerande medel (citronsyra, mjölksyra)
kryddor
vitlök
lök
konserveringsmedel (E202, E211)

tomater (100% italienska)
socker
torkad basilika
salt
surhetsreglerande medel (E330)

Den andra såsen som var utan E-nummer kommer från Mutti.

Som ni ser så skiljer det sig åt innehållsmässigt, men tänker man till även på garneringen så kan man få en helt tillsatsfri pizza när man gör den själv. Använd sådant som grönsaker, varmrökt fisk eller skaldjur och vill du ha skinka så köp Parmaskinka, men tänk på att du lägger på den först efter att du har ungsbakat pizzan. Sardeller och oliver är också sådant som är gott, men glöm inte att läsa innehållet först på dessa. Lycka till med din E-nummerfria pizza.

onsdag 10 februari 2016

Eldrimner

I går så la jag ut en länk här på bloggen. Den var till Jordbruksverket och handlade om Eldrimner. De stöttar och ger kunskap till det som de kallar mathantverkare. Men här hämtar man inte bara stöd som företagare utan man är även med och formar verksamheten, vilket låter väldigt tilltalande. Mathantverk handlar om kvalité och tradition samt få tillsatser och livsmedlen eller råvarorna produceras huvudsakligen i liten skala. Intresset för detta ökar och många av oss är nyfikna på varifrån maten som vi äter kommer ifrån. Med det inte sagt att potatisen från Dalarna är bättre bara för att den är odlad nära där jag bor, men det finns något tilltalande i att känna den här närheten. Jag tror även att det på sikt är bra för både hälsa och miljö då intresset skapar kunskap och med kunskap så kan vi ställa krav.

Eldrimner har tagit fram en informationsbroschyr och den finns även översatt till engelska, franska, tyska och italienska. Sprid den gärna till vänner och bekanta utomlands. Vem vet, kanske det kan inspirera till bra utveckling även i andra länder och det är inte så dumt att ha varit med och bidragit till. Men oss som talar svenska så finns givetvis allt material tillgängligt och du hittar sajten på den här adressen: http://www.eldrimner.com/

Namnet då? Eldrimner kommer från den nordiska mytologin, där Eldrimner var grytan som ständigt kokade i Valhall och som användes av jättarna för att tillaga grisen Særimner i.





tisdag 9 februari 2016

Det finns hopp om mänskligheten!

Ibland blir man bara så glad och just nu är ett sådant tillfälle. Vill du också bli glad eller ännu gladare, så gå in på den här sidan och läs: http://smakasverige.jordbruksverket.se/nyheter/nyhetsarkiv/traditionmoterinnovationimathantverket.1252.html Kommentarer överflödiga, men jag återkommer med lite reflektioner i morgon. Dock ska jag väl säga att jag blev lite extra positivt överraskad då min erfarenhet av myndigheter i dessa sammanhang inte är den bästa.

måndag 8 februari 2016

Svar från Miljöpartiet

Hej igen! Det har gått ett tag sedan jag bloggade och under tiden som jag var bortrest så kom det ett svar från Miljöpartiet angående mat och E-nummer. Så här ser svaret ut:

Hej Katharina!

Tack för ditt mail och för dina synpunkter!

Här kan du läsa mer om Miljöpartiets matpolitik: http://www.mp.se/politik/mat-och-jordbruk

Med vänliga hälsningar

Joakim


Jag går in på den bifogade länken och försöker hitta det jag vill veta. Det är inte lätt att hitta svaren men jag hittade bland annat det här från en motion från 2009: "5. Riksdagen begär att regeringen återkommer till riksdagen med förslag om att begränsa onödiga tillsatser i skolmaten i enlighet med vad som anförs i motionen." Jag läser vidare och så här står det: "Nej till motioner om grundskolan (UbU8). Riksdagen sa nej till motioner från allmänna motionstiden 2009 om olika frågor inom skolpolitikens område. Skälet är utskottet inte vill föregripa det förslag till ny skollag som regeringen förväntas presentera för riksdagen under våren."

Jag mejlar på nytt för jag är nyfiken på vad som har hänt och även vad de gör nu när de för första gången sitter i en regering. Så jag kommer att skicka det här mejlet:

Hej och tack för svaret. Jag ser att ni för många år sedan motionerade om bland annat färre tillsatser i skolmaten. Hur gick det sedan? Undrar även om ni driver den frågan i regeringen och om ni generellt jobbar för förre tillsatser i olika livsmedel.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Jag förstår verkligen inte varför det ska vara så svårt att bara svara rakt och enkelt, men det kanske kommer i nästa mejl.





torsdag 28 januari 2016

Politiska partier och E-nummer

Jag har mejlat flera riksdagspartier om hur de ser på tillsatser i maten och första svaret kom igår och då från Vänsterpartiet. Så här säger de:

Hej Katharina!

Tack för dina frågor och synpunkterPrecis som du konstaterar så är det skillnad på tillsatser och tillsatser. Vi arbetar för att minska vissa av dem, tex vill vi införa förbud mot azofärger. Samverkanseffekter eller s.k. cocktaileffekter av kemikalier anser vi bättre kunde belysas genom ökat anslag till Kemikalieinspektionen, vilket vi föreslagit när vi lagt eget budgetförslag. Du kan läsa mer om vilka förslag gällande farliga kemikalier vi lagt i riksdagsmotion Kemikalier i vår omvärld :

http://www.riksdagen.se/sv/Dokument-Lagar/Forslag/Motioner/Kemikalier-i-var-omvarld_H102MJ299/?text=true


Kika även gärna på vår motion Hållbara matlandet:

http://www.riksdagen.se/sv/Dokument-Lagar/Ovriga-dokument/Ovrigt-dokument/Hallbar-mat_H202255/?text=true


Med vänlig hälsning

Peter Ekelund
Politisk sekreterare, MJU och TU
Vänsterpartiet
Sveriges Riksdag
100 12 Stockholm
08-786 48 24, 072-523 79 02


Trevligt svar och jag ska givetvis kika in på de bifogade länkarna och läsa mer.

onsdag 27 januari 2016

Dijonnaise

Det här var en trevlig produkt, dijonsenap med majonnäs. Men det är nog mer senap, fast lite krämigare och mildare än vanlig dijonsenap. Jar har precis haft den i toast vilket den passade utmärkt till. Innehållet var nästan bra, förutom att det finns sulfiter i, något som man hittar i vinägerprodukter och viner. Tråkigt, för jag hade gärna rekommenderat den annars. Jag tyckte dessutom att innehållet så bra ut när jag tittade i affären. Annars så kan man självklart köpa tillsatsfri majonnäs och blanda med tillsatsfri dijonsenap om man vill ha en liknande produkt. Eller också så gör man egen majonnäs och blandar med.

Just senap har jag skrivit om många gånger och jag vill återigen uppmärksamma er läsare på att det skiljer sig åt när det gäller innehållet. Senap är inte alls ett livsmedel som behöver tillsatser, för den håller sig i kylen i månader och ärligt talat så vet jag inte varför vissa väljer att tillsätta konserveringsmedel.

Hur som helst, skulle jag se dijonnaise igen så ska jag givetvis kolla om innehållet är detsamma där. Produkten var annars helt ny för mig så det var en rolig upptäckt. Alltid kul med nya saker i hyllorna. Fast den är säkert inte ny egentligen.

måndag 25 januari 2016

Vad säger politikerna om tillsatser?

Det bloggade jag om tidigare i januari och mejlade till två av våra riksdagspartier, nu har jag skickat samma mejl till två till. Det förra inlägget var den 18 januari, men det tog tyvärr till i torsdags innan det gick iväg då jag hade lite problem med mejlen, men jag hoppas att det inte dröjer allt för länge innan svaren kommer. Så här ser mejlet ut som jag skickar till partierna:

Hej, jag undrar hur ert parti ser på det här med E-nummer. Jobbar ni för att minska antalet av dem? Det finns även en samverkanseffekt som det forskas alldeles för lite på. Vad vill ni göra åt det? Självklart så är det skillnad på tillsatser och tillsatser, men det är tyvärr ett flertal som kan vara hälsovådliga och därför så behöver det här uppmärksammas mer.

Hälsningar Katharina Wallenborg, konsument och matintresserad


Jag ska naturligtvis mejla allihop, men tänkte att jag sprider ut det lite. Jag mejlar alltså till riksdagspartierna, men nästan hälften av landets kommuner har även lokalpartier och du som har det, fråga gärna dem också vad de gör för att vi ska få bättre mat. De finns ju inte med på högre nivåer men alltså i kommunpolitiken och har därför inflytande över vilket skolmat som serveras och så vidare. Tyvärr så är det här ingen stor politisk fråga så därför är det viktigt att vi väljare engagerar oss.


fredag 22 januari 2016

Specialkostsmejl

Så där, då har jag fått iväg ett mejl även till Celiakiförbundet. Så här ser det ut:

Hej

Jag har varit inne på er sajt för att läsa om E-nummer och era synpunkter kring det och vad ni gör för att påverka så att det blir färre sådana i specialkost. Sedan länge så har jag reagerat på att det är en hel del tillsatser i den här typen av livsmedel och utan att vara expert så känns det spontant som att det borde vara tvärtom eftersom personer som redan är känsliga borde äta sådant som är så rent som möjligt. Vad säger ni om mina funderingar? Självklart så är det alltid bäst att laga mat och baka själv, men man ska ju kunna hitta bra alternativ färdigt också tycker jag.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Det ska bli spännande att se vad de säger för jag är övertygad om att de kommer att svara. Mitt intryck sedan många år tillbaka är att det är ett seriöst förbund och jag är alldeles övertygad om att de delar min åsikt. Det börjar komma lite mer godis också, som kexchoklad och liknande och sådant är ju inte lika enkelt att göra själv, så här finns det verkligen anledning att försöka påverka.


torsdag 21 januari 2016

Tillsatser i glutenfri mat

Jag har vid några tillfällen kommenterat det här med tillsatser i mat för allergiker och dem med intoleranser. I specialkost finns det ofta många E-nummer. Det borde ju egentligen vara tvärtom då man redan är känslig och sannolikt har större risk att reagera på vissa tillsatser. Jag kan inte säkert säga att det är så, men det är inte långsökt att tro det i alla fall.

För att få veta mer så gick jag in på Celiakiförbundets sajt och sökte både på tillsatser och E-nummer, men inte blev jag klokare av det inte. Med besvikelse så konstaterar jag att detta inte är något av intresse för förbundet, vilket är väldigt synd. Jag kommer att mejla dem för att höra deras syn på det här. De har funnits länge och har självklart större möjligheter att påverka än vi enskilda konsumenter samt att de företräder ett stort antal betalande medlemmar. Jag återkommer så fort jag har något mer att berätta om det här.

Mitt tips är att baka och laga så mycket som möjligt av sin egen mat, för det blir både godare och nyttigare och alltid billigare. Däremot så vill jag än en gång påpeka att har man inte tid eller lust så ska man givetvis kunna hitta bra färdiga alternativ. Det gäller inte bara oss som inte behöver specialkost utan andra också.

måndag 18 januari 2016

De politiska partiernas inställning

Jag skrev senast om de politiska partierna och deras åsikter i tillsatsfrågan. Det visade sig inte vara något större intresse där, åtminstone inte bland de fyra som jag kollade på. Nu har jag börjat skicka mejl till alla och fråga vad de vill. Det ska verkligen bli intressant att se vad de säger, för när det gäller matfrågan så är det mest ekologiskt som man pratar om. Ja, vi ska äta mindre kött också så klart. Men tillsatserna då? Vilket parti ifrågasätter dem? Inget så vitt jag vet. Så nu är det upp till bevis, bryr man sig eller är frågan för krånglig och jobbig? Så här skrev jag:

Hej, jag undrar hur ert parti ser på det här med E-nummer. Jobbar ni för att minska antalet av dem? Det finns även en samverkanseffekt som det forskas alldeles för lite på. Vad vill ni göra åt det? Självklart så är det skillnad på tillsatser och tillsatser, men det är tyvärr ett flertal som kan vara hälsovådliga och därför så behöver det här uppmärksammas mer.

Hälsningar Katharina Wallenborg, konsument och matintresserad


Vi vår se om de kommer att hänvisa till sina vänner nere i Bryssel eller om man tänker sig att lösa detta mer lokalt, om man nu alls ser det som ett problem vill säga. Men visst borde man ha hört mer från våra valda till EU-parlamentet? Men jag ska inte döma för hårt ännu, mycket kanske görs även om det inte syns. Vi får hoppas på det.

lördag 16 januari 2016

Vad säger de politiska partierna?

Ja vad säger de egentligen om det här med tillsatser? Jag gick in på ett av våra största partier och sökte på orden "tillsatser" och "E-nummer". Noll träffar! Jag fortsätter till nästa stora parti och får flera träffar, men inte på sajten utan på webben, eftersom det bara är där som det går att söka. Lite märkligt faktiskt. Jag betar av även nästa stora parti och inga träffar där heller.

Vad säger ett av de mindre då, ett som jag skulle bli förvånad om jag inte får någon träff på? Jo då, på tillsatser så får jag några få träffar, men på E-nummer kommer bara en text upp som kritiserar ett annat parti. Dåligt, dåligt! Jag kollar ytterligare ett av de mindre partierna och det blir bara en enda träff där. Det här ser inte bra ut tycker jag. I morgon ska jag gå in och granska partierna mer och det får bli ett mejl till dem alla där jag frågar vad de verkligen vill.

Det här är partier som alla har representation i riksdagen och i EU och har stora möjligheter att påverka, men hur mycket debatt hör man om det som vi äter? Alldeles för lite vill jag påstå. Håller du med, mejla eller ring till partierna du med. Ju fler vi är ju mer kan vi påverka och det är trots allt oss, medborgarna som de ska representera och det här är verkligen en fråga som rör 100 procent av oss, så de borde vara intresserade av vad vi anser.

fredag 15 januari 2016

Inte bara tillsatser som kan vara ett problem

Nej, sannerligen inte, det finns mycket annat som kan vara ett problem med det som vi äter. Jag vill ju tro att min mat är säker och det är inte alls så att jag sitter och är stressad vid middagsbordet för att jag är rädd att jag får i mig gifter och annat. Vi måste ju äta och det är med mat som allt annat, är vi allt för oroliga så blir vi ju sjuka av den anledningen istället och hur sunt är det? Men en gnutta sunt ifrågasättande har jag tidigare sagt är bra och det håller jag fast vid. Jag är ju då och då in på Livsmedelsverkets sajt, men även andra ibland och jag läser om mat i tidningar och ser om det på TV, ja som många andra alltså.

Det händer även att jag går in på europeiska myndigheters sajter och jag gick nu in på EU:s sajt igen, för det var ett bra tag sedan. Där kan man läsa om deras förträfflighet när det gäller säkerheten angående djurhållning och livsmedelstillverkning. Man är ju nyfiken på vad de säger eftersom de står över våra egna myndigheter. De berättar att de agerar omedelbart och dessutom ordentligt om det kommer in larm om något som kan vara skadligt för vår hälsa. Det är en trygghet för oss konsumenter tillika medborgare i denna stora organisation. Jag litar dessutom på att det stämmer och jag har ingen anledning att tro att de inte skulle göra det. Vi vet vid större händelser att myndigheterna har reagerat med kraft.

Men... Jo, det brukar ofta komma ett "men" här på bloggen, så blir jag lite orolig över den här formuleringen: "EU har ett system för snabb varning – Rasff – för att skydda oss mot produkter som inte uppfyller EU:s regler för säkra livsmedel. Systemet varnar också om livsmedel innehåller förbjudna ämnen eller för höga halter av särskilt farliga ämnen, t.ex. rester av veterinärläkemedel i kött eller cancerframkallande färgämnen i livsmedel." Det här är naturligtvis otroligt viktigt och även här känner jag en viss trygghet då inga stora mängder av något hälsovådligt får förekomma, men, jag blir ändå orolig när man skriver "för höga halter". Varför tillåter man några halter alls? Sannolikt så är det så att det är svårt att garantera att det inte finns några restprodukter i ett livsmedel, fast själv så tänker jag osökt på all antibiotika som pumpas in i även friska djur. Jag tänker även på om cancerframkallande färgämnen ska vara tillåtna alls. Varför i hela friden ska vi byta färg på maten? Fundera över det här, är det sunt egentligen? Jag tycker inte det och jag funderar på hur man kan göra för att påverka mer. Jag har försökt så länge men det är så svårt trots att jag får känslan av att vi är många som delar uppfattningen att matindustrin i mångt och mycket inte är sund. Slutsats: vi behöver bli fler och vi behöver skrika högre!