Ni som har väldigt gott minne kanske känner igen följande, men då det har gått flera år så tar jag det igen. Både här på bloggen och på andra håll så talar man om stärkelse som en tillsats, vilket den också är. Däremot så finns det även stärkelser som inte klassas som tillsatser, till exempel maizena och potatismjöl. Skillnaden är dock att det är den modifierade stärkelsen som klassas som tillsats. Det som man kallar för kemiskt modifierad stärkelse är alltså den som får ett E-nummer.
Det ska inte vara någon fara med att äta modifierad stärkelse i stora mängder, men naturligt känns alltid bäst hur som helst och nu kan man ju säga att stärkelse är naturligt då det kommer från potatis, majs eller liknande, men att den kemiskt utvinns är i alla fall för mig det som jag inte finner speciellt tilltalande.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar