Jag trodde att jag hade bloggat om dijonsenap fler gånger än bara två, men så var visst inte fallet. Förra gången, för flera år sedan, så skrev jag om en sort från Edmond Fallot, vilket inte hade några tillsatser alls. Jag blev nyfiken på fler sorter och tittade på innehållet i en senap från en känd gammal tillverkare. Så här såg det ut:
vatten
senapsfrö
ättiksprit
salt
surhetsreglerande medel (citronsyra)
konserveringsmedel (sulfit)
Visst är det märkligt att det ska tillsättas både E 301 och E 223? Natriumdisulfit motverkar visserligen bakterier, men det kan även skapa hälsoproblem för astmatiker och den med känslig mage. Så trist när det ändå inte behövs.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar