Mejl om "fläskytterfilén"

Jag har mejlat till köttproducenten angående den så kallade filén, vilken jag bloggade om i går. Så här skrev jag:

Hej,

Jag köpte er gourmetmörade fläskytterfilé, som egentligen var fläskkotlett med vatten och lite annat tillsatt. Den var visserligen mör, men varför skriver ni filé när det inte är det? Tittar man i innehållsförteckningen och under de stora versalerna så framgår det att det är kotlett, men kan ni inte bara skriva benfri kotlett istället för fläskytterfilé? Det känns ärligare och som konsument så vill man att innehållet ska vara så tydligt som möjligt.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Dessutom så tänkte jag förtydliga ett par saker. Det står visserligen "gourmetmörad", både på framsidan och på baksidan av vacuumförpackningen, men produkten heter kort och gott "Fläskytterfilé", vilket är skrivet med stora versaler. Saltmängden är 17 procent, något som jag anser är väldigt högt. Nu kommenterade jag inte mer än det vilseledande namnet när jag mejlade, för det var främst det som jag ville få svar på, men det är sorgligt att man gör så här.

De var mycket snabba med att svara och redan i går återkom de, så här ser ni förklaringen till varför de skriver filé fast det inte är det. Jag förstår, men samtidigt så förstår jag inte. Det är fortfarande vilseledande tycker jag.

Hej Katharina,

Tack för ert mail och era synpunkter.

Namnet fläskytterfilé har funnits länge och har sitt ursprung från restaurangvärlden. Så när vi lanserade vår produkt fläskytterfilé för över 8 år sedan var namnet redan etablerat. Kotlett som putsas och delas på mitten kallas fläskytterfilé, vi säljer även en produkt med produktnamnet kotlett och den är inte delad på mitten. Vi tycker att det är viktigt att vi är tydliga med märkningen så därför framgår det såväl på framsidan som på baksidan på förpackningen att fläskytterfilén är från kotlett. Jag kommer givetvis att framföra dina synpunkter till berörda, men i dagsläget tror jag inte att vi kommer att ändra produktnamnet till exempelvis delad kotlett.

Önskar dig en fortsatt fin dag!

Med vänlig hälsning,

Elina Karlsson
Kvalitetschef

Marinerad och lufttorkad fläskytterfilé

Det här köttet var rackarns gott kan jag säga, men innehållet? Ja det var verkligen inte lika tilltalande som köttet var gott. Det här är ju ändå lite dyrare smörgåspålägg och man tror ju då att det ska vara bättre än det där andra billiga, men icke! Så här ser det ut:

fläskytterfilé
salt
paprikapulver
dextros
laktos
kryddor
konserveringsmedel (E 252, E 250)
antioxideringsmedel (E 301)

Förutom E 301, alltså natriumaskorbatet och konserveringsmedlet så är det även dextros tillsatt, vilket inte är annat än snabba kolhydrater. På nätet kan man läsa att det är bra om man snabbt vill gå upp i vikt. Bra för dem som behöver det, men flertalet av oss är nog nöjda om vi slipper viktuppgång. Laktos har också smugit sig in, något som kan reta mig lite som har ett barn som inte tål laktos. Självklart så läser man som förälder på allt när man har barn med matallergi eller matintolerans, men ändå, det är så lätt att missa just i sådana här livsmedel. Man kopplar kanske inte ihop kött med laktos.

Vad som stör mig ännu mer med den här produkten är att den är nyckelhålsmärkt, man häpnar ju över det! Det här är precis en av anledningarna till min skepsis mot den märkningen, man hittar nämligen de mest irriterande ingredienser i deras livsmedel. Det finns säkert toppenbra livsmedel med det där grönvita nyckelhålet, men det finns sannerligen många som man inte vill äta. En köttprodukt med det innehåll som jag har redovisat här, både gällande socker och E-nummer borde inte få klassas som ett bra val att äta och därmed basta!

Livsmedelsverket om fläskytterfilé

Jag är nyfiken på vad Livsmedelsverket tycker om att man kallar kotlett för filé. Verket brukar ju reagera på lur så att säga och det här är ju både att lura och vilseleda i allra högsta grad. Jag ska skicka ett mejl till dem och ställa lite frågor och så här ser det ut:

Hej,

Som konsument så stöter jag oftare och oftare på namnet fläskytterfilé. Jag har frågat ett par handlare varför de kallar benfri kotlett för filé och får bara bortförklaringar till svar. Jag har även gått in på er sajt för att läsa om det här, men jag får endast en träff på fläskytterfilé och det är ett dokument om luncher i Jönköpings län och inget om namnet som sådant. Hur ställer ni er till denna falska marknadsföring? Köttet har dessutom tillsatser, sannolikt eftersom det inte är filé egentligen och alltså är segt. Som kund blir jag väldigt irriterad på att man får göra så här. Vet ni om någon har gjort en anmälan i just den här frågan?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Hjälp till och påverka det här. Inte kan det vara rätt att man får hitta på ett annat namn och bara för att "alla andra" också gör det så blir det inte mer rätt. Men det känns som att det är den attityden som man har intagit.

Mejl om rostbiffen

Jodå, jag fick iväg ett mejl efter att jag hade bloggat, dock har jag inte fått svar ännu, men så snabbt kan man i och för sig inte räkna med att folk ska höra av sig. Så här skrev jag:

Hej, vi åt nyligen er goda gourmetgrillade rostbiff. Innehållet var helt okej, men jag undrar om stabiliseringsmedel verkligen är nödvändigt. Köttet kommer från innanlår så det behöver inte tillagas så länge och borde hålla ihop ändå. Jag vore väldigt tacksam för svar från er. Äter nämligen helt tillsatsfritt även när det inte är någon hälsovådlig tillsats, det är mer en princip.

Hälsningar Katharina Wallenborg


När det gäller övriga frågor som jag har skickat till olika ställen så väntar jag på flera svar som ni kanske har märkt. Jag lägger nämligen ut dem direkt jag får dem. När det gäller mejlet om fläskytterfilé, alltså benfri fläskkotlett, så har jag trots påminnelse inte hört något ännu. Kanske tyckte de att mejlet var tramsigt, eller också så vill de inte svara på varför de kallar något för filé fast det inte är det.

För övrigt så tror jag att det har effekt att man ställer frågor och skickar in synpunkter och ju fler som gör det ju bättre. Vill vi ha mat som är värd namnet och som är vad den sägs vara, då måste vi vara medvetna och reagera när vi inte är nöjda.