Mejl om "fläskytterfilén"

Jag har mejlat till köttproducenten angående den så kallade filén, vilken jag bloggade om i går. Så här skrev jag:

Hej,

Jag köpte er gourmetmörade fläskytterfilé, som egentligen var fläskkotlett med vatten och lite annat tillsatt. Den var visserligen mör, men varför skriver ni filé när det inte är det? Tittar man i innehållsförteckningen och under de stora versalerna så framgår det att det är kotlett, men kan ni inte bara skriva benfri kotlett istället för fläskytterfilé? Det känns ärligare och som konsument så vill man att innehållet ska vara så tydligt som möjligt.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Dessutom så tänkte jag förtydliga ett par saker. Det står visserligen "gourmetmörad", både på framsidan och på baksidan av vacuumförpackningen, men produkten heter kort och gott "Fläskytterfilé", vilket är skrivet med stora versaler. Saltmängden är 17 procent, något som jag anser är väldigt högt. Nu kommenterade jag inte mer än det vilseledande namnet när jag mejlade, för det var främst det som jag ville få svar på, men det är sorgligt att man gör så här.

De var mycket snabba med att svara och redan i går återkom de, så här ser ni förklaringen till varför de skriver filé fast det inte är det. Jag förstår, men samtidigt så förstår jag inte. Det är fortfarande vilseledande tycker jag.

Hej Katharina,

Tack för ert mail och era synpunkter.

Namnet fläskytterfilé har funnits länge och har sitt ursprung från restaurangvärlden. Så när vi lanserade vår produkt fläskytterfilé för över 8 år sedan var namnet redan etablerat. Kotlett som putsas och delas på mitten kallas fläskytterfilé, vi säljer även en produkt med produktnamnet kotlett och den är inte delad på mitten. Vi tycker att det är viktigt att vi är tydliga med märkningen så därför framgår det såväl på framsidan som på baksidan på förpackningen att fläskytterfilén är från kotlett. Jag kommer givetvis att framföra dina synpunkter till berörda, men i dagsläget tror jag inte att vi kommer att ändra produktnamnet till exempelvis delad kotlett.

Önskar dig en fortsatt fin dag!

Med vänlig hälsning,

Elina Karlsson
Kvalitetschef

Livsmedelsverkets svar om fläskytterfilé

Den 25 januari så gjorde jag ett inlägg om fläskytterfilé. Jag mejlade eftersom jag ville veta deras åsikt om att fläskkotlett säljs som filé.

Här är mitt mejl till dem:

Hej,

Som konsument så stöter jag oftare och oftare på namnet fläskytterfilé. Jag har frågat ett par handlare varför de kallar benfri kotlett för filé och får bara bortförklaringar till svar. Jag har även gått in på er sajt för att läsa om det här, men jag får endast en träff på fläskytterfilé och det är ett dokument om luncher i Jönköpings län och inget om namnet som sådant. Hur ställer ni er till denna falska marknadsföring? Köttet har dessutom tillsatser, sannolikt eftersom det inte är filé egentligen och alltså är segt. Som kund blir jag väldigt irriterad på att man får göra så här. Vet ni om någon har gjort en anmälan i just den här frågan?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Och här är deras svar:

Hej,

Beteckningen fläskytterfilé anses allmänt vedertaget inom branschen, men eftersom konsumenten i allmänhet inte vet att fläskytterfilé = benfri kotlett, anser Livsmedelsverket att den ytterligare beskrivningen benfri kotlett behövs i anslutningen till fläskytterfilé för att konsumenten ej ska tro att fläskytterfilé = fläskfilé.

Om du vill anmäla att du blivit vilseledd av märknignen på en vara kan du vända dig till miljökontoret- eller motsvarande - i den kommun där du köpt varan. Telefon och adresser till landets kommuner http://kli.eniro.se/query?what=kli&mnty_id=3&tpl=kli_front.



Vänliga hälsningar,

Anna

Julmat och hemlagat

Igår skrev jag om vörtbröd och precis som med mycket annat till jul så kan man alltid baka och laga själv. Det blir i princip alltid godare och nyttigare, det är jag övertygad om, dock har jag aldrig fått till bruna bönorna riktigt bra, så jag kan inte skriva alltid, åtminstone inte för egen del. Billigare brukar det bli också, men gör det inte det så köp inte sådant som är billigare än hemlagat. Då är det garanterat något lurt med det. När till exempel köttbullar är billigare än färs, så kan det omöjligt vara köttbullar med bra innehåll och hög kötthalt från djur som har haft det bra.

Apropå djur så har säkert ingen missat grisdebatten som åter har blossat upp. Sådana historier är alltid lika tråkigt och det påminner en om att det är viktigt att tänka på varifrån man köper sitt kött. Tyvärr så är exempelvis nästan all fläskfilé dansk numera och jag har tänkt att jag ska mejla och förhöra mig lite kring uppfödningen.

I övrigt så är det upp till var och en hur duktig man orkar vara. Att stoppa korv till exempel är lite pyssel och många tycker nog att det är överkurs. Nu har jag inte gjort det själv men jag kan ju gissa att det tar en stund. Jag minns faktiskt att mamma och farmor någon gång gjorde det när jag var barn och jag har haft ambitionen att själv göra det någon gång, men jag har inte kommit dit ännu. Men hemmagjord Janssons frestelse blir det och hemlagade köttbullar så klart; det finns vissa saker som bara inte går att tumma på. Du har säkert någon favorit du med som du inte kan tänka dig att köpa utan måste göra själv. För som sagt var: det blir godast så!