Livsmedelsverkets sajt

Nyfiken som jag är så kom jag att fundera över hur Livsmedelsverkets första sida kunde se ut så här på årets första dag. Det här är det första som möter en:

"Här har vi samlat recept på goda rätter som vi hoppas kan inspirera i köket. Nyckelhålsmärkta förstås, så att du kan njuta nyttigt. Hitta dina favoriter!

Alla recepten följer Nyckelhålets kriterier för hälsosam mat. Det innebär bland annat att de innehåller lagom mycket energi, bra med fullkorn och fibrer, fett av ett nyttigt slag och inte för mycket salt och socker."

Jag klickar vidare och hamnar på ett fiskrecept som ser väldigt trevlig ut, grädde är det i också och det brukar alltid förhöja smaken så klart. Man föreslår 27-procentig sådan och vis av erfarenhet så vet jag att den brukar ha tillsatser, men vilka? Jag går ut på nätet och söker även om grädden och så här står det om innehållet:

grädde
kärnmjölk
syrad skummjölk
stabiliseringsmedel (karragenan)

Det var väl som jag trodde, det var karragenan tillsatt.

På Wikipedia läser jag följande: "Man har genomfört olika vetenskapliga tester med karragenan för att utröna dess eventuella hälsorisker vid konsumtion. Testerna har gett olika resultat.

Ämnet har 2001 utvärderats av WHO (världshälsoorganisationen) och har då bedömts som ofarligt. Men karragenan stimulerar också medfödda immunreaktioner och kan aktivera inflammatoriska reaktioner, som i sin tur är eller kan vara förknippade med mänskliga sjukdomar som till exempel cancer, artrit och diabetes." Äkta vara säger så här: "Kan orsaka gasbildning i tarmen. Djurförsök från början av 2000-talet tyder också på att ett ämne som bildas när karragenan bryts ner kan var cancerframkallande. Men forskningsresultaten är omstridda och andra forskare hävdar att karragenan inte är cancerframkallande. WHO klassar karragenan som i princip ofarligt, men rekommenderar inte användning i barnmat."

Valet är så klart fritt när det gäller om man vill äta E 407 eller inte, men jag skulle hellre använda 40-procentig grädde och späda såsen med mer vatten eller mjölk. Samma resultat när det gäller mängden fett, men man slipper en tveksam tillsats.

Marinerad och lufttorkad fläskytterfilé

Det här köttet var rackarns gott kan jag säga, men innehållet? Ja det var verkligen inte lika tilltalande som köttet var gott. Det här är ju ändå lite dyrare smörgåspålägg och man tror ju då att det ska vara bättre än det där andra billiga, men icke! Så här ser det ut:

fläskytterfilé
salt
paprikapulver
dextros
laktos
kryddor
konserveringsmedel (E 252, E 250)
antioxideringsmedel (E 301)

Förutom E 301, alltså natriumaskorbatet och konserveringsmedlet så är det även dextros tillsatt, vilket inte är annat än snabba kolhydrater. På nätet kan man läsa att det är bra om man snabbt vill gå upp i vikt. Bra för dem som behöver det, men flertalet av oss är nog nöjda om vi slipper viktuppgång. Laktos har också smugit sig in, något som kan reta mig lite som har ett barn som inte tål laktos. Självklart så läser man som förälder på allt när man har barn med matallergi eller matintolerans, men ändå, det är så lätt att missa just i sådana här livsmedel. Man kopplar kanske inte ihop kött med laktos.

Vad som stör mig ännu mer med den här produkten är att den är nyckelhålsmärkt, man häpnar ju över det! Det här är precis en av anledningarna till min skepsis mot den märkningen, man hittar nämligen de mest irriterande ingredienser i deras livsmedel. Det finns säkert toppenbra livsmedel med det där grönvita nyckelhålet, men det finns sannerligen många som man inte vill äta. En köttprodukt med det innehåll som jag har redovisat här, både gällande socker och E-nummer borde inte få klassas som ett bra val att äta och därmed basta!

Ljus fullkorn

Ljus fullkorn är namnet på ett i alla fall för mig nytt surdegsbröd. Nyckelhålsmärkt är det också, precis som Livsmedelsverket med flera vill ha det. Nu blir det upp till bevis för om bröder som jag köpte håller måttet även när det gäller innehållet.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
vatten
fullkornsvetemjöl (19 %)
surdeg (rågmjöl, vatten)
dextros
vegetabilisk olja
vetekli (1,3 %)
vetegluten
salt
jäst

Dextros i nyckelhålsmärkt bröd??? Alltså det som också kallas glukos. Så här säger Livsmedelsverket om denna ingrediens: "Glukossirap är en vanlig ingrediens i ett brett utbud av livsmedel, som glass, gelégodis, chokladfyllningar, kolor och drycker". Hur kan man tillsätta detta i ett hälsobröd? Men annars så är det ju bra innehåll och tillverkaren är Wasa.