Ica naturell fettuccine

Eller platta spaghetti för att beskriva formen på pastan.

Det här är färsk pasta och den kokas på bara några minuter. Gott är det också, och innehållet är bra.

Ingredienser:

durumvetemjöl (73 %)
ägg (20 %)
vatten

Kan det bli mycket kortare? Räknar man bort vattnet så är det bara två ingredienser. Inte ett E-nummer så långt ögat når. Pastan går för övrigt utmärkt att frysa, vilket jag gjorde när de sålde den för fem kronor styck eftersom datumet var kort. Eftersom vi sedan många år har bäst före-datum och inte sista förbrukningsdag som förr, så var det inte alls någon fara med att köpa pastan.

Olika fetter i maten

Eftersom jag tycker att det här med fett är spännande så letar jag ibland efter ny information. På ICA:s sajt står det en hel del och kortfattat i en ruta så här:

"Ju hårdare fett, desto onyttigare

Ju mer mättat (onyttigt) fett som finns i livsmedlet, desto hårdare blir det.
• Smör och kokosfett – mycket mättat fett, hårt både i rumstemperatur och i kylen. 
• Olivolja och rapsolja – mycket enkelomättat fett, flytande i rumstemperatur. 
• Solrosolja – mycket fleromättat fett, flytande även i kylen."

Fast att inte oliv- och rapsolja skulle flyta om det har stått i kylen vet jag inte varifrån de har fått. Men att olja är bättre än smör om man använder stora mängder fett tvivlar jag inte på. Däremot så tror jag personligen inte att det är ett så stort problem så att man inte kan äta det på smörgåsen eller dricka vanlig mjölk, såvida man inte sätter i sig allt för mycket så klart. Lagom är alltid bäst.

När det gäller solrosolja så innehåller den mycket omega-6, något som vissa experter hävdar skulle vara dåligt för oss. Livsmedelsverket å sin sida ser inga negativa konsekvenser. Som lekman har jag ingen åsikt, då jag helt enkelt har för lite fakta. Så kan man naturligtvis resonera om mycket, men i det här fallet så tycker jag att det är svårt att veta vad som är det bästa. Men jag känner trots allt att en viss försiktighet när det gäller omega-6 kan vara bra. Men att undvika det helt är inte rätt väg att gå, för kroppen behöver det, men kanske har vi trott att vi behöver mycket mer än vad vi gör. Nya rön kommer säkerligen att dyka upp.

Ica och färre tillsatser/E-nummer

För snart 8 år sedan fick jag det här mejlsvaret angående tillsatser i maten som säljs hos Ica. Som ni ser så har de alltså i 10 år jobbat för att få ner mängden, och jag tänkte att det är dags att följa upp hur det har gått.

Hej!

Tack för att du har hört av dig till oss.

ICA har sedan två år tillbaka inlett ett arbete för att se över tillsatserna och minska på dem totalt sett. Men vissa tillsatser måste av livsmedelsäkerhetsskäl finnas i produkterna. Det kan t ex gälla konserveringsmedel. När konsumenterna kräver produkter med lägre halt av socker, fett och salt så krävs tillsatser. Då vi har många produkter kommer det att ta lite tid men vi har fokus på frågan.

Ett hälsosamt ätande är att laga maten själv utifrån rena råvaror men, många prioriterar bekvämlighet. Och vårt utbud i butikerna måste också vara sådant att det finns varor för alla önskningar.

Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!

Med vänlig hälsning
ICA Kundkontakt
Tove Jenssen

Jag har där skickat det här mejlet i dag:

Hej,

För snart åtta år sedan fick jag ett svar på ett mejl till er angående att minska mängden tillsatser i den mat som ni säljer. Glädjande nog så hade ni ett pågående arbete om detta, något som nu har pågått i 10 år. Jag är så klart nyfiken på vad som har hänt. På er sajt så hittar man dessvärre inget om just det här, i alla fall inte om man söker på tillsatser, vilket ju känns som mest naturligt. Vad har hänt under det här decenniet som ni har jobbat med frågan?

Jag matbloggar förresten och hoppas på att kunna lägga ut ett positivt svar från er. naturligkost.blogspot.se

Hälsningar Katharina Wallenborg


Det ska bli väldigt spännande att få läsa deras svar, speciellt som det har gått så lång tid och mycket förhoppningsvis har hänt. Jag publicerar det så klart här på bloggen så fort det kommer.

Medelstora kapris från Fontana

Kapris är något som jag har skrivit om sällan, bara två gånger närmare bestämt. De två sorterna har haft bra innehåll och kommit från Paradiso och Ica. Nu hittade jag en sort från Fontana och den var lika bra det, så självklart delar jag med mig.

Innehåll:

kapris (56%)
vatten
vinäger
salt

Om just kapris är en speciellt hållbar frukt, för det är en frukt, vet jag inte, men om det är så att det inte behövs några tillsatser så är det väldigt bra. Nu vet vi ju att det är mycket som skulle klara sig utan konserveringsmedel, men det är inte samma sak som att fabrikanterna håller med. Men som sagt var, roligt när man hittar bra produkter.

Passerade tomater från Ica

passerade tomater
salt

Ja det är allt som är i förpackningen. Tidigare så har jag skrivit om passerade tomater från Buffé och Eldorado och nu så köpte jag Icas och innehållet har varit detsamma alla tre gångerna. Det verkar som att passerade tomater är utan E-nummer, men det är inte så väldigt ofta som jag köper det, så jag kan inte säga säkert. När det gäller krossade tomater däremot så är det inte alltid som innehållet är så här föredömligt. Varför vet jag inte.

Svar från Ica om tillsatser

Här kan du läsa om Ica och tillsatser: http://www.ica.se/ica-tar-ansvar/saker-mat/tillsatser/ lite om inställning och även förklaring.

Jag tycker att det är jättebra att de jobbar för färre tillsatser i sina varor, men skulle önska att det gick snabbare och att de var mer kritiska. Men det är ändå ett steg i rätt riktning.

Färska fettuccine från Ica

Bandspaghetti utan ett endaste E-nummer, precis som det ska vara. Icas färska fettuccine innehåller kort och gott:

durumvetemjöl
vatten
ägg (13 %)

Färsk pasta är något annat än köpt och hemmagjort extra gott så klart, men den här pastan är väldigt bra och för ett par år sedan så skrev jag om Icas spenatfettuccine. Nu har jag alltså provat den naturella och bloggar även om den. Men pasta brukar ha bra innehåll, däremot så får man ibland se upp med färska produkter då de har kortare hållbarhet och ibland får lite fler ingredienser.

250 gram pasta innehåller den här förpackningen och det står att den är lagom för två. Jag skulle säga lagom för tre; två portioner med sås till blir verkligen rejäla och vi ska ju förutom att vi ska äta nyttigt även äta lagoma mängder av maten.