Samverkanseffekten

Jag sökte på det ordet på Livsmedelsverket och hittade lite, med betoning på lite, information om detta. Avslutningsvis så stod det så här:

Vad gör Livsmedelsverket?

Livsmedelsverket deltar bland annat i ett EU-finansierat projekt, som har till syfte att uppskatta hur mycket av en grupp bekämpningsmedel som konsumenten utsätts för och om det är någon hälsorisk.

Sidan är inte uppdaterad sedan mer än 3 år, så vad som har hänt vet jag inte, men det ska jag ta reda på. Däremot så kan jag berätta att samverkanseffekten handlar både om vad vi äter och annat som vi i naturen kommer i kontakt med. Det finns viss forskning, men den är begränsad. Det är självklart svårt att forska på sådant här eftersom det är så otroligt mycket som finns i form av gifter som sedan kombinerar sig med de tillsatser som finns i maten, men det vore ändå önskvärt att mer gjordes då det är så otroligt viktigt och vår hälsa går inte i repris. Håll utkik på bloggen, för jag kommer att skriva mer om detta.

Vodka utan tillsatser

"Food didn’t contain flavour enhancers. Stores didn’t use artificial bread aromas. Retouch wasn't even invented. Just think – there were no lips with Botox. No beers with E330. No fake tans. Things were simply what they were.

Can a vodka turn the world right again?

It sure as hell can try."

Precis så här står det när man kommer in på https://www.virtuousspirits.com Virtous vodka tillverkar helt tillsatsfri sprit av olika smaker, alla naturliga. Det är lätt hänt att man inte tänker på att sådana här drycker också kan innehålla E-nummer. Man kanske inte tänker på att drycker överhuvudtaget gör det, i alla fall inte i samma omfattning som det som vi äter. Men det är ofta ingen skillnad. Jag har inte provat vodkan, men tyckte att det var roligt att läsa om den och att det händer saker på tillsatsfrifronten.

Griskind och oxkind

För något år sedan åt jag kalvkind på restaurang och det var bland det godaste kött som jag har smakat. Flera gånger har jag undrat över varför man inte ser kind i affärerna, men sedan har det fallit bort och jag har glömt att fråga när jag har varit och handlat. Därför blev jag extra glad när jag i dag såg att Hemköp i Huddinge säljer griskind och oxkind. Jag ska handla där senare i veckan och kommer självklart att prova båda delarna.

För mig är det självklart att vi ska ta tillvara på så mycket som möjligt på djuret och det är synd att gott kött går till spillo. Å andra sidan kanske det tas tillvara på på annat sätt, det känner jag inte till, men att det finns att köpa är positivt.

Nu handlar inte det här inlägget om E-nummer som du har märkt, men ibland så ser man bra saker som är värda att ta upp ändå och detta var en av dem. Köttet som Hemköp nu har i sitt reklamblad är dessutom svenskt och även om det säkert finns saker att göra för att förbättra för djuren så har vi ofta större krav här hemma och jag väljer gärna svenskt av den anledningen.

Sifo

Ingen har väl inte hört talas om Sifo, vår största opinionsmätare. I går fick jag ett samtal från dem där de ville ställa frågor om en av våra största livsmedelskedjor. Självklart så tackade ja, vilket jag också gjorde när de i slutet av samtalet undrade om de kunde höra av sig om några månader igen. Mannen som ringde presenterade sig med både för- och efternamn, något som man inte är bortskämd med numera, då alla tror att de är hej och du med en. Dock var det som att prata till en korrekt inställd robot, för allt var väldigt neutralt och korrekt, men han var trevlig så inga problem egentligen.

I alla fall: vad han ville var att ställa en massa frågor och de rörde kundinformation, utbudet av produkter, miljöarbete, koncernen och en del annat. Flera frågor kunde jag inte alls svara på trots att jag är kund och även får deras tidning. Men jag gjorde så gott som jag kunde och sista frågan var öppen för egna kommentarer och alla kan väl gissa vad jag skickade med? Jag sa att jag skulle vilja att de var mer informativa angående tillsatser till oss kunder och även att de gav mer information om sina varor i övrigt. Det är lätt hänt att man väljer bort något och tror att det alternativ man tar är bättre, men det är inte alls säkert att det är så och nu tänker jag på miljön. Sådant skulle våra handlare kunna vara behjälpliga med. Jag kommenterade även samverkanseffekten under en av de tidigare frågorna.

Jag hoppas innerligt att de tar till sig av det som vi kunder framför, men det utgår jag ifrån. Varför betala stora pengar för något som bara är för syns skull?

E 422, glycerol

Det här är en tillsats som ger bättre konsistens och mig veterligen så har den inga kända hälsorisker. Glycerol kan också vara tillsatt för att bevara fukten i ett livsmedel, som exempelvis en tårtros. Framställningen sker både från växter, djur och syntetiskt. Det här är alltså en av de "ofarliga" E-numren och jag har ingen anledning att ifrågasätta det. Konsistensgivaren fanns i de kakor som jag skrev om i går och det är inte så ofta som man stöter på just den här tillsatsen, i alla fall gör inte jag det. Men den finns i fler livsmedel, bland annat i vissa drycker.

Egentligen så är det väl inte så farligt om det råkar finnas lite tillsatser i köpekakor, men jag retar mig på det oavsett om det är farligt eller inte och jag kan inte komma ifrån att det i allergimat borde vara färre och inte fler E-nummer, speciellt som man inte vet hur de samspelar med varandra och eventuellt påverkar hälsan.

Sedan så är det inte direkt tilltalande med en massa konstiga saker i det som man äter. Rena produkter smakar alltid bäst.

Chokos

Chokos är glutenfria kakor. Jag köper glutenfritt ibland eftersom min dotter har celiaki och det finns så mycket mer att köpa nu än när hon var barn. Du som har följt min blogg har kanske sett att jag har skrivit om glutenfritt vid några tillfällen och att jag har kommenterat att det alltid är så mycket tillsatser i den här typen av livsmedel. Nu ska vi se hur det står till med de här kakorna.

Ingredienser:

vetestärkelse
margarin (vegetabiliskt fett, vatten, emulgeringsmedel (E 471), salt, surhetsreglerande medel (citronsyra), aromämne, A- och D-vitaminer)
farinsocker
socker
sirap
laktosfritt skummjölkspulver
fettreducerad kakao
oligofruktos
bakpulver (E 450, E 500)
potatisstärkelse
förtjockningsmedel (E 412)
vaniljarom
vitaminer
järn

Och som bekant så heter citronsyra även E 330. Nej, nästa gång ska jag försöka ta mig tid att baka. Det blir godare, billigare och nyttigare. Men det är självklart roligt att kunna köpa kakor ibland när man inte har samma möjligheter som alla andra och de var goda sa hon, men det här innehållet känns inte okej.

Riktigt grova chips

Ja så heter en ny sorts chips och smaken är gräddfil och grön paprika. De här var riktigt goda. Innehållet är väl ganska bra, men det finns ett E 334 tillsatt och det är vad som också kallas för vinsyra. Vinsyra framställs naturligt och är ett surhetsreglerande medel. Det heter egentligen L-vinsyra. Inga kända hälsoeffekter och kanske inte så mycket att vara upprörd över, men är det E-nummerfritt som jag letar efter så är det. Så här ser hela innehållsförteckningen ut:

potatis
solros-/rapsolja
kryddblandning (maltodextrin, salt, socker, jästpulver, lökpulver, paprikapulver, ostpulver, syror (mjölk-, vinsyra), druvsocker, gräddpulver, kryddor (vitlök, vitpeppar, kajennpeppar), persilja, arom)