E 150

Jag skrev i juli om en polkagris som hette vaniljstång och som var så god. Den hade en tillsats som heter E 150 och är ett färgämne. Jag tänkte ju kontakta tillverkaren men sedan så funderade jag vidare och kom fram till att det blir Livsmedelsverket till att börja med. Saken är nämligen den att tillsatsen inte är annat än upphettat socker och jag vill därför veta varför det klassas som en tillsats med E-nummer. Jag mejlade därför till Livsmedelsverket och vi får se vad de säger innan jag kontaktar tillverkaren.

Mitt mejl:

Hej,

Jag undrar varför E 150 är en tillsats som har fått ett E-nummer. Vad jag förstår så är det bara upphettat socker.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Kanske sker något i processen som gör att man klassar det som en E-tillsats, men jag tycker ändå att det känns konstigt. Det gör också att människor blir mer misstänksamma/oroliga än vad de förmodligen behöver bli. Inte är det någon bra reklam för polkagristilverkarna heller och det jag är nyfiken på är varför de faktiskt skriver ut tillsatsen och inte "upphettat socker". Men jag återkommer längre fram med svar på det här.

Kladdkaka lyx

Häromdagen råkade jag se reklam för en ny produkt som kallades för kladdkaka lyx. Tråkig som jag är så klingade det inte positivt i mina öron och det som var meningen, att man skulle bli sugen och vilja köpa tårtan var inget som dök upp hos mig. Däremot så tänkte jag lite ironiskt: Vad är det som är lyx med kladdkakan, fler tillsatser?

Nyfikenheten har nu tagit över och jag har letat upp innehållet i denna lyxtårta och det som jag befarade har nu bekräftats och så mycket lyx med den tycker jag nog inte att det är. Jag kommer precis som tidigare att baka mina kladdkakor själv. En enda gång (som jag kan påminna mig) så har jag ätit en färdigbakad sådan och det var ingen rolig upplevelse, så att de kan fortsättas tillverkas övergår mitt förstånd.

Men för att återgå till innehållet så ser det alltså ut så här:

socker, ägg, vetemjöl, vegetabilisk olja, mjölkchoklad 8% (socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakaomassa, emulgeringsmedel (soja lecitin), vaniljarom), grädde 6%, glykossirap, fettreducerat kakaopulver, chokladspån 2% (socker, kakaomassa, kakaosmör, smörolja, emulgeringsmedel (soja lecitin), vaniljarom), salt, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider från fettsyror) potatisstärkelse, arom

Det är direkt kopierat från tillverkarens sajt och de har inte ens stavat rätt (är hemma och sjuk och som ni ser inte på mitt allra bästa humör, men även om jag mådde bra så tycker jag nog att man kan anstränga sig lite mer än så här).

Som alltid när man köper bakverk färdiga så får man så klart räkna med lite mer än de nödvändiga ingredienserna, men en ny produkt som dessutom har ordet lyx med i namnet borde ha mer stolthet än så här.

The original digestive

En gång bara har jag bloggat om digestivekex, trots att de är så populära, goda och finns i många varianter. Den här gången köpte jag två sorter till en vaniljcheesekaka som jag ska göra. Den ena heter the original digestive, ett namn som nog fler än en tillverkare skulle vilja använda och det kanske de gör också, vad vet jag. På förpackningen står det också att de har tillverkat dem i 120 år. Hur som helst, det är innehållet som jag är intresserad av nu så det ska vi kolla.

Ingredienser:

vetemjöl (54 %)
vegetabilisk olja
fullkornsvetemjöl (16 %)
socker, delvis inverterad sockersirap
bakpulver (natriumbikarbonat, vinsyra, äppelsyra, ammoniumbikarbonat)
salt

Ja det var väl ganska okej, men några tillsatser var det plus att det inte framgår vilken typ av olja det är i kexen. Natriumbikarbonat/E 500 finns både naturligt och syntetiskt och vi kan nog utgå ifrån att det är det senare i kexen. E 500 är salt av kolsyra. Sedan har vi vinsyra/E 334, även den finns både naturligt och syntetiskt. Nästa del i bakpulvret är äppelsyra/E 296 och det är samma där. Till sist har vi då ammoniumbikarbonat/E 503, en syntetisk tillsats som ofta går under namnet hjorthornssalt.

Mjukglass igen

Måste ju skriva om mjukglass som man kan vispa ihop hemma. Det är nämligen så att jag för första gången idag såg den som annonsvara hos en av våra livsmedelskedjor. Inte för att det är något konstigt med det egentligen, men just för att jag hade skrivit om den och dessutom reagerat över att en ny produkt återigen är "full" av tillsatser så noterade jag det så klart.

Jag tänker förresten ibland på det här med annonsvaror/lockvaror och vilka livsmedel det är som är på extrapris. Det finns alltid med grönsaker och råvaror, men sedan... Alla dessa konstiga halv- och helfabrikat med mer eller mindre tveksamt innehåll... Då och då funderar jag över varför många (uppenbarligen eftersom de säljs) köper dem. Varför har så många så låga krav på det som de äter? Pengar kan inte vara anledningen, för ju mer man lagar hemma, ju lägre blir ju matkontot. Det är inte utan att jag vet vad det kostar att äta billigt eller dyrt efter att förr ha haft tre barn hemma. Då gick det inte att handla utan att ha priskoll och samtidigt ville man ju ge dem bra mat och då fanns det inget annat alternativ än att laga maten själv. Godare blev det ju dessutom så det var inget svårt val i och för sig.

Jag vet däremot inte hur många gånger som jag tänker eller skriver hur mycket som jag önskade att vi vore många, många fler som ställde högre krav på det som vi äter. Då skulle vi slippa allt som faktiskt inte är tjänlig mat för oss och det finns en hel del sådant. Vi skulle säkert ge våra barn bättre hälsa och vi skulle bli piggare och må bättre själva också.

Malen vitpeppar

Vanliga kryddor ska inte ha några tillsatser tycker jag, men ändå kollar jag sällan på innehållet, sannolikt för att jag utgår ifrån att det inte finns några tillsatser och för att det heller inte har gjort det de få tillfällen som jag har tittat efter. Däremot så bör man räkna med att de finns i kryddblandningar.

Hur som helst så bestämde jag mig för att stilla min nyfikenhet idag när jag skulle fylla på en kryddburk från Ica som vitpepparen hade tagit slut i. Ekonomisk som jag är så köpte jag inte en ny burk utan en påse för att fylla på burken med. Det är också bättre för miljön, lika viktigt att tänka på som ekonomin. I alla fall så kom den nya vitpepparen från Kockens och positivt nog så innehöll vare sig Icas eller Kockens malda vitpeppar några tillsatser. Hur den sedan är odlad och malen är ju en annan historia, men så långt så ser det alltså bra ut.

Mjukglassvar

1 juli hade jag ett inlägg om mjukglass och jag hade ett par frågor som jag skickade. Svar har kommit, men jag har inte lagt ut det då det har blivit andra inlägg, men här är det:

Hej!

Tack för ditt mejl.

Ber om ursäkt att du har fått väntat på svar från oss.

Jordgubbsaromen är naturlig jordgubbsarom och används för att uppnå rätt jordgubbsmak i mjukglassen.
De tillsattser som finns i glassen är nödvändig för att man ska får en homogen och stabil produkt i förpackningen samt i tillredningen.
Viskositen är också en viktig för att det ska bli en härlig mjukglass.

Bifogar en länk till vår mjukglasstävling: http://www.XXX.se/vara-produkter/vara-produkter/alla/arla-koket/mjukglass/tavling1/

Du är alltid välkommen att höra av dig om du har andra frågor eller funderingar kring XXX, våra produkter och recept. Vi hjälper gärna till.

Trevlig sommar!

Vänliga hälsningar
XXX

Winnie
020-XXX

Ja jag är ingen expert och måste man ha en massa E-nummer i så är det väl så, eller...? Jag kommer då inte att köpa den här geggan. Usch, det där lät negativt, men det är väl så jag känner det inför mjukglassen, som jag ändå tycker att den borde gå att göras tillsatsfri på något vis.

Hel gårdskyckling från Kronfågel

God kyckling med fint kött, inte att klaga på och innehållet var inget annat än just kyckling. Nu hade jag i och för sig inte trott att det skulle vara några tillsatser i färsk hel kyckling, men jag har hittat tillsatser förr i sådant där jag inte hade trott att det skulle finnas, så lite nojig har jag nog blivit. Jag har bloggat tidigare om färsk kycklingfilé med tillsatser och benfri kotlett (vilket handeln helst väljer att kalla filé numera) brukar inte innehålla mer än 90 procent kött!

På förpackningen till den hela kycklingen står att djuren har fötts upp enligt världens strängaste djurskyddslagar. Det känns bra, men inte tillfredsställande då inga kycklingar har haft det tillräckligt bra efter vad jag har hört och de är också framavlade för att växa alldeles för fort. Men jag ska ta reda på mer om hur Kronfågel föder upp sina, för man ska så klart inte dra slutsatser alltför snabbt. Trist är dock att inga av de kycklingar som vi hittar i handeln har fått växa i normal takt.

Men som sagt var, trevligt att inte hitta tillsatser i köttet och ärligt talat så trodde jag heller inte att jag skulle göra det den här gången, men det gäller att alltid läsa innehållsförteckningen för att vara på den säkra sidan.