Godkända E-nummer

Vilka tillsatser godkänns och blir så kallade E-nummer (godkända av EU)? Ja alldeles för många enligt mig och enligt många andra också för den delen. Många E-nummer är starkt ifrågasatta både av oss vanliga människor och dem med utbildning och specialkunskap. Inte konstigt när man läser mer om dem, både hur de framställs och av vad i vissa fall. Sedan så finns det ju dem som inte är mycket att orda om, som till exempel E 150 vilket inte är något annat än upphettat socker.

Men, det finns de som är mindre trevliga och trots det så godkänns de. Så här skriver Livsmedelsverket på sin sajt:

"I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel. För att veta vilka tillsatser som är godkända i ett specifikt livsmedel måste man titta i lagstiftningen."

Jag har skrivit om detta tidigare, men anser att det tål att upprepas, för i de flesta fall som det finns ett E-nummer tillsatt så är det inte till nytta för konsumenten, men däremot för producenten, inte minst ekonomiskt och det är ju den största anledningen att använda dessa tillsatser. Vissa E-nummer behövs som sagt för hanteringen och min fasta övertygelse är att man i många fall skulle klara hanteringen ändå. Det finns ju trots allt producenter som går emot strömmen och gör sina livsmedel tillsatsfria och det fungerar ju. Synd bara att inte fler gör det.

Angående E 150

Ju mer jag funderar på svaret från Livsmedelsverket angående tillsatsen E 150, ju mer konfunderad blir jag. Vad är det egentligen verket säger i sitt svar om vad tillsatsen är för något? Jag lägger in det igen här innan jag fortsätter:

"Sockerkulör bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter."


Det är med andra ord inte bara socker som är upphettat, vilket jag trodde, eller är det det? Alkalier används för att "underlägga karamelliseringen". Varför ska denna underlättas? Alla som har smält socker vet att det sannerligen inte behöver underlättas utan snarare tvärtom. Sedan kan man undra vad denna alkalie är för något. Det känns nästan som att man ska vara kemist för att verkligen förstå vad det är man äter när det handlar om vissa tillsatser som Livsmedelsverket har godkänt.

Vidare finns ett annat ord med som säkert många inte har en aning om vad det är och det är monomerer. Det är en molekyl, men vad säger det om man inte är insatt i kemi? Ja det är ju en sammansättning av atomer, men vad innebär det i sammanhanget? Jag tror att jag får lov att mejla till Livsmedelsverket igen och be dem utveckla sitt svar helt enkelt. När jag fick det så svarade jag bara och tackade, men nu när det har gått några dagar så börjar jag bli lite irriterad över att de inte kunde ge mig en förklaring som jag och andra lätt kan förstå. Vi får se vad de säger när jag kontaktar dem igen, men det är en statlig myndighet och den är till för mig som medborgare, så jag utgår ifrån att jag får ett tillmötesgående och förståligt svar.

Livsmedelsverkets svar om E 150

För några inlägg sedan så skrev jag om att jag hade mejlat till Livsmedelsverket för att fråga varför E 150 är ett E-nummer då det endast är upphettat socker. Uppenbarligen så är det inte så enkelt som att det bara är socker tyvärr:

Hej,

I specifikationerna för livsmedelstilslatser (förordning 231/2012) står följande om E 150 a (sockerkulör).

"Sockerkulör bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter."


Vänliga hälsningar,

Anna


Efter att ha läst det här så känner man sig inte direkt sugen på en ny likadan polkagris måste jag säga. I morgon blir det ett mejl till tillverkaren av godiset.

E 150

Jag skrev i juli om en polkagris som hette vaniljstång och som var så god. Den hade en tillsats som heter E 150 och är ett färgämne. Jag tänkte ju kontakta tillverkaren men sedan så funderade jag vidare och kom fram till att det blir Livsmedelsverket till att börja med. Saken är nämligen den att tillsatsen inte är annat än upphettat socker och jag vill därför veta varför det klassas som en tillsats med E-nummer. Jag mejlade därför till Livsmedelsverket och vi får se vad de säger innan jag kontaktar tillverkaren.

Mitt mejl:

Hej,

Jag undrar varför E 150 är en tillsats som har fått ett E-nummer. Vad jag förstår så är det bara upphettat socker.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Kanske sker något i processen som gör att man klassar det som en E-tillsats, men jag tycker ändå att det känns konstigt. Det gör också att människor blir mer misstänksamma/oroliga än vad de förmodligen behöver bli. Inte är det någon bra reklam för polkagristilverkarna heller och det jag är nyfiken på är varför de faktiskt skriver ut tillsatsen och inte "upphettat socker". Men jag återkommer längre fram med svar på det här.