Till surimitillverkarna

Det blev ett mejl till företaget som gör de jättegoda surimiarna. Så synd att de har difosfater i dem.

Good morning,

I have bought your surimi premius twice now and it’s the tastiest I have eaten. Nevertheless it won’t be a third time due to the additives. Couldn’t you really replace the disphosphates with something else as they are proved insanitary? Do you have any plans to change the content in your surimi?

Regards, Katharina Wallenborg


På Livsmedelsverkets sajt står det inget om att de är hälsovådliga, men det brukar inte göra det så därför går jag ofta in på till exempel Äkta varas sajt. Det är en förening som jag själv har besökt och vågar gå i god för att de är seriösa. Så här står det förresten på livsmedelsverket.seom E 450:

Gäller Dinatriumdifosfat, Trinatriumdifosfat, Tetranatriumdifosfat, Dikaliumdifosfat, Tetrakaliumdifosfat, Dikalciumdifosfat och Monokalciumdifosfat. Framställs ur fosforsyra. Ämnena används som stabiliseringsmedel, för att förbättra konsistensen och för att binda vatten. Difosfaterna används också som bakpulver. Di-, tri- och polyfosfaterna får, tillsammans med fosforsyra och fosfater (E 338–341), användas i en lång rad livsmedel, t ex vissa ostar, glass, desserter, kakor, soppor och såser, frukostflingor, kött- och fiskprodukter och djupfryst fisk.

Surimi och innehåll

Surimi har olika namn, men jag använder för det mesta det här ordet för crab sticks, seafood sticks eller vad de annars kallas. Sommaren 2012 så köpte och skrev jag om en sort och den hade följande innehåll:

fisk
vatten
vetestärkelse
socker
salt
sorbitol
äggviteämnen
krabbextrakt
kryddor
färgämne (E 120)
vatten
salt
ättika
citronsyra
konserveringsmedel (E 211, E 202)
smakförstärkare (E 621)
sötningsmedel (E 954)

Jag skickade ett mejl till tillverkaren för att höra om innehållet, men jag fick aldrig något svar. Sådant händer ganska ofta och jag har svårt att tro att det är slumpen. Hur som helst så blev det att jag skrev om surimi igen eftersom maken ska göra smörgåstårta till helgen och han tänkte använda surimi eftersom det är både gott och enkelt och jag håller med. Ibland köper jag dem (om än inte så ofta) eftersom sonen tycker att det är gott också. Varje gång så känner jag att jag inte borde, men att vara konsekvent är inte lätt i denna E-nummervärld, även om jag försöker. Däremot så ska jag bli bättre på att gå på tillverkarna. Det är ju faktiskt smaksatta pinnar av fisk och nog tusan ska det väl gå att göra dem utan alla dessa tillsatser?