E-nummer och näringsrekommendationer

I veckan så läste jag om näringsrekommendationer, den här gången om dem från Nordiska rådet där man fortfarande rekommenderar lågfettprodukter när vi äter mejeriprodukter. Det fick mig återigen att tänka på om inte det här har med bristande kunskap i matlagning att göra, alltså att dessa tokiga rekommendationer behövs menar jag. Lagar vi vår mat själva så behöver vi inte fundera lika mycket eftersom vi då lär oss/vet hur vi ska reglera fetthalten i maten. Detta gör att vi automatiskt får bort många tillsatser. Ju mer vi lagar vår egen mat, ju mindre onödigt fett får vi i oss och vi gör det på rätt sätt och vi undviker dessutom allt socker som man smyger in i maten. Ja inte bara socker för den delen utan en hel radda sötningsmedel som verkligen inte tillför något positivt för hälsan.

Varför går inte olika myndigheter ut och uppmanar sina medborgare att undvika färdigmat istället för att uppmana dem att undvika naturliga ingredienser och livsmedel. Det är verkligen en knasig värld som vi lever i.

Surimi och innehåll

Surimi har olika namn, men jag använder för det mesta det här ordet för crab sticks, seafood sticks eller vad de annars kallas. Sommaren 2012 så köpte och skrev jag om en sort och den hade följande innehåll:

fisk
vatten
vetestärkelse
socker
salt
sorbitol
äggviteämnen
krabbextrakt
kryddor
färgämne (E 120)
vatten
salt
ättika
citronsyra
konserveringsmedel (E 211, E 202)
smakförstärkare (E 621)
sötningsmedel (E 954)

Jag skickade ett mejl till tillverkaren för att höra om innehållet, men jag fick aldrig något svar. Sådant händer ganska ofta och jag har svårt att tro att det är slumpen. Hur som helst så blev det att jag skrev om surimi igen eftersom maken ska göra smörgåstårta till helgen och han tänkte använda surimi eftersom det är både gott och enkelt och jag håller med. Ibland köper jag dem (om än inte så ofta) eftersom sonen tycker att det är gott också. Varje gång så känner jag att jag inte borde, men att vara konsekvent är inte lätt i denna E-nummervärld, även om jag försöker. Däremot så ska jag bli bättre på att gå på tillverkarna. Det är ju faktiskt smaksatta pinnar av fisk och nog tusan ska det väl gå att göra dem utan alla dessa tillsatser?