Matsvinn i Sverige

Det här är en ständigt aktuell fråga, så även om jag har bloggat om matsvinn några gånger tidigare så känns det som att man inte nog kan trycka på hur viktigt det är att tänka på vad vi kan äta och inte kasta. Vissa saker är svåra att förstå, och att människor kastar så mycket mat är en av dem. Givetvis så tar vi alla det säkra före det osäkra och ingen vill bli sjuk av det vi äter. Men det är en sak, det andra är ren nojighet eller överdriven rädsla. Sådant kan man jobba bort. Det tjänar både den privata ekonomin och miljön på.

Det där med pengar borde vara en större drivkraft för oss, för vem vill inte ha mer av den varan. Visste du att ett hushåll kan spara mellan 3 000 - 6 000 kronor om året (Livsmedelsverket) på att ta tillvara sina matrester och att inte köpa på sig mer än man äter och dricker? Det är dessutom för många i underkant och ofta kan vi spara ännu mer pengar. Det är något att fundera över när vi tycker att det är för mycket månad jämfört med pengar.

Tänk på att också ha kallt i kylskåpet, 4 grader rekommenderas. Då håller mycket av dina livsmedel i flera dagar till. Lär dig mer om hur du tar tillvara på matrester. Kanske kan de till och med bli till nya maträtter. Det finns massor som man kan göra. Bland annat har Livsmedelsverket en hel del tips kring hur man sparar pengar och miljö. https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/miljo/ta-hand-om-maten-minska-svinnet/tips-minska-matsvinnet Lycka till!

Matsvinn och givmildhet

Här är ännu ett fint exempel på hur man kan bry sig om både människor och miljö samtidigt och göra en god insats för dem som behöver det. En ICA-handlare skänker mat som är på väg att gå ut i datum. Kanske hade det varit enklare att bara kasta den, men matsvinn är något som till varje pris ska undvikas och man önskar att fler tog fasta på det. Läs artikeln här: https://www.aftonbladet.se/svenskahjaltar/a/8mXPdr/matsvinnet-blev-deras-raddning--efter-tuffa-tiden


Men även att sälja till ett lägre pris är lovvärt, för alla kanske inte vill hämta en matkasse som skänks bort och även de som inte har det lika knapert är säkert tacksamma om de kan spara några kronor. Matkostnaderna är trots allt en stor post för människor. Vidare så finns det något annat positivt i att det görs artiklar om matsvinn och vad man kan göra för att minska eller undvika det. Det ökar nämligen kunskap om att mat sällan är så dålig så att den bör kastas.

Matcentralen i Uppsala

Förra året tog Matcentralien i Uppsala tillvara på 18 ton mat som skulle ha kastats i livsmedelsbutiker och konditorier. Fullt tjänlig föda alltså, rakt ner i soptunnan annars. Det är både skamligt och osmakligt att det pågår sådant matsvinn. Och utöver detta hjälper vi konsumenter till och kastar ofta flera kilo mat i veckan. Men vad gör då Matcentralen med allt detta? Jo man gör i ordning matkassar och delar ut till behövande eller säljer för en billig penning eller också ger man mat direkt till sociala verksamheter. En eloge till dem!

Att inte slänga mat som är bra borde vara en självklarhet. Det borde på något vis ta emot att göra det. Att det dessutom finns människor som inte kan äta sig mätta gör ju saken ännu värre. Miljön i all ära, men att behöva gå hungrig är verkligen onödigt när det finns mat som någon annan slänger.

Är du nyfiken på Matcentralen så kan du läsa mer här:

Mer om matsvinn

Den senaste siffran när det gäller hur mycket mat som vi slänger i Sverige är 50 kilo per person. Jag försöker fundera över hur mycket vi slänger här hemma och det känns som att vi är en bra bit ifrån den mängden, men ibland så blir tyvärr mat dålig och den går inte att ta tillvara på och då är det sophinken som gäller. Fast det ännu mer sorgliga i det här sammanhanget är att det är 50 kilo mat och dryck som inte är dåligt utan alltså går att äta. Lägg då till det som har blivit gammalt. När man är en sådan person som försöker ta tillvara på allt, fryser in grädd- och mjölkslattar till sås vid annat tillfälle, använder de där lite ledsna tomaterna i pizza- eller köttfärssås och planerar kommande dagars mat utifrån i vilken ordning det som finns i kylen bör ätas, ja då är det väldigt svårt att ta till sig de här siffrorna.

Men jag tror att det går framåt, för 70 procent fryser in överbliven mat. Men ändå, 30 procent gör det inte. För mig tar det emot både för miljön och plånbokens skull när jag kastar mat, sedan så går nog en och annan tanke till alla som inte en har något att kasta utan för det mesta får gå hungriga. Ja, det finns många aspekter på det här, men frågan är alltjämt viktig. Tyvärr så är inte alla intresserade av hur de ska minska matsvinnet, men 63 procent vill i alla fall veta hur de ska göra. Mer information och uppmuntran behövs här, och kanske ännu mer kunskap. Det vi inte vet är ju svårt att göra och kan man inte laga mat, hur ska man då ta tillvara på matresterna i kylen?

Har vi konsumenter verkligen så mycket åsikter om utseendet?

I en artikel från 2014 så beskrivs hur stora delar av de odlade grönsakerna aldrig når våra mataffärer. Anledningen? Vi konsumenter tycker att de är för fula. Men gör vi verkligen det? Vissa gör det säkert, men är det så många så att en tomat som inte följer normen för hur den "ska" se ut inte blir såld? Skulle man inte om man ville kunna sälja grönsakerna med skavanker till lägre pris istället för att kasta dem eller låta dem bli biobränsle? Hur noga det är med utseendet handlar ju mycket om vad vi ska göra med det vi köper. En tomat som ska hackas för att användas i en grönsaksröra är det självfallet inte lika noga med.

Det här med matsvinn handlar om så mycket. Det är både miljö, etik och pengar. Många säger sig inte kunna äta som de vill, ändå så slänger de en stor del av den mat som de handlar. Det gäller att ta rätt på det som finns i kylen, använda fantastin och att lära sig hur mat ska hanteras. Men maten som aldrig ens når butiken då? Ja där kan vi alla påverka och faktiskt tala om att vi inte ha så stora åsikter om moroten råkar vara lite snedare än normalt. Paprikor säljs ju med ganska skiftande form om man tänker efter, så varför skulle inte även ett salladshuvud som ser lite udda ut kunna gå bra?