Pistachio Mix

Som jag skrev i inlägget för det här, så ska man inte alls vara säker på att inte mandlar och annat tilltugg innehåller tillsatser. Den här pistachblandningen är god, men ingredienslistan inte lika bra. Förutom nötter och mandlar, så har de fått med en hel del annat. Nu ska tilläggas att vissa nötter har ett knaprigt skal omkring sig, men jag tycker nog ändå att de kunde ha skippat vissa av övriga ingredienser/tillsatser.

Ingredienser:

jordnötter (39 %)
cashewnötter (19 %)
mandel (19 %)
pistagenötter (9,7 %)
rapsolja
majsmjöl
vetemjöl
majsstärkelse
salt
socker
kryddor (paprika, chilipeppar, vitpeppar)
äggpulver
tomatpulver
maltodextrin
jästextrakt
färgämne (paprikaoleoresin)
klumpförebyggande medel (trikalciumfosfat, kiseldioxid)
chiliextrakt
konserveringsmedel (natriumacetat)
naturliga aromer
rökarom
syra (citronsyra)

Paprikaoleoresin, eller E 160c framställs enligt Äkta vara på följande sätt: "Extraheras ur paprika med hjälp av olika lösningsmedel". Några kända hälsorisker finns det inte med tillsatsen.

E 341, dit trikalciumfosfat hör, är ett klumpförebyggande medel. Vad det gör här vet jag ärligt talat inte, för man tycker att det borde fungera utan tillsatsen. Fosfater är något som ifrågasätts av många, men det behövs mer forskning innan man kan säkerställa att det skulle leda till för tidig död. Och som med allt annat, det handlar givetvis om mängder. Med det sagt, så kan det självfallet vara en idé att undvika tillsatsen.

E 551/kiseldioxid, är också ett klumpförebyggande medel, men där finns inga kända hälsorisker eller misstanke om sådana.

Inte heller E 262, natriumacetatet har några kända hälsorisker.

Med andra ord så är den här tilltuggsblandningen förhoppningsvis harmlös, men det känns ändå som väldigt många fler tillsatser än vad som skulle behövas.

Marcona från Talanda

Marcona är spanska mandlar, i alla fall enligt förpackingen. Ganska milda men goda då de är saltade.

Ingredienser:

mandlar (98 %)
salt (2 %)

Man blir som alltid glad över sådant här innehåll. Nu tycker man att det är självklart att det inte finns tillsatser i den här typen av livsmedel, men självklart är det inte.

Kallrökt lax från Bas%c

Nej, jag har inte skrivit fel, det ska vara Bas%c. Men nu fortsätter vi med laxen. Bra smak och bra innehåll.

Ingredienser:

lax
salt

Fantastiskt få ingredienser, bara salt tillsatt. Det står att den "bör konsumeras inom 3 dygn", men håller man kylen kall så är det inga problem att ha den några dagar till. På etiketten finns även en logotyp från asc, vilket innebär att den är ansvarsfullt odlad. Någon hundraprocentig garanti finns alltid, men det är förhoppningsvis ett bättre val än kallrökt lax utan märkning. Å andra sidan så finns det många som är seriösa utan certifieringar, för sådant kostar pengar. Så här säger Världsnaturfonden på sin sajt om märkningen: "ASC grundades 2010 och är en internationell hållbarhetsmärkning för odlade fisk- och skaldjursprodukter."

Ica naturell fettuccine

Eller platta spaghetti för att beskriva formen på pastan.

Det här är färsk pasta och den kokas på bara några minuter. Gott är det också, och innehållet är bra.

Ingredienser:

durumvetemjöl (73 %)
ägg (20 %)
vatten

Kan det bli mycket kortare? Räknar man bort vattnet så är det bara två ingredienser. Inte ett E-nummer så långt ögat når. Pastan går för övrigt utmärkt att frysa, vilket jag gjorde när de sålde den för fem kronor styck eftersom datumet var kort. Eftersom vi sedan många år har bäst före-datum och inte sista förbrukningsdag som förr, så var det inte alls någon fara med att köpa pastan.

GOTT NYTT ÅR!

Snart både nytt år och nytt decennium. 2020 ses vi igen och jag skriver mer om mina matfunderingar, men tills dess så njut ordentligt av allt gott.

Svart pizzadeg

Ja varför ska pizzadeg vara svart? Det tillför inte ett dyft, men under Halloween såldes det tydligen och sedan blev det flera kvar och de såldes ut för 1 krona styck. Det priset var ju så lågt så det i princip var gratis, så jag tänkte att jag provar väl då. Smaken var som vanlig deg, men angående konsistensen så var den inte så bra som jag hade hoppats. Bekvämt var det dock. Annars så bakar jag helst min egen deg även om det tar lite extra tid. I det här fallet hade det varit värt det.

Innehållet kan inte heller tävla med hemmagjord deg, för det ser ut så här:

vetemjöl
vatten
solrosolja
etanol
bakpulver (E 450i, E 500 ii)
olivolja
vetegluten
salt
emulgeringsmedel (E 471)
druvsocker
vetestärkelse
färgämne (E 153)
jäst
antioxidationsmedel (E 300)

Jag är så klart inte dummare än att jag kan räkna ut att det är färgämne i degen, men emulgeringsmedel? Det känns faktiskt som en överflödig ingrediens. För övrigt så är det "vegetabiliska kolet" alltså E 153 inget annat än ett färgämne från växter. Det kan för all del vålla hälsoproblem även om det är naturligt, men här finns inga kända sådana. Inte heller E 300, askorbinsyra, eller emulgeringsmedlet har några kända hälsorisker.

Det här är ju bra, men ska jag vara ärlig så såg det inte speciellt aptitligt ut med svart pizza. Fast ungarna kanske tycker att det är roligt, vad vet jag?

Outinens potatisgratäng

I går blev jag förvånad över mig själv, jag som alltid tittat förundrat på de där färdiga potatisgratängerna och aldrig övervägt att köpa det själv. Ändå så gjorde jag det. Jag skulle inte påstå att det var någon kulinarisk höjdare och den var väldigt rinnig så jag blandade i mer ost för att få lite vettigare konsistens. Smaken var det inget fel på, men inget jag längtar efter att äta igen. Men det går snabbt och den innehöll inget konstigt, så visst kan den ha sitt berättigande, men ändå, det är nog inget för mig... Kanske provar jag någon mer sort någon gång av nyfikenhet för att jämföra med hemlagad gratäng. För en sak är säker, den blir mycket bättre!

Ingredienser:

potatis
grädde
prästost ekologisk (pastöriserad mjölk, salt, syringskultur, löpe)
salt
vitlökspulver
vitpeppar

Inga konstigheter där, fantastisk. Som sagt var, visst går det att göra färdigmat utan tillsatser. Om vi konsekvent väljer dessa alternativ när vi handlar så måste de andra följa efter. Så kika gärna på innehållet nästa gång du är och handlar.