Lammkorv

Grekisk grillkorv med cayenne och chili. Det låter gott och det är det säkert och det är 71 procents kötthalt i korven. Inte den mest "köttäta", men bättre än de flesta korvar. Vidare kan man läsa: "Förstklassigt svenskt kött från svenska gårdar. Innehåller endast lammkött och rökta på traditionellt vis med äkta alflis". Men sedan då? Ja innehållet är vad det brukar vara i korv, vilket jag inte är helt nöjd med faktiskt.

Ingredienser:

lammkött
vatten
potatismjöl
nitritsalt
konserveringsmedel E 250
kryddor (cayenne, chili, vitlök, kummin, koriander, paprika, spiskummin
m fl)
dextros
lök
kryddörter (krusmynta m fl)
arom (senap)
koksalt
stabiliseringsmedel E 450
antioxidationsmedel E 300

Nitrit tillsätts för att förhindra den mycket farliga sjukdomen botulism, men risken för mag- och tarmcancer samt bukspottkörtelcancer ökar. Frågan om vilket som är farligast. För övrigt så tillsätts många gånger så små mängder nitrit så det kan vara lika bra att inte tillsätta det då det inte är säkert att det fyller den funktion som det ska. Däremot så ökar cancerrisken.

Till Eldorado

Igår efter att jag hade bloggat så började jag fundera på den där makrillen igen och kom att tänka på att nästan alltid när jag kontaktar någon så är det för att fråga om innehållet när det inte är bra. Varför mejlar man aldrig och säger något positivt när det inte finns tillsatser i maten? Jag bestämde mig faktiskt för att göra det nu och skickade därför det här brevet:

Hej,

I helgen köpte jag Eldorados makrill i tomatsås. Inga E-nummer i utan bara vanliga ingredienser. Sådant uppskattas och jag ville bara mejla och säga att vi är många som helst äter tillsatsfritt och det är därför roligt när man läser en innehållsförteckning och blir positivt överraskad då det ofta finns så många tillsatser i maten.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Vem vet, kanske sådana här mejl också har effekt?

Favorits Makrillfilé i tomatsås

Vad glad man blir när man köper något och läser en tillsatsfri innehållsförteckning när man kommer hem. När jag handlade idag så både köpte jag E-nummermat och valde bort dito. Det är inte så lätt att vara konsekvent faktiskt. Jag önskar att jag alltid vore det, men vad sjutton ska man äta i så fall? Ja så känns det faktiskt ibland, även om man skulle kunna bli bättre på att gallra bort sådant som man inte vill ha. Hur som helst så köpte jag alltså makrillfilé i tomatsås, något som vi gillar mycket här hemma. Jag har tidigare bloggat om två sorter och den enda av dem var tillsatsfri. Nu har jag alltså hittat en till.

Så här ser ingredienserna ut i Favorits makrillfilé:

makrillfilé utan skinn och ben (64 %)
vatten (23,1 %)
tomatpasta (12,3 %)
salt (0,6 %)

Varan är för övrigt märkt med Ä, alltså Äkta varas logotyp. Heder till den föreningen som orkar lägga ner så mycket energi på att jobba för bättre mat för oss svenska medborgare! Men du kan också dra ditt strå till stacken: välj, välj bort, fråga och mejla. Är vi många som påverkar så blir det mycket bättre.

Mejl om E 202

Det blev faktiskt ett mejl nu till tillverkaren av Fun light. Vi får se om och när de svarar. Tyvärr är min erfarenhet att man inte alltid får återkoppling i de fall som frågan inte är positiv. Som konsument ska jag alltid få svar anser jag.

Så här ser mitt brev ut:

Hej,

Varför tillsätter ni Kaliumsorbat, E 202 i era drycker? Måste det finnas konserveringsmedel i överhuvudtaget och om, varför just denna tillsats? Jag har läst att den kan ge överkänslighetsreaktioner, hur ställer ni er till det?

Hälsningar Katharina Wallenborg


Skriv gärna du också ifall du ser något som du reagerar över. Vi ska inte ha annat än bra livsmedel och därför är det viktigt att ifrågasätta och välja bort. Det är bara vi konsumenter som kan göra detta och konsumenter är vi alla och vi har stor makt tillsammans. Kom alltid ihåg det. Trevlig helg!

Kaliumsorbat, E 202

Jag har skrivit några gånger om den här tillsatsen och tänkte rota lite mer i vad det är och hur den framställs. Det är ett konserveringsmedel och jag mejlade ju livsmedelsverket igår och frågade om det inte fanns bättre alternativ till konservering. Jag borde nog göra samma sak till tillverkaren av Fun light. Varför inte, det är ju livsmedelstillverkaren som bestämmer vad som ska vara med bland ingredienserna så de måste ju ha ett svar på den frågan.

Kaliumsorbat motverkar jäst- och mögelsvampar plus vissa bakterier. Det finns naturligt i många frukter och bär. Hur känslig man kan vara mot äkta kaliumsorbat, vilket är neutraliserad sorbinsyra, jämfört med syntetisk kaliumsorbat vet jag inte. Sannolikt märker de flesta ingenting när de äter tillsatsen och gillar du frukt och bär så får du det ju i dig ändå. Kanske kan det vara så att naturligt är bättre? Men det kanske ni bloggläsare vet mer om utifrån erfarenhet.

Mycket av tillverkningen sker i Kina kan jag läsa på nätet, men det ska jag ta reda på för säkerhets skull. Stämmer det så gäller det verkligen att veta hur tillverkningen går till då Sverige trots allt har högre krav på mycket jämfört med omvärlden. Jag inser att det här är en fråga som kan bli ganska stor och säkert kommer det att ta ett tag att få fram all information, men det är bara att rota vidare.

Kaliumsorbat

Jag kikade på bloggen och såg att jag faktiskt hade skrivit om kaliumsorbat flera gånger genom åren, men inget om hur det egentligen framställs. Nu har jag mejlat till livsmedelsverket för att höra om de kan svara på den frågan. Jag har märkt att det är svårt att få sådana svar från verket ibland, men jag gör ett nytt försök.

Mitt mejl till slv.se:

Hej,

Jag undrar om ni kan berätta hur kaliumsorbat tillverkas och vad det är som gör att vissa kan få reaktioner av det? Undrar även om det inte finns något bättre alternativ som konserveringsmedel?

Hälsningar Katharina Wallenborg

För mig handlar det inte bara om vad en tillsats eller ett livsmedel innehåller utan även hur det har tillverkats. Den processen kan nämligen påverka livsmedlet på olika sätt. Tyvärr är våra svenska myndigheter inte direkt framåt när det gäller att ge denna typ av information, så man får anstränga sig lite om man vill veta sådant. Jag hoppas att jag snart ska kunna publicera ett bra svar.

Mera fun light

Jag blev faktiskt fascinerad över innehållet i fun lightdrycken som jag bloggade om i helgen och då inte på ett positivt sätt ska väl tilläggas. Det finns många smaker på fun light och en heter Wild Strawberry Watermelon, den har följande innehåll:

vatten
syra (äppelsyra)
sötningsmedel (aspartam och acefulfam K)
naturligt färgämne (antocyaner)
naturlig arom
konserveringsmedel (kaliumsorbat)

Kaliumsorbat heter även E 202, är syntetiskt framställt och kan ge reaktioner. Varför tillsätta detta konserveringsmedel? Olika sötningsmedel är inte heller något som är positivt för hälsan enligt vissa och jag är faktiskt beredd att köpa det. Är det inte bättre att dra ner på söta drycker och unna sig naturligt socker när man väl dricker? Dessutom så smakar det ju så mycket bättre.

Tänk att något som man ska dricka kan ha en sådan här innehållsförteckning? Det är ju inte så att man längtar efter ett glas direkt.