Det blev ett mejl om de där torkade plommonen:
Hej,
Jag har en fråga om XXX Torkade plommon. Smaken är det inget fel på och de är väldigt saftiga, men måste det verkligen vara konserveringsmedel i, och dessutom kaliumsorbat? Torkad frukt brukar hålla sig ganska bra ändå. Eller finns det några alternativ som ni säljer och som jag bara har råkat missa?
Hälsningar Katharina Wallenborg
Man ska så klart alltid hålla en god ton och ibland så finns det faktiskt alternativ, jag har till exempel bloggat om torkade aprikoser. De håller sig nästan lika länge de.
Mejlet som jag skickade i går besvarades redan i dag och så här skrev de:
Hej Katharina,
Tack för ditt mail.
Vi har nu fått svar från vår kvalitetsansvarige och konserveringsmedel tillsätts i XXX torkade plommon för hållbarhetens skull och för att de inte ska jäsa. Kaliumsorbat är det mest lämpliga konserveringsmedlet för just plommon.
Önskar dig en fortsatt fin dag!
Med vänlig hälsning
Elin
Svaret var väl ungefär vad man hade kunnat förvänta sig, men varje gång som vi konsumenter hör av oss så skickar vi en signal om att vi är medvetna om livsmedlens innehåll, så någon nytta gör vi trots allt när vi hör av oss och ställer frågor eller har åsikter.
Visar inlägg med etikett kaliumsorbat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett kaliumsorbat. Visa alla inlägg
tisdag 17 april 2018
måndag 29 februari 2016
Smörgåsmargarin
Smör eller smörgåsmargarin på smörgåsen? Smör är gott och naturligt, men det är också stenhårt, så därför väljer de flesta smörgåsmargarin på smörgåsen. Sådana finns det en uppsjö av och jag tänkte ge exempel på några, för här gäller det att ha koll. Innehållet varierar och vill man vara en medveten konsument så måste man så klart läsa innehållsförteckningarna innan man handlar.
Mitt första exempel innehåller följande:
palmolja#, rapsolja (32 %)
kärnmjölk
vatten
salt (1,3%)
emulgeringsmedel (solroslecitin)
naturlig arom
vitamin A och D
Att det är en fyrkantstagg efter palmolja är för att den är hållbar och certifierad. När det gäller solroslecitinet så hittar jag inget konstigt där, men frågan är vad det tillför. Lecitin heter för övrigt även E 322.
Nästa är Bregott och det innehåller följande:
SMÖR*(pastöriserad grädde*, mjölksyrakultur*)
rapsolja*
vatten
salt
vitamin A och D
Här finns ett par asterisker och de berättar att det är ekologiskt framställt.
Den här "godingen" säger sig vara bra för hjärtat. Jag är ytterst tveksam, men du får själv avgöra så klart.
vatten
solrosolja (21%)
linfröolja (7%)
rypsolja (6%)
palmolja#
modifierad stärkelse
salt (1%)
kaliumklorid
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider från vegetabiliska fettsyror, solroslecitin)
konserveringsmedel (kaliumsorbat)
syra (citronsyra)
naturlig arom
A- och D-vitaminer
Även här så står fyrkantstaggen för att produkten är hållbar och certifierad. Ryps verkar vara samma sak som rybs och det här hittar jag på wikipedia: "Rybs (Brassica rapa ssp. oleifera) är en ettårig oljeväxt, släkt med raps". Solrosolja menar vissa att man ska vara försiktig med och inte äta allt för mycket av, om vi hoppar upp till början av ingredienserna. Modifierad stärkelse har jag svårt att se vad det skulle göra för hjärtat, samma sak med kaliumklorid, emulgerinsmedel och citronsyra. Man glömde berätta att kaliumklorid även heter E 508 och kan ge magproblem vid för stora intag. Nu har jag visserligen svårt att se varför man skulle sätta i sig så stora mängder, men det är ett känt problem hur som helst. Vad är det för fel på vanligt salt? Det behövs inga stora mängder för att få smörgåsmargarinet att smaka bra. Emulgeringsmedlet är kemiskt framställt och behövs i de fall som livsmedlet inte har rätt konsistens av sig självt. Det är för mig en indikator på att man ska välja något annat. Men alla gör som de vill och många föredrar uppenbarligen andra smörgåsmargariner än dem med det naturliga och nödvändiga i och alla måste givetvis få göra sina egna val.
Mitt första exempel innehåller följande:
palmolja#, rapsolja (32 %)
kärnmjölk
vatten
salt (1,3%)
emulgeringsmedel (solroslecitin)
naturlig arom
vitamin A och D
Att det är en fyrkantstagg efter palmolja är för att den är hållbar och certifierad. När det gäller solroslecitinet så hittar jag inget konstigt där, men frågan är vad det tillför. Lecitin heter för övrigt även E 322.
Nästa är Bregott och det innehåller följande:
SMÖR*(pastöriserad grädde*, mjölksyrakultur*)
rapsolja*
vatten
salt
vitamin A och D
Här finns ett par asterisker och de berättar att det är ekologiskt framställt.
Den här "godingen" säger sig vara bra för hjärtat. Jag är ytterst tveksam, men du får själv avgöra så klart.
vatten
solrosolja (21%)
linfröolja (7%)
rypsolja (6%)
palmolja#
modifierad stärkelse
salt (1%)
kaliumklorid
emulgeringsmedel (mono- och diglycerider från vegetabiliska fettsyror, solroslecitin)
konserveringsmedel (kaliumsorbat)
syra (citronsyra)
naturlig arom
A- och D-vitaminer
Även här så står fyrkantstaggen för att produkten är hållbar och certifierad. Ryps verkar vara samma sak som rybs och det här hittar jag på wikipedia: "Rybs (Brassica rapa ssp. oleifera) är en ettårig oljeväxt, släkt med raps". Solrosolja menar vissa att man ska vara försiktig med och inte äta allt för mycket av, om vi hoppar upp till början av ingredienserna. Modifierad stärkelse har jag svårt att se vad det skulle göra för hjärtat, samma sak med kaliumklorid, emulgerinsmedel och citronsyra. Man glömde berätta att kaliumklorid även heter E 508 och kan ge magproblem vid för stora intag. Nu har jag visserligen svårt att se varför man skulle sätta i sig så stora mängder, men det är ett känt problem hur som helst. Vad är det för fel på vanligt salt? Det behövs inga stora mängder för att få smörgåsmargarinet att smaka bra. Emulgeringsmedlet är kemiskt framställt och behövs i de fall som livsmedlet inte har rätt konsistens av sig självt. Det är för mig en indikator på att man ska välja något annat. Men alla gör som de vill och många föredrar uppenbarligen andra smörgåsmargariner än dem med det naturliga och nödvändiga i och alla måste givetvis få göra sina egna val.
torsdag 25 juni 2015
Mjukost
I morgon ska jag skriva om mjukost sa jag den 14 juni. Det är inte direkt i morgon idag, men mjukost ska det bli. Jag köpte räk- och kräftost och just den här sorten är jag väldigt förtjust i smakmässigt, men har knappt använt den alls de senaste åren just på grund av innehållet. Jag är inte så naiv att jag tror att de har ändrat innehållet, men jag köpte osten ändå och nu ska jag se vad som finns i den.
Ingredienser:
hårdost ((54%))
vatten
ishavsräkor ((8%))
smältsalter (E339, E452)
kräftstjärtar ((2%))
smör
konserveringsmedel(E202
arom
dill
Ja jag vet, parenteserna ser lite konstiga ut, men jag har kopierat från deras sajt och av någon anledning så skriver de så här. E 339 heter även natriumfosfater och enligt en amerikansk studie från 2013 så anses högt fosfatintag kunna förkorta livet. Inte bra med andra ord. Vi går vidare: nästa tillsats är E 452, med andra ord natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat. Ytterligare en fosfat alltså. Till sist så har vi E 202, ett konserveringsmedel som även heter kaliumsorbat och kan ge reaktioner om man är känslig.
Nej, den här osten kommer jag att fortsätta utesluta i mina smörgåstårtor, men gott var det.
Ingredienser:
hårdost ((54%))
vatten
ishavsräkor ((8%))
smältsalter (E339, E452)
kräftstjärtar ((2%))
smör
konserveringsmedel(E202
arom
dill
Ja jag vet, parenteserna ser lite konstiga ut, men jag har kopierat från deras sajt och av någon anledning så skriver de så här. E 339 heter även natriumfosfater och enligt en amerikansk studie från 2013 så anses högt fosfatintag kunna förkorta livet. Inte bra med andra ord. Vi går vidare: nästa tillsats är E 452, med andra ord natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat. Ytterligare en fosfat alltså. Till sist så har vi E 202, ett konserveringsmedel som även heter kaliumsorbat och kan ge reaktioner om man är känslig.
Nej, den här osten kommer jag att fortsätta utesluta i mina smörgåstårtor, men gott var det.
lördag 11 januari 2014
Fun lightsvar
Nu har jag äntligen fått svar om drycken Fun light. Själv väljer jag bort den, men det är ju helt upp till var och en. Ibland dricker jag läsk och det är ju inte bättre det heller alltid, så man får göra sina prioriteringar.
Hej igen Katharina!
Jag frågade vår kvalitetsavdelning, så här kommer svar på din fråga.
En koncentrerad dryck tas fram och används många gånger efter öppnandet och är därmed mycket utsatt för olika mikroorganismer. För att kunna garantera hållbarheten måste vi sätta till konserveringsmedel. Det finns två konserveringsmedel som är beprövade och av tradition har använts till den här typen av produkter. Det är natriumbensoat och kaliumsorbat. Eftersom natriumbensoat kan ge överkänslighetsreaktioner, medan det är mycket ovanligt för kaliumsorbat, använder vi kaliumsorbat när det är möjligt.
Med vänlig hälsning
XXX Foods Sverige AB
Konsumentkontakt
XXX
Hej igen Katharina!
Jag frågade vår kvalitetsavdelning, så här kommer svar på din fråga.
En koncentrerad dryck tas fram och används många gånger efter öppnandet och är därmed mycket utsatt för olika mikroorganismer. För att kunna garantera hållbarheten måste vi sätta till konserveringsmedel. Det finns två konserveringsmedel som är beprövade och av tradition har använts till den här typen av produkter. Det är natriumbensoat och kaliumsorbat. Eftersom natriumbensoat kan ge överkänslighetsreaktioner, medan det är mycket ovanligt för kaliumsorbat, använder vi kaliumsorbat när det är möjligt.
Med vänlig hälsning
XXX Foods Sverige AB
Konsumentkontakt
XXX
torsdag 17 oktober 2013
Kaliumsorbat, E 202
Jag har skrivit några gånger om den här tillsatsen och tänkte rota lite mer i vad det är och hur den framställs. Det är ett konserveringsmedel och jag mejlade ju livsmedelsverket igår och frågade om det inte fanns bättre alternativ till konservering. Jag borde nog göra samma sak till tillverkaren av Fun light. Varför inte, det är ju livsmedelstillverkaren som bestämmer vad som ska vara med bland ingredienserna så de måste ju ha ett svar på den frågan.
Kaliumsorbat motverkar jäst- och mögelsvampar plus vissa bakterier. Det finns naturligt i många frukter och bär. Hur känslig man kan vara mot äkta kaliumsorbat, vilket är neutraliserad sorbinsyra, jämfört med syntetisk kaliumsorbat vet jag inte. Sannolikt märker de flesta ingenting när de äter tillsatsen och gillar du frukt och bär så får du det ju i dig ändå. Kanske kan det vara så att naturligt är bättre? Men det kanske ni bloggläsare vet mer om utifrån erfarenhet.
Mycket av tillverkningen sker i Kina kan jag läsa på nätet, men det ska jag ta reda på för säkerhets skull. Stämmer det så gäller det verkligen att veta hur tillverkningen går till då Sverige trots allt har högre krav på mycket jämfört med omvärlden. Jag inser att det här är en fråga som kan bli ganska stor och säkert kommer det att ta ett tag att få fram all information, men det är bara att rota vidare.
Kaliumsorbat motverkar jäst- och mögelsvampar plus vissa bakterier. Det finns naturligt i många frukter och bär. Hur känslig man kan vara mot äkta kaliumsorbat, vilket är neutraliserad sorbinsyra, jämfört med syntetisk kaliumsorbat vet jag inte. Sannolikt märker de flesta ingenting när de äter tillsatsen och gillar du frukt och bär så får du det ju i dig ändå. Kanske kan det vara så att naturligt är bättre? Men det kanske ni bloggläsare vet mer om utifrån erfarenhet.
Mycket av tillverkningen sker i Kina kan jag läsa på nätet, men det ska jag ta reda på för säkerhets skull. Stämmer det så gäller det verkligen att veta hur tillverkningen går till då Sverige trots allt har högre krav på mycket jämfört med omvärlden. Jag inser att det här är en fråga som kan bli ganska stor och säkert kommer det att ta ett tag att få fram all information, men det är bara att rota vidare.
onsdag 16 oktober 2013
Kaliumsorbat
Jag kikade på bloggen och såg att jag faktiskt hade skrivit om kaliumsorbat flera gånger genom åren, men inget om hur det egentligen framställs. Nu har jag mejlat till livsmedelsverket för att höra om de kan svara på den frågan. Jag har märkt att det är svårt att få sådana svar från verket ibland, men jag gör ett nytt försök.
Mitt mejl till slv.se:
Hej,
Jag undrar om ni kan berätta hur kaliumsorbat tillverkas och vad det är som gör att vissa kan få reaktioner av det? Undrar även om det inte finns något bättre alternativ som konserveringsmedel?
Hälsningar Katharina Wallenborg
För mig handlar det inte bara om vad en tillsats eller ett livsmedel innehåller utan även hur det har tillverkats. Den processen kan nämligen påverka livsmedlet på olika sätt. Tyvärr är våra svenska myndigheter inte direkt framåt när det gäller att ge denna typ av information, så man får anstränga sig lite om man vill veta sådant. Jag hoppas att jag snart ska kunna publicera ett bra svar.
Mitt mejl till slv.se:
Hej,
Jag undrar om ni kan berätta hur kaliumsorbat tillverkas och vad det är som gör att vissa kan få reaktioner av det? Undrar även om det inte finns något bättre alternativ som konserveringsmedel?
Hälsningar Katharina Wallenborg
För mig handlar det inte bara om vad en tillsats eller ett livsmedel innehåller utan även hur det har tillverkats. Den processen kan nämligen påverka livsmedlet på olika sätt. Tyvärr är våra svenska myndigheter inte direkt framåt när det gäller att ge denna typ av information, så man får anstränga sig lite om man vill veta sådant. Jag hoppas att jag snart ska kunna publicera ett bra svar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)