Facebook

Givetvis har bloggen en facebooksida också: https://www.facebook.com/naturligkost.blogspot.se/ Gå med och debattera och dela bloggar, kunskap och ställ frågor. Välkommen!

"Grisar i fokus"

Det är en del av rubriken till artikeln som handlar om när den av Djurens rätt arrangerade uppvaktningen av landsbygdsminister Sven-Erik Bucht skedde tidigare i januari. Det var organisationerna Djurens Rätt, Djurskyddet Sverige samt Compassion in World Farming Sverige som besökte ministern och lämnade över nästan 130 000 namnunderskrifter för att grisarna ska få bättre villkor. Regeringen jobbar för bättre djurhållning på många sätt, men just grisarna har bland annat fått det sämre på vissa håll. Så här säger Linda Björklund, etolog på Djurens Rätt:

"Vi är glada att vikten av naturligt beteende finns med och klargörs i förslaget till ny djurskyddslag. Men att Jordbruksverket samtidigt tillåter en förkortad digivningstid, är motstridigt. Tid tillsammans för modersdjur och ungar är betydande del av det naturliga beteendet, därför reagerar vi och många med oss på ändringen som tillåter tidigare avvänjning."

Kanske vi alla kan bidra till bättre djurhållning samtidigt som vi jobbar för bättre mat. Det är valår och partierna lyssnar förhoppningsvis lite extra de kommande månaderna fram till valet. Dra ditt strå till stacken du med, fråga och ifrågasätt. Man behöver inte vara vegetarian för att bry sig om djurens väl och ve, absolut inte. Även om vi föder upp djur som ska bli mat, så ska de behandlas respektfullt den tid de lever.

Läs artikeln om uppvaktningen här: https://www.djurensratt.se/blogg/grisar-i-fokus-nar-djurens-ratt-uppvaktade-landsbygdsminister-bucht

Chips och akrylamid

Är du svag för chips? Läs det här i så fall:

https://www.testfakta.se/sv/livsmedel/article/fredagsgiftet-tio-ganger-mer-akrylamid-i-vissa-chips

Äter man stora mängder chips eller till exempel pommes frites så kan det vara värt att ta det här i beaktande, äter man sällan så är det nog ingen större fara. Alla minns väl förra omgången när akrylamid var på tapeten? Här är adressen till frågor och svar som SvD stod bakom:

https://www.svd.se/svar-pa-lasarnas-fragor-om-akrylamid (tyvärr lyckas jag inte länka sidan)

Man kan läsa att det på den tiden, för snart 16 år sedan, troddes vara 300 cancerfall som orsakades av akrylamid, i dag är det 500 om vetenskapen har rätt. Vi bor visserligen fler till antalet i Sverige nu, men inte så många fler och även om man sannolikt ska äta en hel del akrylamid för att förstöra hälsan, så är det värt att ha respekt för ämnet så klart. Panik ska man dock inte få, för det är inte heller bra för hälsan. Dessutom så vet vi ju att varierar vi vår mat så får vi i oss alla näringsämnen och vi sprider ut riskerna med det som är dåligt. Skulle det nu ändå vara så att man får i sig alldeles för mycket så är det kanske matvanorna i stort som är problemet och att då ändra mathållning blir en vinst på flera olika sätt.

Men om vi återgår till chipsen så är det intressant att Livsmedelsverket redan under första vändan av diskussionerna kring akrylamid uppmanade chipstillverkare att se till att hålla en låg nivå i dem, men nu ser vi alltså att inte alla tog det till sig. Sådant är väldigt trist.

Konsumentguide

Visste du att Äkta Vara har en konsumentguide för din mobiltelefon? Här kan du läsa om den: https://konsumentguiden.aktavara.org/ Givetvis så kan du använda guiden på din dator också, men appen är så klart praktisk om man är ute och handlar och snabbt vill ta reda på något. Självklart så hittar du alla E-nummer i guiden, men även andra saker. Till exempel så hittar du information om livsmedel och säsong. Kanske borde vi lite oftare ställa oss frågan om vi alltid måste handla allt året om? Jag gör det jag också, förmodligen av gammal vana, då man är så van att allt finns där i butiken. Då kan guiden vara en bra påminnelse om vilka val man kan göra, sådana som är bättre för miljön.

Äkta Varas sajt är så klart värt ett besök den med. Här hittar du även den: http://www.äktavara.org/

Äkta varas Årets matbluff

Ingen har väl missat den relativt nya tävlingen Årets matbluff? Där utses ett vinnande livsmedel som de röstande, alltså alla konsumenter som känner sig manade, får delta. Äkta vara listar fem olika kandidater och den här gången var det en tryffelsås som vann: https://news.cision.com/se/akta-vara/r/lallerstedts-tryffelbearnaise-blev-arets-matbluff,c2173288

Motiveringen är: "Nog för att tryffel är drygt, men mer än ett hundradels gram borde man kunna förvänta sig i en sås smaksatt med denna delikatess. De 0,005 procent som såsen innehåller borde närmast beskrivas som en gisslan, för att kunna säga att det är 'äkta tryffel' i, samtidigt som det mesta av smaken kommer från ett syntetiskt aromämne. En normalstor tryffel (50 gram) räcker med detta recept till ett helt ton sås. Att stjärnkocken Erik Lallerstedt kallar såsen för 'min finaste' och pryder dess förpackning med namn och bild, minskar inte direkt konsumentens förväntan. 'Bearnaisen' är dessutom gjord utan smör." Du kan läsa den i länken också där du får lite mer information.

Lallerstedt och hans försvarare påpekar att tryffel är så starkt så det till och med ger smak om ett livsmedel förvaras tillsammans med det, men jag måste säga att jag håller med Äkta vara här, 0,005 procent är ändå i minsta laget när såsen heter "Eriks finaste bearnaise tryffel". Den innehåller dessutom E-nummer, vilket inte en sådan här "fin" så borde ha. Men det är min uppfattning och jag tror att fler delar den.

Svar om oxkinden

Det gick snabbt att få svar om oxkinden och bemötandet var bra också:

Hej Katharina!

Tack för att du hör av dig!

Vad roligt att höra att du tycker om vår produkt.

Jag vill försäkra dig om att våra produkter endast innehåller tillsatser som är tillåtna inom EU och Sverige. Därmed litar vi på den bedömning om tillsatsernas hälsoeffekter som Livsmedelsverket och centrala Europeiska livsmedelsmyndigheter gjort. Skulle nya rekommendationer komma från myndigheterna, kommer vi på nytt att ta ställning till vilka tillsatser vi vill använda. Vi deklarerar alla tillsatser på produkternas etikett.

E220 är ett konserveringsmedel och det är barbecuesåsen som innehåller det.
Vi arbetar ständigt med att anpassa sortimentet och varornas innehåll efter vad konsumenterna efterfrågar. Vi strävar efter att alla konsumenter ska kunna hitta bra mat i våra butiker.

Jag framför dina önskemål till vår kvalitetsavdelning.

Med vänlig hälsning

Marie Engberg
________________________________________

Med vänliga hälsningar

XXX Sverige AB
Konsumentkontakt
Telefon 0771-876770


Jag mejlade tillbaka och skrev så här:

Hej

Tack för snabbt och utförligt svar. Toppen att du skickar mina synpunkter vidare till kvalitetsavdelningen, förhoppningsvis så gör de bedömningen att det bör säljas tillsatsfri kind också, även om man behåller den marinerade. Det är ju väldigt mört och fint kött.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Vissa kanske tycker att jag lägger ner onödig tid och jag är ju bara en av alla konsumenter, men jag tror ändå på att vi kan påverka, det enda som behövs är att vi blir många fler.

Vilken sorts färskost ska jag välja?

Som ni som har läst bloggen vet, så är det stor skillnad på färskost och färskost. Vissa sorter är helt tillsatsfria, medan andra har en del "flufftillsatser" i sig. Dessa flufftillsatser är inte alltid så oskyldiga som vissa andra tillsatser, utan kan ge väldigt tråkiga hälsoproblem. Nu konsumerar man tack och lov inte så stora mängder, men just förtjockningsmedel finns i många livsmedel och jag är inte säker på (min egen gissning ska tilläggas) att de inte reagerar med varandra och med andra E-nummer. Men det är ju inte utan anledning som uttrycket "samverkanseffekt" finns.

Varför då välja en sort med E-nummer, när man inte behöver? Smaken kan vara en anledning och det är självklart ett stort argument, men kanske man kan vara mer flexibel om man ska ha den i bak och matlagning. För övrigt så finns det flera sorter utan E-nummer, så jag är övertygad om att alla kan hitta en tillsatsfri sort om man verkligen vill. Det skickar också signaler till osttillverkarna om att vi vill ha rena livsmedel och ska det vara fluff i, så ska det vara ofarligt sådant.

Jag gick av nyfikenhet in på en av våra stora receptsajter och sökte på färskost och fick 180 träffar. Sedan så sökte jag på en väldigt populär färskost som tyvärr har tillsatser i sig och fick hela 189 träffar. Här kan du utan problem byta ut denna sort mot en bättre om du vill. Så med andra ord så skulle alla 369 recept ha kunnat innehålla endast färskost och inget specifikt märke.

Det här är bara ett exempel på hur medvetenhet kring livsmedel kan göra så att vi slipper tråkiga tillsatser. För även om alla inte är hälsovådliga, så är det ju så att man inte vill betala för det som inte hör hemma där.