Cashewnötsdryck osockrad

Det här är en dryck som jag själv har provat att använda i stället för mjölk när jag gör kakao. Den innehåller väldigt få kalorier trots att det är 1,5 procents fett i den, så vill man hålla igen lite så är det ett bra alternativ. Däremot så kommer jag inte köpa den och dricka mer med tanke på innehållet. Nu fick jag några förpackningar och tänkte att jag provar, och jag var nyfiken på smaken, men jag ska se om det finns motsvarande som är tillsatsfritt.

Ingredienser:

vatten
cashewnötter (malda) 3 %
stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, gellangummi)
salt
emulgeringsmedel solroslecitin

Guarkärnmjöl, E 412 kan man reagera på om man är känslig för jordnötter, ärter eller bönor. Gellangummi framställs från socker genom bakteriell jäsning och kallas på E-språk för E 418. Inga kända hälsoeffekter finns här. E 322, solroslecitin kan skapa problem om man är känslig mot samma livsmedel som när det gäller E 412.

Mera godis!

Ibland så kan man inte sluta fundera över vissa saker som man har bloggat om, och det gäller smågodis i det här fallet. Det är ju en typ av livsmedel som innehåller så infernaliskt mycket tillsatser, så man nästan blir förundrad. Jag kunde helt enkelt inte låta bli att titta på innehållet i lite mer av det där godiset som vi själva står och plockar ner i våra, många gånger, enorma påsar. Först ut är vad som kallas salt sill.

Ingredienser:

socker
glukossirap
majsstärkelse
ammoniumklorid (salmiak)
lakritsextrakt
vegetabiliska oljor (kokos, palm)
färgämne (E153)
stabiliseringsmedel (E471)
arom
ytbehandlingsmedel (E901)

En annan godbit, en riktig klassiker är sockerbitarna.

Ingredienser:

socker
glukossirap
invertsockersirap
gelatin (svin)
vegetabiliska oljor (kokos, palm)
ytbehandlingsmedel (E903)
aromer (bl.a. vanillin)

En annan godis som har hängt med länge är foxkolan.

Ingredienser:

socker
glukossirap
fullhärdad kokosolja
fuktighetsbevarande medel (E420)
syra (E330)
gelatin (svin)
färgämne (E161b)
naturlig arom

Och så en sista, något som kallas sura bälten mini.

Ingredienser:

socker
glukos-fruktossirap
vetemjöl
syror (E296, E330)
dextros
naturlig arom
koncentrat (morot, hibiskus, äpple, pumpa, tomat, rädisa, safflor, spirulina)
antioxidationsmedel (E300, E306)

Som ni ser så är det mer eller mindre bara socker eller något sötningsmedel och sedan en massa tillsatser. Men vi gillar ju det här och vem kan neka till att det finns en viss tillfredsställelse i att stå där och välja sina favoriter och plocka bland lådorna? Med tanke på godisförsäljningen så är vi vansinnigt svaga för sött.

Påskgodis och innehåll

Nu är påsken över så det är ingen risk att man förstör helgen med tråkig och oönskad information med det här inlägget. Smågodis, plockgodis, är ju en storfavorit för svenskar när det gäller sötsaker. Det är bara att plocka på och fylla påsen med favoriterna. En gammal favorit för många är vingummi och de innehåller som förväntat en hel del onaturligt, men goda är de, det går inte att förneka. Men exakt vad innehåller de?

Ingredienser:

glukossirap
socker
vetestärkelse
vatten
gelatin
modifierad majsstärkelse
syra (E260, E270)
aromer
färgämnen (E100, E153, E160c)
svart morotsjuicekoncentrat
nässelextrakt
spenatextrakt
vegetabilisk olja (kokos)
ytbehandlingsmedel (E901, E903)

Mer då? Vad gillar vi att plocka ner i påsen? Är det påsk så blir det kanske små påskägg, de där mini som ser ut som "bönor". De innehåller följande:

socker
glukossirap
stärkelse
naturliga aromer
frukt- och grönsakskoncentrat (pumpa, morot, äpple, spirulina, svartvinbär, rädisa)
syror (E330, E297)
ytbehandlingsmedel (E904, E903, E901)
vegetabilisk olja (kokos)
karamelliserat socker

Sedan så har vi ju polly som är så goda, men oj vilken ingredienslista:

socker
vegetabiliska fetter/vegetabiliska oljor (palm, shea, kokos, raps)
glukossirap
helmjölkspulver
invertsockersirap
vasslepulver (mjölk)
kakaomassa, gelatin (svin)
emulgeringsmedel (sojalecitin, E476)
syror (E270, E330)
ytbehandlingsmedel (E414, E904)
aromer (bl.a. vanillin)
förtjockningsmedel (E440)
färgämnen (E141, E120)

Ja, så ser det ut när det gäller godiset som vi sätter i oss. Självklart så måste man få unna sig gotter ibland, men man ska vara medveten om att det är så långt från hälsokost som man kan komma.

Påsk!

Lite sent, men GLAD PÅSK! Säkerligen så har ni ätit en del god mat och påskgodis givetvis, och kanske till och med påsktårta. Det har blivit både sill och godis här, och nej, jag har inte läst vad det innehåller. Ibland så måste man bara få njuta, emulgeringsmedel och konserveringsmedel till trots. Sedan så kan vi börja jaga tillsatsfritt till veckan igen. Fortsatt trevlig helg.

NUTCUP

De här chokladgodisarna med jordnötsfyllning är riktiga godingar. Jag har ätit dem några gånger nu, men faktiskt inte tittat på vad de innehåller. Jag förstår ju att det är både det ena och det andra, men jag måste läsa ändå, även om jag inte vill ta ifrån mig själv lusten att äta dem. Vis av erfarenhet så är godis ofta fullproppat med tillsatser, även choklad alltså. Undantag finns, men de är sannerligen lätträknade.

Ingredienser:

socker
jordnötter 15,7 %
kakaosmör
vegetabiliskt fett (shea, kokos) i varierande mängder
helmjölkspulver
skummjölk
kakaomassa
saltade jordnötter 5 % (jordnötter, salt 1,5 %)
vasslepulver
salt
emulgeringsmedel: (lecitiner (från soja, solros))
vaniljextrakt
smakämnen
mjölkchoklad: minst 32 % kakao

Ja ni ser själva, inget överraskande, och det är sådant som man får stå ut med om man vill äta choklad. Eller också så letar man tills man hittar bättre alternativ, men det är inte alltid som man lyckas med.

Tortelloni Ricotta e Spinaci från Pastifico RANA

Det är alltså tortellini med ost och spenat, vilket ni säkert redan har förstått. Den här tortellinin är väldigt god och trots den långa ingredienslistan så finns det inga E-nummer bland dem. Det ska de ha heder för. Det visar även att man visst kan göra bra mat helt naturligt. Precis så som många av oss konsumenter vill ha det.

Ingredienser:

Fyllning 53 %:
spenat 26 %
ricotta 23 % (vassle, mjölk, salt)
vegetabilisk fiber
grädde
ströbröd (mjukt vetemjöl, vatten, salt, jäst)
solrosolja
marscarpone-ost
Parmigiano Reggiano ost
socker
vitlök

Pasta 47 %:
vetemjöl
ägg 30 %
durumvetemjöl

Ja jag vet, det är ett par ställen där ingredienserna är lite konstigt skrivna, men det är så det ser ut och jag har bara skrivit som det står. Däremot så har jag som jag brukar, tagit mig friheten att göra blanksteg mellan sista bokstaven och procenttecknet, men det är det enda. Om vi bortser från detta och tittar på vad som finns i, så ser ni att det ser bra ut. Däremot så undrar man ju vad en enda fiber gör i fyllningen, men finns den där så ska den så klart med.

Jag måste säga att det här var en av de godaste färska pastor som jag har köpt. Sedan kan man alltid göra själv om man har energi till det, vilket så klart blir väldigt gott det med, kanske ännu godare.

Eriks sweet chipotle BBQ

Det här är namnet på en kall sås. God smak, men för geléaktig konsistens tycker jag. Innehållet då? Ja där borde man verkligen kunna kräva mer med tanke på att det är en stjärnkock, Erik Lallerstedt, som syns på förpackningen och lånar ut sitt namn, men så är det verkligen inte i det här fallet. Så här ser ingredienserna ut:

rapsolja
vatten
farinsocker
äppeljuice
lök
ättika
tomat 1,5 %
chipotle
salt
rökt paprika
köttextrakt
buljongarom
tomat
kalvbuljong
modifierad stärkelse
syra (mjölksyra)
konserveringsmedel (E 202)
stabilisator (E 415)
konserveringsmedel (E 202)

Varför E 202 står två gånger vet jag faktiskt inte, men det gör det och då skriver jag så givetvis. Någon anledning finns det säkert. Men, annars då? Ja till att börja med så finns det modifierad stärkelse i såsen. Kanske har du undrat hur den tillverkas? Det här är hämtat från aktavara.ord: "Vanlig majsstärkelse blandas i en jättelik reaktortank med propylenoxid – som är en petroleumprodukt framställd av naturgas, klor och lut eller saltsyra – tillsammans med fosforoxiklorid, en vätska som är så lättflyktig och reaktionsbenägen att den måste hanteras med största försiktighet. Denna kemikalie, som även används vid tillverkning av bekämpningsmedel, reagerar våldsamt i kontakt med vatten och bildar saltsyra och fosforsyra samtidigt som stärkelsemolekylerna i majsen förändras och kloreras. Om den modifierade stärkelsen dessutom ska blekas, vilket kan behövas om den ska nyttjas som ljus fyllning i vissa livsmedel, behandlas den nu med exempelvis svavelsyra.
Det färdiga resultatet av dessa processer är en flytande substans som renas från sina kemikalier och sprejas in i gigantiska tankar för att där snabbtorkas till det pulver som levereras till livsmedelsindustrin..."

E 202, alltså kaliumsorbat kan ge upphov till reaktioner om man är känslig. Tillsatsen är kemiskt framställd. E 415 är vad som också heter xantangummi och framställs från socker och har inga kända hälsorisker.

Nej, den där såsen känns inte längre lika god som den var innan jag hade läst det här. Innehållet är ingen rolig historia. Men vi gör alla våra egna val och mitt blir i det här fallet att inte köpa den igen.