Mejl om den torkade papayan

Jag mejlade angående papayan i går. Det ska bli spännande att se vad de svarar. Just det där med färg på livsmedel är något som många är oroliga för om de tar bort en tillsats och det inte ser så aptitligt ut längre. Men gör det egentligen det? Jag köper till exempel alltid "osvavlade" aprikoser och när jag vet vad det är i de orangea så ser de inte längre godare ut. Det är en fråga om vad vi är vana också. Nu tror jag visserligen inte att E 220 plockas bort från papayan bara för att jag har skickat ett mejl om det, men om många påpekar saker så får det till sist effekt. Vad vet jag, det är kanske många före mig som också har hört av sig och då blir min synpunkt ytterligare en bekräftelse på att vi konsumenter vill ha så rena livsmedel som möjligt. Man ska alltså inte låta bli att tala om vad man tycker bara för att man är en enda enskild röst. Den kan vara värdefull.

Mitt mejl:

Hej,

Jag åt fantastiskt god torkad papaya från XXX. När jag efteråt läste innehållsförteckningen så blev jag besviken då jag såg att det både var tillsatt socker och E 220. Papaya har ju mycket sötma i sig och skulle säkert smaka mycket bra utan mer socker. När det gäller E 220 så vet jag att det går att torka frukt och få lång hållbarhetstid utan konserveringsmedlet, finns det någon chans att ni skulle kunna utesluta tillsatsen? Färgen påverkas naturligtvis, men det tror jag att de flesta accepterar om ni talar om varför ni gör det.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Ps: Jag matbloggar och kommer att lägga ut ert svar, dock utan att nämna företagsnamnet. http://naturligkost.blogspot.se/

Papayabitar

Jag åt sådan otroligt god torkad papaya nyligen. Både smak och konsistens var perfekta. Det var bara ett problem, det var tillsatt konserveringsmedel, E 220. Dessutom så var det socker i dem, trots att papaya inte alls är surt eller beskt naturligt. Det här är jättetrist, och sockret stör mig nästan mer än koserveringsmedlet, det är så otroligt onödigt. Jag äter personligen inte frukt istället för godis, utan som mellanmål eller om jag bara är lite småhungrig. Därför så vill jag inte ha något extra socker för smakens skull. Det blir inte ens godare av det.

E 220, eller alltså svaveloxid, finns i många livsmedel, även kött och fisk. Det påverkar både färg och förhindrar bakterietillväxt, men i det här fallet så är jag övertygad om att det inte hade behövts. Jag ska mejla och höra vad tillverkaren säger, för torkad papaya är verkligen smaskens.

Choklad och innehåll

Artikeln är nästan fyra år gammal, men intressant ändå. https://www.expressen.se/halsoliv/har-far-du-sju-myter-och-fakta-om-choklad/ Den handlar om choklad och myter. Får man lättare hål i tänderna av choklad? Är det sant att choklad framkallar huvudvärk? Ja, läs och lär. Däremot så är jag högst skeptisk till att en chokladkaka skulle innehålla endast 220 kalorier, en sådan skulle jag gärna vilja ha. Men, äter vi med måtta så behöver vi så klart inte bekymra oss även om innehållet snarare är runt två eller tre gånger så högt när det gäller kalorier, och det i en hundragrammare. Man behöver ju inte sätta i sig hela kakan vid ett och samma tillfälle.

Är du förresten nyfiken på kalorier, så finns det en sajt som heter kalorier.se. Vill du läsa om just choklad, så kika in här: https://www.kalorier.se/choklad

EFSA och djurhållning

EFSA, European Food Safety Authority, arbetar bland annat med djurs hälsa och välmående. Jag skrev om EFSA häromdagen, men då när det gällde tillsatser i maten. De arbetar dock med allt som rör vår mat och du hittar mycket intressant på efsa.europa.eu, bland annat den här filmen om djur. Den är bara några minuter så ta dig gärna tiden och se den. https://www.youtube.com/watch?v=rn6pM56J0vg&list=PL77B6F5984D1D92AE

Det är mycket som påverkar hur djuren mår och det påverkar i sin tur oss när vi äter köttet från det, och även om det här är en kort film där informationen blir väldigt ytlig, så blir det ändå en påminnelse om hur galet det är att djur föds upp i djurfabriker, vilket de tyvärr ofta gör. Att kapa svansen på en gris är inte nödvändigt om den har tillräckligt med yta att röra sig på och mår bra. Vi borde alltid fråga om det kött vi köper, var kommer det ifrån, hur har djuren behandlats, hur stor yta har de att röra sig på med mera. Ställs frågorna tillräckligt ofta så måste handlarna börja ta större ansvar. Det är trots allt de som väljer vilket kött de vill sälja. Vi konsumenter har ett stort ansvar vi med, men det är inte lätt att se på en köttbit om djuret har haft tillgång till bra foder och en bra plats att sova på till exempel, eller om det har stått fastkedjat och ätit undermålig mat. Lär dig mer, både för din hälsas och djurens välmåendes skull.

E 203

Det här är en tillsats som jag inte har skrivit om tidigare, och det är ingen som man stöter på hela tiden, men bort ska den i alla fall och på goda grunder. Den 18 augusti försvinner den som E-nummer i våra livsmedel. Namnet på tillsatsen är kalciumsorbat och det har inte kunnat bevisas att det är ofarligt för vår hälsa.

Så här skriver Livsmedelsverket om tillsatsen:

"Kalciumsaltet av sorbinsyra. Sorbinsyrans salter kallas sorbater. Framställs syntetiskt. Effektivt mot jäst- och mögelsvampar och vissa bakterier. Används i sura och svagt sura livsmedel. Ämnena får användas till ost, margarin, majonnäs och dressing, läsk, saft, sylt, marmelad, gelé, torkad frukt, frukt- och grönsaksberedningar, kokta kräft- och blötdjur, konfektyrer, förpackat bröd, soppor, såser, snacks, desserter, kosttillskott m m. Se även sorbinsyra E 200.

E-nummer
E 203

Typ
Konserveringsmedel"

Eftersom den är godkänd av EU så ska den vara ofarlig så klart, men ibland så skickas ändå en liten brasklapp med, men inte här. Så här skriver Livsmedelsverket om borttagandet av E 203: https://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/nyheter/pressmeddelanden/kalciumsorbat-e-203-tas-bort-fran-listan-over-godkanda-tillsatser?_t_id=1B2M2Y8AsgTpgAmY7PhCfg%3d%3d&_t_q=kalciumsorbat&_t_tags=language%3asv%2csiteid%3a67f9c486-281d-4765-ba72-ba3914739e3b&_t_ip=178.78.235.251&_t_hit.id=Livs_Common_Model_PageTypes_NewsPage/_32e796f2-b3de-45cb-9a1a-6c192229d130_sv&_t_hit.pos=2

Där berättar de tydligt vad som gäller för att få finnas med på listan över godkända tillsatser. Men det faktum att det läggs till och plockas bort gör att jag inte känner mig hundraprocentigt trygg med alla tillsatser. Vissa är verkligen totalt harmlösa, men det finns sådana som man bör vara uppmärksam på. Det tycker jag att Livsmedelsverket kunde vara tydligare med.

Spröda majsbröd i ny tappning från Olda

Det var i mars 2011 som jag skrev om majsbröd första gången. http://naturligkost.blogspot.se/2011/03/sproda-majsbrod.html Nu blir det den andra och det handlar om samma fabrikat, men med ett annat innehåll. När det ändrades vet jag inte, men så här ser det ut i dag:

majsgryn
salt
kummin

Tidigare fanns även majsstärkelse och glutenfri vetestärkelse med. Stärkelsen är egentligen inget annat än kolhydrater, men det kan finnas gluten i den om det inte står att den är glutenfri, så var lite försiktig med denna ingrediens som egentligen bara är glukos. Bra dock att de har tagit bort den även om den inte hade gluten i sig. Vi får i oss så mycket kolhydrater ändå.

Jag brukar ofta gnälla på glutenfria produkter då de har så många tillsatser, men det här är ett livsmedel som har reducerat bort allt onödigt. Bra gjort Olda!

"Grisar i fokus"

Det är en del av rubriken till artikeln som handlar om när den av Djurens rätt arrangerade uppvaktningen av landsbygdsminister Sven-Erik Bucht skedde tidigare i januari. Det var organisationerna Djurens Rätt, Djurskyddet Sverige samt Compassion in World Farming Sverige som besökte ministern och lämnade över nästan 130 000 namnunderskrifter för att grisarna ska få bättre villkor. Regeringen jobbar för bättre djurhållning på många sätt, men just grisarna har bland annat fått det sämre på vissa håll. Så här säger Linda Björklund, etolog på Djurens Rätt:

"Vi är glada att vikten av naturligt beteende finns med och klargörs i förslaget till ny djurskyddslag. Men att Jordbruksverket samtidigt tillåter en förkortad digivningstid, är motstridigt. Tid tillsammans för modersdjur och ungar är betydande del av det naturliga beteendet, därför reagerar vi och många med oss på ändringen som tillåter tidigare avvänjning."

Kanske vi alla kan bidra till bättre djurhållning samtidigt som vi jobbar för bättre mat. Det är valår och partierna lyssnar förhoppningsvis lite extra de kommande månaderna fram till valet. Dra ditt strå till stacken du med, fråga och ifrågasätt. Man behöver inte vara vegetarian för att bry sig om djurens väl och ve, absolut inte. Även om vi föder upp djur som ska bli mat, så ska de behandlas respektfullt den tid de lever.

Läs artikeln om uppvaktningen här: https://www.djurensratt.se/blogg/grisar-i-fokus-nar-djurens-ratt-uppvaktade-landsbygdsminister-bucht