Restauranger och E-nummer

Nu har jag mejlat ytterligare en restaurang vars mat jag gillar jättemycket. Jag hoppas på ett seriösare svar än från en av mina andra favoritrestauranger, alltså den första som jag mejlade. Så här skrev jag:

Hej! Jag tycker jättemycket om er mat, men jag är nyfiken på dess innehåll. Hur ser ni på tillsatser, alltså E-nummer? Använder ni mycket sådant eller försöker ni välja bort det?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Nu när jag väl har börjat fundera på restaurangmat, dess innehåll och även börjat mejla och ställa frågan om vad maten innehåller, så känns det här väldigt spännande. Jag hoppas verkligen att jag får många fler positiva än negativa svar och jag kommer alltså att fortsätta beta av olika restauranger. Gör gärna samma sak du med; kanske kan vi påverka branschen, vilket vore väldigt bra. Nu ska man i ärlighetens namn säga att det väl inte är hela världen om man får i sig några ohälsosamma E-nummer vid tillfälle, men äter man ute ofta så kan det tyvärr bli en hel del, så frågan är i alla fall enligt mig angelägen. Vissa äter ju lunch ute varje dag till exempel.

Restaurangmat och läsning

Hm, att jag inte har tänkt på att läsa Mats-Eric Nilssons bok Saltad nota? Den kom för ungefär två år sedan och jag har läst ett par andra av hans böcker och jag måste säga att de är väldigt intressanta. Men att läsa om matfusk gör ju inte att man stannar där, utan meningen är väl ändå att göra en till en mer medveten konsument som ifrågasätter mer än vad vi gör idag. Självklart så kan vi inte kräva vad som helst till hur lågt pris som helst. Men medvetenhet är alltid bra och kostar det lite mer och vi vet varför så kan många säkert tycka att det är värt det. Sedan så finns det ju gränser även om det är billigt.

Jag ska läsa på mer och jag ska bli bättre på att fråga restaurangerna. När det gäller mejlet till en av mina favoritrestauranger så har jag fortfarande inte fått svar. Jag får nog lov att påminna om att jag vill ha svar. Att det dröjer och det inte ens har kommit en bekräftelse på att de har fått det tolkar jag som att de inte vill ha någon sådan diskussion. Men det vore ju väldigt dumt eftersom jag skrev att jag gillar deras ställe och de kan ju riskera att förlora mig som kund om de är ignoranta. Men vi hoppas på att det bara har fallit i glömska bland allt arbete, sådant händer, det vet jag själv också.

Matfusk

Visste du att det ofta finns kriminalitet bakom matfusk? Det är säkert inte något som man tänker på när man hör ordet matfusk. Det är ju illa nog med fusk, men ännu värre när det finns kriminella nätverk bakom. Men vad gör då dessa nätverk? Det kan handla om kontroll av olivolja där det är italienska maffian som styr och ställer. Resultatet för oss konsumenter är olja av sämre kvalité. De till och med smaksätter rapsolja och säljer den som olivolja. Det handlar ofta om ligor som sysslar med människohandel och droger, alltså den smutsigaste marknaden av alla.

Hur som helst, kanske har du läst om falsk oxfilé eller också så har du köpt oxfilé som inte riktigt har känts som sådan. Du kan ha råkat köpa fläskfilé som har varit färgad, för sådan har sålts. Sanslöst säger jag bara.

Men även flingor märks om och sedan blir de plötsligt ekologiska. I Kina så finns det till och med fabrikstillverkade ägg, alltså inte ägg värpta av hönor utan människotillverkade.

Men det finns hopp, i alla fall enligt Livsmedelsverket, vilka ska utbilda 200 inspektörer för att förbättra kontrollen av matvarors innehålls- och ursprungsmärkning.

Nu ska man ju vara medveten om att detta inte bara rör Sverige eller Europa, utan hela världen och när det gäller matfusk så har det faktiskt förekommit i "alla" tider. Det är inget nytt, men metoderna blir så klart mer raffinerade.