Geisha

Geisha, ordet kanske får dig att tänka på de japanska underhållarna, eller den goda chokladen. Men det som jag här syftar på är en glasstrut som heter just så. Den ser väldigt god ut kan jag säga och beskrivs så här på tillverkarens webbplats: "Chokladgräddglass med nötnougat doppad i mandelkrokant"

Men vattnas det i munnen lika mycket efter en genomläsning av ingredienserna? Vi får väl se.

skummjölk
socker
grädde
vegetabiliskt fett (kokos, raps, palm)
vetemjöl
glukossirap
vasslepulver
dextros
hasselnötter fettreducerat kakaopulver
helmjölkspulver
mandel
emulgeringsmedel (E471, E322, sojalecitin)
kakaomassa
förtjockningsmedel (E410 E412, E407a)
salt
skummjölkspulver
aromämnen (bl.a. vanilj, vanillin)
surhetsreglerande medel (E500)
bakpulver (E504)
majsmjöl
färgämne (E150a)
maltodextrin

Nja, nog upphörde i alla fall mitt glassug nu. Här har man verkligen jobbat hårt på att få med så många tillsatser som möjligt och man har inte nöjt sig med bara det, utan tillsatt även glukossirap. Den där glassen får de behålla själva i alla fall för min del.

Ekologisk vaniljgräddglass

Visst låter det gott, ordet nästan smälter på tungan så som glassen skulle göra: ekologisk vaniljgräddglass... Det här är en nyhet hos en av våra större glasstillverkare. Lagom till våren och sommaren så får vi något nytt gott att äta när värmen kommer. "Härligt gräddig ekologisk vaniljglass!" skriver man på sin sajt. Det här låter lovande och det är inte utan att man blir nyfiken på vad som finns i glassen. Det är bara att kika.

Ingredienser:

skummjölk
grädde (25%)
socker
koncentrerad skummjölk
äggula
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl)
naturlig vaniljarom (mjölk)
vaniljstång

Bra innehåll på det stora hela och roligt att vaniljstång har använts också. Men stabiliseringsmedlet! Varför måste E 410 användas? Tål man inte ärtor, bönor eller jordnötter så kan man reagera på det här och det är jag alldeles övertygad om att glasstillverkaren känner till. Det går alldeles utmärkt att tillverka glass i fabrik utan några tillsatser, det finns det andra som har bevisat, men ändå så är majoriteten av all glass tillverkad med tillsatser, tyvärr. Ja, ja, den är säkert jättegod och helt ofarlig för de flesta, men letar man i frysboxarna så hittar man förhoppningsvis bättre alternativ om man nu vill ha det.

En annan fabrikants våffelstrutar

Jag blev nyfiken på vad andra våffelstrutar innehåller och här är en sort från en stor matproducent:

vetemjöl
socker
vegetabiliskt fett (kokos)
vetefiber
emulgeringsmedel (sojalecitin)
vaniljbas (socker, salt, vaniljarom, bakpulver (E500)

Likartat innehåll med andra ord. Trist, men jag tror att det är svårt att hitta strutar utan tillsatser tyvärr. Jag letade vidare och tittade på ytterligare en sort:

vetemjöl
socker
veg. fett (kokos)
vetefiber
emulgeringsmedel (soyalecitin, E322)
vaniljbas (socker, salt, arom, vanilj (extrakt) och bakpulver (E500)

Som ni ser så är innehållet i princip identiskt. Man får trösta sig med att man inte äter några mängder av detta livsmedel eller också så bakar man helt enkelt egna.