Färsk chorizo från Garant

Riktigt god korv och med mycket kött i, det hittar du hos Garant. Korven innehåller 90 procent kött och det är väldigt sällan man hittar det. Inte en tillsats dessutom, trots att det är färsk korv. Det tyder på god hygien. Köttet har märkningen "Kött från Sverige". Den märkningen garanterar att djuren är födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Till och med förpackningen är gjord här hemma.

Att kött kommer utomlands ifrån behöver naturligtvis inte betyda dålig djurhållning och att det innehåller antibiotika, men risken är överhängande. Vi har strikta krav här, även om det finns mycket att önska även hos oss. Så vill du köpa så bra korv som möjligt, här är ett alternativ.

Ingredienser:

kött från gris (70 %)
kött från nöt (20 %)
vatten
salt
potatisstärkelse
kryddor (cayennepeppar, chilipeppar, paprika, peppar, spiskummin, vitlök)
socker
oregano
paprikaextrakt
vinäger
svintarm

Det är värt att leta och läsa, för förr eller senare hittar man bra mat.

EU-valet

För några dagar sedan var det val till Europaparlamentet och det är väl bara att konstatera att matfrågan lös med sin frånvaro. Inget debatterande om vad maten vi äter innehåller, inget om djurhållning eller djurtransporter. Bra mat är utan tvekan en av våra viktigaste folkhälsofrågor. Visst hittar vi mycket bra i våra butiker och många gårdar säljer också råvaror och livsmedel, men alldeles för mycket som vi har tillgång till är egentligen inte värdigt som föda. Det mesta som säljs innehåller dessutom tillsatser, vissa mindre önskvärda.

Jag är av åsikten att vi själva har ett stort ansvar när det gäller det vi äter. Man kan inte alltid lasta över allt på andra och det är trots allt vi själva som bäst kan påverka vår hälsa. Men det är faktiskt så att politikerna har ett stort ansvar de med, för de stiftar lagar, de sätter upp regler och de beslutar om handel och försäljning. De kan om de vill föra upp matfrågan på agendan och de kan om de vill se till att innehållet i maten blir bättre.

Eftersom det här valet handlade om europeiska unionen, där 28 länder är medlemmar, så är det häpnadsväckande att inga politiker från de nio svenska partierna där nere förde det här viktiga på tal. Här har vi chansen att både jobba för att få möjlighet att mer fritt ta beslut här hemma, men vi har också chansen att påverka så att även andra européer får tillgång till bättre mat och framför allt, vi kan vara med och påverka så det vi importerar har bättre innehåll.

Nu är det inte så att jag försöker påstå att den här frågan är viktigare än andra, men den berör trots allt hundra procent av alla EU-medborgare. Alla måste vi äta, och då ska innehållet vara så bra som möjligt. Även om ingen verkade vilja tala om detta och det är fem år till nästa val, så har vi ändå chansen att påverka genom att kontakta våra EU-politiker. Hur mycket kommer de jobba för det här? För oavsett intresse eller ej, så måste de ändå förstå hur viktigt det är att ha tillgång till bra råvaror och livsmedel.

Onödiga tillsatser, riksdagsmotion

I september skrev jag om en motion som lagts i riksdagen och som handlade om tillsatser i maten. Det var en ledamot vid namn Johnny Skalin (SD) som lagt den. I mars ska den beredas och debatteras i riksdagen. Det om jag har tolkat saken rätt alltså. Det är inte helt enkelt att hitta den information som man söker på riksdagens sajt. Exempelvis är jag nyfiken på om alla riksdagspartier ställde sig bakom förslaget att utreda tillsatsers påverkan på hälsan. Den informationen hittade jag inte.

För att få veta mer har jag nu mejlat Skalin och hoppas att snart kunna berätta här på bloggen om vad som händer. Även om det finns ett antal riksdagsledamöter som engagerar sig i matfrågan för vår hälsas skull, så är det ytterst sällan eller aldrig som man hör om detta. (Undantag finns och det är ekologisk mat, "klimatsmart" mat, vegetariskt och liknande.) De här frågorna borde få stort utrymme i den politiska debatten och i media i övrigt. Vad har vi kvar om inte vår hälsa är bra? Det går inte att nog poängtera hur viktigt det här är. Därför är det synd att frågan har så låg status.

Vill du också påverka våra politiker, gå in på riksdagen.se och läs mer om motioner som läggs eller mejla dem och fråga vad de anser om tillsatser i maten. Kom ihåg att du också når dina lokala politiker genom att skriva in namnet på din kommun och sedan .se Där hittar du kontaktuppgifter till alla förtroendevalda om kommunen har skött sin uppgift rätt och lagt ut dem. Har de inte gjort det, säg till att de ska göra det, för kommunen är en politiskt styrd organisation. Hänvisar de då till sekretess eller annat, så är det bara ursäkter, för det går alltid att använda en adress med kommunnamnet och sedan vidarebefordra till en privat adress om nu kommunen inte använder läsplattor till sina politiker.

Om vi ska kunna påverka så måste vi självfallet kunna nå dem som företräder oss.

Mer om piroger

Jag kunde inte låta bli att söka på nätet igen efter piroger. Det är ju egentligen väldigt gott, om man gör dem själv vill säga. När jag sökte så ramlade jag på ett inlägg som skrevs av en matjournalist för flera år sedan och det råkade handla om just piroger och innehållet var ganska likt det som jag själv bloggade om och så här skrev hon bland annat: "Helt normala ingredienser. Som att bre köttfärssås på en macka, strö över ost och gratinera. Ja, de innehåller konserveringsmedel men det kommer man inte ifrån någonstans."

Helt normala ingredienser var det. Ja på det stora hela så är det väl det, men det är ju de där ingredienserna som man inte vill ha som gör det så trist. De piroger som hon hade skrivit om innehöll dessutom E 224, kaliumdisulfit, vilket Äkta vara skriver så här om: "Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas."

Men, men, det står alla fritt att äta dem, eller som i journalistens fall, ge dem som mellanmål till barnen. Jag köper också färdigmat ibland till sonen, även om jag undviker det, men jag anser inte att det är bra mat och det är mer "nödfallsmat" eller för att det är gott någon gång då, definitivt inte för att det är bra mat.