Mariakex

Maria är namnet på kex som påminner om Mariekex och de är glutenfria. Den glutenfria livsmedelsmarknaden har verkligen exploderat de senaste åren och glutenintoleranta har fått otroligt mycket mer att välja på nu mot för bara ett decennium sedan och även mindre tid än så. Ingen kan väl tycka att det är annat än bra, men innehållet i det som jag hittills har tittat på har inte varit lika upplyftande. Det gäller tyvärr även dessa kex som har en diger lista ingredienser:

majsstärkelse
ej härdad margarin (vegetabiliskt oljor och fetter, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av matfettsyror, mono- och diglyceriders citronsyraestrar; naturligt smakämne)
majsmjöl
socker
modifierad tapiokastärkelse
ägg
helmjölkspulver
sockerbetssirap
emulgeringsmedel: mono- och diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider av matfettsyror
bakpulver: ammoniumvätekarbonat och natriumvätekarbonat
salt
naturligt smakämne

Det mesta är ju helt okej, men det finns trots allt vissa ingredienser som man gärna skulle ha klarat sig utan. Jag vet inte varför det ska vara så svårt att göra allergimat fri från tillsatser då det säkerligen vore bättre för hälsan eftersom man redan är känslig. Men jag kommer att fortsätta hålla utkik och granska innehållet i den här typen av livsmedel. Tipsa gärna om du har hittat något tillsatsfritt.

Tillsatser i glutenfri mat

Jag har vid några tillfällen kommenterat det här med tillsatser i mat för allergiker och dem med intoleranser. I specialkost finns det ofta många E-nummer. Det borde ju egentligen vara tvärtom då man redan är känslig och sannolikt har större risk att reagera på vissa tillsatser. Jag kan inte säkert säga att det är så, men det är inte långsökt att tro det i alla fall.

För att få veta mer så gick jag in på Celiakiförbundets sajt och sökte både på tillsatser och E-nummer, men inte blev jag klokare av det inte. Med besvikelse så konstaterar jag att detta inte är något av intresse för förbundet, vilket är väldigt synd. Jag kommer att mejla dem för att höra deras syn på det här. De har funnits länge och har självklart större möjligheter att påverka än vi enskilda konsumenter samt att de företräder ett stort antal betalande medlemmar. Jag återkommer så fort jag har något mer att berätta om det här.

Mitt tips är att baka och laga så mycket som möjligt av sin egen mat, för det blir både godare och nyttigare och alltid billigare. Däremot så vill jag än en gång påpeka att har man inte tid eller lust så ska man givetvis kunna hitta bra färdiga alternativ. Det gäller inte bara oss som inte behöver specialkost utan andra också.