Vinsvar

Svaret om vin som jag skrev kom för några dagar sedan, men jag har inte hunnit lägga ut det tidigare. Så här svarar Vintjänsten på mina frågor om tillverkning av vinerna som säljs:

Många av våra producenter är ekologiska men har inte gått igenom processen för att få ”Krav”-märkningen.
Inom vinvärlden är det ofta billigare att sköta gården i ett hållbart perspektiv. T.ex. att släppa ut nyckelpigor för att få bort bladlössen än att pumpa ut kemikalier. Besprutning sker oftare på gårdar med mycket större kapacitet och som oftare satsar på bulkviner och bag-in-box. Alltså inget som vi på vintjänsten köper in. Tyvärr kan vi dock inte garantera att du kommer få Fairtrade och Krav angående det ovan

Med vänlig hälsning
Jonathan Wiger

Jag tycker ändå att det känns bra även om man inte kan ge några garantier och därför så skriver jag också att det är från Vintjänsten som jag har beställt.

861 ekologiska drycker

Ja det är så många drycker som finns på Systembolaget och som är ekologiska och de flesta är naturligtvis vin. Det kan ju vara intressant att veta i vindebatten om farliga tillsatser. Det används visserligen bekämpningsmedel även inom ekologisk odling, men de är biologiska och går inte igenom skalet och in i druvan som de kemiska bekämpningsmedlen gör. Kontrollerna är hårda, men trots det så kan man tyvärr hitta bekämpningsrester även i de här vinerna och det beror ofta på att det har kommit sådana med regnet och sådant kan man så klart inte värja sig emot.

När det gäller tillsatt svavel så är gränserna för hur mycket som får tillsättas hårdare än i vanligt vin.

Systembolagets ekologiska viner är endera KRAV-märkta eller uppfyller motsvarande krav när det gäller annan märkning.

Vin och tillsatser

Det är märkligt, för när man går in på Systembolagets sajt och söker på "tillsatser" så får man inga träffar. Efter senaste veckornas debatt så borde man få det kan man tycka. Däremot så hittar man information om tillsatser i vin om man klickar vidare på webben och jag skrev ju lite om det här nyligen. Även om information finns så bör man kunna söka på ord som sannolikt många använder när de vill ha information.

Sulfiter är någonting som tillsätts i vin och det finns faktiskt i alla sorter, både vita, röda och rosé. Så här skriver man på Systembolagets sajt: "Sulfit är nämligen inte bara en tillsats utan något som bildas naturligt under jäsningen av vinet. Utan sulfit oxiderar och missfärgas vinet snabbare vid kontakt med syret i luften och det blir lättare för bakterier och mögel att utvecklas. Det är också nödvändigt att tillsätta sulfit för att avbryta jäsningsprocessen och förhindra dålig lukt."

Vill man verkligen få så lite som möjligt i sig av sulfiter så ska man satsa på mycket dyra äldre viner, men det är ju inget alternativ för de flesta. Man får helt enkelt försöka lära känna sig själv så bra som möjligt så man vet vad man tål och inte.

När det gäller oxideringen så blir vinet snabbt dåligt och ombildas till vinäger om processen sätter igång och det vill man ju inte. Vi får nog leva med sulfiter i vin än ett tag gissar jag.

Vin och dess tillsatser

Ja det finns väl ingen svensk som har missat vindebatten som rasar för tillfället. Det är bra att diskussionen nu äntligen förs tycker jag och att den här frågan har kommit i fokus och jag måste säga att jag har nog varit lite naiv för egen del när det gäller vad vin egentligen innehåller mer än vindruvor. Vid några tillfällen så har jag bloggat om vin, men det har väl inte blivit någon djupdykning tyvärr och det som jag har fått fram har inte gjort att jag har haft anledning att tro att det är så illa så att det är tillsatserna och inte alkoholen som ger vissa baksmälla!

På Systembolagets sajt kan man läsa att det är EU som reglerar tillsatserna och så är det ju för alla livsmedel. Alltså inget märkligt med det. Problemet är väl snarare bristen på krav att redovisa innehållet. Det skiljer sig mot andra livsmedel vilket är obegripligt. Visst kan någon mena att vin inte är mat och kan uteslutas ur "kosten" och det är så klart sant, men vi behöver inte snickers, sockerdricka, mjölkchoklad eller citronrån heller. Fast vi kanske vill äta och dricka det ibland, för att vi tycker att det är gott och för att vi behöver få unna oss sådant som vi gillar ibland. Alla livsmedel ska vara säkra för oss, inte bara vissa och alla ska enligt min mening ha en innehållsförteckning på förpackningen.

Enligt Systembolaget så ser man inom EU över just ovanstående och vi är nog många som hoppas på att kraven ska höjas och att inte gränsen för att behöva deklarera innehållet ska gå vid 2,25 procents alkoholhalt. Det kan ju faktiskt vara så att man får större problem än "baksmälla" och verkligen åker på en större allergireaktion och så ska det självklart inte behöva vara.