Dåligt med bloggandet samt snabb- och hämtmat

Jag blir så irriterad på mig själv när jag inte bloggar som det är tänkt. Visserligen så vet jag att många bloggar inte har inlägg varje dag, men jag hade det i början och önskar att tid och energi räckte till att fortsätta så. Men nu är jag i alla fall här igen och äntligen kommer det ett nytt inlägg.

Jag är inne på sajten doktorn.com som skriver om hur hämtmat påverkar vårt BMI ifall man har stor tillgång till detta i närheten av sitt hem eller sin arbetsplats. Förra året var jag på en föreläsning på jobbet och då kom ett liknande sammanhang upp men då gällde det snabbmat. De som bor nära de stora hamburgerkedjorna väger mer än andra. Visst är detta intressant? Det finns säkert många fler kopplingar när det gäller vårt beteende som vi själva inte tänker på, däremot så har jag ofta funderat över vårt ätande och då det faktum att vi har sådan stor tillgång på mat, snacks och godis och det överallt. Jag vet själv att jag äter mycket mer onyttigheter än vad jag skulle göra om tillgången vore begränsad. Det är inget konstigt med det och jag tror att jag vågar säga att det är så för 100 procent av oss människor. Däremot så är det självklart inget som gynnar hälsan.

Men varför skriver jag då om det här? Min blogg handlar ju inte om mat och hur restaurangutbudet ser ut. Men jag vill göra kopplingen av den här typen av mat och E-nummer, för det är klart att den mat som vi tillagar hemma är mycket mindre tillsatsfri än den som vi köper. Det finns mycket fusk, eller genvägar om man så vill i restaurangbranschen och man ska inte tro att allt är lagat från grunden med rena råvaror även om det finns sådana restauranger också så klart.

Ja valet är ditt, även när det är frestande att köpa med sig något färdiglagat. Fast ibland måste man få vara lite bekväm och en del hämtmat är ju faktiskt riktigt god.

Hemlagat eller fabriksmat på restaurang?

Ja efter att ha läst Mats-Eric Nilssons blogg på Äkta Varas sajt idag (http://aktavara.org/News.aspx?r_id=119975) så är det inte ett svårt val vad jag ska blogga om själv. Han tar upp problemet med att veta vad som är hemlagat och halv- eller helfabrikat när man går på restaurang och äter. Jag har själv gjort några inlägg om restaurangmat, men det har varit mer inriktat på kvalité och tillsatser och inte om maten är lagad på plats eller inte.

Vissa saker känner man ju direkt om de är hemlagade eller inte, medan andra inte är lika enkelt. Alltså kan man mycket väl bli lurad då halv- och helfabrikat inte alltid har en konstgjord smak. Sedan så har vi ju bröd som är halvfärdigt och sedan gräddas på plats och ger en nybakad känsla. Inte hela världen kanske, men visst känns det bättre med bröd som är bakat från grunden och det gör också att risken för tillsatser minskar.

Som restaurangägare så borde man dessutom ha en stolthet i det man gör; det är ändå en del arbete och ekonomiska investeringar att starta ett företag, vilket en restaurang är och att då göra det halvdant, hur kul kan det vara? Är man duktig och har stolthet i sitt arbete så borde det gå att få ekonomi i det i alla fall. Men det är klart, är det bara pengar som man är ute efter så kan ju frestelsen att fuska bli för stor. Tillfredsställelsen i att ha lagat bra mat från grunden genom råvaror och utan konstiga tillsatser, den kommer man däremot inte att få och den borde vara värd en hel del den med.