Tillsatser i kalonprinskorv

Det blev ett mejl till XXX igår och det ska bli intressant att se deras svar. De kan i alla fall inte hävda att man måste ha flera E-nummer i korven för att den ska kunna säljas. Dessutom så hade de rena kalkonkorvarna som jag köpte precis lika fin färg som andra.

Så här skrev jag:

Hej,

Jag gillar prinskorvar gjorda på kalkon och såg att ni säljer sådana. Tyvärr var det en del tillsatser i dem. Finns det någon tanke på att ta bort dessa och sälja rena korvar? Jag tror att det är många fler konsumenter utöver mig som skulle uppskatta att ha ett sådant alternativ.

Hälsningar Katharina Wallenborg

En sak utöver att det är tillsatser i är hur många tillsatserna är. Ju fler, ju sämre produkt skulle jag säga. God hygien och fräscha råvaror i korven gör att inte tillsatser behövs.

Nötprinskorvsvar

Nu har jag fått svar om prinskorvarna som jag köpte för ett tag sedan, de med nötkött. Det var ett vänligt svar, men synd att hela sortimentet hade olika tillsatser i sig. Det innebär alltså att man inte kan köpa något från den här producenten om man vill ha E-nummerfritt. Jag tog mig faktiskt friheten, på ett trevligt sätt givetvis, att tipsa om Hagby. Kanske det kan inspirera och göra att även tillverkaren av nötprinskorvarna tar steget och tillmötesgår oss konsumenter med högre krav än andra.

Svar:

Hej,

Tack för Ditt mail!
Ja, det är så att vi (som i stort sett alla andra korvtillverkare) använder oss av natriumnitrit. Det är mycket sällsynt att korv inte innehåller denna ingrediens och jag kan tyvärr inte ge något tips på en sort som tillverkas utan.

Som Du har noterat så använder vi oss av följande tillsatser: E331, E300 och E250.
E331 Natriumcitrat används för att förstärka antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
E300 Askorbinsyra används för att stabilisera den röda färgen.
E250 Natriumnitrit är ett konserveringsmedel som hämmar tillväxten av matförgiftningsbakterier.

Kombinationen av dessa tillsatser gör alltså att produkten får en mer aptitlig färg och blir en säkrare produkt ur hållbarhetssynpunkt.
Tyvärr är det så att de flesta korv- och charkprodukter innehåller dessa, eller likande ingredienser. Konsumenter som vill undvika detta är hänvisad till ett mycket begränsat sortiment.

Med vänlig hälsning
Konsumentkontakt
XXX

Anette Sernvik

Nötprinskorv

För ett tag sedan så såg jag något i mataffären som jag aldrig sett tidigare och det var nötprinskorv. Lite matigare och riktigt goda och det är alltid roligt att prova något nytt. Innehållet har jag dock inte tittat på ännu, så det är verkligen på tiden och så här ser det ut:

nötkött 76 %
vatten
potatismjöl
salt
kryddor
druvsocker
sackaros
buljong
stabiliseringsmedel: natriumcitrat
antioxidationsmedel: askorbinsyra
konserveringsmedel: natriumnitrit

Ja, det går att dölja E-na bakom att skriva ut de riktiga namnen och bara dem, men de här E-numren är det som har uteslutits: natriumcitrat/E 331, askorbinsyra/E 300 och natriumnitrit/E 250. När det gäller det sista så skriver Äkta vara så här på sin sajt: "Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök".

Ja, den där korven får klara sig utan mig fortsättningsvis. Mycket trist innehåll och dessutom druvsocker, sackaros och buljong i. Inte rolig läsning... Det gäller med andra ord att alltid läsa innehållsförteckningen om man vill vara på den säkra sidan och äta sådant som är bra och inte en massa konstgjorda och till och med hälsovådliga tillsatser.