Allmänna funderingar

Ibland funderar jag på både det ena och det andra rörande det som vi äter. Nästan alltid när jag har dessa funderingar så tänker jag även på all stelbenthet och i min värld märkliga rekommendationer som finns. Tillhör man som jag gör den del av befolkningen som är tveksam till om rekommendationerna av E-nummermat verkligen kan vara det bästa för vår kropp så möter man väldigt ofta människor som har en helt annan syn på det här med vad vi bör äta.

Eftersom det kan ta lång tid innan man ser effekterna av vad vi stoppar i oss så är det svårt att veta om man har rätt även när man känner det ända in i märgen. Fast de på andra sidan känner sannolikt precis likadant. Trots det så kommer jag aldrig att backa när det gäller att jobba för tillsatsfritt och naturligt och jag blir glad varje gång som jag hör att ytterligare någon står upp för det som är naturligt.

Sedan flera kommer till exempel inte ett enda margarinpaket över tröskeln här hemma, men det gjorde det förr och jag grämer mig över att jag har bakat med smörjan, men det gjorde jag alltså förr. Det här är absolut inget påhopp på dem som fortfarande använder margarin, men gör du det så läs gärna om tillverkningen av det. Sök på nätet, du får träff på en gång.

Jag är även fascinerad över debatten om skolmat och jag är övertygad om att de experter som rekommenderar smör eller Bregott istället för annat margarin har rätt. Jag tror också att de kockar som köper vispgrädde i stället för lågfettprodukter gör barnen en stor tjänst. Avslutningsvis så vill jag säga att jag även tror att de måltidsrekommendationer som finns kommer att ändras drastiskt inom några år.

Margarin

Det är lite märkligt att jag aldrig har skrivit om innehållet i margarin och knappt om livsmedlet överhuvudtaget. Ändå så är just margarin ett av de mest debatterade livsmedlen och inte utan fog måste man säga. Denna kemiskt tvättade gegga som trots alla skriverier tycks sälja som smör i solsken. Hur kan detta vara möjligt? Tar inte människor till sig av det som de läser? För egen del så behöver jag inte veta mer än vad jag redan vet, men det är faktiskt på tiden att jag tittar närmare på innehållet i detta fett som så varmt förespråkas av vissa. Smöret sägs vara boven i dramat när det gäller fett, inte margarinet trots dess tillverkning och dess innehåll.

Här är några sorter och deras innehåll:

vegetabiliskt fett
vegetabilisk olja 27% (solrosolja, rapsolja, linfröolja)
vatten
vassle (av mjölk)
salt (1,5%)
emulgeringsmedel (sojalecitin)
arom
A- och D vitamin

Detta margarin har tillverkats ända sedan 1943 och det är inte utan viss bedrövelse som jag läser det. Om vi äter smör i lagom mängd och sedan använder raps- eller olivolja så ska det nog mycket till innan smöret blir ett problem. Det är min uppfattning, men den delas så klart inte av alla och experterna är oense. Men till innehållet nu, varför tillsätter man arom? Det är en av de fina saker med smör, det smakar gott utan tillsatser. Det här säger mig att produkten är så processad så att de naturliga smakerna har försvunnit och stämmer det så är det verkligen trist.

Så här ser nästa sort ut:

vegetabiliskt fett
vegetabilisk olja
vatten
vassle (av mjölk)
salt (1,5 %)
emulgerinsmedel (sojalecitin)
A- och D-vitamin
arom

Innehållet är snarlikt och nej, det är inte jag som har stavat fel, jag har kopierat från sajten.

Här har vi en tredje sort som rätt och slätt heter matfett:

vegetabilisk olja och fett
vatten
syrad skummjölk
salt
emulgeringsmedel (E322, E471, E 472c (vegetabilisk)) konserveringsmedel (E 202)
arom
vitaminer (Vitamin A, Vitamin D)

Hela tre sorters emulgeringsmedel och dessutom konserveringsmedel. Nej, det här låter verkligen inte lockande. Alla gör givetvis sina egna val, men för mig blir det smör och olja när jag lagar mat och bakar. Jag tar risken!