Ketjap manis

Någonting annat som också är väldigt gott, förutom sambal eolek som jag skrev om igår, är ketjap manis. Inte heller det hade jag bloggat om, men förr så använde jag båda dessa smaksättarna regelbundet, men nu har det blivit andra produkter som jag har haft mer i maten, även om jag fortfarande gillar dem. Men innehållet är ändå intressant och nu vill jag ta reda på om det finns bra alternativ om man vill ha E-nummerfritt.

Jag kikade in på hemsidan för samma tillverkare som gör sambal oeleken och så här ser ingredienserna ut i deras ketjap manis:

socker
vatten
sojasås (vatten, SOJABÖNOR, VETE)
salt (3,2%)
färgämne (E150c)
ammoniumklorid
syra (citronsyra)
vitlök

De där versalerna mitt i uppräkningen är förresten deras egen. Hur som helst, innehållet, vad tycker vi om det? E 150c kommer från socker och ammoniak eller ammoniumsalter. Ammoniumklorid är en typ av salt som är lättlöslig i vatten. Citronsyra, E 330 framställs biotekniskt genom att exempelvis melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar. Det ska vara ofarligt, men vissa hävdar att de reagerar av det. Huruvida det stämmer låter jag vara osagt, men jag kan finna det märkligt att man inte skriver ut E-numret även på den här ingrediensen.

Ekologiska potatischips gräddfil och ramslök

Ja dessa chips som jag köpte för första gången i helgen var helt fantastiskt goda. Innehållet är okej, men jag skulle gärna ha varit utan till exempel maltodextrin, som endast tillför kroppen socker. Även citronsyra/E 330 är tillsatt och även om den ska vara en problemfri tillsats så vet jag att inte alla uppskattar den. Solrosolja är ju ingen E-nummertillsats, men den tillhör definitivt inte de nyttigare oljorna. Men chips ska väl inte ätas i så stora mängder så att det är ett problem.

Ingredienser:

potatis*
solrosolja*
kryddblandning (druvsocker*, maltodextrin*, yoghurt*, majsmjöl*, lök*, jästextrakt, mjölkpulver*, salt, vitlök*, ramslök*, citronsyra, vitpeppar*)

Alla ingredienser som har en asterisk efter sig är ekologiska. Bra det! Trots innehållet så kommer jag nog att köpa chipsen igen, men jag kommer att välja andra i första hand, för det finns goda chips med bättre innehåll. Tråkigt att man inte plockade bort citronsyran när man ändå ansträngde sig att göra produkten ekologisk.

Ny isglass

Det lanseras även en annan glass, vilken har döps till penisglassen och dildoglassen. Oavsett innehåll så kommer jag aldrig att kunna äta en sådan efter att ha sett hur den ser ut, i alla fall inte bland folk! Men sedan är det ju det här med ingredienserna, de behöver ju inte vara lika illa som glassen ser ut.

Det här innehåller den:
vatten
socker
citronjuice* (2,5%)
glukossirap
jordgubbsjuice* (1,5%)
fruktsocker
glukos-fruktossirap
vegetabiliskt fett
fruktossirap
druvsocker
arom
stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, taragummi)
syror (citronsyra, äppelsyra)
mjölksocker
koldioxid
färgämnen (antocyaner, kurkumin, karmin, klorofyllinkopparkomplex, paprikaoleoresin)
risstärkelse
skummjölkspulver
karamelliserat socker
jordgubbspulver
fläderbärsjuicekoncentrat
rödbetsjuicekoncentrat
emulgeringsmedel (sojalecitin)

Ja det var inte illa för en liten isglass. Mycket är helt okej, men vissa saker är inte så tilltalande och så klart. Som vanligt så känns det dessutom onödigt med sötningsmedel då det finns socker i produkten.

Tacosås

Häromdagen så köpte jag tacosås trots att jag vet att den brukar ha tillsatser och jag var lite stressad och läste inte ens på innehållsförteckningen. Nu gör jag det och så klart så ser det inte ut som jag skulle önska.

Ingredienser:

vatten
lök
tomater
tomatpuré
paprika
ättika
salt
modifierad majsstärkelse
socker
jalapenopeppar
chili
surhetsreglerande medel (citronsyra)

Stärkelse finns naturligt i mycket men vår fabrikstillverkade mat får ofta hjälp på traven för att bibehålla en bra konsistens och då tillsätts modifierad stärkelse. Med hjälp av kemiska ämnen så gör man naturlig stärkelse (som utvinns ur rot- eller grönsaker) till stärkelse som bibehåller de egenskaper som man är ute efter.

E 330, citronsyra, framställs på kemisk väg och ska inte ge några hälsoreaktioner, dock säger sig vissa personer reagera på tillsatsen.