Ja det är nya chips, inte bara nya för mig. Det var maken som köpte dem när jag köpte en annan sort som han inte var så sugen på. Men jag kunde ju inte låta bli att smaka på dem så klart och jag gillade dem jag med. Innehållet är ganska okej, men inte så bra som man skulle önska för en ny produkt.
Ingredienser:
potatis
solrosolja
kryddblandning (vasslepulver (från mjölk), salt, kärnmjölkspulver, ostpulver, druvsocker, aromer, lökpulver, jästextrakt, syror (mjölksyra, citronsyra), paprikaextrakt)
vegetabilisk olja
Mjölksyra framställs genom jäsning av socker och vatten eller genom en kemisk process. Vilket det är här vet jag inte, men man kan väl gissa på det senare. Citronsyra är E 330, vilket man har valt att inte skriva. När det gäller "vegetabilisk olja" så ser det lite konstigt ut att bara skriva så, solrosolja är ju också vegetabilisk olja. Nja, jag väljer nog hellre andra chips än de här även om de var goda.
söndag 31 augusti 2014
torsdag 28 augusti 2014
Hemmagjort sambal oelek
Varför köpa E-nummer-sambal oelek när man kan göra egen? Den håller naturligtvis inte lika länge, men det kan det vara värt och kryddpasta brukar gå bra att frysa. Det här hittade jag på nätet.
Sambal oelek
2 röda chilifrukter
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
Hacka chilin, blanda den tillsammans med övriga ingredienser. Mixa med stavmixer till en slät massa. Häll upp din sambal i en steriliserad glasburk, den borde klara sig 2-3 veckor i kylen.
Jag har inte provat detta recept, men det ska jag göra. Vill man ha lite sötma så är det ju bara att tillsätta lite socker, vilket jag personligen gillar. Däremot så ska jag inte sluta att kolla olika sambal oeleksorter bara för att jag hittade det här receptet. Men det är alltid trevligt med hemlagat hur som helst. Så även om jag hittar bra köpealternativ så tänker jag göra egen.
Sambal oelek
2 röda chilifrukter
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
Hacka chilin, blanda den tillsammans med övriga ingredienser. Mixa med stavmixer till en slät massa. Häll upp din sambal i en steriliserad glasburk, den borde klara sig 2-3 veckor i kylen.
Jag har inte provat detta recept, men det ska jag göra. Vill man ha lite sötma så är det ju bara att tillsätta lite socker, vilket jag personligen gillar. Däremot så ska jag inte sluta att kolla olika sambal oeleksorter bara för att jag hittade det här receptet. Men det är alltid trevligt med hemlagat hur som helst. Så även om jag hittar bra köpealternativ så tänker jag göra egen.
onsdag 27 augusti 2014
Sambal oelek, annan sort
Idag köpte jag sambal oelek, men en annan sort än den som jag bloggade om häromdagen. Det var en sort som jag har köpt tidigare och stressad som jag var så tänkte jag inte på att kolla innehållet. Det fanns ingen tid till det just då. Jag hoppas dock att den är tillsatsfri. Märket är välkänt och den sort som man brukar förknippa chilipastan med.
Ingredienser:
mald chilipeppar
salt
vatten
syra (E 260)
kons. Medel (E 211)
Ja, det står faktiskt kons. Medel, men vi struntar i det och tittar på E-numren istället. E 260 är inget annat än ättiksyra, men tyvärr sannolikt syntetiskt framställd. E 211 är en väldigt trist tillsats som kan vara både astmaframkallande och cancerogent. Alltså en tillsats som man bör ha i minnet om man vill undvika och det vill man så klart. Nu handlar ju allt om vilka mängder som man får i sig, men hur vet man att man håller sig inom gränsen och hur vet man att inte samverkanseffekten kan påverka kroppen negativt?
Nej, den här producenten får verkligen ingen reklam för sin sambal oelek. Undrar om man inte kan göra det här livsmedlet själv förresten? Det måste jag ta reda på.
Ingredienser:
mald chilipeppar
salt
vatten
syra (E 260)
kons. Medel (E 211)
Ja, det står faktiskt kons. Medel, men vi struntar i det och tittar på E-numren istället. E 260 är inget annat än ättiksyra, men tyvärr sannolikt syntetiskt framställd. E 211 är en väldigt trist tillsats som kan vara både astmaframkallande och cancerogent. Alltså en tillsats som man bör ha i minnet om man vill undvika och det vill man så klart. Nu handlar ju allt om vilka mängder som man får i sig, men hur vet man att man håller sig inom gränsen och hur vet man att inte samverkanseffekten kan påverka kroppen negativt?
Nej, den här producenten får verkligen ingen reklam för sin sambal oelek. Undrar om man inte kan göra det här livsmedlet själv förresten? Det måste jag ta reda på.
tisdag 26 augusti 2014
Ketjap manis
Någonting annat som också är väldigt gott, förutom sambal eolek som jag skrev om igår, är ketjap manis. Inte heller det hade jag bloggat om, men förr så använde jag båda dessa smaksättarna regelbundet, men nu har det blivit andra produkter som jag har haft mer i maten, även om jag fortfarande gillar dem. Men innehållet är ändå intressant och nu vill jag ta reda på om det finns bra alternativ om man vill ha E-nummerfritt.
Jag kikade in på hemsidan för samma tillverkare som gör sambal oeleken och så här ser ingredienserna ut i deras ketjap manis:
socker
vatten
sojasås (vatten, SOJABÖNOR, VETE)
salt (3,2%)
färgämne (E150c)
ammoniumklorid
syra (citronsyra)
vitlök
De där versalerna mitt i uppräkningen är förresten deras egen. Hur som helst, innehållet, vad tycker vi om det? E 150c kommer från socker och ammoniak eller ammoniumsalter. Ammoniumklorid är en typ av salt som är lättlöslig i vatten. Citronsyra, E 330 framställs biotekniskt genom att exempelvis melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar. Det ska vara ofarligt, men vissa hävdar att de reagerar av det. Huruvida det stämmer låter jag vara osagt, men jag kan finna det märkligt att man inte skriver ut E-numret även på den här ingrediensen.
Jag kikade in på hemsidan för samma tillverkare som gör sambal oeleken och så här ser ingredienserna ut i deras ketjap manis:
socker
vatten
sojasås (vatten, SOJABÖNOR, VETE)
salt (3,2%)
färgämne (E150c)
ammoniumklorid
syra (citronsyra)
vitlök
De där versalerna mitt i uppräkningen är förresten deras egen. Hur som helst, innehållet, vad tycker vi om det? E 150c kommer från socker och ammoniak eller ammoniumsalter. Ammoniumklorid är en typ av salt som är lättlöslig i vatten. Citronsyra, E 330 framställs biotekniskt genom att exempelvis melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar. Det ska vara ofarligt, men vissa hävdar att de reagerar av det. Huruvida det stämmer låter jag vara osagt, men jag kan finna det märkligt att man inte skriver ut E-numret även på den här ingrediensen.
måndag 25 augusti 2014
Sambal oelek
Genom åren så har jag använt chilipastan sambal oelek i matlagningen då och då. Det är en populär produkt, men jag kan inte påminna mig att jag har funderat så mycket över innehållet. En väldigt populär sort visade sig ha ett väldigt tråkigt innehåll tyvärr. Så här ser det ut:
cayennepeppar (69%)
vatten, salt (11%)
modifierad stärkelse (majs)
syra (citronsyra)
konserveringsmedel (E202)
Just modifierad stärkelse skrivs sällan som E-nummer av någon anledning och det finns flera nummer som kan var just detta. När det gäller E 202 så ska man vara försiktig om man är känslig, för vissa kan reagera på den tillsatsen. Jag ska kika på andra sorter också, för jag kan inte tänka mig att alla skulle ha sådant trist innehåll.
cayennepeppar (69%)
vatten, salt (11%)
modifierad stärkelse (majs)
syra (citronsyra)
konserveringsmedel (E202)
Just modifierad stärkelse skrivs sällan som E-nummer av någon anledning och det finns flera nummer som kan var just detta. När det gäller E 202 så ska man vara försiktig om man är känslig, för vissa kan reagera på den tillsatsen. Jag ska kika på andra sorter också, för jag kan inte tänka mig att alla skulle ha sådant trist innehåll.
torsdag 21 augusti 2014
Prosciutto di Parma
Av nyfikenhet så gick jag tillbaka i bloggen för att se vad jag bloggade om för två år sedan, men den 21 augusti 2012 hade jag inte gjort något inlägg. Det hade jag däremot gjort året innan och för exakt tre år sedan så bloggade jag om Parmaskinka. Jag hade mejlat en skinkproducent och framfört att deras skinka var, men att jag som konsument var mån även om djuren och jag ville därför veta om skinkan kom från grisar som hade kastrerats utan bedövning. Jag kan bara konstatera att inget svar har kommit och det lär det väl heller inte göra.
Under den här perioden handlade jag knappt något fläskkött faktiskt, just på grund av den hemska kastreringen. Ett knappt halvår senare så gick i alla fall svenska grisbönder över till att kastrera med bedövning. Huruvida detta efterlevs vet jag inte, men det ska gå rätt till enligt Jordbruksverket. Kan dock vara värt att kolla upp, så det ska jag göra.
Kastrering har ju inte med E-nummer att göra, jag vet det, men vissa saker kan jag bara inte bortse ifrån och det är dålig djurhållning. Sedan så är det svårt som konsument att veta att ens val alltid är bra, men ifrågasätter man inte så kommer människor med förminskade känslor att styra så länge som de tjänar pengar på det. Så, fråga och ifrågasätt.
Under den här perioden handlade jag knappt något fläskkött faktiskt, just på grund av den hemska kastreringen. Ett knappt halvår senare så gick i alla fall svenska grisbönder över till att kastrera med bedövning. Huruvida detta efterlevs vet jag inte, men det ska gå rätt till enligt Jordbruksverket. Kan dock vara värt att kolla upp, så det ska jag göra.
Kastrering har ju inte med E-nummer att göra, jag vet det, men vissa saker kan jag bara inte bortse ifrån och det är dålig djurhållning. Sedan så är det svårt som konsument att veta att ens val alltid är bra, men ifrågasätter man inte så kommer människor med förminskade känslor att styra så länge som de tjänar pengar på det. Så, fråga och ifrågasätt.
onsdag 20 augusti 2014
Chipsinnehållsfråga
Jag fick faktiskt iväg ett mejl igår om chipsen. Inte för att jag inte borde ha fått det, men ni vet hur det är, ibland tänker man att man ska göra något och sedan så blir det ändå inte av. Så här skrev jag i alla fall:
Hej, jag har en fråga angående era chips som heter English cheddar. De smakade bra, men jag undrar lite över innehållet. Det står att det är aromer i, vad innebär det? Sedan undrar jag vilken olja som används utöver solrosolja.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Tyvärr är min erfarenhet att det ofta är palmolja i mat och snacks när det bara står vegetabilisk olja. Lite fult kan man tycka eftersom meningen då sannolikt är att dölja detta. Men när solrosoljan står utskriven så blir det minst sagt lite märkligt att inte tala om vad den andra oljan är. Då hade man kunna skrivit vegetabilisk olja båda gångerna i så fall. Men vi får se vad de säger; det kanske är så att den är framtagen på ett för miljön hänsynsfullt sätt om den nu finns bland ingredienserna.
Hej, jag har en fråga angående era chips som heter English cheddar. De smakade bra, men jag undrar lite över innehållet. Det står att det är aromer i, vad innebär det? Sedan undrar jag vilken olja som används utöver solrosolja.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Tyvärr är min erfarenhet att det ofta är palmolja i mat och snacks när det bara står vegetabilisk olja. Lite fult kan man tycka eftersom meningen då sannolikt är att dölja detta. Men när solrosoljan står utskriven så blir det minst sagt lite märkligt att inte tala om vad den andra oljan är. Då hade man kunna skrivit vegetabilisk olja båda gångerna i så fall. Men vi får se vad de säger; det kanske är så att den är framtagen på ett för miljön hänsynsfullt sätt om den nu finns bland ingredienserna.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)