Margarin eller smör? Du bestämmer själv

Jag gillar det naturliga, det vet alla som läser min blogg. Man ska aldrig vara fanatisk och speciellt inte i matsammanhang, för då skulle vi knappt kunna gå och handla mat. Däremot så ska man ha sunt förnuft och man ska ställa krav. När det gäller matfett så är det just sådana livsmedel där vi kan göra bra val utan att behöva fundera och leta länge. Det gäller sannerligen inte all mat som säljs. Tvekar du ändå om du ska välja smör eller margarin och föredrar margarinet på grund av dess mjuka och smidiga konsistens, så läs den här artikeln: Jag gissar att valet framöver blir smör, men som sagt var, vi bestämmer alla själva vad vi vill äta och inte.

Men det är synd att vår myndighet Livsmedelsverket inte reagerar hårdare här. De ska vara oss konsumenter behjälpliga när det gäller att göra de bästa valen för vår hälsas skull. Det är dock uppenbart att myndigheten har en helt annan uppfattning än vad många av oss vanliga konsumenter har och så här står det på deras sajt: "Alla tillsatser som används i Sverige är kontrollerade och godkända. Margarin är lite förenklat en blandning av olja och vatten eller mjölk. För att oljan ska bli bredbar och blanda sig med övriga ingredienser behövs tillsatser, till exempel lecitin som kommer från sojabönor och solrosfrön och har egenskapen att det löser sig i både vatten och fett. I lättmargariner tillsätts också stärkelse och konserveringsmedel för att få en bra konsistens på blandningen och för att förlänga hållbarheten. Det är olyckligt om man av rädsla för tillsatser väljer smör framför margarin, eftersom vi vet att man minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom om man ersätter mättat fett och transfett som finns i smör med fleromättat fett från oljor."

Jag väljer själv smör, men jag försöker inte övertala er att göra mitt val, däremot så vill jag förmedla hur tillverkningen sker så att valet görs med öppna ögon.

Innehåll i köpt ströbröd från Wasa

Efter att ha skrivit om ströbröd i går så blev jag nyfiken på vad det köpta egentligen innehåller och därför så kikade jag in på Wasas sajt och hittade följande:

Vetemjöl
Fullkornsrågmjöl
vegetabiliskt fett (palm, raps)
jäst
socker
vallmofrö
salt
rågmjöl
mältat korn

Det är innehållet i deras vanliga ströbröd. Sedan så har de fullkornsströbröd och det ser ut så här:

fullkornsrågmjöl (77g)
rågmjöl (29 g)
jäst
salt

Som ni ser så är det inga E-nummer tillsatta och jag ska erkänna att jag nästan hade kunnat satsa pengar på att det skulle vara det. En positiv överraskning alltså! Men, jag tror ändå inte att det är lika gott som det man gör själv genom att riva torrt bröd.

Palmolja och aromer

För 1½ vecka sedan så skrev jag om en ny sorts chips som vi hade ätit. Ja om de var helt nya på marknaden det vet jag inte, men nya för oss i alla fall. Här ser ni den mejlväxling som blev då jag hade ett par funderingar.

Hej, jag har en fråga angående era chips som heter English cheddar. De smakade bra, men jag undrar lite över innehållet. Det står att det är aromer i, vad innebär det? Sedan undrar jag vilken olja som används utöver solrosolja.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Svaret:

Hej Katharina,

Tack för ditt mail.

XXX English Cheddar var en så kallad ”limited edition” och har numera utgått ur vårt sortiment. Till våra English Cheddar Chipsen använde vi, precis som alla våra chips, ringar och former samt färdig poppade popcorn, en unik blandning av solros – och rapsolja som har en lika bra fettsammansättning som olivolja.

Aromer används för att förstärka smaken från vanliga kryddor när det behövs. Exempelvis kan man använda en lökarom även om det finns lökpulver i produkten för att förhöja och /eller förlänga löksmaken.
Aromer delas bland annat in i "naturliga aromer" och "aromer" (det finns dessutom "rökaromer"). Skillnaden på dessa är att "naturliga aromer" utvinns ur vegetabiliska eller animaliska råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska metoder. "Aromer" kan även framställas genom kemisk syntes till ämnen som är identiska med naturliga aromer eller som inte finns i naturen.

När det gäller XXX och Maaruds produkter anger vi i ingredienslistan om aromen har animaliskt ursprung (anges ofta "innehåller kött").

Hoppas detta var till hjälp.


Med vänlig hälsning


Konsumenttjänst
XXX AB

Mia Jonsson Lindell

Det blev ett medskick när jag tackade för svaret.

Hej,

Tack för svaret. Vad bra att ni inte använder palmolja, tyvärr gör många det och jag gissar att det för det mesta är ett sämre val för naturen. När det gäller aromer så passar jag på att framföra ett önskemål om att det även ska stå om det är naturliga eller kemiskt framställda sådana.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Och så här skrev de tillbaka:

Hej igen Katharina,

Alla XXX produkter som innehåller aromer är antingen märkta ”naturliga aromer” eller ”aromer”. ”Naturliga aromer" är dem som utvinns ur vegetabiliska eller animaliska råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska metoder. "Aromer" framställas genom kemisk syntes till ämnen som är identiska med naturliga aromer eller som inte finns i naturen.


Med vänlig hälsning


Konsumenttjänst
XXX AB

Mia Jonsson Lindell

Palmolja

För inte så länge sedan så skrev jag om palmolja igen och hänvisade till en sajt på nätet som heter rspo.org Här kan man läsa om hållbar palmolja och att jag hamnade här var tack vare att jag hade mejlat en producent av tryffel och de använde just olja med den här märkningen. Det är bra, eftersom det är olja som kommer från odlingar som tar hänsyn till miljön. Positivt med palmoljeodlingar är också att det inte behövs mer än halva markytan för odling. Det negativa är dock att man skövlar stora områden av vår viktiga regnskog eller naturskog, alltså skog som inte tidigare har varit rörd av människor och därför så är det angeläget att använda olja som kommer från bra odlingar och inte dem där skövling har gjorts.

Den här märkningen, alltså RSPO, garanterar att både miljön och människorna har tagits hänsyn till vid produktion av palmoljan. Jag hoppas verkligen att det är så och som konsument så får man ju lov att lita på det. Märkningar är bra, men det finns så många av dem och det gäller att veta vad de står för. En del är ju bättre och en del sämre. Men jag gillar att den sociala biten finns med. Jag hoppas att det innebär att man tänker även på djuren.

Svar från Pågens

Pågens var snabba att svara och det är jag som inte har fått ut svaret förrän nu bara, men här kan ni läsa vad de skriver när jag frågar om vilket fett som de använder (och varför det inte heter skorpor).

Hej Katharina,

Tack för ditt mail.

Vi använder ett vegetabiliska fett i våra KRISPROLLS skorpor som är en blandning och består till c:a 90% av palmolja och c:a 10% rapsolja. Anledningen till att vi använder palmolja är att den påverkar konsistensen på fettet vilket underlättar vår hantering och att palmolja inte är så känslig för härskning. Eftersom palmolja har den här unika egenskapen har vi valt att använda den. Vi vill även nämna i sammanhanget att oljan är certifierad och vår leverantör ingår i RSPO-samsarbetet.

Vi vill också förtydliga att Pågen använder endast palmolja i de fall vi inte har några alternativ. Traditionellt är alternativet fast animaliskt fett eller härdad rapsolja. Inget av dessa är några alternativ i dagsläget.

Anledningen till namnvalet ” KRISPROLLS” är att våra skorpor också säljs i många andra länder runt om i världen. Man kan kanske tro att det bara är vi i Sverige och Norden som äter skorpor, men så är inte fallet. Vår största kund på skorpor är sen 80-talet Frankrike och här äter fransoserna våra skorpor på ett helt annat sätt än vad vi är vana vid, de använder t.ex räkor eller gåsleverpastej som pålägg. Cirka 90% av alla skorpor vi bakar går på export.

Eftersom vi har en stor export på våra skorpor ville vi ha ett namn som vi upplevde kunde vara gångbart överallt och samtidigt särskiljande. Det var då "KRISPROLLS"-namnet kom till.

Vi hoppas att vi med detta svar har kunnat ge dig en förklaring till vårt namnval och att du även uppskattar våra goda KRISPROLLS skorpor.


Med vänliga hälsningar / Best Regards

Susanne Wiborn
Konsumentforum

Pågen AB
Box 8143
200 41 Malmö
Besöksadress: Kopparbergsgatan 19, Grind G5

Tel. 020-740 600
Öppetider. må-to 10-12 och 13-15, fre 10-12
Epost: konsumentforum@pagen.se
Webb: www.pagen.se
www.facebook.com/PagenSverige

Salta kringlor

För en gångs skull så köpte jag salta kringlor när jag skulle ha lite snacks och det var så gott, tänk att det är så sällan man äter dem. Eller som jag äter dem ska jag väl säga. Lite naivt så tänker jag att här kan det inte vara mycket mer än mjöl, vatten och salt, men visst kunde det vara det!

Ingredienser:

vetemjöl
salt 4 %
palmolja
vetemalt
jäst
surhetsreglerande medel (E 524)
bakpulver (E 500)

Först och främst: palmolja! Det stör mig faktiskt mer än E 524, som för all del inte har några kända hälsorisker, men ändock är en tillsats och jag letar ju livsmedel utan sådana. E 500 får jag leva med, men jag tycker att det borde gå att göra kringlor helt tillsatsfria egentligen. Men nu är jag inte så fanatisk så jag väljer bort alla livsmedel bara för att de har tillsatser, men jag önskar att valet var mitt och inte handlarens, vilket det ofta är nu.

Nä, nästa gång så måste jag hitta andra kringlor utan palmolja och helst E-nummerfria.

Pajdeg

Ja det var vad jag köpte fast jag trodde att det var smördeg. Man kan verkligen köpa allt, men hur bra innehållet är, det är en annan fråga. Jag har faktiskt inte kollat ännu, men det ska jag göra nu. Det har ju hänt att jag genom åren har blivit positivt överraskad när jag har läst vad ett livsmedel innehåller, men just nu känner jag mig skeptisk.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra)
vatten
salt
socker
etylalkohol
koncentrerad citronjuice

Wow! Ja det var sannerligen inte lite i en vanlig pajdeg. Hur många ingredienser brukar det vara? Tre, fyra? Att det dessutom är palmolja i retar mig verkligen. Det är så onödigt. Den här degen får klara sig utan mig fortsättningsvis.

Chokladsvar

Svaret om chokladen kom snabbt (igår redan), dock inte med svar om emulgeringsmedlet. Kanske var det en fråga som man inte ville svara på. Däremot var det som jag misstänkte palmolja i godiset så jag kommer inte att köpa den här sortens choklad igen.

Hej!

Tack för ditt mail.

XXX Vit innehåller Palm- och Sheaolja. Vi tackar för dina synpunkter och vidarebefordrar dem.

Vi önskar dig en trevlig dag!


Med vänlig hälsning

XXX Sverige AB

Sara Johansson


Jag skulle vilja be er alla som läser det här att ifrågasätta när det är palmolja i, det är inte nödvändigt att ha det, utan det är ren och skär snålhet som jag ser det. Trist att offra jordens resurser för klirr i kassan.