Gravad lax

Gravad lax från Poseidon
Gravad lax från Sjöboden
Gravad lax från Falkenberg
Gravad lax från

Nej, den här gången skriver jag inte ut varifrån den gravade laxen kommer. Döm om min förvåning när jag läste innehållsförteckningen på den lax som jag hade köpt till smörgåstårtan förra helgen. Att enbart ha ramlat över tillsatsfri gravlax tidigare hade faktiskt gjort mig lite naiv, det är uppenbart, för jag trodde att det var praxis att det inte fanns E-nummer i sådana här produkter. "Rik på omega 3-fettsyror" skriver man däremot på förpackningen. Den är också "kvalitetssäkrad".

Det blir ett mejl till fabrikanten, för jag är nyfiken på varför det bara är 90 procent lax och så mycket vatten plus E 325 tillsatt, vilket i och för sig bara är salt av mjölksyra (E 270). Men ändå, det behövs ju inte och tillsatser är ofta framställda på kemisk väg, vilket jag inte alltid tycker är så tilltalande.

Innehåll:

lax (salmo salar) 90 %
lake (vatten, salt, antioxidationsmedel (E 325), farinsocker)
socker
dill
vitpeppar

Ett år tillbaka

Helt plötsligt så poppar nya funderingar upp i huvudet på en och för mig var en sådan att jag undrar vad jag skrev om för exakt ett år sedan här inne på bloggen. Med andra ord så gick jag tillbaka och tittade och det visade sig att jag hade skrivit om pumpakärnor. Det var dessutom den enda gången som jag hade gjort det, det var vidare enda gången som jag hade skrivit om företaget Sellton, alltså de som producerade de torkade pumpakärnorna.

De har även några andra produkter och på sajten så kan man läsa över deras engagemang för hälsa. Det här bådar mycket gott tycker jag och därför så har jag skickat ett mejl som lyder så här:

Hej,

Jag har precis varit in på er sajt då jag var nyfiken på era produkter. Jag har köpt era pumpakärnor och i dem finns inte ett enda E-nummer, vilket jag var glad över att se. Hur är det med era andra produkter? Jag gissar att ni inte använder er av onödiga tillsatser med tanke på det som ni skriver på sajten, men jag hittar inga kommentarer om detta och heller inga innehållsförteckningar. Jag hoppas att ni kan svara på min fråga.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Chokladsvar på facebook

Det gick snabbt att få svar och det kom redan dagen efter att jag hade ställt min fråga om vad den nya chokladen innehöll. Däremot så vet jag inte vad jag ska säga om det. Så här ser det ut:

Hej Katharina. Tyvärr kan vi inte ange innehållsförteckningen på vår hemsida. Anledningen är att små ändringar kan ske löpande i receptet på våra produkter och kan därmed påverka innehållsförteckningen. Det är därför endast på baksidan av förpackningen vi kan garantera att det är helt rätt information. Mvh, XXX.

Självklart så måste de få ha sina skäl för att inte ange innehållet på webben, men jag kunde trots det inte låta bli att göra ett inlägg till. Efter det så har det dock varit tyst.

Tack för svaret, även om jag ändå önskar att det fanns info även på webben. Ibland är det svårt att läsa de pyttesmå bokstäverna. Ändras verkligen innehållet så ofta så att det är omöjligt att skriva det även där förresten? Då gäller det verkligen att ha koll, speciellt om man är allergiker.