Kryddmix taco original

Jag som sällan köper färdiga kryddblandningar har ändå gjort det i dag. Maken och jag var på väg hem efter att ha varit borta över helgen och vi ville äta något som gick snabbt och taco var evigheter sedan vi åt, så det bestämde vi att det fick det bli. Eftersom färdig kryddblandning sparar tid så köpte jag det. Smaken var bra och innehållet ser ut så här:

kryddor (spiskummin, paprikapulver, vitlökspulver, chili)
salt
potatisstärkelse
lök
maltodextrin
druvsocker
örter (oregano, mejram, timjan)
jästextrakt
vitlökspulver
klumpförebyggande medel (E 551)
syra (citronsyra)
rapsolja
färgämne (paprikaextrakt)
arom

När jag har läst igenom innehållsförteckningen så förstår jag varför jag så sällan köper tacokrydda. Dessutom så blir det godare att krydda själv, men ibland är man mer bekväm än vad man borde vara, annars så skulle inte produkten finnas och jag har ju i denna dag (på grund av bekvämlighet) bidragit till dess överlevnad.

Maltodextrin är kolhydrater som har utvunnits ur till exempel majs. E 551 heter egentligen kiseldioxid och är ett naturligt mineral.

Även om kryddblandningen ser okej ut på det stora hela, så har den tillsatser och det jag i min blogg letar efter är livsmedel som är utan dessa, så det blir ingen tillverkarinformation den här gången.

Butikernas egna mattidningar

Sådana får nog de flesta av oss och jag tycker oftast att de är trevliga och det är roligt med alla recept och reportage. Det är bra att butikskedjorna uppmuntrar till matlagning och det finns ofta bra tips i tidningarna, vilket är väldigt bra. Däremot så tycker jag att det är synd att ingen skriver om E-nummer och ger tips på hur man kan välja "rätt" när man handlar. Man skulle även kunna styra det här genom att ge rabatter på bättre varor än vad man oftast gör.

Jag är övertygad om att den butikskedja som vågar göra det här, den skulle vinna mycket positiv uppmärksamhet, men det verkar inte som att någon vågar börja. Citygross har visserligen sedan länge i butikerna märkt sina varor utan tillsatser och det kan väl inte vara annat än positivt? Jag har i alla fall inte hört någon som har sagt att det är negativt. Men visst är det märkligt att inte fler har hakat på?

Fast om vi återgår till mattidningarna, så gäller det ju även vanliga sådana som säljs i lösnummer eller som man kan prenumerera på. De skriver inte heller om hur man undviker tillsatser. Det finns ju ett antal som skriver om mat, men de ligger mer än lågt när det gäller innehåll förutom när det gäller allergier. Det är himla trist att det är så, för de sitter inne med så mycket kunskap som vi konsumenter skulle kunna ha nytta av, så man önskar att de ville dela med sig mer. Kanske skulle vi konsumenter trycka på lite här, då skulle det säkert börja hända saker.

Kombuchainformation

Jag blev lite nyfiken på kombucha efter att ha bloggat om det igår och därför sökte jag på nätet. Första träffen var till hemsidan för företaget som tillverkar den och det var alltså därifrån drycken som jag drack förra veckan kom och här är länken om ni vill läsa mer själva: http://www.svenskkombucha.se/

Drycken tillverkas utan upphettning och är därför extra nyttig (enligt sajten) som berättar att "alla färska levande näringsämnen finns kvar". Jag är inte så insatt i just rawfood, men det låter ju bra. Kombuchan går att spåra tillbaka ända till 220 f kr. Den är tydligen väldigt känd, men i Sverige har den bara tillverkats sedan förra året. Kanske har den inte gått att köpa innan heller kan man gissa. Men som jag skrev igår så kände jag inte till kombucha tidigare så jag vet just inte så mycket om det här.

Det är roligt att hitta nya livsmedel av bra kvalité och det här tycker jag absolut är ett sådant. Jag kommer dricka det här igen, för det var riktigt gott och man kände sig nyttig också. Inte dumt!

Kombucha med äpple och ingefära

I torsdags drack jag för första gången i mitt liv något som heter kombucha. Jag hade aldrig hört talas om detta tidigare och anledningen till att jag hamnade på kaféet som sålde denna dryck var för att en bekant kände till stället. Drycken är "lätt kolsyrat och fermenterat ekologiskt te" enligt etiketten, men för er som inte gillar te så kan jag bara säga att det finns inte tillstymmelse till tesmak och jag är väldigt känslig för det kan jag tala om. Det här smakade alltså inte te, utan var riktigt gott (och jag menar självklart inte att vara nedlåtande när det gäller te då jag vet att många verkligen uppskattar det, men jag är dock inte en av dem). Smaken på kombuchan var äpple och ingefära.

Det här ska tydligen vara nyttigt och därför hoppas jag att innehållsförteckningen visar det också. Så här ser den ut:

antioxidanter
b-vitamin
organiska syror
levande bakteriekultur
enzymer

Hm, det var den konstigaste innehållsförteckning som jag har sett, men läser man vidare på etiketten så står det att det är en bakteriekultur av mjölksyra som får jäsa med ekologiskt te. Det är under den processen som det som finns under innehållsförteckningen bildas. Det är alltså inga konstigheter i och märket verkar vara Svensk kombucha. Tillverkningen av drycken sker i Stockholm.

Sötstark hemlagad senap

En ny sorts söt och stark senap hittade jag när vi senast var och storhandlade. Den är dessutom grovkornig, vilket är den enda typ av senap som jag gillar egentligen, även fast jag bara äter den som smaksättning i mat. Den här senapen provade jag i sås och det blev riktigt gott.

Innehållet har jag inte hunnit titta på, men det ska jag göra nu och så här ser det ut:

socker
gula och bruna senapsfrön
syra (ättiksyra, citronsyra, askorbinsyra)
äpple
tomatkoncentrat
salt
förtjockningsmedel (pektin)
gurkmeja
lök
peppar
konserveringsmedel (kaliumsorbat)

Men, vilket trist innehåll! Burken och etiketten ger nämligen intryck av att det här är bra senap och även om den inte var väldigt dyr, så kostade den mycket mer än vad senap brukar göra. Grundlurad alltså!

Tiden går

Än en gång konstaterar jag att mina ambitioner att blogga är större än vad tiden och energin är. Nu har jag visserligen haft semester också, så det förklarar en del av uppehållet, men sådant kan man så klart planera inför.

Hur som helst så är jag tillbaka nu igen och jag kommer att blogga om bland annat senap, men även pommes frites, kycklingfilé och annat. Nu är dessutom hösten här och jag gissar att flera av er lägger ner mer tid på matlagning nu. Kanske bjuder man över vänner på mysiga middagar och äter lite annorlunda än under sommaren, då jag vet att många grillar mycket och annan matlagning inte blir så omfattande som under resten av året. Då kan det vara intressant att veta mer om vad olika livsmedel innehåller och vilka bra val som man kan göra.

Jag har tidigare skrivit lite om vin, men det har inte blivit så mycket som planerat och det tänker jag kika mer på. Som ni kanske vet så behöver inte vinproducenterna deklarera sitt innehåll på flaskan.

I övrigt så kommer jag att titta mer på halv- och helfabrikat. Ni som har följt min blogg vet ju att jag har lätt allergi mot sådant, även om jag själv "syndar" ibland, men på det stora hela så vill jag laga min egen mat så jag vet vad det är jag äter. Dessutom så går de flesta färdigrätter inte att jämföra med hemlagat. Det är bara att tänka på potatismos, köttbullar, gräddsås, potatissallad och så vidare. Både innehåll och smak vinner med hästlängder.

Så... välkommen till hösten och nya blogginlägg!

Ny avstämning

Dags att kolla vilka bra produkter som jag har hittat sedan senaste avstämningen och jag kan återigen konstatera att tiden springer på, för den gjordes i mars.

Nya:

Apetina classic (det här är typ fetaost)
Majonnäs från Änglamark
Delikatess sesam från Wasa knäckebröd
Sjufrön knäckebröd från Vilmas
Ekologisk färskost vitlök från Castello
Marinerade vitlöksklyftor från Fantasy
Tranbär torkade från Risenta
Färska fettuchine från Ica

Och gamla:

Icas färska fettuccine med spenat
Sardiner i tomatsås från Eldorado
Popcorn från The popz promise
Icas ekologiska krossade tomater
Icas krossade tomater
Kallrökt oxkött från Brajlovic
Estrellas grillchips
Äkta ekologiskt vanilj pulver från V-sell ekologiska produkter AB
St Dalfrour Mirabelle plommon
Limone från Crespi
Leksands julknäcke
Ica Skånsk senap
Krossade tomater från Mutti
Ekologiska blandade oliver från Ica, I love eco
Familjen Dafgårds pannkakor
Cashewnötter från Den lille nöttefabriken
Färska kycklingfiléer från Tallegg
Grön sparris i glasburk från Green giant
Tonfisk på burk från Natuna
Crème fraiche 34 % fetthalt från Ica
Plommontomater på burk från Willys
Fusillonipasta från Ica
Kokosmjölk (75 %) från Katoz/Matkompaniet
Fioruccis prosciutto crudo
Tacoskal från Old el Paso
Lantchipsen med dill och gräslök
Lättrökta sardiner i finaste tomatsås från Kung Gustaf
Ciabattabröd (att baka färdigt själv) från Willys
Mandarinklyftor från Ica
Grissini från Granforno
Kycklingfilé frånn Guldfågel
Effektknäcke, surdeg och quinoa, från Leksands knäckebröd
Earl grey-te från Kung markatta
Kellogs corn flakes
Kantareller på burk från Borgens konserver AB
Färskost med paprika och chili från Cantadou
Kobbs vita fläderdröms-te från Löfbergs lila
Mixed Greek olives från Änglamark
Fikon från Saltå kvarn
Grissini från Coop
Estrellas soldipp
Twinings Voyage Brazilian Baía-te
Effektknäcke, havrekli & hirs från Leksands knäckebröd
Dinkelpepparkakor från Bakeriet
Gorgonzolaost från Falbygdens
Kamutknäcke från Pyramid
Estrella sourcream- & onionchips
Pyramids skrädknäcke
Parmaskinka från Fiorucci
Pesto från Crespi
Fikon- och lagerbladsmarmelad från Werners gourmetservice
Thai sötsur chilisås från Ying
Brieost från Brie Moulin
Böngroddar från Mrs Cheng's
Kapris från Paradiso
Gräddost från Wernersson
Råg surdeg knäckebröd från Vilmas knäckebröd
Knäckesticks från Vilmas knäckebröd
Tomat och basilika italiensk pastasås från Findus
Spröda majsbröd från Olda
Royal fikonmarmelad från St Dalfour
Tortillachips från Santa Maria
Thin crisp från Kvarnvingen
Macadamia nut brittle-glass från Häagen-Dazs
Ricottaost från Galbani
Yoplaits gourmet-crème fraiche
Borggårdens tonfisk
Kalamataoliver från Zeta
Böngroddar från Buffé
Äggnudlar från från Long live brand
Igor rocottaost
Dijonsenap från Bähncke
Lasagneplattor från Miramonti
Tacoskal från Santa Maria
Tacoskal från Old el Paso
Majonnäs från Kavli
Rooiboste från Willys
Grana padano dopost från Galbani
Capellini n. 1 från Barilla
Kesella från Arla
Bregott mellan från Arla
Spröda risbröd från Oldana
Classic crispy slices från Griesson
Filoncini från Zeta
Olivmix kalamata & halkidiki från Greco taverna
Ananasringar från Buffé
Torkade aprikoser från Saltå kvarn
Fiberrik från Göteborgs kex
Blue dragon Japanese rice vinegar
Borlottibönor på burk från Russo
Björnekullas lingonsylt
Jubileumsknäcke från Leksands-bröd
Santa Maria extra krämig kokosmjölk (Extra creamy coconut milk)
Chilli sauce Thai från Linghams
Gourmetknäcke tre fröer från Kung Markatta
Gourmetknäcke ost och pumpafrö från Kung Markatta
Müsliknäcke från Kung Markatta
Björnbärsmarmelad från Kung Markatta
Falkenbergs gravlax
Ekologiska blandade bönor från Zeta
Naturell crème fraiche från Skånemejerier
Fäbodknäcke från Leksands knäckebröd AB
Hamburgare från Scan (fast egentligen är det pannbiffar)
Snabburgare från Scan (samma här, bara pannbiffen, hamburgaren får ni göra själva)
Kung Markattas kokosmjölk
Polar seafoods pilgrimsmusslor
Estrellas jordnötter
Saltå kvarns ekologiska russin
Thai worlds räkpasta
Blue dragons rostade sjögräs
Icas tonfisk i vatten
Honung från Svensk honungsförädling
Icas makrill i tomatsås
Icas kapris på glasburk
Apotekets flytande glukos
Nassims gröna russin
Icas russin
Felix chilisås
Kung Markattas har russin (endast tillsatt 0,45 procent solrosolja)
Arlas 34-procentiga creme fraiche
Kosterfiskarn's varmrökta norsklax
Royal Greenland frysta räkor
Bruna bönorna från Felix
Arlas 4-procentiga keso
S:t Dalfour fyra frukter-marmelad
Gravad lax från Sjöboden
Lindt excellence 70 % kakao-choklad
Grillad paprika från Sera
Knäckebröd från Pyramidbageriet
Kakao från Kung markatta
Slotts gästabudssenap
Mae Ploys gröna currypasta
Blue dragoons gröna currypasta
Felix ketchup
Cf & r:s brieost
Kolibrie getost
Risentas fikon
Eldorados naturella färskost
Haugen-gruppens sardeller
Ryttmästarens dundersenap
Maizena majsstärkelse
Druvans vitlök i chilimarinad