I stressen så köpte jag nyligen yoghurt med jordgubbssmak i stället för naturell. Eftersom det var en halv liters-burk och texten "jordgubbssmak" stod under med gemener och i allan färg och dessutom kursiverat. Det andra var tydligt skrivet i svarta versaler. Nu kan jag ju inte hålla Lindahls ansvariga för mitt slarv, men det kunde verkligen ha varit tydligare. Hur som helst så smakade den väldigt bra, även om jag ogillar att den innehåller tillsatt socker.
Så här ser innehållsförteckningen ut:
mjölk
grädde
yoghurtkultur
socker
svartmorotsjuice
naturlig arom
Jag äter upp den eftersom jag ändå har köpt den och den smakade bra, men icke att jag köper den här igen och äter till frukost. Är det jordgubbsyoghurt så vill jag ha jordgubbsbitar i och jag vill inte ha socker tillsatt. Men några E-nummer är det inte i burken och det är givetvis mycket bra.
fredag 9 januari 2015
torsdag 8 januari 2015
Minipäron från VdeG
De här päronen var riktigt goda, det enda negativa som jag kan säga är att de har kärnhuset kvar. Det är för all del litet och inte så hårt, men ändå. Lagom mycket vuxen smak har de i alla fall och är jättegoda med vispgrädde till.
Ingredienser:
päron (San Juan)
vatten
socker
päronbrandy (6,3 %)
Trots att det inte finns en tillsats i sikte så har de här päronen ett par års hållbarhet så länge som man inte öppnar burken. När den väl är öppnad så är päronen bäst inom en veckan, men det är ju ingen skillnad även om de hade haft E-nummer tillsatta, ingen större i alla fall.
Päronen importeras av Werners Gourmetservice AB och hela namnet på producenten är Vergers de Gascogne.
Ingredienser:
päron (San Juan)
vatten
socker
päronbrandy (6,3 %)
Trots att det inte finns en tillsats i sikte så har de här päronen ett par års hållbarhet så länge som man inte öppnar burken. När den väl är öppnad så är päronen bäst inom en veckan, men det är ju ingen skillnad även om de hade haft E-nummer tillsatta, ingen större i alla fall.
Päronen importeras av Werners Gourmetservice AB och hela namnet på producenten är Vergers de Gascogne.
onsdag 7 januari 2015
Mer om julskinkan
Jag hade tänkt skriva om något annat idag, men fick ett så trevligt svar, så jag väljer att lägga ut det i stället. Men först mitt eget mejl:
Hej,
Tack för ert svar med förtydligande på det jag undrade över. Ja det gäller nog att vara ute i god tid och det var vi inte får jag erkänna, men skinkan var god och gick snabbt åt hur som helst. Men nästa gång blir det nog en med färre tillsatser om jag hittar en. Kanske från er om ni väljer att satsa på det i framtiden.
God fortsättning, Katharina Wallenborg
Svaret:
Hej igen Katharina!
Kul att höra att skinkan var god. Ja man vet ju aldrig vad vår produktutveckling får för sig att ta fram för produkter. Jag ska framföra er önskan.
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Hej,
Tack för ert svar med förtydligande på det jag undrade över. Ja det gäller nog att vara ute i god tid och det var vi inte får jag erkänna, men skinkan var god och gick snabbt åt hur som helst. Men nästa gång blir det nog en med färre tillsatser om jag hittar en. Kanske från er om ni väljer att satsa på det i framtiden.
God fortsättning, Katharina Wallenborg
Svaret:
Hej igen Katharina!
Kul att höra att skinkan var god. Ja man vet ju aldrig vad vår produktutveckling får för sig att ta fram för produkter. Jag ska framföra er önskan.
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
tisdag 6 januari 2015
Svar om julskinkan
Den 25 december så skrev jag om julskinka och lade ut ett mejl till producenten. Jag nämnde att jag hade lite svårt att få iväg mitt mejl och det dröjde därför ett tag innan det kom fram och jag fick svar. Nu äntligen så kan jag lägga ut även det:
Hej Katharina,
Tack för ert mail!
För att få smaken av en julskinka så rimmar man den. För att kunna göra det behöver man vatten, salt och socker. Antioxidationsmedel och konserveringsmedel har vi för hållbarheten och färgens skull. Vi har även valt att tillsätta stabiliseringsmedel i vår julskinka då vi tycker att man får en godare julskinka då. Vi använder oss av tillsatser som både framställs naturligt och kemiskt. I dagsläget producerar vi ingen XXX julskinka med ett annat recept än detta. Det går att få tag på skinkor med mindre tillsatser, men då får man inte samma ätkvalitet och det kommer även att vara ett annat kilopris på den skinkan. Det bästa är nog om ni till nästa år pratar med er lokala handlare så hjälper de säkert er med att få en julskinka utan tillsatser/ mindre tillsatser, för nu tror jag de flesta butiker sålt slut på sina skinkor.
Önskar er en god fortsättning på det nya året!
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Trevligt svar och väldigt förklarande. Jag tackade, precis som jag alltid gör och la till att om de börjar med skinka med färre tillsatser så kanske det blir deras som jag köper nästa jul. Smaken var nämligen bra och det sa jag också.
Hej Katharina,
Tack för ert mail!
För att få smaken av en julskinka så rimmar man den. För att kunna göra det behöver man vatten, salt och socker. Antioxidationsmedel och konserveringsmedel har vi för hållbarheten och färgens skull. Vi har även valt att tillsätta stabiliseringsmedel i vår julskinka då vi tycker att man får en godare julskinka då. Vi använder oss av tillsatser som både framställs naturligt och kemiskt. I dagsläget producerar vi ingen XXX julskinka med ett annat recept än detta. Det går att få tag på skinkor med mindre tillsatser, men då får man inte samma ätkvalitet och det kommer även att vara ett annat kilopris på den skinkan. Det bästa är nog om ni till nästa år pratar med er lokala handlare så hjälper de säkert er med att få en julskinka utan tillsatser/ mindre tillsatser, för nu tror jag de flesta butiker sålt slut på sina skinkor.
Önskar er en god fortsättning på det nya året!
Med vänliga hälsningar,
Elina Karlsson Tel: +46(0)8-505 758 13
Kvalitetschef Mob: +46(0)70-736 94 29
Trevligt svar och väldigt förklarande. Jag tackade, precis som jag alltid gör och la till att om de börjar med skinka med färre tillsatser så kanske det blir deras som jag köper nästa jul. Smaken var nämligen bra och det sa jag också.
måndag 5 januari 2015
Vin och svavel
Även om jag såg att jag hade fått svar om julskinkan så får jag lov att återkomma till den i morgon eftersom jag läste en annan sak i går som jag gärna vill berätta om. Jag har vid några tillfällen skrivit om svavel i vin och bland annat publicerat ett svar från Systembolaget där de bland annat säger så här: "Den vanligaste "tillsatsen" som används vid tillverkning av vin är svaveldioxid (sulfiter), som använd för att vinet inte ska börja jäsa vid fel tidpunkt och som decinficerande substans. Det är nästan omöjligt att tillverka vin helt utan denna substans som även finns naturlig i vindruvan."
Nu har den Sydafrikanska vinproducenten KWV börjat prova om man i stället för svaveldioxid kan använda bark från rooibosbusken. Vill du prova vinet som är den första "försökskaninen" så heter det Earth's Essence pinotage.
Det vore ju förnämligt om det här fungerar och fler producenter följer efter. Det ska verkligen bli spännanande att se utvecklingen här.
Nu har den Sydafrikanska vinproducenten KWV börjat prova om man i stället för svaveldioxid kan använda bark från rooibosbusken. Vill du prova vinet som är den första "försökskaninen" så heter det Earth's Essence pinotage.
Det vore ju förnämligt om det här fungerar och fler producenter följer efter. Det ska verkligen bli spännanande att se utvecklingen här.
lördag 3 januari 2015
Senap grovkornig från Apoteket
Maken och jag fick en jättefin senapsburk i julklapp och innehållet visade sig vara lika bra som porslinsburken var fin. Här är inget annat än det nödvändigaste nedblandat i senapen.
Ingredienser:
socker
senapsfrö
vinättika
vatten
salt
vinsyra
kryddor
Jag har skrivit om flera senapssorter genom åren och för det mesta använder jag E-nummerfri dito. De gånger som jag har köpt eller fått något annat så har jag kunnat notera att den vare sig är godare eller mer hållbar. De har i alla fall inte haft så mycket längre hållbarhetstid så att det har varit något problem med de andra sorterna. Det är verkligen mycket märkligt att man som senapstillverkare väljer att slänga i olika tillsatser när man vet att det inte är nödvändigt. Skärpning till er som säljer på oss tillsatser som vi klarar oss utan!
Ingredienser:
socker
senapsfrö
vinättika
vatten
salt
vinsyra
kryddor
Jag har skrivit om flera senapssorter genom åren och för det mesta använder jag E-nummerfri dito. De gånger som jag har köpt eller fått något annat så har jag kunnat notera att den vare sig är godare eller mer hållbar. De har i alla fall inte haft så mycket längre hållbarhetstid så att det har varit något problem med de andra sorterna. Det är verkligen mycket märkligt att man som senapstillverkare väljer att slänga i olika tillsatser när man vet att det inte är nödvändigt. Skärpning till er som säljer på oss tillsatser som vi klarar oss utan!
torsdag 1 januari 2015
God fortsättning!
Jag får erkänna att jag inte har ägnat bloggen allt för mycket funderande i dag. Första dagen på det nya året och E-nummer har väl inte stått i fokus. Men jag vill ändå göra ett inlägg och ägna några tankar åt vad jag ska blogga om under 2015. Kanske ska det här bli ett år då jag förutom att göra det som jag har gjort tidigare, lägger ner mer energi på att påverka producenter och försäljare?
I maj är det fem år sedan som jag startade den här bloggen och under dessa år har jag skickat åtskilliga mejl till olika företag och personer och jag vet att det är fler än jag själv som jobbar för renare livsmedel, ändå känns det inte dom att det har gått framåt knappt någonting alls. Det är verkligen dags att lägga in en ny växel. Vill du vara med och jobba för bättre mat du också? Bra, för ju fler vi är ju bättre blir det.
I maj är det fem år sedan som jag startade den här bloggen och under dessa år har jag skickat åtskilliga mejl till olika företag och personer och jag vet att det är fler än jag själv som jobbar för renare livsmedel, ändå känns det inte dom att det har gått framåt knappt någonting alls. Det är verkligen dags att lägga in en ny växel. Vill du vara med och jobba för bättre mat du också? Bra, för ju fler vi är ju bättre blir det.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)