Böngroddar från Buffé

Eftersom jag har bloggat sedan maj förra året så har jag hunnit kika på en hel del livsmedel och jag blev därför osäker på om jag hade läst och skrivit om böngroddar på burk. Det hade jag inte visade det sig när jag kollade och eftersom jag åt det häromdagen och passade på att läsa innehållsförteckningen så passar det ju bra att skriva om det. Även om det är ganska gott så köper jag det inte så ofta och har inte funderat så mycket över vad det kan tänkas innehålla. Men nu har jag äntligen tagit reda på vad som eventuellt är tillsatt. Så här ser innehållförteckningen ut:

böngroddar
vatten
salt

Groddarna är från Buffé och när jag köper nya nästa gång så ska jag titta på andra sorter också. Dem kanske har lika föredömligt innehåll, så jag förespråkar alltså inte det här märket framför något annat, men jag har lärt mig att det inte alltid är "samma" innehåll i "samma" varor så det ska bli spännande att se vad andra märken har i sina burkar. Sedan kan man ju tycka att det bästa är att köpa färska groddar, men det är en annan fråga.

Nästa svar från FHI

Folkhälsoinstitutet är verkligen snabba att svara och idag kom nästa svar, som jag naturligtvis har tackat för. Det var ett bra svar om än inte svar på det som jag ville veta.

Hej

Tråkigt att du inte får svar det är de som myndighet som har ansvaret och som bedömer innehåll i livsmedel. Statens folkhälsoinstitut har inte den befogenheten

utan kost och matvanor handlar för vår del råd om kostråd och näringsinnehåll och den tjänsten är för närvarande vakant.

Personligen kollar jag själv när jag handlar, E nummer och försöker undvika en hel del. Som du kanske känner tiil styr EU regelverk och de färgämnen som förr var borttagna i godis (azo) har nu återkommit då EU godkänt dessa.

Hälsningar //Henry

Svar från FHI

Det gick väldigt snabbt att få svar den här gången, men så mycket klokare blev jag dessvärre inte eftersom det var en hänvisning:

Hej

Den myndighet som har ansvaret för livsmedel är livsmedelsverket så jag föreslår att frågan ställs till dem.

http://www.slv.se/

sommarhälsningar//
-----------------------------------------------------------------------
Henry Stegmayr, utredare
Statens folkhälsoinstitut
Avdelningen för levnadsvanor och livsmiljö
Forskarens väg 3, 831 40 Östersund
Telefon/Mobil: 063-19 97 52, Fax: 063-19 96 02
henry.stegmayr@fhi.se www.fhi.se

E 553b och FHI

Tidigare idag när jag funderade på min blogg och svaret från livsmedelsverket om E 553b, så kom jag att tänka på folkhälsoinstitutet. Jag har skrivit till dem tidigare och jag fick den ena gång hänvisning till livsmedelsverket, den andra inget svar alls. Fast det skadar inte att försöka igen och ett av deras 11 folkhälsomål rör faktiskt vår kost, så någon kommentar borde man kunna förvänta sig.

Nedanstående brev har jag alltså mejlat till dem och det är samma som till livsmedelsverket.

Hej,

Jag hittade följande färgämne i en strösselburk som jag nyligen har köpt: klumpförebyggande medel (E 553b). Nu äter vi inga stora mängder strössel här hemma, så jag är inte så väldigt orolig för innehållet, men trots allt så sökte jag på nätet och fann att det tros kunna framkalla magcancer. Vad säger folkhälsoinstitutet om det? Är risken överdriven eller stämmer påståendet, bara att det är så små mängder som vi får i oss, så man därför anser att det är ofarligt?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Svar om E 553b

Livsmedelsverket var snabba att svara, men jag har inte fått ut svaret förrän nu som synes. Fast jag tycker inte att jag fick ett helt svar, även om det var informativt, så jag mejar igen.

Hej Katharina,

E 553b är "talk", ett naturligt förekommande mineral som består av magnesiumsilikat (inte ett färgämne). Vissa kvalitéer kan innehålla asbest, och därför finns det krav på att talk som används till livsmedel inte får innehålla asbest.

Med vänlig hälsning

Gunilla Gålne
Upplysningen

Box 622, 751 26 UPPSALA
Tel. 018-17 55 00
www.livsmedelsverket.se


Hej, tack för ert svar. Det finns alltså ingen cancerrisk?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Senapssill

Några gånger har jag skrivit om sill, men inte om en av de mest populära sorterna som är senapssill. Inte för att jag har lyckats hitta någon bra sådan, men här är ett exempel på en av sorternas innehåll och tills vidare kan jag bara rekommendera att ni gör er egen:

sillfiléer utan skinn och ben skuren i bitar
senap
socker
vatten
vegetabilisk olja
salt
ättika
dill
förtjockningsmedel E 415
konserveringsmedel E 211

Jag har hittat både musslor, gravad lax och annat utan tillsatser, så jag vet inte vad det är just med sillen. Fast saken är förmodligen att den ska hålla i hur många månader som helst och det är väl bra på ett vis, men som vanligt så skulle jag önska att det fanns ett alternativ.

Blått ”flagg strössel”

I flaggan finns ju även blå färg och för att kunna göra svenska flaggan så behövdes därför också blått flaggströssel. Så här ser innehållet ut i det strösslet:

socker
dextros
glukossirap (vete, glutenfri)
vegetabiliskt fett (palmolja)
invertsocker
syra (citronsyra)
emulgeringsmedel (sojalecitin)
arom
färgämne (E 132)
klumpförebyggande medel (E 553b)

Som ni ser så är innehållet ganska likt det som fanns i det gula strösslet. E 132 är syntetiskt framställt och heter indigotin. Det kan ge klåda och andningssvårigheter tror man. Dock är det en av EU godkänd tillsats.