Är hamburgare så dålig mat?

Hamburgaren har fått utstå mycket när det gäller att bli betraktad som dålig mat. Men är den verkligen då dålig? Många färdigköpta sådana är det så klart, men tanke på allt fett, allt socker och alla tillsatser som finns. Men en hemlagad hamburgare eller en som är gjord med kärlek och omdöme på en riktig restaurang är lika bra som något annat i matväg, det är i alla fall min åsikt. Fyller man med färska grönsaker så får man i sig både vitaminer och protein. Det är verkligen skillnad på hamburgare och hamburgare. Gör man den själv så smakar den mycket bättre med egna färsbiffar och har man tid att dessutom göra eget bröd så får man en helt annan produkt både när det gäller smak och innehåll.

Att det här är en populär maträtt är det ingen tvekan om. Söker man på google efter "hamburgare recept", så får man 411 000 träffar. Väljer man i stället "hamburger recipe" så blir det helt otroliga 31 900 000 träffar. Så varför pratas då så ofta denna goda rätt ner? Sannolikt för att den verkligen kan vara en sliskig fettdrypande historia som inte är så bra för hälsan, men väljer vi med omsorg vilka vi stoppar i oss så kan den bli både gott och nyttigt. Det är lätt att avfärda många maträtter som dåliga, men det är få som egentligen är det om de bara tillagas på rätt sätt. Även en pizza kan vara bra mat om man väljer rätt. Samma sak med olika fyllda smörgåsar. Jag slår alltså gärna ett slag för hamburgaren, men den ska vara av god kvalité.

Mejl om tillsatssmörgåsen

Efter att jag hade gjort mitt inlägg igår så skickade jag ett mejl till rederiet som hade sålt tillsatssmörgåsen. Så här skrev jag:

Hej,

Jag kryssade nyligen med er och maten som serverades i restaurangerna var verkligen bra och alla (vi var ett större sällskap) var mycket nöjda. Däremot så tycker jag att det var dåligt att till och med kaféet höll stängt vid lunchtid. Det enda som stod till buds var en smörgås som såldes i receptionen. Det lite udda namnet på den var ”rökt skinka ost batong”, men det är inte det jag mejlar om utan dess innehåll. Ska verkligen allt detta behöva ingå i en stackars ost- och skinksmörgås?:

bröd (bl a vetemjöl, vatten, ciabattamjölmix (emulgeringsmedel E 472e, E 322, gluteen, dextros, antioxidationsmedel E 300) växtolja, jäst, salt)
skinka 18 % (griskött 95 %, vatten, salt, kryddor och aromer, stabiliseringsmedel E 450, E 452, E 407, surhetsreglerande medel E 451, aromförstärkare E 621, antioxidant E 301, konserveringsmedel E 250)
ost 12 % (mjölk, salt, syrningskultur, löpe, färg E 160b, konserveringsmedel E 251)
sallad
margarin (vegetabilisk olja, vatten, vegetabiliska fetter, salt, emulgeringsmedel E 471, E 322, surhetsreglerande medel E 500, E 330, aromer, A, D2-vitamin)
paprika

Gluteen är jag inte bekant med och jag hittar det inte på webben heller, vad är det för något? A antar jag är en vitamin? Angående osten, måste den vara färgad? När det gäller aromförstärkare, varför tillsätts det? Har det att göra med att skinkan är så hårt processad då smaken har försvunnit? Att jag ställer alla frågor till er direkt beror på att ni har rederiets namn på förpackningen, så jag antar att smörgåsen är gjord för er. När det gäller dextros, varför tillsätts det, kan man inte använda vanligt socker? Det finns ju forskning som visar på att dextros är fettbildande, vilket vanligt socker inte är på samma sätt. Smaken på dextros är dessutom sämre.

Även om jag har många och kanske inte helt enkla frågor så hoppas jag att ni tar er tid att besvara mitt mejl.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Jag hoppas verkligen att de svarar och att de inte tolkar mitt mejl som snorkigt, för det är inte alls meningen med det. Vi får se om jag hör av dem och kan berätta varför alla dessa tillsatser anses nödvändiga.