Innehåll i smörgåsskinka

I mitt senaste inlägg här på bloggen så skrev jag om smörgåsskinka och att jag äntligen hade hittat en tillverkare som gjorde tillsatsfri sådan, som dessutom smakade väldigt bra. Jag kikade lite på de med traditionellt innehåll också eftersom det var ett tag sedan som jag bloggade om det och här ser ni skillnaden.

De två första är från en av våra större livsmedelsproducenter när det gäller charkuteriprodukter:

svensk skinka (skinkbitar 95%)
salt
druvsocker, glukossirap
antioxidationsmedel E301
stabiliseringsmedel E451
rökarom
konserveringsmedel E250

Här är det ju alldeles uppenbart att de två sista tillsatserna behövs, men E 301 skulle kunna uteslutas.

Här är en annan av deras skinkor och den är inte gjord av skinkbitar:

skinka (helmuskel)
salt
glukossirap
stabiliseringsmedel E451
druvsocker
anti-oxidationsmedel E301
konserveringsmedel E250

Av någon anledning så innehåller den ändå stabiliseringsmedel. Tyvärr även glukossirap förutom annat trist innehåll.

En annan stor livsmedelsproducent har följande innehåll i en av sina skinkor:

skinka (skinkbitar 85%)
vatten
salt
druvsocker
maltodextrin
stabiliseringsmedel (E451, E407)
antioxidationsmedel (E325, E301, E331)
rökarom
konserveringsmedel (E250)

Det kräver nästan ett wow! Men sannerligen inget positivt sådant. Jösses så mycket annat det finns i produkten utöver skinkan. Med andra ord: Läs innehållsförteckningen innan du handlar. Jag vet att det kan vara riktigt knepigt att hitta rena produkter och jag köper också E-nummerskinka, men hittar man ett alternativ utan, som hos Bröderna Nilsson eller ett med åtminstone färre tillsatser så är ju valet givet.

Falukorv

En av våra vanligaste korvar är falukorv. Själv har jag inte ätit det på år och dag, men köpte det då och då när jag var yngre. Men jag vet att många gillar det och den här veckan så är det extrapris i en butik som jag handlar i då och då. Eftersom falukorv är så populärt så tänkte jag att jag skulle kika på innehållet i den och blogga om det. Det visade sig när jag kollade på min blogg att jag aldrig hade skrivit om korven, vilket känns lite märkligt efter 4½ års matbloggande. Men med tanke på vad mycket som det finns att skriva om så kanske det inte är så konstigt i och för sig.

Det här är innehållsförteckningen på den sorts falukorv som jag fick erbjudande om att köpa billigare nu:

svenskt gris- och nötkött (58 %)
vatten
fett från gris
potatismjöl
salt
lök
kryddor
kryddextrakter (cayenne, muskot)
antioxidationsmedel E300
konserveringsmedel E250
rökarom

Ärligt talat? Inte behövs tillsatserna/E-numren egentligen? Jag vet att många försvarar dem, men jag blir allt mer skeptisk med åren om jag ska vara ärlig. Rökarom tilltalar mig inte heller eftersom det brukar vara en konstgjord tillsats.