Världens godaste dijonsenap?

Ja hur som helst mycket god. Jag är ju ingen senapsmänniska och kan inte påstå mig tillhöra experterna direkt, men just dijonsenap kan jag uppskatta som den är, till exempel i smörgåsar. Den här sorten, som är fransk, heter Dijona och skillnaden mellan den och andra sorter är att den här har mycket mer sting. Den är inte för stark, utan smakar bara väldigt gott. Därför hade jag verkligen hoppats på ett bättre innehåll, men det fanns dessvärre tillsatser i den.

Ingredienser:

vatten
senapsfrö
ättika
salt
syror (citronsyra)
konserveringsmedel (kaliumdisulfit)

E 330 är E-beteckningen för citronsyra och är ett surhetsreglerande medel. Vissa hävdar sig bli negativt påverkade av tillsatsen, men om det finns vetenskapligt stöd för det ska jag låta vara osagt. Så tills vidare så har jag inga direkta åsikter om citronsyra, mer än att den kanske borde användas sparsamt.

E 224, alltså kaliumdisulfit, är ett konserveringsmedel. Huruvida det verkligen behövs undrar jag. Senap är nämligen ett livsmedel där blandningen av tillsatsfria sorter och de med tillsatser är stor. Med andra ord så går det utmärkt att göra senap som är helt ren från E-nummer. Är man astmatiker eller har känslig mage så kanske man i alla fall bör vara uppmärksam på att man kan känna av tillsatsen, även om den inte ska vara farlig i liten mängd, den är trots allt godkänd av Livsmedelsverket och EU. Onödig att tillsätta dock kan man tycka.

Nej, tyvärr så skriver jag inte vem tillverkaren är, för den här får inte godkänt. Nästa gång ska jag läsa innehållet innan jag handlar dijonsenap, även om jag är stressad.

Dijonnaise

Det här var en trevlig produkt, dijonsenap med majonnäs. Men det är nog mer senap, fast lite krämigare och mildare än vanlig dijonsenap. Jar har precis haft den i toast vilket den passade utmärkt till. Innehållet var nästan bra, förutom att det finns sulfiter i, något som man hittar i vinägerprodukter och viner. Tråkigt, för jag hade gärna rekommenderat den annars. Jag tyckte dessutom att innehållet så bra ut när jag tittade i affären. Annars så kan man självklart köpa tillsatsfri majonnäs och blanda med tillsatsfri dijonsenap om man vill ha en liknande produkt. Eller också så gör man egen majonnäs och blandar med.

Just senap har jag skrivit om många gånger och jag vill återigen uppmärksamma er läsare på att det skiljer sig åt när det gäller innehållet. Senap är inte alls ett livsmedel som behöver tillsatser, för den håller sig i kylen i månader och ärligt talat så vet jag inte varför vissa väljer att tillsätta konserveringsmedel.

Hur som helst, skulle jag se dijonnaise igen så ska jag givetvis kolla om innehållet är detsamma där. Produkten var annars helt ny för mig så det var en rolig upptäckt. Alltid kul med nya saker i hyllorna. Fast den är säkert inte ny egentligen.

Kung Markattas dijonsenap

Dijonsenap ska så klart vara tillsatsfri och alltså inte ha några E-nummertillsatser i innehållet. Vill du vara säker på att få en sådan senap så välj Kung Markattas som även är KRAV-märkt och biodynamisk. Innehållet är föredömligt och ser ut så här:

senapsfrö
ättika
vatten
salt

Så här skriver för övrigt Kung Markatta på sin sajt:

Om Kung Markatta - bara det bästa är gott nog

Kung Markatta har arbetat med ekologiska livsmedel sedan 1983. Sedan dess har vi smakat oss igenom råvaror från hela världen. Vi vet alltså att det är skillnad på mat och mat, och att ekologiskt inte nödvändigtvis garanterar god kvalitet. Därför är vi mycket noggranna så att alla våra produkter ska hålla högsta möjliga klass. I vårt sortiment hittar du en mängd utvalda godsaker som till exempel torkad frukt, nötter, kallpressade oljor, tofu, pasta, bönor, sylt, ris, frön, kakao, te och senap. För kungen av ekologiskt är bara det bästa gott nog - det märks i köket. Lycka till!

Dijon senap från Edmond Fallot

Ja, jag tror att de menar "dijonsenap" egentligen, för det är det som är i burken. Men trots felstavningen så är det inte något fel på innehållet, så vill du ha dijonsenap som är tillsatsfri så är det här ett alternativ. Just senap har jag skrivit om några gånger och det är ett livsmedel där man aldrig vet vad som är bra eller dåligt val. Jättemånga sorter har tillsatser, men flera finns utan så tar du dig bara tid att läsa så ska det inte vara några problem att hitta E-nummerfritt.

Den här senapen har som sig bör väldigt få ingredienser:

vatten
senapsfrö
vinäger
salt

Senapen är förresten tillverkad i Frankrike.