Oaxens inlagda gröna tomater

Det börjar kännas som att det finns risk att folk tror att jag är sponsrad av Oaxen, men det är jag absolut inte! Jag har bara kikat på ytterligare en burks innehåll idag och den var också till belåtenhet:

tomater
vatten
socker
ättika
vitpeppar
lagerblad

Intressant... Ja det faktum att inga konserveringsmedel behövs alltså. Fast det visste nog de flesta att det är så det ligger till. Fabrikanterna däremot vill ju självklart hävda motsatsen, tyvärr. Däremot så har vi stor makt om vi utnyttjar den. Strunta i att köpa E-nummervaror såvida det inte finns en bra ursäkt till att E-numret/n finns där. Köp inte mat med onödiga och onaturliga konserveringsmedel och hoppa över förtjockningslivsmedel och så vidare.

Jag hoppas verklige att de här tomaterna är goda, för jag är så nyfiken på hur de smakar. Jag hoppas och tror att de är goda och jag kan inte påminna mig att jag har ätit inlagda gröna tomater tidigare. Vet du fler som säljer sådana med tillsatsfritt innehåll? Hör av dig så bloggar jag om det.

Örtsalt

Från Oaxen skafferi finns också örtsalt med kryddigt innehåll. Så här ser det ut:

salt
salvia
timjan
vildoregano

Inte för att jag förväntade mig att hitta något konstigt i en sådan här burk, men man vet som sagt var aldrig vad som döljer sig i innehållsförteckningarna, så även när jag tycker att ett rent innehåll är självklart så blir jag glad.

Kryddsenap från Oaxen skafferi

Ibland upptäcker man nya små tillsatsfria godsaker och igår kom maken hem från ett möte med en försenad julklapp som innehöll flera små burkar med olika innehåll av godsaker. Jag älskar sådana här presenter! Och man blir så glad när allt är E-nummerfritt, för det var det den här gången.

En av burkarna innehöll alltså kryddsenap och den har inget annat innehåll än det som ska vara i och det är alltså:

senapsfrö
ättika
vatten
salt
sirap
kryddor

Butiken hittar du på Mariatorget 2 i Stockholm. Jag kommer verkligen att besöka den när jag har vägarna förbi nästa gång. Det är så trevligt med sådant här tycker jag. Visst, stora livsmedelsbutiker är praktiskt, allt finns, men det är speciellt med de små specialiserade affärerna och det är roligt att någon vill driva dem. Men ligger man så centralt som den här gör så borde kundunderlaget vara stort så att de överlever, för konkurrensen är ju alltid stor så klart och sortimentet blir lätt begränsad när man satsar på enbart kvalité och det kan man sannerligen inte beskylla stormarknaderna för att göra.

Urkärnade gröna och svarta oliver i lag av röd paprika och örter från Provence

Ja, det är vad jag har köpt. Över denna text står det Harlequin och det kanske är det som är namnet på livsmedlet, jag vet faktiskt inte. Hur som helst så är det alltså en olivblandning och den var mycket god kan jag berätta. Innehållet är dock inte helt tydligt, så jag ska mejla och fråga om det finns några tillsatser. Så här ser det ut:

gröna och svarta oliver (77 %)
röd paprika (9 %)
vegetabilisk olja
salt
vitvinsvinäger
vit balsamvinäger (druvjuice, vitvinsvinäger)
vatten
svartpeppar
vitlök
provencalska örter
chili
surhetsreglerande medel: mjölksyra, socker

Det ser i och för sig helt okej ut, men man vet aldrig vad som döljer sig i till exempel balsamvinägern. Jag återkommer så fort som jag har fått svar på min fråga.

Brev om den goda osten

Sådär, nu har jag fått iväg ett mejl angående osten som jag bloggade om igår. Inte för att jag tror att det kommer att ändra på innehållet i produkten, men kanske på sikt om fler reagerar. Så här skrev jag:

Good afternoon,

I have a question about your natural cheese XXX. No complaints about the taste as I like it very much, but I do wonder about the contents. Is it really necessary with four E-numbers/additives? To me that's the same as I won't buy it anymore unless the contents will be changed. If (which I assume) it has to do with the low content of fat, wouldn't it be better to increase the percent of fat to avoid unnecessary ingredients?

Best regards, Katharina Wallenborg

Det är märkligt att något som är naturellt i smaken ska behöva ha ett så trist innehåll. Nu får vi se om det kommer ett svar på mina frågor snart, för de borde inte kunna säga emot att det är onödigt. Hänvisar de till att folk vill ha ost med lägre innehåll av fetter så är det enligt min mening bara en dålig ursäkt, för det här tjänar de pengar på. Naturliga ingredienser kostar mer tyvärr.

Krämig ost

Det finns en sorts mjuk och krämig ost som jag till och från har ätit i många år även om det inte händer jätteofta att jag köper den, men den är känd både i Sverige och utomlands och alltså populär. Nu när jag tittar på innehållsförteckningen så blir jag förundrad över att den kan vara en sådan storsäljare som den är med tanke på alla tillsatser.

Innehållsförteckning:

rehydrerad skummjölk
ost
smör
mjölkproteiner
smältsalter E 452, E 341, E 450, E 330
salt

E 452 är ett stabiliseringsmedel och min gissning är att den är tillsatt för att fettmängden endast är 19 procent. E 341 är salt av fosforsyra. E 450 är ett stabiliserings-, konsistens- och vattenbindande medel som framställs syntetiskt och E 330 är ett surhetsreglerande medel.

Trist innehåll på en god ost som jag numera inte kommer köpa mer av. Jag ska skicka ett mejl och fråga varför de inte kan göra osten utan tillsatser.

E-nummerfi korv, visst finns det!

Men inte på många ställen tyvärr, fast hur som helst så har nu (ytterligare?) en tillverkare bestämt sig för att göra korv utan några som helst onödliga tillsatser. Med andra ord så finns det inga E-nummer så långt ögat når här. Det går alltså utmärkt att tillverka med bara det som behövs för själva livsmedlet, men det handlar om mycket god hygien om man ska ge sig på det. Å andra sidan så ska man kunna utgå ifrån att hygienen alltid sköts och då tar man automatiskt bort problemet med risk för giftet botulin orsakat av bakterien clostridium botulinum. Det är nämligen en av anledningarna att man "måste" ha natriumnitrit i charkprodukter enligt vissa.

Som bekant är jag sparsam med hänvisningar åt olika håll, men det här är en sajt som jag vill rekommendera: http://www.sundamaltider.se/ Där kan ni läsa om tilsatsfri korv samt på vilka ställen den går att köpa.