Tonfisk på burk

När jag senast handlade tonfisk så hade jag lite bråttom och tog bara en burk. När jag kom hem så fick jag syn på datumet för hållbarheten på fisken och den var drygt tre år framåt i tiden. Väldigt långt fram med andra ord. Det första jag tänkte på var naturligtvis: kan den här konserven verkligen vara tillsatsfri med så lång hållbarhet. Så här ser innehållsförteckningen ut:

tonfisk
vegetabilisk olja
salt

Det går alltså utmärkt att ha produkter som håller länge och det handlar väl om hur de konserveras gissar jag. Den här tonfisken kommer från Natuna.

På burken informeras även om att man endast fångar vuxna tonfiskar av skip-jacktyp och att det hela sker miljövänligt, men också på ett sätt så att inte andra djur ska fångas samtidigt. När det gäller arbetsförhållanden så är de också garanterade att vara bra. Härligt! Tänk om alla hade den här omsorgen.

Fyllda chokladtryfflar

När vi för några veckor sedan hade en liten bjudning så fick vi av en av gästerna helt fantastiskt godis; det var mörk choklad fylld med konjakskräm. Kunde man leva på enbart praliner så är det här verkligen en stark kandidat. Märket är välkänt och dessutom gammalt och min man har det till och med som favoritmärke när det gäller choklad.

Jag har tidigare läst innehåller på andra godisar härifrån och jag kan väl inte säga att de har imponerat på mig ännu. Å andra sidan är det ytterst få andra märken som har gjort det överhuvudtaget. Men man ska inte döma innan man vet och just den här sorten har jag inte tidigare smakat och med tanke på hur goda tryfflarna var så hoppas jag verkligen på det bästa.

Innehållsförteckning:

socker
kakaomassa
kakaosmör
Rémy Martin fine champagne cognac 6 %
rostade hasselnötter
sötmjölkspulver
plommonsaftkoncentrat 2 %
mjölksocker
emulgeringsmedel (rapslecitin)
chilipeppar
aromämne (etylvanillin)

De enda allergener som man anger är nötter och mjölk. Som bekant så kan de som är allergiska mot bönor och dylikt reagera på sojalecitin, men jag hittar inget motsvarande om rapslecitin när jag söker på webben. När jag hamnar i sådana här situationer, så inser jag dilemmat med att välja bra och dåliga produkter och dessutom blogga om dem. Det är inte alla tillsatser som är eller kan vara farliga för hälsan. Men jag väljer att inte skriva tillverkarens namn då min blogg går ut på att se vad det finns för produkter som inte har olika tillsatser utöver de naturliga och det anser jag inte att rapslecitin är.

Sedan har vi etylvanillin, vilket är konstgjort framställt och tre gånger starkare i smaken än vanilj. Det är industrins billigaste ersättning för äkta vara. Det är synd på så fin choklad att man fläckar ner den med vaniljarom istället för riktig vanilj. Smaken kan aldrig bli densamma om det inte är äkta vanilj.

Glass igen

Ja sommaren är inte slut på långa vägar och vi vill ju kunna fortsätta äta bra och god glass. Och förresten så vill man kanske det året om och oavsett när man äter den så ska den ha ett bra innehåll; det är min bestämda åsikt. Fast ni som har läst innehållsförteckningarna på glassen som säljs i vår handel eller har följt min blogg vet att det inte är helt enkelt att hitta den typen av glass. Men den finns och även om de som gärna slänger i lite annat än de ingredienser som behövs och dessutom har mage att hävda att man inte kan tillverka glass i fabrik utan kemiskt framställda sådana är i majoritet så lönar det sig att leta.

Jag skickade för ett tag sedan ett mejl till Häagen-Dazs där jag ville veta vad de hade att säga om saken och så här svarade de:

Hej Katharina!

Tack för att du har tagit kontakt med oss.
Vi ber om ursäkt att svaret har dröjt så länge. Väntetiden beror på semester.

Skillnaden med Häagen-Dazs och andra märken är att eftersom Häagen-Dazs inte innehåller tillsatser är glassen mer kompakt. Glass som innehåller förtjockningsmedel och stabilisatorer får större volym och en konsument får lätt en uppfattning om att man får mer för pengarna. Häagen-Dazs är också känd för att innehålla mindre luft än övriga märken.

Häagen-Dazs glassarna liknar hemmagjord glass. Glassen behöver en stund i kylen för att mjukna före servering och smält glass får en mer rinnande konsistens än andra märken.

Det går att göra glass utan tillsatser.

Tack för värdefull feedback. Vi skall skicka meddelandet vidare. Det är tydligt att kontaktformulärets utformning bör ses över.
Övriga General Mills hemsidor har redan gjort ändringar för att underlätta för konsumenter (Tex. Green Giant och Old El Paso).

Önskar en fortsatt trevlig sommar!

Med vänlig hälsning
Häagen-Dazs
Konsumentkontakt

Dags att blogga igen

Ja nu har det gått över två veckor sedan som jag gjorde ett inlägg; det är det längsta uppehållet sedan starten i maj -09. Uppehållet var välbehövligt då man ibland behöver få lite avkoppling från vardagen, men jag hoppas i alla fall att det inte kommer att upprepas. Två veckor känns lite för länge även om det säkert är många bloggar som går på sparlåga nu i semestertider. Hur som helst så är jag i alla fall tillbaka och har en massa funderingar om mat och många nya innehållsförteckningar att läsa. I morgon kommer jag att skriva som vanligt igen och då hoppas jag att ni alla är med och läser om mina matfunderingar.

Ha en fortsatt skön sommar!

Kravmärkt blåbärssylt

Sylt är vi inga storkonsumenter av, men äter vi tjockpannkaka så vill vi så klart ha sylt till och även om jag tror att de flesta anser att lingonsylt är godast till så är det blåbärssylt som gäller här. Som det är ibland när man handlar så var det senast återigen lite bråttom. Så det jag slängde ett öga på när det gäller sylten fick bli bärmängden, vilken skiljer enormt åt kan jag berätta. Den första burken hade endast 35 % bär i innehållet, med andra ord var det geléad saft.

Så här ser innehållet ut i sylten:

blåbär
socker
vatten
förtjockningsmedel (pektin, natriumalginat)
surhetsreglerande medel (citronsyra, kalciumcitrat)

Då ska vi se: först och främst så är det givetvis blåbären och sockret som är kravmärkta. Men lite längre ner har vi några krångliga namn. Citronsyran låter jag passera, men vad är de andra för något? Natriumalginat, alltså E 401 är salt som kommer från alginsyra. Såvitt jag kan förstå så är det inte farligt. Om E 333, alltså kalciumcitrater hittar jag inte heller något hälsovådligt.

Eftersom jag inte är till hundra procent nöjd med innehållet så skriver jag inte vem som har gjort sylten.

Grön sparris i glasburk från Green giant

För första gången (kan ha varit andra) så köpte jag nyligen grön sparris på burk och jag ska erkänna att jag var helt inställd på att det skulle vara tillsatser i den. Emellertid hade jag bråttom och behövde sparris till ett recept och tog burken utan att läsa. Så det blev en positiv överraskning att se den här föredömliga innehållsförteckningen:

grön sparris
vatten
salt

Jag äter inte sparris väldigt ofta även om det är gott, men det är en råvara som jag helt enkelt inte har för vana att använda. På kul sökte jag på "recept" på webben och fick 182 000 träffar för grön sparris. Så vill man vidga sina vyer inom matlagningen när det gäller denna milda och goda grönsak så är det inga problem.

Vill du odla den själv så kan jag berätta att det är en perenn växt och sådana gillar jag. Har själv gräslök på balkongen och den får stå kvar ute i krukan hela vintern och plötsligt i slutet av vintern eller början på våren så börjar det växa utan att jag ens har hunnit vattna. Om sparris är lika tåligt vet jag inte, men det är värt att prova att odla själv om man äter det ofta. Inget smakar ju som det man odlar själv. För övrigt kommer både vit och grön sparris från samma växt.

Grissinisvar

Minns ni grissinina som jag skrev om i vintras? Efter påminnelse så fick jag äntligen svar den här veckan. Svaret är väl både positivt och kanske inte direkt negativt, men lite märkligt. Så här står det:

Hej

Ursäkta att jag inte har svarat er. Det har glömts bort helt enkelt.
Men, det är inte palmolja i våra grissini från Granforno.

Mvh
XXX
Janne Andersson

Att glömma är mänskligt, så det är helt okej. Jag fick ju mitt svar, i och för sig efter en påminnelse. Men att det inte är palmolja i även fast det står det i innehållsförteckningen är lite lustigt tycker jag. När jag tackade för svaret så kunde jag inte låta bli att påpeka detta och sa att det i så fall har ändrats och att det naturligtvis är bra. Jag menade också att det är bra om det ändras på förpackningen. Eftersom jag inte är lika övertygad som kateringföretaget som säljer dem, så skriver jag inte varifrån de kommer.