Sommar

Sommar och glass hör ihop och jag blev nyfiken på vad en av våra mest populära styckglassar innehåller. Jag hittade snabbt innehållsförteckningen på nätet och allt det här innehåller alltså en glass som inte har något mer än vanilj och choklad som smak:

vaniljglass och mörk mjölkchoklad (26%)
koncentrerad skummjölk
socker
vegetabiliskt fett
kakaosmör
kakaomassa
glukos-fruktossirap
vasslepulver
helmjölkpulver
smörfett
emulgeringsmedel (E 471, E 476, sojalecitin)
stabiliseringsmedel (E 410, E 412, E 407)
vaniljstångbitar
arom
färgämne (E 160a)

Som sagt var, behövs så många E-nummer i en stackars glass? Angående det färgämne som används så kan det vara både syntetiskt och naturligt, fast man undrar om det verkligen behövs färg i en vaniljglass? Hälsorisker hittar jag inga, men tillsatsen känns ändå onödig.

Den här glassen är god, något annat skulle jag aldrig påstå, men just nu längtar jag inte efter en även om det är sommar. Det är nog bättre att låta bli att läsa innehållsförteckningar om man verkligen vill njuta av glass inklusive emulgeringsmedel med mera.

Champinjoner på burk

Det är så gott med champinjoner i stuvning, på pizza och annat och det är så bekvämt med dem på burk, bara att öppna och äta. Men jag har inte funderat så mycket på om det finns annat än svamp, vätska och kanske lite salt i, så nu när jag hade en burk hemma så passade jag på att läsa och så här står det i innehållsförteckningen:

champinjoner i skivor
vatten
salt
citronsyra (E 330)
l-askorbinsyra (E 300)

E 330 är ett surhetsreglerande medel. Jag ser inga bevis om att det skulle kunna påverka hälsan negativt, men hittar kommentarer om det på nätet. Fast det finns säkert alltid undantag även om det inte är farligt.

E 300 är ett antioxidationsmedel som framställs syntetiskt. Jag hittar ingen hälsorisk om det här heller. Sedan kan man fundera över om man vill betala för syntetiska tillsatser, hälsovådligt eller ej, men det får var och en själv ta ställning till.

Svar om fabrikstillverkad glass och tillsatser

Jag såg i min inkorg att jag hade fått svar häromdagen angående glass och E-nummer. Som ni kanske minns så svarade tillverkaren av den glass som säljs via bil i mitt område att man inte kan tillverka glass i fabrik utan konstgjorda tillsatser. Jag mejlade tillbaka och berättade att jag hade hittat sådan glass och så här svarade de:

Hej,

Tack för att du kontaktade oss. Vi har skickat vidare ditt mail inom organisationen, och återkommer så snabbt vi har ett svar till dig.

Med vänlig Hälsning
Konsumentforum

Det ska bli spännande att se nästa svar.

Matjessill

I dag är det utan tvekan en av årets stora silldagar och sill och potatis på midsommar hör verkligen till. Men visste du vad matjessill är för något? Ordet kommer från holländskans maatjesharing. Haring betyder sill och maatjes betyder jungfrulig. Sillen som används har inte hunnit utveckla rom eller mjölke och det är på grund av det som den heter jungfrulig.

Innehållet då? Ja, jag råder dig som konsument att läsa först och äta sedan, men hittar man ingen sill som man är nöjd med, så köp den ändå om det bara är vid ett fåtal tillfällen som du äter matjessill. Däremot så är det ingen dum idé att mejla tillverkaren och ställa frågor och trycka på för att få en bättre produkt om du nu skulle anse att den har en för lång innehållsförteckning med tveksamma ingredienser.

Ha en härlig midsommar!

Ägg

Ägg har väl inga tillsatser kanske någon tänker och det har de så klart inte, inte direkt i alla fall, men genom maten kan ju hönorna få i sig sådant som påverkar även äggen. Fast nu var det inte det som jag tänkte skriva om utan vilka ägg det är som vi äter.

Numera säljs förmodligen inga ägg i våra mataffärer från hönor som lever i de gamla hemska burarna som ofta användes förr, däremot så finns sällan garantier eller information om äggen i de maträtter där de ingår. Jag skulle därför – för hönornas skull – vilja uppmana alla att ifrågasätta det här. Varför ska vi inte kunna välja bra produkter utifrån att vi vill vara humana även om vi köper en färdig paj i stället för att göra den själv?

Även om tillsatser är det som bloggen ofta handlar om, så är djurhållningen precis lika viktigt. Så nästa gång när du handlar en vara med ägg i: fråga varifrån äggen kommer och hur hönorna som har värpt äggen har haft det.

Svar om herrgårdsosten

Jag har fått svar angående herrgårdsosten och E 202. Så här säger mejeriet:

Hej Katharina!

Tack för ditt mail.

Om det är en bitad ost finns det inte på snittytan utan bara på den ursprungliga ytan på den ostyckade osten, det som brukar va den torra skorpan.

Den torra skorpan brukar man väl inte äta, men för gräddosten är det annorlunda då ostens kanter inte är torra. Det är säkert tillräckligt om man skär bort några mm av ytterkanten för att minska risken.

Med vänlig hälsning

Anja Persson

Egentligen så skulle jag därför kunna sätta ut vilket mejeri som det är. Det finns alltså inte i själva osten. Men jag har lite svårt att acceptera att det här konserveringsmedlet används överhuvudtaget, så jag låter bli.

Fiske och miljö

Jag kikade lite mer på det här med fiske angående tonfisken som jag skrev om igår. Vill man försäkra sig om att fisket går rätt till även utifrån miljöns skull så kan man titta efter den här märkningen: Marine Stewardship Council (MSC) miljömärker hållbart fiske. MSC-märkning garanterar ett välskött fiske på bärkraftiga fiskbestånd, med hållbara fiskemetoder utan negativa konsekvenser för den marina miljön.

Även den här informationen är från naturskyddsföreningen. Det är bra att det finns sådan här märkning så att man kan göra bra val. Jag har tidigare nämnt i min blogg att jag även kommer att titta på sådant här, även om tillsatserna är det primära för mig. Med det inte sagt att annat är mindre viktigt, men det går inte att göra allt på en gång.