Ibland är det gott med en sillsmörgås och det finns ju massor av sorter att välja mellan. Själv gillar jag nog alla. Men sedan ett par månader tillbaka har jag börjat läsa innehållsförteckningen, vilket ju kan göra att det blir mindre sill framöver och jag skrev också om matjesill redan vid midsommar.
Idag blev jag sugen på sill i alla fall och det var ett tag sedan jag åt det senast och det blev fransk löksill den här gången. Förutom sill och lök så fanns det en del annat i glasburken:
marinerade sillbitar (sill, vatten, salt, syra E260)
lag (vatten, socker, rödvinsvinäger, kryddpeppar, konserveringsmedel E211)
sandelträextrakt
arom
förtjockningsmedel E415
syra E260
lök
Det var en del som man inte vill ha i burken och första gången som jag såg att det fanns sandelträextrakt i maten! Märkligt!
måndag 31 augusti 2009
söndag 30 augusti 2009
Crème fraiche
Crème fraiche är verkligen användbart till mycket. Idag har jag haft den i sås och det är den 34-procentiga som jag använt. Man hör ju mycket om att även mejeriprodukter innehåller tillsatser och är väldigt processade, men jag har inte hunnit sätta mig in i det så mycket. Den här sorten innehåller i alla fall endast:
högpastöriserad grädde
syrakultur
Nästa gång jag är och handlar ska jag titta på de andra sorterna också och se vad de innehåller.
högpastöriserad grädde
syrakultur
Nästa gång jag är och handlar ska jag titta på de andra sorterna också och se vad de innehåller.
lördag 29 augusti 2009
Jordnötssås
Som ni som har följt min blogg vet, så försöker jag sortera så gott det går bland det jag handlar, men hur ser det ut om man inte gör det utan bara handlar det man känner för och brukar köpa? Hur många olika sorters tillsatser finns det i det vi äter varje dag?
Jag kan givetvis inte skriva om allt jag äter varje dag, men jag tänkte ta en vecka och skriva ner innehållsförteckningen i något som jag äter just den dagen och som jag äter då och då och sedan summera tillsatserna och se hur "farligt" det är egentligen. Kanske har man fått i sig ett väldigt stort antal både onödiga och farliga tillsatser, eller också så är det på en nivå som man tycker är okej. Fast det där sista tror nog vare sig ni eller jag på.
Först ut är i alla fall en jordnötssås-sort som jag brukar köpa och ha som grund när jag ska ha jordnötssås. För det mesta undviker jag helfabrikat eftersom jag sällan gillar dem, men den här såsen är väldigt god bara man fixar till den lite och den sparar en mycket tid då det är lite pyssel att göra såsen helt själv.
Innehållet är:
kokosmjölk
socker
lök
sesamfrön
jordnöt (man får ju utgå ifrån att det är mer än en nöt, men så här står det på etiketten)
sojabönsolja
salt
currypulver
konserveringsmedel E 202
Endast en tillsats, men en dålig sådan tycker jag. Sedan kan man ju alltid ha åsikter om nyttigheten eftersom det är mycket socker i, men det är en annan diskussion.
Jag kan givetvis inte skriva om allt jag äter varje dag, men jag tänkte ta en vecka och skriva ner innehållsförteckningen i något som jag äter just den dagen och som jag äter då och då och sedan summera tillsatserna och se hur "farligt" det är egentligen. Kanske har man fått i sig ett väldigt stort antal både onödiga och farliga tillsatser, eller också så är det på en nivå som man tycker är okej. Fast det där sista tror nog vare sig ni eller jag på.
Först ut är i alla fall en jordnötssås-sort som jag brukar köpa och ha som grund när jag ska ha jordnötssås. För det mesta undviker jag helfabrikat eftersom jag sällan gillar dem, men den här såsen är väldigt god bara man fixar till den lite och den sparar en mycket tid då det är lite pyssel att göra såsen helt själv.
Innehållet är:
kokosmjölk
socker
lök
sesamfrön
jordnöt (man får ju utgå ifrån att det är mer än en nöt, men så här står det på etiketten)
sojabönsolja
salt
currypulver
konserveringsmedel E 202
Endast en tillsats, men en dålig sådan tycker jag. Sedan kan man ju alltid ha åsikter om nyttigheten eftersom det är mycket socker i, men det är en annan diskussion.
torsdag 27 augusti 2009
Fler funderingar kring reklamblad
Redan innan jag började engagera mig i det här med tillsatser så reagerade jag ofta på vilka erbjudanden man har i annonser och reklamblad från mataffärerna. Det finns ju säkert en anledning till att det ofta är hel- och halvfabrikat eller annat som inte är så nyttigt.
Varför är det så få bra erbjudanden på råvaror jämfört med annat? Varför antas man äta dåligt? För så verkar det när man ser vilka saker som det är lockpriser på.
Många registrerar ju allt man handlar och ger en personliga erbjudanden och även dem består av sådant som man för det mesta inte köper. Vad är då vitsen? Att man ska ändra vanor och köpa det där som man egentligen inte vill ha?
Det är dessutom väldigt mycket sänkta priser eller erbjudanden om man köper flera produkter av samma sort när det gäller läsk, saft, snacks, godis och "godismat", alltså flingor som är supersöta eller doppade i choklad eller risifrutti och annat. Tänk om man istället fick fler erbjudanden på sådant som är nyttigt. Det skulle vara en stor insats för folkhälsan, för visst lockas man att köpa godis ibland bara för att det är "så billigt".
Varför är det så få bra erbjudanden på råvaror jämfört med annat? Varför antas man äta dåligt? För så verkar det när man ser vilka saker som det är lockpriser på.
Många registrerar ju allt man handlar och ger en personliga erbjudanden och även dem består av sådant som man för det mesta inte köper. Vad är då vitsen? Att man ska ändra vanor och köpa det där som man egentligen inte vill ha?
Det är dessutom väldigt mycket sänkta priser eller erbjudanden om man köper flera produkter av samma sort när det gäller läsk, saft, snacks, godis och "godismat", alltså flingor som är supersöta eller doppade i choklad eller risifrutti och annat. Tänk om man istället fick fler erbjudanden på sådant som är nyttigt. Det skulle vara en stor insats för folkhälsan, för visst lockas man att köpa godis ibland bara för att det är "så billigt".
onsdag 26 augusti 2009
Reklamblad
När jag satt här och skulle göra ett blogginlägg så kom jag att tänka på något helt annat än det jag hade tänkt skriva om från början och det är alla reklamblad som kommer i brevlådan. Jag tillhör nämligen de där som ännu inte fått upp det där "reklam undanbedes-märket" på brevlådan. Förr har jag velat ha reklamen, nu blir jag bara mer och mer irriterad över allt papper.
Sedan är det ju så - och det var det som fick mig att skriva om bladen - att ju mer intresserad av kost som man blir och ju mer man lär sig, ju färre saker finns det som man vill köpa och äta av det som det är extrapris på och vad ska man då ha de där reklambladen till? Nu har det istället blivit så att jag rynkar på näsan åt mycket, även sådant som jag tidigare köpte och jag tänker för mig själv "Vem köper det där"?
Det har ju i och för sig funnits mycket som jag har ratat de senaste 20 åren och det känns bra att veta nu att de där produkterna inte alls är något som har gjort att kroppen inte fått i sig viktiga näringsämnen. Istället har jag skonat den från mycket elände förstår jag så här i efterhand.
Sedan är det ju så - och det var det som fick mig att skriva om bladen - att ju mer intresserad av kost som man blir och ju mer man lär sig, ju färre saker finns det som man vill köpa och äta av det som det är extrapris på och vad ska man då ha de där reklambladen till? Nu har det istället blivit så att jag rynkar på näsan åt mycket, även sådant som jag tidigare köpte och jag tänker för mig själv "Vem köper det där"?
Det har ju i och för sig funnits mycket som jag har ratat de senaste 20 åren och det känns bra att veta nu att de där produkterna inte alls är något som har gjort att kroppen inte fått i sig viktiga näringsämnen. Istället har jag skonat den från mycket elände förstår jag så här i efterhand.
måndag 24 augusti 2009
Leverpastej
Vad är godare än smörgåstårta? Och i smörgåstårta är det ju gott med leverpastej. Skulle därför köpa det häromdagen och som vanligt så började jag läsa innehållsförteckningen. Jag gick igenom varenda paket, men ärligt talat är det som fastnat i minnet att alla, precis alla sorter i butiken som jag besökte, innehöll bindväv. Övriga tillsatser som jag annars letar efter blev det liksom inte av att jag funderade över alls. Slår man upp ordet i ordboken så förklaras det så här: Segt organiskt material som sammanbinder eller stöder kroppsdelar och inälvor.
Nu finns det givetvis mycket som låter illa när man ser det i klartext, men måste verkligen bindväv finnas alls i leverpastejen? Vilken funktion har den? Det här måste jag ta reda på och jag kommer naturligtvis att delge er vad jag kommer fram till.
Och nej, jag köpte ingen leverpastej, utan jag köpte böcklingpastej i stället… Där fanns det i och för sig en del saker som jag hade klarat mig utan, men det kändes för tillfället trots allt som ett smakfullare alternativ även om jag inser att det inte var det.
Nu finns det givetvis mycket som låter illa när man ser det i klartext, men måste verkligen bindväv finnas alls i leverpastejen? Vilken funktion har den? Det här måste jag ta reda på och jag kommer naturligtvis att delge er vad jag kommer fram till.
Och nej, jag köpte ingen leverpastej, utan jag köpte böcklingpastej i stället… Där fanns det i och för sig en del saker som jag hade klarat mig utan, men det kändes för tillfället trots allt som ett smakfullare alternativ även om jag inser att det inte var det.
söndag 23 augusti 2009
Ytterligare svar om majonnäs
Jag hade ju en del funderingar kring vissa ingredienser i majonnäs och mejlade producenten igen. Det jag ville få svar om var just de tillsatser som kan skapa problem för framför allt allergiker. Så här lyder svaret:
Hej Katharina!
Vi följer med i debatten och granskar ständigt de tillsatser vi använder.
I detta fallet är guarkärnmjöl, xantangummi och kaliumsorbat inte kända som ha hög allergipotential. Vi måste säkerställa att produkten är säker och uppfyller övriga förväntningar hela lagringstiden.
Det är ju inte bara tillsatser som ger överkänslighetsreaktioner även andra råvaror, till exempel, ägg är en kraftfull allergen. Vi tillverkar fortfarande majonnäs med äggula, och det är ju väldigt viktigt att det framgår i ingredienstexten.
Vi ser över möjligheten att minimera antalet E-nummer i vår majonnäs. Produkten måste bl a klara lagring och transporter.
Egentligen är det ju enkelt att göra egen majonnäs, men det känns redan som att man har fullt upp med allt man måste laga själv på grund av sämre smak, bristfällig näring, pris med mera, så det vore skönt om det fanns fler fullgoda alternativ på hyllorna när man handlar. Tänk om färsk majonnäs gjord som den man gör hemma fanns att köpa i lösvikt! Skulle butiken tala om vad skillnaden är och priset inte är allt för högt, så tror jag att många skulle välja det alternativet.
Hej Katharina!
Vi följer med i debatten och granskar ständigt de tillsatser vi använder.
I detta fallet är guarkärnmjöl, xantangummi och kaliumsorbat inte kända som ha hög allergipotential. Vi måste säkerställa att produkten är säker och uppfyller övriga förväntningar hela lagringstiden.
Det är ju inte bara tillsatser som ger överkänslighetsreaktioner även andra råvaror, till exempel, ägg är en kraftfull allergen. Vi tillverkar fortfarande majonnäs med äggula, och det är ju väldigt viktigt att det framgår i ingredienstexten.
Vi ser över möjligheten att minimera antalet E-nummer i vår majonnäs. Produkten måste bl a klara lagring och transporter.
Egentligen är det ju enkelt att göra egen majonnäs, men det känns redan som att man har fullt upp med allt man måste laga själv på grund av sämre smak, bristfällig näring, pris med mera, så det vore skönt om det fanns fler fullgoda alternativ på hyllorna när man handlar. Tänk om färsk majonnäs gjord som den man gör hemma fanns att köpa i lösvikt! Skulle butiken tala om vad skillnaden är och priset inte är allt för högt, så tror jag att många skulle välja det alternativet.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)